中華鱉“永章黃金鱉”養殖技術

葛京 張耀紅 徐彩麗 管越強 周占江

摘 要：針對中華鱉“永章黃金鱉”的特點，從環境與設施、飼料及投喂、越冬、病害防治等方面總結了其養殖技術，并重點闡述了五合一藍藻綜合防控技術（潑灑微生態制劑-移植水生植物-套養凈水魚類-物理排藻-生石灰消殺）。

關鍵詞：中華鱉;“永章黃金鱉”;養殖;藍藻防控

中華鱉“永章黃金鱉”（以下簡稱“黃金鱉”），是2018年國家審定推廣的新品種，也是河北省自主選育的第一個水產新品種[1]。黃金鱉體色金黃、營養豐富，食用、觀賞兼具，特別是其寓意吉祥，再加上觀賞鱉的稀有性，一經問世就成為水族玩家的新寵，具有極高的經濟價值，養殖前景廣闊。目前，現有的中華鱉養殖技術多側重產量，忽略品相，不完全適用于黃金鱉的養殖，黃金鱉選育小組歷時十幾年，通過生產實踐，探索出許多養殖新技術，尤其是在培養良好體色、體態、外觀等品相方面多有突破，積累了豐富經驗、取得了顯著成果，現基于2020—2021年養殖情況將技術重點總結如下。

1 環境與設施

1.1 試驗地點及環境

試驗地點在阜平縣景濤甲魚養殖廠，鱉場水源充足、進排水方便、交通便利，周圍環境安靜。選擇3號稚鱉棚的1#-6#池為試驗池，單個鱉池面積均為50 m2，共計300 m2。

1.2 鱉棚

鱉棚半拱形，為塑料薄膜日光溫棚，保溫、通風、透光性強。為保持良好的透光性建議每年更換塑料薄膜。鱉棚占地500～750 m2，東西走向，墻厚度大于50 cm，內建單側鱉池[2-4]。有條件最好配備空氣能加熱系統、地源熱泵加熱系統。

1.3 鱉池

池形為長方形，東西走向。鱉池規格與要求見表1。每池設進水口、底排水口、溢水口各一個，并設有防逃網。進水口要高于水面，底排水口低于池底。池底部向排水處傾斜，坡度為1%～2%。溢水口與進水口成對角，溢水口位于池梗下方20 cm。

1.4 鱉巢

鱉巢用網孔邊長0.5～1 cm的聚乙烯網片捆扎，高度70～80 cm，在水面上方20～30 cm處垂直懸掛于水中，設置鱉巢數是池鱉數量的1/15（稚鱉）、1/10（幼鱉）、1/5（成鱉）。

1.5 飼料臺

飼料臺可用水泥預制板、石棉瓦、石板、塑料板、瓷磚（反面用）等材料搭建，位于鱉池北側，長度同鱉池長，寬60～100 cm。一端淹沒在水下10～30 cm，坡度25°～35°。

1.6 曬臺

鱉池北側設置曬臺，可采用石棉瓦、木板等材料搭建，曬臺浮于水面上3～5 cm，便于鱉的攀爬，且有利于干燥、曬背;面積占養殖水面的1.5%～2.5%。

2 主要養殖技術

2.1 放養前準備

2.1.1 設施檢修 修整鱉池，檢查進排水、飼料臺、曬臺、鱉巢、防逃網等設施是否正常，發現問題及時修補。

2.1.2 鱉池消毒、加水 放養前15 d沖水洗凈鱉池，用生石灰150～200 mg/L，或二氧化氯（有效成分含量10%）0.3～0.5 mg/L消毒，之后加水20～30 cm晾曬升溫。

2.1.3 肥水 稚鱉、幼鱉放養前7～10 d，用生物肥水素或氨基酸肥水膏等微生態制劑肥水。

2.2 苗種放養

2.2.1 苗種來源及質量要求 黃金鱉購自具有苗種生產許可證的養殖場，且檢疫合格。苗種體色金黃且均勻，無傷病、無畸形、無花斑，有活力、規格整齊;體形圓或橢圓，背腹扁平，裙邊舒展不上翻或下垂。

2.2.2 放養要求 待水色嫩綠或豆綠，透明度在25～35 cm時即可放養，水溫與原暫養溫差≤3 ℃。按照稚鱉40～50只/m2、幼鱉15～20只/m2、成鱉5～10只/m2進行放養，一次性放足。放養前用3%的食鹽水浸洗鱉體10 min，或用聚維酮碘（有效碘1%）30 mg/L浸洗鱉體15 min。

2.3 飼料及投喂

投喂時按照定質、定量、定時、定點的“四定原則”使用全價配合飼料。水下或水上投喂均可。稚鱉每日投喂3次，幼鱉和成鱉每日投喂2次。稚鱉、幼鱉、成鱉投飼率分別為2.5%～3.5%、2.0%～2.5%、1.5%～2.5%，喂后20～30 min吃完為宜，視天氣及鱉的吃食情況可進行調整。

2.4 水質調控

保持水位穩定，維持水質肥、活、嫩、爽，及時撈取懸浮物。保持透明度30～35 cm。隨著稚鱉生長，及時增加水深。適時增氧，保持池水溶氧≥3 mg/L。增氧避開投喂時間。每7～15 d換水一次，每次換水量5～10 cm。最多不超總量的20%;補水后及時潑灑含芽孢桿菌、硝化細菌等的復合微生態制劑。

2.5 藍藻防控

水中藍藻爆發后，藍藻類附著在鱉的背甲上，造成體色暗淡、斑點縱橫，此類黃金鱉只能成為殘次品，因此藍藻的防控是水質調節中的重點。多年來，我們摸索了潑灑微生態制劑、移植（栽）水生植物、套養清道夫魚、物理排藻、生石灰消殺等綜合防控技術，取得了較好的防控效果[3-9]。

2.5.1 潑灑微生態制劑 定期補充復合微生態制劑，構建良好的菌相[4]。每7 d全池潑灑改底、益水素等微生物制劑一次，同時潑灑紅糖1～2 g/m3。氣溫最高月份的使用量，一般為正常用量的1.2～1.5倍，避免藍藻爆發。

2.5.2 移植水生植物 用竹竿或網片做成簡易浮床，在上面移植水葫蘆、銅錢草、空心菜等。浮床面積占鱉池10%～20%，以抑制富營養化，控制藍藻爆發[6]。

2.5.3 套養凈水魚類 套養耐低氧的凈水魚類如清道夫等。池中先放魚后放養鱉，間隔5～7 d。套養清道夫規格與密度：稚鱉池3～5 cm/尾，密度5～10尾/m2;幼鱉池、成鱉池規格5 cm/尾以上，套養密度10～12尾/m2[6-9]。

2.5.4 物理排藻 藻類爆發時，一邊加入新水，一邊用溢水口排水，利用水的沖力把表層藻類去除。

2.5.5 生石灰消殺 藍藻爆發，池水出現藍藻腥味，水面覆蓋油漆狀的菌膜，用75 mg/L的生石灰全池潑灑，隔3 d再潑一次。

2.6 日常管理

2.6.1 巡池 堅持早、中、晚巡池，隨時掌握鱉的攝食情況，以此調整投飼量，觀察鱉的活動情況，如發現有行為異常的鱉或病鱉，及時隔離。及時清除殘余飼料，清掃飼料臺。查看水色、測量水溫、聞有無異味。

2.6.2 通風換氣、搭網遮陽 一般中午掀起鱉棚南側棚膜半小時通風換氣。盛夏季節加強鱉棚的通風及遮陽降溫，可在棚膜外側搭遮陽網，遮陽面積最多為大棚面積的40%，避免水溫過高影響池鱉的攝食、活動。水溫超過33 ℃時酌情加入新水降溫。

2.6.3 生產記錄 在養殖過程中，填寫養殖、用藥、銷售三項記錄，并保存至該批產品全部出售后2年以上。

2.7 越冬

水溫降至20 ℃以下時并池越冬，鱉池徹底換水消毒，并消毒鱉體（見2.1.2、2.2.2）。池底鋪設黃土5～10 cm，并加水到90 cm以上，越冬期間放養密度：幼鱉50～60只/m2、成鱉15～20 只/m2。

如果在原池越冬，需陸續換掉池塘老水60%，潑灑微生態制劑改良底質，提高水位至110 cm以上。

2.8 病害防治

堅持以防為主，防治結合的原則。

2.8.1 環境及工具消毒 池水用二氧化氯（有效含量8%） 0.3 mg/L潑灑，或苯扎溴銨（按說明使用）或生石灰40 mg/L化漿潑灑，每15 d一次，三者交替使用;過道、飼料臺與曬臺等用100 mg/L的生石灰化漿潑灑，5～7 d一次;工具用食鹽10%或漂白粉5%浸洗20～30 min，每周2～3次。

2.8.2 投喂免疫增強劑 在飼料中加入免疫增強劑投喂，兩月一次，每次15～20 d。

2.8.3 鱉病治療 常見鱉病治療藥物、用法、用量見表2[3-4]。

3 結果

6個試驗池共計300 m2，2020年6月8日放養稚鱉，規格3～4 g/只，放養密度40～50只/m2。2021年10月20日測產，規格302 g/只，總重4 099.65 kg，總成活率90.5%，平均單產6.83 kg/m2。

經過挑選，試驗池中的超品黃金鱉占比可達30%，普通商品級黃金鱉的占比最多，達65%;不合格黃金鱉占比5%。

黃金鱉200 g以上即可做觀賞銷售。

超品黃金鱉：品相超級上乘的黃金鱉。身體完整無外傷，體色橙黃明亮、色澤通透、體態圓潤，池邊售價200元/只以上。

普通商品級黃金鱉：身體完整無外傷，體色橙黃均勻一致，但整體色澤不太靚麗，體態大體圓潤。

不合格黃金鱉：體色黃得不均勻，或混有黑點，或體表有外傷。

4 分析與討論

4.1 鱉棚

光照對鱉體色有重要影響，要求棚膜透光度要強，避免太陳舊或塵土遮光，一般選擇高透光率耐老化的聚乙烯塑料薄膜，一年一換。

4.2 食臺、曬臺

本地養殖大棚、養殖池受光照、地理、可操作性等因素影響，面積小，大都500～750 m2。綜合考慮，食臺長度與池邊長度一樣，可最大限度地利用現有資源條件，保證了進食區的面積，也能兼做曬臺，擴大曬背區面積。

為了增加鱉體受光照的時間和強度，確保其色澤鮮艷，建議單獨設置曬臺。曬臺浮于水面上3～5 cm，便于鱉的攀爬，且有利于干燥、曬背。面積占養殖水面的1.5%～2.5%，是現在普遍采用的設置。曬臺位置在鱉池北側，光照角度更適宜曬背。

4.3 飼料及投喂

為了保持黃金鱉的良好的體型，避免體過厚，體內脂肪積累過多，筆者制定的投飼率略低于普通商品鱉。解剖觀察養殖對比情況，日餌率略低時，黃金鱉體內臟脂肪含量顯著降低，體比系數降低11.3%以上，黃金鱉體活力和運動性能提高，成活率、發病率等未見異常。

關于黃金鱉投喂飼料后在多長時間吃完為宜的問題，標準[10]中建議是2 h內，而筆者建議在飼料投喂后20～30 min吃完為宜。據觀察，在河北地區大部分集約化鱉場，正常攝食時商品中華鱉和黃金鱉在20～30 min就能完成進食[3-4]。

4.4 藍藻防控

黃金鱉最具鮮明的體色特征，按照普通鱉的養殖方式或者養殖不當，極其可能化為烏有，喪失觀賞價值，淪為殘次品。筆者[6]在前期藍藻防控試驗中發現，鱉池分別采用施用微生態制劑、種植空心菜、套養清道夫三種不同模式凈化水質，對藻類密度的平均抑制率分別為65.89%和75.48%、77.38%和40.42%、63.60%，對鱉池水質都有較顯著的凈化作用，能抑制鱉池富營養化，預防藍藻的形成[5-6]。其中，套養清道夫模式綜合效果最好，鱉體優質率提高15%以上，病害發生率降低10%，每茬養殖水的利用時間提高20 d以上，幼鱉生長速度提高33%[6-9]。在套養凈水魚試驗中，魚的種類也選擇過鰱、鳙、紅藍龍魚等，但這些魚的存活率極低，試驗不成功。原因可能是池水溫度較高、溶氧較低。目前只有清道夫試驗成功，其他種類有待進一步試驗。

4.5 越冬

調查走訪保定市的中華鱉養殖場，發現越冬期間池底有的鋪沙子，有的鋪黃土，有的什么也不鋪。越冬池水深在120 cm以上。在養殖基地對上述三種底質模式進行越冬試驗對比發現，黃金鱉成活率差距不大。但鋪黃土模式中，池水水質不易變壞，擦傷率降低，黃金鱉鱉體完整率最高、顏色也最好，所以建議越冬期間池底鋪設黃土。而鋪設黃土后，黃金鱉有鉆埋習性，發現水深維持在90 cm也沒有問題。通過環境的改良優化，黃金鱉稚鱉色澤通透，趾爪尖銳，四肢干凈，體表完整，優質率達到85%以上。

2015—2021年，黃金鱉選育小組累計試驗示范黃金鱉養殖面積達40 780 m2（日光棚）+142 hm2（池塘魚鱉混養），經過多年試驗和改進，形成了一套成熟的黃金鱉養殖技術，建立了黃金鱉養殖生產的質量保障體系，在示范基地商品鱉的一級率能達到93%以上。黃金鱉養殖技術的總結為廣大養殖群眾提供技術先進、操作性強的統一規范，對推動產業向標準化、現代化、質量化發展有重要意義。

參考文獻：

[1] 張耀紅.“黃金鱉”健康養殖技術[S].河北農業，2020（8）：21-25.

[2] 張躍紅，管越強，高倩，等.日光導入式中華鱉溫室大棚養殖裝置：CN201921925541.X[P].2020-07-28.

[3] 保定市市場監督管理局. 中華鱉“永章黃金鱉”養殖技術規程：DB 1306/T 187-2021[S].2021.

[4] 保定市市場監督管理局. 中華鱉“永章黃金鱉"繁殖制種技術規程： DB 1306/T 188-2021[S].2021.

[5] 張耀紅，曹杰英，袁春營，等.中華鱉養殖用微生態制劑的研制及應用效果評價[J].河北漁業，2007（12）：18-21.

[6] 葛京，張耀紅，管越強，等.三種不同模式對鱉池池水的凈水效果比較[J].中國水產，2012（12）：69-72.

[7] 張耀紅，管越強，葛京，等.集約化鱉池套養清道夫初試[J].河北漁業，2013（1）：21-23.

[8] 葛京，趙士超，高倩，等.一種新型集約化鱉池套養模式介紹[J].漁業致富指南，2013（17）：43-44.

[9] 張躍紅，管越強，馬光，等.集約化鱉池套養觀賞魚的節水增效方法：CN201710477099.8[P]. 2020-02-11.

[10] 全國水產標準化技術委員會.無公害食品 中華鱉養殖技術規范：NY/T 5067-2002[S].北京：中國標準出版社. 2002：1-5.

（收稿日期：2021-09-14;修回日期：2021-12-31）

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