獼猴桃栽培中常見問題分析及技術(shù)對策

趙 亮

（甘肅省小隴山林業(yè)保護(hù)中心麻沿林場，甘肅 天水 742303）

最適宜獼猴桃生長的溫度為11.3～16 ℃，甘肅的年平均氣溫為0～15 ℃，可以為獼猴桃生長提供良好的溫度條件，尤其是在亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)和溫帶季風(fēng)性氣候區(qū)。為有效增加農(nóng)民經(jīng)濟收益，推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須采取科學(xué)的栽培技術(shù)。

1 獼猴桃栽培常見問題

切實了解獼猴桃常見的栽培問題，并展開切實有效的技術(shù)措施，才能實現(xiàn)獼猴桃的增產(chǎn)與增收，提高種植水平，促進(jìn)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展。

1.1 選址

獼猴桃對種植條件的要求較高，不科學(xué)選址會導(dǎo)致獼猴桃不具有良好的生長趨勢[1]。盲目選址、盲目種植不僅會導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)業(yè)受損，還會對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展造成極大阻礙。

1.2 選種

在獼猴桃新品種層出不窮的情況下，種植人員可能會受到新品種的吸引，盲目選擇品種。實際上，新品種可能并不滿足適地適栽、市場需求、種植目的等方面的需求，會導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)量有所下降，并且質(zhì)量也可能會受到一定程度的影響。基于此，種植人員必須根據(jù)自身的種植需求合理選種。

1.3 種植

根系過深是導(dǎo)致獼猴桃黃化的因素之一。許多種植人員雖然能認(rèn)識到種植獼猴桃需深挖施足基肥，但在種植時沒有等虛土沉實就開始栽植，并且在栽植后立即澆定根水，栽植穴先行下沉，使周圍的土滑入栽植穴，最終導(dǎo)致根系過深。在根系過深的情況下，獼猴桃會出現(xiàn)活而不發(fā)、黃化的情況。同時，根系過深還會導(dǎo)致獼猴桃發(fā)生根腐病。在土層深度不斷增加的情況下，土壤氧氣含量逐漸降低，獼猴桃幼樹栽植過深會使根系長期處于密不透氣的缺氧環(huán)境中，導(dǎo)致整個根系的生長環(huán)境惡化。并且在新根發(fā)生少、深層土壤不疏松的情況下，根系無法擴展，造成根系由外向內(nèi)腐爛。葉片黃化時，獼猴桃樹體內(nèi)會缺少多種礦質(zhì)元素。栽植過深導(dǎo)致根系擴展受到限制或者是新根發(fā)生少，養(yǎng)分吸收量較少。由于深層土壤本身比淺層土壤肥沃性差、營養(yǎng)元素少，如果存在栽植過深的情況，獼猴桃一定會出現(xiàn)黃化現(xiàn)象。此外，栽植過深也會導(dǎo)致僵尸苗的情況出現(xiàn)。僵尸苗也是一種較為常見的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為樹勢多、年生長量少。若不能對僵尸苗采取有效措施，則會變成“老小樹”。

1.4 施肥、追肥

部分種植人員認(rèn)為施肥可以解決獼猴桃在種植、生產(chǎn)過程中存在的所有問題，這種想法非常錯誤[2]。例如，如果不能根據(jù)樹齡合理確定施肥量，并且在追施萌芽肥時施入過量的碳酸氫銨，會導(dǎo)致土壤中含有過量的磷元素，使第二年春季獼猴桃樹生長緩慢，極易出現(xiàn)生理病害。

此外，還有部分種植人員存在“不舍得”的情況。即種植人員在沒有看到果實時，并沒有展開科學(xué)施肥，導(dǎo)致施肥次數(shù)非常少，嚴(yán)重地影響果樹正常生長。同時，還有部分種植人員沒有充分認(rèn)識到化肥的危害性，導(dǎo)致其并沒有遵循綠色發(fā)展理念和可持續(xù)發(fā)展理念，大量施用化肥，致使土壤有機質(zhì)含量嚴(yán)重不足，果園土壤肥力下降，土壤板結(jié)情況嚴(yán)重。獼猴桃根系生長環(huán)境較為惡劣，不利于樹勢的強化，獼猴桃的生存年限也會大大縮短。

除此之外，在施肥方面還存在施肥時間太遲、生糞進(jìn)地的問題[3]。太遲施肥會導(dǎo)致肥料不能充分發(fā)揮出其作用，不能全面助力獼猴桃樹生長。生糞進(jìn)地所導(dǎo)致的后果則較為嚴(yán)重，沒有完全充分發(fā)酵熟化的農(nóng)家有機肥存在高濃度尿酸，十分容易燒傷果樹根系。如果燒根情況較為嚴(yán)重，會導(dǎo)致獼猴桃果樹直接死亡。同時，若肥料存在養(yǎng)分配比不平衡的問題，也會影響獼猴桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，種植人員喜歡“隨波逐流”，看到其他獼猴桃果園施什么化肥就跟風(fēng)施肥，導(dǎo)致施肥不具有針對性。

每個果園獼猴桃樹的長勢都是不同的，若在沒有充分考慮實際的情況下施肥，大量元素養(yǎng)分之間會出現(xiàn)配比不平衡的情況，嚴(yán)重影響化肥的使用效果。并且隨著樹齡的增加，獼猴桃樹會出現(xiàn)微量元素缺乏的情況，如果只追施氮、磷、鉀肥，極易導(dǎo)致大量元素養(yǎng)分與中、微量元素養(yǎng)分之間不平衡，降低果樹抗凍、抗寒、抗旱及耐高溫能力，影響獼猴桃產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.5 病蟲害

1.5.1 潰瘍病

受品種因素、環(huán)境因素、栽培管理等方面的影響，獼猴桃極易患潰瘍病，主要為害獼猴桃樹干、枝條、葉片等。潰瘍病病原菌主要從幼芽、皮孔、葉痕等開始侵染[4]。枝干受到感染后會出現(xiàn)枝干龜裂，葉片感病后會出現(xiàn)暗褐色的病斑，并且在病斑的周圍可以看見十分明顯的黃暈，如果沒有對其及時治理，最終會導(dǎo)致整株枯死。

1.5.2 灰霉病

灰霉病是影響獼猴桃健康生長的主要病害之一，主要發(fā)生在獼猴桃花期、幼果期和貯藏期。灰霉病屬于高濕病害，如果當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)連續(xù)多日下雨的情況，果園的濕度相對比較大，氣溫相對比較低，在一定程度上會導(dǎo)致灰霉病擴散。通過相關(guān)調(diào)查顯示，灰霉病極易發(fā)生在溫度20 ℃左右、相對濕度大于85%的條件下。

2 獼猴桃栽培技術(shù)

2.1 科學(xué)選址

一是光照條件。獼猴桃喜光怕曬，陰坡、半陰坡、河畔等都是獼猴桃十分喜歡的環(huán)境。獼猴桃利用散光的能力極強，即使是依附大樹也可以頑強生長，但不能過分隱蔽，如果嚴(yán)重缺光照，就會發(fā)生枝條枯死的情況。

二是降水條件。獼猴桃喜水怕澇，但由于獼猴桃根系為肉質(zhì)根，呼吸作用強，所以對土壤的含氧量要求較高，即土壤要具有較強的透氣性。因此，一定要科學(xué)選擇土壤，不能隨意選擇種植地址。

2.2 合理選種

根據(jù)種植地要求選擇適合當(dāng)?shù)胤N植并抗逆性較強、適應(yīng)性強的品種，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)孬J猴桃品種可持續(xù)發(fā)展。良種區(qū)域化是實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培條件之一，種植人員不要盲目引進(jìn)其他地區(qū)品種，在其他地區(qū)發(fā)育良好的品種并不一定在本地區(qū)也可以發(fā)展得較好。盲目推廣新品種、效仿不同種植氣候區(qū)種植品種，會讓獼猴桃存在極大的種植風(fēng)險。

同時，應(yīng)在充分考慮市場需求的情況下，合理選擇獼猴桃種子，可以提高銷售量，增加種植人員經(jīng)濟收入，還可以形成地方特色品種。種植人員在確定好品種的種類后，應(yīng)盡可能保持品種性狀的相對穩(wěn)定性，不宜頻繁更換。在選擇獼猴桃品種時，應(yīng)盡量選擇果實外觀美、味芳香、口感適宜的品種，可以充分確保獼猴桃的銷量。根據(jù)種植目的科學(xué)選擇品種。從使用用途上來看，獼猴桃分為鮮食型和加工型，用途不同，對獼猴桃的要求也不同。

2.3 科學(xué)種植

科學(xué)種植是獼猴桃質(zhì)量和產(chǎn)量的重要保障，同時也是促進(jìn)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟增長的重要手段[5]。因此，種植人員必須切實認(rèn)識到科學(xué)種植的重要性，并切實展開科學(xué)種植。

在劃線定點后挖定植穴，并且定植穴土中可加入1/3 腐熟有機肥、500 g 麥飯石粉、250 g 過磷酸鈣，與土均勻混合后再進(jìn)行回填，開展獼猴桃栽植工作。將所有混合了腐熟有機肥的土回填后，需要淺刨坑，將獼猴桃苗放入坑中，填部分土后，輕抻幾下獼猴桃苗，確保其根系能伸展并與土壤密接。先從遠(yuǎn)處根梢毛細(xì)根處輕踩，根頸處輕踩或不踩。切忌在根頸處過重踩踏，否則將會造成根頸處出現(xiàn)板結(jié)，導(dǎo)致土壤透氣性、透水性差，進(jìn)而導(dǎo)致發(fā)生頸腐病。苗大時坑要挖大，并且在栽植時要充分伸展其根系，剪去個別撕裂根、病殘根，留主根15～20 cm，充分確保獼猴桃苗的生長。剪根后可以用生根劑、殺菌劑等泥漿蘸根。此外，獼猴桃采收后要對其灌定根水。獼猴桃采后至第二年萌芽前是其植株復(fù)壯、補充養(yǎng)分和安全越冬的重要時期，必須做好管理工作，可以確保獼猴桃第二年的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，可以用根際注射器注施法施肥，在儲水塑料容器中加入水溶肥，再用高壓噴霧器連接土壤液體追肥槍，注射每株果樹周圍地下25～30 cm 深處，每穴注射時間停留7～9 s。

2.4 科學(xué)施肥

2.4.1 轉(zhuǎn)變施肥觀念

種植人員應(yīng)切實認(rèn)識到肥料對果實生長的重要性，并能在“舍得”的情況下加強對肥料的應(yīng)用[6]。例如，根據(jù)有機肥養(yǎng)分全、作用快的特點，應(yīng)在獼猴桃萌芽后、采果前將全年氮、磷、鉀速效性化肥用量的60%～70%多次追肥施到土壤里，剩余的30%～40%氮、磷、鉀速效性化肥與秋施基肥混合后再均勻地施入土壤中。

2.4.2 施入速效肥

獼猴桃樹在不同的生長階段存在不同的生理特點，應(yīng)以此為基礎(chǔ)合理確定施肥時間，確保速效肥能充分發(fā)揮出其作用[7]。例如，在3 月底至4 月初，果樹發(fā)芽率達(dá)到20%時，可以向獼猴桃樹追施壓條肥，促使獼猴桃樹生長出更加健壯的結(jié)果枝。5 月下旬至6 月上旬，獼猴桃落花后的10～15 d，追施果實膨大肥，保證獼猴桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。8 月上旬至8 月下旬可以追施優(yōu)果肥，促進(jìn)果實干物質(zhì)轉(zhuǎn)化積累。獼猴桃樹在不同生長階段對營養(yǎng)元素的需求不一致。例如，萌芽時期元素之比應(yīng)為氮∶磷∶鉀=1.2∶0.5∶0.5；在細(xì)胞加速分裂及果實膨大前期，元素之比應(yīng)為氮∶磷∶鉀=0.5∶1.2∶0.8；在施優(yōu)果肥時，元素之比應(yīng)為氮∶磷∶鉀=0.5∶0.5∶0.1。

2.4.3 施入有機肥

有機肥對于獼猴桃來說是十分優(yōu)質(zhì)的肥料，其對獼猴桃的生長作用是不可替代的。因此，種植人員應(yīng)廣積肥源，保證施足有機肥[8]。除了人糞尿、畜禽糞便，莊稼秸稈、枝條、落葉等經(jīng)過粉碎堆漚高溫發(fā)酵，也可以成為優(yōu)質(zhì)有機肥。為保證有機肥充分熟化，可以在各種糞尿等高含尿酸的農(nóng)家有機肥中加入10 kg 過磷酸鈣攪勻，并經(jīng)過至少3 個月的堆漚，可以有效殺滅各種糞尿中的有害微生物，殺死蟲卵，分解有害物質(zhì)尿酸鹽，需要注意的是，施肥時間要“寧早勿晚”。

獼猴桃樹經(jīng)過1 年的生長會消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，在采果前后應(yīng)及時開展秋施基肥工作，保證土壤具有充足養(yǎng)分。除此之外，還應(yīng)加強有機長效肥與無機速效肥的結(jié)合使用。例如，在秋季追施基肥階段，可以施用充分腐熟的有機肥60 000～67 500 kg/hm2，并施入復(fù)合（含氮16%～17%、磷16%～17%、鉀16%～17%）。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 防治潰瘍病

針對潰瘍病，可以從病斑刮治法、葉面噴霧法、灌根防治法3 個方面對潰瘍病進(jìn)行防治。

一是病斑刮治法。在2—3 月，每7 d 檢查1 次獼猴桃果園，如果發(fā)現(xiàn)獼猴桃果樹存在病斑，則要刮除病斑涂藥防治。即使用刀具徹底刮凈病斑，直到出現(xiàn)健康綠色組織，之后再在傷口處均勻涂藥。為確保藥效，涂藥范圍應(yīng)大于病斑2～3 倍。EM菌劑、可殺得三千、代森銨、微生物菌劑、梧寧霉素5～10 倍液，都是可以產(chǎn)生良好效果的藥劑。同時，根據(jù)具體天氣情況選擇刮治的時間，通常情況下，病斑刮治法應(yīng)在陰天或晴天下午進(jìn)行，防治效果顯著。

二是葉面噴霧法。主要在8 月下旬，獼猴桃果實采收后。一般可選噴農(nóng)用鏈霉素1 000 倍液、0.15%梧寧霉素800 倍液、1.5%噻霉酮600～700 倍液或中生菌素600 倍液、5%菌毒清水劑500 倍液、30%壬菌銅水乳劑等。噴霧時間為每間隔12～15 d 噴1 次，連續(xù)噴霧4～5 次，防治效果顯著。為避免產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)選擇交替噴藥的方式。

三是灌根防治法。一般是針對潰瘍病發(fā)病嚴(yán)重、發(fā)病部位多的病株，灌根防治法一般發(fā)生在涂抹和噴霧的基礎(chǔ)上，即對病株進(jìn)行聯(lián)合治療。具體的灌根方法為可以在春季時使用青枯立克200～300 倍液加潰腐靈300 倍液兌水15 kg 灌根病株，每8～10 d 灌根1 次，一共灌根1～2 次。如果植株的樹齡小于3 年，1 瓶藥劑可以處理15～20 棵樹；如果植株的樹齡大于等于3 年，一瓶藥劑可以處理6～9 棵樹。

2.5.2 防治灰霉病

一是農(nóng)業(yè)防治。采用壟上栽培方式并做好排水工作。獼猴桃對環(huán)境的要求較高，果園內(nèi)要始終保持良好的通風(fēng)透光和適宜的濕度條件。在秋冬季節(jié)要加強對果園內(nèi)各類植物殘體、農(nóng)作物秸稈等清理工作，并且在條件允許的條件下，應(yīng)盡量避免使用木樁作架。此外，還要加強對獼猴桃果樹的修剪工作，避免其存在枝梢徒長的情況，既可以起到良好的通風(fēng)透光效果，還可以在一定程度上降低園內(nèi)的濕度。若發(fā)現(xiàn)果園內(nèi)有掉落的病果，及時將其撿起帶出果園進(jìn)行深埋處理，可以有效避免其傳染到其他果實，防止侵害更多果實。

二是藥劑防治。在開花前應(yīng)對獼猴桃噴殺菌劑，可以使用50%腐霉利WP 600～800 倍液、40%多·霉威WP1 000 倍液、50%乙烯菌核利WP500 倍液噴灑，防治效果顯著。為確保防治效果，每隔8～10 d 噴灑獼猴桃果樹1 次，連續(xù)噴灑3～4 次。除此之外，夏剪后還應(yīng)對獼猴桃果樹噴保護(hù)性殺菌劑，在采摘前112～126 d再噴1 次。

3 結(jié)束語

獼猴桃不僅包含人體所需的17 種氨基酸，其還有十分豐富的維生素C 和蛋白水解酶，在市場上需求量較大。了解獼猴桃栽培常見問題，并采取有效措施解決問題，可以提高獼猴桃質(zhì)量和產(chǎn)量，從而提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平。