一種七彩曜變建盞的燒制方法*

黃文勇

(南平市建陽(yáng)區(qū)御窯陶瓷研究所 福建 南平 353000)

宋代燒制瓷器窯系眾多,深藏在福建北部的一個(gè)獨(dú)具特色的窯口,胎質(zhì)既不細(xì)膩,顏色也不夠清雅,卻被宋代皇帝青睞,異常喜愛(ài)。這個(gè)窯口所產(chǎn)的便是當(dāng)時(shí)風(fēng)靡整個(gè)社會(huì),無(wú)數(shù)文人墨客為之傾倒的建盞。這和宋代的茶文化密不可分。

宋代的點(diǎn)茶斗茶文化十分流行,建盞可以說(shuō)是為斗茶而生的瓷器,無(wú)論是釉色還是器型,極為符合點(diǎn)茶的使用條件,所以備受皇家貴族乃至整個(gè)社會(huì)的喜愛(ài)。總之,建盞專指產(chǎn)自宋代福建建州府(今福建建陽(yáng)),胎質(zhì)灰黑、灰褐,含鐵量較高,釉色青黑帶奪目斑紋的,高溫?zé)傻牟柰搿Ｆ渲悦匀?主要是因?yàn)榻Y(jié)晶釉的窯變花紋。該釉屬于古代結(jié)晶釉范疇,含鐵量較高。在1300℃左右的高溫?zé)七^(guò)程中,由于窯內(nèi)溫度的高低和氣氛的變化,釉水會(huì)變化出各種自然奇特的花紋。這種由于釉水本身的變化,而不是人工通過(guò)色釉控制產(chǎn)生的花紋,稱之為“窯變”,古人也將其視為窯神賜于的禮物。

建盞的釉色大致可分為五類:黑釉、兔毫釉、油滴釉、曜變釉和雜色釉。“曜變”一詞亦來(lái)自日本。曜變建盞完整品,全世界共三只,均藏在日本,以靜嘉堂所藏的曜變盞最為出名,被稱之為“碗中宇宙”。而曜變盞,是存世的宋代建盞中,最高級(jí)別的神作,堪稱無(wú)上神品。

1 曜變建盞的歷史地位

曜變就是在油滴和兔毫的基礎(chǔ)上,溫度和瓷釉反應(yīng)達(dá)到極致的幻變。以“曜變”二字記載建盞,最早見(jiàn)于室町時(shí)代成書的《能阿相傳集》,曜變(建盞之名)天下稀有之物,釉色如豹皮,建盞中之上上品也。稍早于常被引用的《君臺(tái)觀左右?guī)び洝?成書于1511年)。《君臺(tái)觀左右?guī)び洝肥怯涗涀憷麑④妼殠?kù)的文獻(xiàn),文中將將軍收藏的茶碗分為若干等級(jí),“曜變”首當(dāng)其沖,被列為建盞之至高無(wú)上之神品,為世間所無(wú)之物。曜變建盞既是茶文化中的圣物,又是世界陶瓷藝術(shù)品中的佼佼者。

2 曜變建盞需具備的條件

(1)曜變應(yīng)符合鐵胎、高溫?zé)商卣鳌Ｓ腥藨岩申鬃儾皇墙ǜG燒制的,但根據(jù)曜變盞的胎骨特征可以判斷,并通過(guò)對(duì)建窯遺址出土類似標(biāo)本的鑒定,可以確認(rèn),國(guó)寶曜變盞確定就是宋代建窯燒制的作品。宋代建盞必須符合鐵胎、高溫(1300℃甚至更高)兩個(gè)條件,曜變亦然。

(2)天然礦釉、一次上釉、一次燒成,如圖1所示。使用天然礦釉,一次上釉、一次燒成,這是曜變建盞工藝至關(guān)重要的一點(diǎn)。

圖1 一次燒七彩曜變建盞

為了復(fù)原曜變天目技藝,日本已經(jīng)對(duì)其館藏國(guó)寶曜變進(jìn)行化學(xué)分析,從科學(xué)角度證明,國(guó)寶曜變使用天然礦釉,一次上釉,一次燒成,瓷釉中不添加任何化工原料等有害重金屬,其多變的輝彩,是安全無(wú)毒,且自然形成的。兔毫、油滴都是鐵系結(jié)晶釉的杰作,是一次上釉、一次燒成,曜變當(dāng)然不例外。

要在一次上釉、一次燒成的前提下燒出曜變,對(duì)氣氛等因素要求極高,在宋代成品率是十萬(wàn)中無(wú)一的。這從曜變建盞存世的數(shù)量即可證明。

(3)斑核形態(tài)以圓形為上、聚落成群。曜變盞斑核形態(tài)大部分呈近圓形,聚落成群。曜變斑核乍看上去與油滴、兔毫迥異,但并非毫無(wú)關(guān)聯(lián),通過(guò)顯微鏡觀察,曜變與油滴的區(qū)別在于,油滴是斑點(diǎn)內(nèi)有結(jié)晶色彩,斑點(diǎn)外全黑。而曜變則相反,斑點(diǎn)內(nèi)黝黑,就像宇宙中“黑洞”般深邃,斑點(diǎn)外光暈環(huán)繞,這種形狀稱為“斑核”。曜變就是在油滴和兔毫的基礎(chǔ)上,溫度和瓷釉反應(yīng)達(dá)到極致的幻變。所以要想燒出曜變,必須要先掌握兔毫和油滴的燒制技藝。曜變的斑核并非油滴斑那種均勻分布,而是形成幾個(gè)大小迥異的群落,宛如宇宙星云,各自集結(jié),相互輝映。不同的曜變盞,聚落形勢(shì)各自精彩。

(4)隨光線、角度變化,改變盞體顏色的彩色光暈。曜變盞的斑核外必然環(huán)繞著彩色光暈。光暈會(huì)隨著光照角度的改變,幻變得七彩斑斕,就像彩色的夜空絢麗多彩。曜變的神奇魅力,很大程度上來(lái)源于這變幻莫測(cè)的輝彩。它在藝術(shù)風(fēng)格上,不僅兼具點(diǎn)、線、面的多重幾何美感,更在此基礎(chǔ)上升華出神秘多變的輝彩

(5)盞內(nèi)帶有彩色兔毫。曜變和兔毫、油滴技藝之間存在必然且緊密的關(guān)系,其就是建立在兔毫、油滴基礎(chǔ)之上的工藝。如果一位工藝師兔毫和油滴燒制不好,必然也燒不出曜變。曜變建盞的主要特征,其關(guān)鍵亮點(diǎn)在于斑核、彩色光暈和一次上釉一次燒成。簡(jiǎn)單的說(shuō),曜變建盞就是要符合以下特征:一次上釉一次燒成,斑核圓、黑,核內(nèi)平整,核邊有光暈、幻彩,斑核三五成群。這就是曜變建盞。

從以上特征來(lái)看,曜變盞在入窯前,胎釉用料都極為講究;入窯后,需要極好的氛圍、極為恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)才能燒出。

3 現(xiàn)代曜變建盞的重要特征

3.1 曜變盞的斑點(diǎn)環(huán)

曜變盞的斑點(diǎn)環(huán)有二種形式,一是斑點(diǎn)周邊顯露的金屬狀的邊緣線,二是斑點(diǎn)周邊的寬帶環(huán)。二者都與斑點(diǎn)熔化有關(guān)系,邊緣線俗稱細(xì)環(huán),是斑點(diǎn)開(kāi)始熔化時(shí)裸露出的斑點(diǎn)銀白色邊緣(其實(shí),是肉眼看成的細(xì)環(huán)線),寬帶環(huán)是由斑點(diǎn)熔化的斑點(diǎn)熔碎片構(gòu)成的,有的薄,薄如膜狀,有的厚,厚到斑點(diǎn)熔碎片積聚成片狀。窯溫達(dá)到一個(gè)臨界點(diǎn),斑點(diǎn)熔化,斑點(diǎn)環(huán)開(kāi)始形成,溫度繼續(xù)升高,斑點(diǎn)環(huán)就消熔消失了。

現(xiàn)代電窯相對(duì)精準(zhǔn)提溫和持溫的功能,是燒制曜變盞斑點(diǎn)環(huán)至關(guān)重要的設(shè)備條件。宋代龍窯燒兔毫盞時(shí)曾經(jīng)燒出曜變盞的斑點(diǎn)環(huán),但那是偶然因素所致,不是有目的的技術(shù)因素決定的,現(xiàn)代電窯燒出曜變盞的斑點(diǎn)環(huán)是技術(shù)發(fā)展成熟的有所作為,這是本質(zhì)的區(qū)別。燒制技術(shù)的日臻完善,加上電窯精準(zhǔn)的控溫功能,才能穩(wěn)定批量地供應(yīng)市場(chǎng)高質(zhì)量的曜變盞,滿足市場(chǎng)對(duì)曜變盞的需求。

3.2 曜變盞的斑點(diǎn)布局和組合

曜變盞斑點(diǎn)布局和組合的形式?jīng)]有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,通常參照日本國(guó)寶曜變天目(宋窯曜變盞)的斑點(diǎn)組合形式,將曜變盞的斑點(diǎn)組合形式約定俗成為單顆帶環(huán)斑點(diǎn)或數(shù)顆帶環(huán)斑點(diǎn)的組合。當(dāng)盞面釉水隨窯溫熔解成液態(tài)時(shí),整個(gè)盞面條件相同,布滿盞面的井口隨機(jī)出現(xiàn),液狀的析晶隨之涌出形成斑點(diǎn),此時(shí)斑點(diǎn)布局形式是全盞面滿堂鋪的原始狀態(tài),但很快就進(jìn)入此長(zhǎng)彼消的分散動(dòng)態(tài)過(guò)程,盞面中滿堂鋪的部分斑點(diǎn)消熔,部分斑點(diǎn)新涌現(xiàn),形成不斷變化的斑點(diǎn)布局。

日本國(guó)寶靜嘉堂藏曜變天目的斑紋圖案就是斑點(diǎn)島狀組合的經(jīng)典形式。斑點(diǎn)島狀組合不僅要求斑點(diǎn)分散布局,而且要求相鄰的斑點(diǎn)寬帶環(huán)相互連接組合。燒出寬帶環(huán)斑點(diǎn)是燒制斑點(diǎn)島狀組合的必備條件,寬帶環(huán)燒寬到與臨近斑點(diǎn)的寬帶環(huán)連接是第二步,如果能燒成厚實(shí)的連結(jié),斑點(diǎn)的組合形同漂浮著的島嶼,給人靜穆安寧的美感。當(dāng)然,要燒出整個(gè)盞面都是島形組合的斑紋,還有待時(shí)日,有待技術(shù)的繼續(xù)突破。

3.3 曜變盞的斑點(diǎn)環(huán)的彩色光暈

曜變盞盞面顏色光有多種,斑點(diǎn)環(huán)上的彩色光暈,才是曜變盞最獨(dú)具特色的價(jià)值所在,如圖2所示。不同的窯溫和燒制條件可燒成各種不同的顏色,“入窯一色,出窯萬(wàn)彩”,非常形象地概括了建盞盞面多種顏色光的表現(xiàn)狀況。曜變盞是黑釉建盞,自然有著建盞顏色光的共性,同其他釉色斑紋的盞一樣,曜變盞的盞面能夠呈現(xiàn)出黑釉燒出的各種顏色光,但屬于曜變盞獨(dú)具的顏色表現(xiàn)形式是斑點(diǎn)環(huán)上的彩色光暈,這是其他釉色斑紋無(wú)法擁有的。

圖2 七彩曜變建盞的彩色光暈

4 曜變建盞的素坯制備

燒制曜變建盞的主要原料有:紅土和高領(lǐng)土、釉礦石和草木灰。紅土、高嶺土和釉礦石來(lái)源于福建省南平市建陽(yáng)區(qū),燒制中所用到的油柴為富含松脂的松木根,可劇烈燃燒,毛竹為曬干的毛竹,松木為曬干的松木,樺木為曬干的樺木。

首先將28%～36%的紅土和62%～70%的高嶺土混合粉碎,加水淘洗,過(guò)80～120目篩,壓濾、煉泥、陳腐,得到坯體原料;將所述坯體原料拉坯和修坯后,在830～870℃下素?zé)?.5～6.5h,冷卻取出,得到坯體;再將50%～56%的毛竹、30%～32%的松木和12%～18%的樺木充分混合,燃燒,收集灰燼,得到草木灰。

將26%～29%的釉礦石、6%～10%的鉀長(zhǎng)石、16%～17%的重量份石灰石、3%～7%的草木灰和39%～45%的水投入到球磨機(jī)中研磨,過(guò)80～120目篩,陳腐3.5～4.5d,得到釉漿;將所得到的釉漿施用到素?zé)玫呐黧w上,晾干,得到施釉后的坯體,其中施釉厚度為0.45～0.55mm。

5 曜變建盞的燒制工藝

將施釉后的坯體放入電窯爐內(nèi)焙燒,焙燒過(guò)程如下:電窯爐溫以140～160℃/h的速率,從常溫升溫至1310～1330℃,然后向電窯爐內(nèi)投入油柴,每隔9～11min投一次,共投3次,每次按每立方米電窯爐空間投1500～1600g的量投入油柴,油柴投入完畢后,打開(kāi)爐門,繼續(xù)在1310～1330℃保溫14～16min;然后關(guān)閉爐門,操作電窯爐以110～130℃/h的速率從1310～1330℃降溫到1140～1160℃,向電窯爐內(nèi)投入油柴,每隔4.5～5.5min投一次,共投2次,每次按每立方米電窯爐空間投1150～1250g的量投入油柴,油柴投入完畢后,繼續(xù)在1140～1160℃下保溫9～11min;最后斷電停爐,自然降溫到280～320℃,將爐門打開(kāi)為全打開(kāi)狀態(tài),爐溫降到180～220℃出爐,降到常溫,得到七彩曜變建盞。

6 結(jié)語(yǔ)

曜變就是在油滴和兔毫的基礎(chǔ)上,溫度和瓷釉反應(yīng)達(dá)到極致的幻變。而曜變盞,是存世的宋代建盞中,最高級(jí)別的神作,堪稱無(wú)上神品。使用精密的電窯溫控,通過(guò)特殊的工藝制備方法,成功燒制出炫目多彩的曜變建盞。此工藝制備的七彩曜變建盞玻璃化程度十分優(yōu)異,釉面潤(rùn),無(wú)氣孔,光滑,色彩炫目,暈彩變幻,光亮,在光照下七彩曜變,光芒萬(wàn)丈,多彩光環(huán),且具有隨光線變化的彩暈,建盞的內(nèi)壁上的釉面上具有聚成群落的圓形或類圓形油滴和毫絲,油滴潤(rùn)澤,具有光暈,毫絲清晰、疏密有致、色彩豐富且有立體感,從而具有優(yōu)美的外觀、收藏和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。