水果套袋技術(shù)

李 梅

（石家莊市林果技術(shù)研究推廣服務(wù)中心 河北 石家莊 050051）

隨著果樹(shù)管理技術(shù)的進(jìn)步，如今市場(chǎng)上看到的各種水果的表面光滑透亮，品相很好，尤其是蘋(píng)果、桃、葡萄等，主要原因是在管理過(guò)程中運(yùn)用了套袋技術(shù)。套袋果實(shí)的外觀品質(zhì)顯著改善，對(duì)于病蟲(chóng)害也具有明顯的預(yù)防作用。下面就簡(jiǎn)要介紹一下水果套袋技術(shù)。

1 水果套袋的好處

1.1 有利于提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。著色品種果實(shí)除袋上色后，果面色澤更加鮮艷美觀，綠色品種果面更加潔凈光滑，果面基本無(wú)灰塵污染及枝葉磨傷，果實(shí)的商品價(jià)值和品位明顯提升。

1.2 減少病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的危害。幼果套袋后與外界隔離，處于一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境中，外界的病菌和害蟲(chóng)不能直接接觸果實(shí)，從而大大減少了中后期各種病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的侵害幾率。

1.3 果實(shí)的農(nóng)藥殘留量低。果實(shí)套袋后，減少了噴施保果藥的次數(shù)，降低了施藥成本；另外，果袋內(nèi)的果實(shí)在中后期不能直接接觸農(nóng)藥，采收后果實(shí)農(nóng)藥殘留量極低或無(wú)，完全可達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 避免或減輕果實(shí)裂果。不套袋的果實(shí)中后期遇到降雨時(shí)，果面會(huì)頻繁或足量的吸收水分，致使果肉細(xì)胞的膨大速度變快，而快速膨大的果肉組織會(huì)使生長(zhǎng)緩慢的果皮組織爆裂，導(dǎo)致果實(shí)裂果。果實(shí)套袋后，即使經(jīng)常下雨，雨水也只會(huì)降落到果實(shí)外面的果袋上，難以到達(dá)果面，使果實(shí)裂果現(xiàn)象明顯減少。

2 水果套袋技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1 套袋時(shí)期。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)果樹(shù)生理落果完成后即可實(shí)施套袋。如梨、桃在落花后3周(5月中旬)開(kāi)始套袋；葡萄一般在落花后2周(5月下旬)果粒長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)開(kāi)始套袋；蘋(píng)果在落花后4周(5月下旬)開(kāi)始套袋。套袋時(shí)間以晴天上午7：00～11：00和15：00～19：00或陰天為宜。

2.2 果袋選擇。生產(chǎn)上常用的果袋有紙袋和塑料膜袋2種，但商品紙袋為應(yīng)用主體。紙袋根據(jù)果袋透光與否，又可分為透光袋和遮光袋，遮光袋又有單層遮光袋和雙層遮光袋之分，透光袋也分為單層及雙層透光袋。外袋的顏色有灰色、灰綠色、淡黃色等，外袋的內(nèi)涂層一般為黑色或深褐色；內(nèi)袋的顏色通常有紅色和藍(lán)色等。蘋(píng)果、桃宜選用外黃(或灰)內(nèi)黑加紅襯紙的雙層紙袋；葡萄宜選用白色單層紙袋；梨多用通體黃色的單層紙袋，有些梨品種可用外灰內(nèi)黑的雙層紙袋。紙袋的強(qiáng)度要大些，袋體上要涂蠟和浸蘸農(nóng)藥，使果袋具有防蟲(chóng)、防水功能。

2.3 套袋前的準(zhǔn)備工作。套袋前，一要開(kāi)展夏剪，疏除過(guò)密枝條和新梢，打開(kāi)光路；二要進(jìn)行疏果(粒)，依據(jù)不同的果樹(shù)及不同品種，確定合理的葉果比或留果距離，調(diào)整好樹(shù)體負(fù)載量；三要加強(qiáng)病蟲(chóng)防治，套袋前須對(duì)樹(shù)體噴施1遍殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、鈣肥混合劑，重點(diǎn)噴布果實(shí)，所選擇的殺菌殺蟲(chóng)劑要符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，藥效期盡可能長(zhǎng)一些。

2.4 套袋操作技術(shù)。套袋前先將整捆紙袋放于潮濕處，使之返潮，變?nèi)犴g。選定應(yīng)套的幼果后，小心地除去附著在幼果上的花瓣及其它雜物，左手托住紙袋，右手撐開(kāi)袋口，使袋體中間膨起，袋底兩角的通氣放水孔張開(kāi)。再手執(zhí)袋口下2～3 cm處，讓袋口向上或向下包住幼果，使果柄置于袋的開(kāi)口基部，然后從袋口兩側(cè)依次向中部折疊袋口于切口處，并將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，沿袋口旋轉(zhuǎn)1～2周用力扎緊袋口，使幼果懸空于袋內(nèi)中央，以防止袋體摩擦果面。套袋過(guò)程中用力方向要始終向上，以免拉掉幼果。另外，樹(shù)冠上部及背上靠近骨干枝的果實(shí)應(yīng)少套，以避免日灼病的發(fā)生。

3 水果除袋時(shí)期與方法

梨、葡萄及蘋(píng)果黃綠色品種的單層紙袋或塑料膜袋，可在果實(shí)采收后分級(jí)時(shí)除袋。紅色品種使用單層紙袋的，于果實(shí)采收前25 d左右，將袋體撕開(kāi)呈傘形，罩于果上防止日光直射果面，過(guò)7～10 d后再將全袋除去，加速著色；紅色品種使用雙層紙袋的，于果實(shí)采收前30 d左右，先摘外袋，外袋除去后經(jīng)5～7個(gè)晴天再除去內(nèi)袋。桃除袋的時(shí)間，雙層紙袋的采前15～20 d摘除外層袋，單層紙袋的采前7～10 d全部除袋。一天中的適宜除袋時(shí)間為上午8：00～11：00、下午3：00～6：00，以避免果面遭受日灼。除袋時(shí)間過(guò)早，果面顏色發(fā)暗，光潔度差；過(guò)晚除袋，果面顏色淡，貯藏易褪色。