規?；B殖中生豬營養需要及飼料配合技術

陳濱 白雪/黑龍江職業學院 150100

隨著我國畜牧業經濟不斷發展，生豬養殖越來越成為我國畜牧業中的支柱性產業。在生豬養殖過程中，生豬營養需要合理供給和飼料科學配合是規模養殖場重點關注的技術問題。豬的營養需要就是研究營養物質和豬生命之間關系的一門科學，營養是豬從外界攝入的飼料以滿足自身生理需要的過程，飼料是能夠被豬攝取、消化、吸收和利用的物質。從宏觀角度出發，研究豬的營養需要以及做好飼料搭配技術為養殖場戶提供相關理論參考，對促進生豬養殖業發展個提高養殖場戶的經濟效益具有重要作用。

1 豬的營養需要概述

豬的營養需要是指豬在最適宜的環境條件下，能滿足其正常生理活動以及生產性是對各類營養種類和數量的要求，反映的是群體平均需要量。各種營養物質通過能量、蛋白質、礦物質和維生素等形式反映出來，滿足豬的營養需求。

能量是維持豬生命活動和生產活動需要而消耗。能量可定義為做功的能力，它的作用在于維持豬體的所有生命活動。能量是物質的另一種形式，根據豬對能量的利用程度可分為可利用能和不可利用能兩種形式。飼料能量一般來自碳水化合物、脂肪和蛋白質。

蛋白質是由氨基酸組成的一類數量龐大的營養物質總稱。動物的蛋白質主要是指粗蛋白，是細胞的重要組成成分，是機體的結構成分，組織更新、修補的主要原料。蛋白質可在體內轉化成氨基酸或糖脂。氨基酸是蛋白質的基本組成單位，參與蛋白質構成的常見氨基酸有20 余種，但其中一些氨基酸不能在豬體內合成，必須從飼料中獲得，稱為必需氨基酸，研究表明豬的必需氨基酸有10 種。另外那些能夠在豬體內合成的氨基酸稱為非必需氨基酸。豬所需蛋白質有30%～70%是由谷實類飼料中的蛋白質供給，其余必須由植物性餅粕類飼料來滿足。

礦物質元素是動物營養中的一大類無機營養素，目前已研究發現有45種元素參與豬體組成。不同生長階段的豬都需要礦物質元素，礦物質元素雖不能給豬體提供能源，但參與體內組織構成和代謝調節，參與有機養分的代謝；礦物質的缺乏或過量均可導致生豬的生產性能大幅度下降，甚至出現死亡。豬至少需要13 種元素，包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫和銅、鐵、鋅、錳、硒，也需要鈷合成維生素B12。豬也許需要其他微量元素,如氟、銅、砷、鎬、鉻、鈷、鉀、鎳、硅、錫和礬。

維生素是一種有機化合物，具有維持動物機體健康及正常生理功能的作用，不同階段豬的生長、發育、維持和繁殖都需要維生素，是動物正常代謝所必需而需要量極少的低分子有機化合物。維生素按溶解的性可分為脂浴性和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K；水溶性維生素常用有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C 等9 種。

營養需要量通常通過兩個標準反映出來：一是日糧標準，日糧標準是指每頭豬每日喂多少含能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素和脂肪酸等的風干飼料。生豬的日糧配制是根據豬對各種營養物質的需要量，即飼養標準和用幾種飼料，按一定比例配合成營養平衡的豬飼料配方，以達到營養全面、適口性好、成本低廉、生產效果好的目的。另一個是飼糧標準，飼糧標準是指每千克飼糧中應含的能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素和脂肪酸等的多少?？刂拼掷w維含量，注意飼糧全積，飼糧要質優價廉，有市場上有競爭力。

2 不同生理階段豬對營養的需要

2.1 仔豬的營養需要仔豬的生理特點為怕冷，消化機能不完善，代謝旺盛，生長發育迅速，飼料轉化率高但免疫力弱。仔豬的營養需要包括能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素和水的需要。我國瘦肉型豬飼養標準(2004版)中按體重將斷奶仔豬的營養需要分為3～8kg 和8～20kg 兩個階段。肉脂型豬飼養標準(2004 版)中按體重將斷奶仔豬的營養需要分為5～8kg、8～15kg 和15～30kg 三個階段。

能量需要：由于仔豬體內貯存的脂肪供應能量有限，且仔豬的消化道容量較小，仔豬斷奶的應激反映導致采食量下降，使能量缺乏，因此應適當提高日糧中的能量水平。在日糧中可適量添加油脂，以保證仔豬每日所需能量的絕對攝人量。蛋白質需要：仔豬剛出生對蛋白質吸收能力較弱，隨吸收能力的增強對蛋白質的需要量也呈線性增強。斷奶早期由于消化道發育不健全，胃內pH 值較高，酶類活性較低，且飼料中的蛋白質抗原作用，影響蛋白質消化吸收，仔豬極易發生腹瀉。蛋白質的消化率、適口性和氨基酸平衡是滿足仔豬營養需要的重要因素。礦物質需要：仔豬日糧中的鈣含量要適中，過低會影響生長發育，過高會顯著降低仔豬生產性能，銅、鐵、鋅、硒等微量元素是仔豬不可缺少的物質。維生素需要：維生素含量不足影響仔豬的正常生理代謝，造成食欲減退，生長發育緩慢甚至停滯，仔豬飼料中必須滿足維生素的需要量。

2.2 生長育肥豬的營養需要生長育肥階段的豬體內器官發育成熟，生長速度快，代謝旺盛，抵抗力也相對增強，對營養的需求也逐漸增高。能量需要：包括維持需要、瘦肉生長、脂肪沉積三個方面的需要。豬在生長前期的生長發育速度較后期快，所需的能量高于后期。蛋白質需要：主要是為滿足蛋白質的沉積，小部分維持自身的需要。隨著豬生長速度減緩，對蛋白質的需要也逐漸降低。生長前期蛋白質需要較后期大，應注意粗蛋白質的供給，后期脂肪生長加速，能量需要增加，蛋白質需要降低。豬對蛋白質的需要實際是對各種氨基酸的需要,我國的飼養標準中規定了12 種氨基酸的需要量。生產中應注意各種氨基酸的配合比例，按比例、按量補充，才能達到補充效果。礦物質需要：豬正常生長和發育不可缺少無機營養物質。生長育肥豬生長強度大，代謝旺盛，礦物質元素的補充非常重要。鈣、磷是骨骼生長的最重要的元素，占豬體礦物質元素的70%，需要量較大。其他微量元素，作用各異，如鐵、銅是造血和防止營養性貧血的必需元素，碘與甲狀腺合成有關等。維生素需要：維生素是豬正常生長和發育不可缺少的營養物質，長期過量或不足將導致代謝紊亂輕者增重減慢，嚴重的發生缺乏癥或死亡。

3 飼料配合技術

3.1 飼料配合基本要求一是選擇合理的飼養標準。根據規模化養殖場的生產需要和不同生理階段豬的培育目標，制定最適宜的營養需要量飼養標準。制定的飼養標準一定要結合飼養豬的品種、地區環境、飼料類型、生產性能等具體情況，根據飼喂效果進行調整，保證豬群的營養全面。二是選用的飼料種類應多樣化。正確評估飼料的營養價值，配合的飼料種類應多樣化，多種飼料合理搭配，避免了長期使用某一種飼料而導致營養缺乏的問題，多種飼料相互配合可以促使營養成分互補，以提高飼料營養價值和利用效率。飼料種類還可改善飼料的適口性，增加豬的采食量，提高飼料利用率。三是要把控飼料的品質和適口性。應選保證飼料來源可靠和選擇適口性好的飼料進行搭配，對營養價值高但適口性差的飼料要科學限制其使用量，使整個日糧具有較高的適口性，在要保證營養的同時要充分考慮適口性，讓豬愛吃、吃飽。另外，要注意飼料中有毒物質對豬的影響，禁止使用有刺激性異味、霉變或含有其他有害物質的原料配制飼料等。四是飼料配合要穩定和經濟合理。如需改變飼料時，也要采取逐步過渡，使豬有適應的過程，避免發生應激反應，引起豬只的食欲不振或消化不良，從而影響豬的生長發育；在能滿足豬營養需要的前提下，充分利用本地的飼料資源以降低飼料成本。

3.2 豬常用飼料的配比范圍豬飼料種類繁多，但在使用過程中一定要注意其中的配比，糧食類飼料如玉米、小麥、大麥、高粱等占飼料總量的10%～50%，最多不超過60%?？符燂暳嫌忻卓?、麥糠、花生藤糠等，占飼料總量的10%～15%，最多不超過25%。餅柏類飼料主要包括萊籽餅、大豆餅、花生餅、棉籽餅等。豬用餅類飼料的配合比例為飼料總量的10%～25%。大豆餅、花生餅營養好，可配25%；菜籽餅、棉籽餅要低于10%。菜籽餅和棉籽餅作飼料要先脫毒，仔豬飼料不宜加餅粕類。糟渣類飼料包括酒糟、糠糟、醋糟等，占飼料總量的5%～10%。妊娠母豬、育肥后期不宜喂酒糟。各種糟渣在飼喂前必須煮熟。動物蛋白飼料包括蠶蛹、魚粉、骨粉等。豬用量為飼料總量的4%～6%，仔豬不宜喂血粉。育肥豬飼料中魚粉可配10%，若配入蠶蛹、魚粉就只能配5%～6%。用這類飼料時要注意配好鈣、磷比例。礦物質飼料包括貝殼粉、蛋殼粉、磷酸鈣等，占飼料總量的1%～2%,最高不超3%。食鹽用量為0.5%。若添加微量元素，要嚴格按規定使用。

4 結語

綜上所述，充分把控不同生理階段豬的營養需要并按照一定原則進行飼料配合可以大大提高生豬養殖的經濟效益，只有從飼料來源、飼料品質把控、飼料合理搭配、飼料配方學科設計等各個環節入手才能從根本上保證生豬養殖業的健康穩定發展。