食品邊角料走俏 真的便宜又好吃嗎

王燦

您知道食品邊角料嗎？它一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料。牛排、肉脯、火腿、面包等食品的邊角料很受歡迎。年輕消費者們盯上了散裝邊角料，在社交平臺上分享自己新挖掘的寶藏，找到了省錢新方式。然而，不少人躍躍欲試的同時也心懷擔憂——這些食品邊角料是否真的實惠，又是否真的安全？

近年來，勤儉節約的新消費理念開始在年輕人中流行。微博上，很多網友表示經常買面包店的蛋糕、吐司邊角料：“蛋糕邊角料超好吃，買一袋可以吃到好多口味，還要掐著時間點去，早了晚了都沒有。”

記者在店期間正好有蛋糕坯新鮮出爐，店員便開始分裝邊角料。包裝袋上顯示，價格為一袋6元、保質期2天，分量約300克。店內一位消費者胡女士說：“我們家經常買這種蛋糕邊，我們少花錢了，對面包店來說也減少了浪費。”

邊角料真的便宜又劃算嗎？事實可能并非如此

雖然確有差價，但差異并不算大，而且品相、大小等并不可控。

賣家聲稱售賣的一截截的柱狀餅干是長條餅干在生產過程中斷裂而來，因此賣得便宜。但是，未獲授權的產品并沒有比聲稱獲官方授權的散裝“暢吃包”更便宜。

部分邊角料安全問題堪憂，透明袋簡裝的食品您敢吃嗎？

看似劃算的價差，有時會讓消費者忽略非正規包裝、非達標品質，以及虛實難辨的生產源頭。“超便宜”“超大包”等極具誘惑力的字眼，讓人眼花繚亂之下下單。然而記者注意到，很多網店售賣的“散裝食品”“邊角料”包裝簡單，并無明確正規的產品說明，安全問題堪憂。

“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”邊角料食品走紅在一定意義上是好事，是對減少餐飲浪費理念的踐行，也弘揚了“厲行節約、反對浪費”社會新風尚。然而有些商家靠貼標簽、擺噱頭來吸引消費者，違背了二次利用邊角料的初衷，也敗壞了行業的口碑。

網紅帶貨和實際情況很可能存在出入，若是看了推薦就直接搜索關鍵詞購買，很可能付出了貴過正裝的價格卻獲得零碎的次品，更有甚者拿到手才發現竟然是來路不明的假貨。

無論何時，對待食品問題都應當加倍謹慎，可不能貪一時便宜而吃壞了身體。