有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)及推廣策略研究

向海生 牟東明

摘 ? ?要：為研究有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)及推廣策略，文章采用理論結(jié)合實踐的方法，立足有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢，分析了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)，并提出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣現(xiàn)狀以及策略。分析結(jié)果表明，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品具有綠色、無毒、無害等優(yōu)勢，而且對周圍生態(tài)環(huán)境沒有影響，是我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必然趨勢。選擇合適的種植技術(shù)和推廣策略，有助于大范圍發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，促使我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;選種;施肥;病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2022）02-0061-03 ? ? ? 中國圖書分類號：F326.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是目前農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域非常熱門的農(nóng)產(chǎn)品類型，和傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品有很大不同。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在種植生產(chǎn)中全部采取有機(jī)方式，并且不使用任何化學(xué)肥料和農(nóng)藥，按照農(nóng)產(chǎn)品自身的生長特點(diǎn)和規(guī)律種植，從而達(dá)到有機(jī)、無毒、無害、無污染的種植效果。與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)相比有很大區(qū)別，需要結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的種類，選擇合適的種植技術(shù)，才能提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。基于此，開展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)及推廣策略的研究分析就顯得尤為必要。

1 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢

第一， 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是一種無毒、無害的綠色產(chǎn)品，為人們提供更加綠色、健康的食品，從而更好地保障人們的飲食安全，保證食物的安全性，避免引起各種疾病。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，為提升產(chǎn)量和質(zhì)量，經(jīng)常過量使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，不僅污染農(nóng)產(chǎn)品，影響安全性，而且對周圍的生態(tài)環(huán)境造成較大破壞。近年來，據(jù)統(tǒng)計，我國各種癌癥的發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢，除自身體質(zhì)之外，長期食用化肥、農(nóng)藥種植的農(nóng)產(chǎn)品也是一個非常重要的誘因。大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，能夠更好地保障人們的身心健康。

第二， 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在種植時不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，不會對周圍的生態(tài)環(huán)境造成污染和影響，對創(chuàng)建環(huán)境友好型社會有非常重要的意義。傳統(tǒng)種植農(nóng)產(chǎn)品時，雖然化學(xué)農(nóng)藥和肥料的利用率并不高，用于病蟲害去除的量較少，但大多都累積在土壤中在雨水的作用下滲流到周圍的河流中，引起周圍水體的污染，導(dǎo)致大量水生動植物死亡。采用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)能有效解決這一問題，從而更好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

第三， 大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，自從加入到WTO后，農(nóng)產(chǎn)品受到國際貿(mào)易關(guān)稅的調(diào)控作用逐年降低，對農(nóng)產(chǎn)品的種植方式、質(zhì)量、品質(zhì)等提出了更高的要求。為提升農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，增加外匯收入，必須大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，用綠色、無污染、高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品來提升國際市場競爭力，促使我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品更好地走向國際化。

2 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)

2.1 種植基地

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品要想得到良好的生長環(huán)境，在保證生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，降低種植成本，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，就必須選擇好種植基地。既要保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植基地的完整性，也不得參于其他傳統(tǒng)的種植土地，應(yīng)將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無機(jī)農(nóng)產(chǎn)品分區(qū)、隔離種植。常用的分區(qū)、隔離方法有人工設(shè)施、天然河流、天然沙丘等，也可以通過合理設(shè)置有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植營造良好的種植基底。

為最大限度地降低周圍環(huán)境對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植造成的不良影響，還要在種植基地周圍布設(shè)合適的物理障礙物或緩沖隔離帶，物理障礙物和隔離帶的長度及規(guī)格應(yīng)符合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的相關(guān)認(rèn)證要求，也要符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植和生長的規(guī)律及要求。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中常用的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有兩種，分別是BCS認(rèn)證和OFDC認(rèn)證。BCS認(rèn)證中要求有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植時緩沖隔離帶的長度不小于10 m，而OFDC認(rèn)證要求長度不小于8 m。

如果有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植的基底之前種植過常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，在種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品前需要設(shè)置合適的轉(zhuǎn)換期，通常情況下，轉(zhuǎn)換期的時間不低于兩年，具體時間以認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為主。并且在整個轉(zhuǎn)換期內(nèi)，需要結(jié)合有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)切實做好管理工作，只有經(jīng)過至少1年轉(zhuǎn)換期后所生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，才能認(rèn)證為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在市面上銷售。

2.2 適宜品種

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種類不同，其種植技術(shù)也存在較大差別。因此，在種植前必須按照實際情況選擇合適的品種。在種植條件允許的情況下盡量選擇高產(chǎn)、優(yōu)良，抗性較好的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品種。同時綜合考慮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植和生長的多方面因素，從土壤肥沃程度、灌溉條件、機(jī)械設(shè)備特性、地域氣候條件等方面同時入手，選擇合適的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品種[1]。比如，在早春時節(jié)種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品時，盡量選擇弱光性、耐寒性好的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品種，在播種前消毒種子，既能有效減少農(nóng)藥使用量，也可以保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。消毒種子可應(yīng)用天然物質(zhì)消毒和溫湯浸種技術(shù)。采用高錳酸鉀300倍液浸泡2 h、木醋液200倍液浸泡3 h、石灰水100倍液浸泡1 h或硫酸銅100倍液浸泡1 h進(jìn)行天然物質(zhì)消毒。

選好種植品種后還要對育苗場進(jìn)行合理布局，盡量選擇場地開闊、干燥、靠近水源的區(qū)域構(gòu)建育苗棚。育苗土要盡量選擇富含有機(jī)質(zhì)且疏松肥沃的沙性土壤。

2.3 種植方式

選擇合適的種植方式，既能提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能突破土壤的局限性。一些地區(qū)的土壤肥力有限，難以滿足有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植的需求，通過選擇合適的種植方式可有效解決這一問題。比如，在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植時，選擇輪作的種植方式提升土壤活性和肥力。為進(jìn)一步降低病蟲害對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品造成的不良影響，可選擇間作、套作的種植方式并及時清理植物的殘根和殘葉，既能改造土壤條件，也可以有效降低病蟲害的發(fā)生概率[2]。比如，在進(jìn)行豆科類有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植時，至少選擇3種輪作。1年只生長1茬的有機(jī)蔬菜種植區(qū)，可允許豆科類作為輪作的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，采收完成后及時將病殘根系、枝葉等全部運(yùn)輸?shù)交赝饧袖N毀。

2.4 灌溉方式

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中的灌溉方式是否科學(xué)合理，直接關(guān)系到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品能否健康生長以及水資源的利用率。因此，在選擇灌溉方式時，需要結(jié)合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植趨勢的實際情況，采取科學(xué)合理的灌溉方式。如果土壤含水量較高或水土流失嚴(yán)重的區(qū)域，要盡量選擇長時間循環(huán)灌溉的方式;如果種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的土壤黏度較大或是干旱、半干旱地區(qū)，可選擇深溝排水灌溉的方法。在具體灌溉中，必須嚴(yán)格把控灌溉的時間，避免在中午灌溉有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，這一時段氣溫較高，蒸發(fā)速度快，極易引起葉片萎縮，影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生長質(zhì)量。與此同時做好排水工作，避免雨季發(fā)生洪澇問題，降低有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)能。

2.5 綠色無污染的病蟲害防治技術(shù)

病蟲害對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的健康生長有很大影響。比如蚜蟲、地老虎等，傳統(tǒng)治理病蟲害的主要方法是噴灑化學(xué)藥劑，雖然此種方法能有效抑制病蟲害，提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的安全，且不利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，長時間使用會導(dǎo)致病蟲害形成抗體，降低病蟲害防治效果。

在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中，要盡量采取物理和生物防治技術(shù)。比如，利用害蟲的天敵防治害蟲，或是利用害蟲固有的趨光性、趨味性進(jìn)行捕殺[3]。就目前發(fā)展現(xiàn)狀而言，多采用費(fèi)洛蒙性引誘劑和黑光燈來捕殺蛾類害蟲，利用黃斑誘殺蚜蟲既能滅殺害蟲，保護(hù)益蟲，也可以降低對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品造成的影響。在病害防治過程中，可以采取礦物質(zhì)和植物藥劑防治，允許有限制地使用含銅類材料，如氫氧化鐵、硫酸銅等殺真菌劑來防治真菌性病害，或者利用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑等防治有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品病害。

2.6 施肥管理

施肥管理最能體現(xiàn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)別，加強(qiáng)施肥管理，既能為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生長提供充足的養(yǎng)分，也可以減少環(huán)境污染，促使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植走可持續(xù)發(fā)展道路。加強(qiáng)施肥管理的措施能從以下幾個方面入手。

第一， 就目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植發(fā)展現(xiàn)狀而言，常用的肥料有兩種，一種是種植綠肥，另一種是有機(jī)肥料。其中應(yīng)用最多的是自制腐熟有機(jī)肥或是由專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的商業(yè)有機(jī)肥。如果選擇了自制有機(jī)肥，必須保證充分腐熟，并加入經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證和審核通過的芽孢桿菌、溶磷菌、根瘤菌、光合細(xì)菌等。因為自制的有機(jī)肥前期釋放養(yǎng)分的速度較慢，加入適量的菌類能加快有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品對肥料的吸收速度。

第二， 對培肥技術(shù)而言，綠肥在固氮方面具有顯著優(yōu)勢。在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中適當(dāng)施加綠肥，提升土壤中養(yǎng)分含量，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品健康生長提供充足的氮元素。可用的綠肥有蘭花籽、蒿枝、紫云英等，需要結(jié)合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種類和生長特點(diǎn)嚴(yán)格控制用量。

第三， 有機(jī)肥又可細(xì)分為生物類有機(jī)肥、礦物質(zhì)類有機(jī)肥、特殊類有機(jī)肥等。在施加有機(jī)肥時，需要做好無害化處理，施肥前60 d在有機(jī)肥料中加入適量的水并充分?jǐn)嚢韬蠖逊e到一起，并覆蓋一層塑料薄膜，充分發(fā)酵腐熟有機(jī)肥。堆肥溫度不應(yīng)低于60 ℃，以便殺死有機(jī)肥料中的病毒和有害蟲卵，在提升有機(jī)肥料利用率的基礎(chǔ)上降低病蟲害發(fā)生概率[4]。尤其在有機(jī)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品種植中，需要種植和培肥同時進(jìn)行，植物肥料和動物肥料按照1∶1比例充分混合，以培肥總量80%作為底肥，在種植有機(jī)蔬菜前就施加到土壤中。

3 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣現(xiàn)狀分析

雖然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)在很多方面都有顯著的優(yōu)勢，但在我國的發(fā)展起步較晚，在推廣中仍然存在很多問題亟須解決，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1 生態(tài)環(huán)境破壞問題

農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開生態(tài)環(huán)境的支持，一旦生態(tài)環(huán)境被破壞，必然影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效益。雖然目前很多地區(qū)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣工作如火如荼，但依然有很多農(nóng)戶受經(jīng)濟(jì)效益的誘惑，為提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)能，過度使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥。加之缺乏科學(xué)技術(shù)的支持，使用量和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種類不均衡，致使大量有害物的化學(xué)物質(zhì)沉積在土壤中，造成大面積的生態(tài)污染和破壞，不符合目前我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)發(fā)展的需求，不利于人們的身心健康。

3.2 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣成本過高

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)屬于中新型技術(shù)，任何新技術(shù)在推廣中需要大量資金的支持，宣傳、教育、技術(shù)研發(fā)等都需要大量資金。推廣成本過高導(dǎo)致很多地區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣一直停滯不前。目前，我國從事農(nóng)業(yè)種植的都是農(nóng)民，對現(xiàn)代化種植技術(shù)的認(rèn)識不足，大大提升了推廣的難度。開展培訓(xùn)教育、種植技術(shù)推廣以及樹立農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化理念，都需要大量資金的支持[5]。雖然近年來國家政府對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣已經(jīng)投入了大量資金的支持，但依然存在資金不足的問題，致使很多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)難以更加全面、深入的推廣。

3.3 缺乏高素質(zhì)的推廣專員

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣和發(fā)展，需要專門的推廣專員來完成，推廣專員的綜合素質(zhì)高低會對推廣的深度和廣度造成直接影響。目前我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣專員的數(shù)量、質(zhì)量都不足以支撐有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)全面推廣的要求。很多一線推廣專員綜合素質(zhì)有限，對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)一知半解，難以發(fā)揮出在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣中的指導(dǎo)性作用。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣需要深入到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植現(xiàn)場，并到每位農(nóng)戶的家中深入交流和溝通，才能提升推廣的深度。但目前很多推廣專員的綜合素質(zhì)不高，致使農(nóng)戶無法深刻感受到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的優(yōu)勢和必要性，這也是導(dǎo)致目前我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣一直停滯不前的主要原因之一。

4 推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的策略

4.1 加強(qiáng)宣傳教育

針對目前很多農(nóng)戶對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)不太了解，依然肆意使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料的問題，需要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳力度，將發(fā)展和應(yīng)用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的必要性及重要性，全部告知每位農(nóng)戶，在每位農(nóng)戶心中樹立安全種植意識，讓他們能夠全面了解和掌握有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的作用和價值。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣專員需要深入到農(nóng)村、農(nóng)田中去，手把手教農(nóng)戶有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)。同時開展多途徑培訓(xùn)工作，可將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)制作成課件，上傳到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)網(wǎng)站，讓每位用戶通過登錄系統(tǒng)網(wǎng)站學(xué)習(xí)最新的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)。此外，還要充分利用新媒體，如微信群、微信公眾號、微博、電視廣播等，全面貫徹有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)理念，讓農(nóng)民認(rèn)識到科學(xué)技術(shù)的力量，自愿參與到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)應(yīng)用和發(fā)展中。

4.2 保證足夠的推廣資金

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣需要大量資金的支持，當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)出臺一些優(yōu)惠政策和支持，增加財政預(yù)算，加強(qiáng)資金管理，做到專款專用。此外，還要充分發(fā)揮民間資本的作用，通過招商引資、發(fā)揮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢，吸引更多社會企業(yè)投入到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣中，以拓寬融資渠道，保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣有足夠的資金支撐。

4.3 加大推廣專員的培養(yǎng)力度

針對目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣中缺乏高素質(zhì)的推廣專員的問題，要加大和科研院所及高職院校的合作力度，加速有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)研究成果的轉(zhuǎn)化速度，吸引高素質(zhì)人才參與到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)推廣中[6]。同時，定期組織和邀請有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植相關(guān)方面的專家和權(quán)威人士，對推廣專員進(jìn)行培訓(xùn)教育，將最新的技術(shù)、理念傳授給推廣專員，提高其綜合素質(zhì)，從而更好地完成有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的推廣工作。

5 結(jié)束語

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)在產(chǎn)量、質(zhì)量和發(fā)展前景等方面有非常顯著的優(yōu)勢，但在具體應(yīng)用中，為最大限度地發(fā)揮出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的優(yōu)勢，從選擇種植基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品種、合適的種植方式、灌溉方式、綠色無污染的病蟲害防治技術(shù)及加強(qiáng)施肥管理等方面同時入手，并注重技術(shù)、成本、人力方面的推廣工作，促使我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)落到實處，發(fā)揮出應(yīng)有的作用，促使我國農(nóng)業(yè)事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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