椰子趣話

文/善俊

椰子，是一種熱帶水果。椰子里頭的汁液鮮甜可口，同時還含有人體不可缺少的蛋白質等多種微量元素。味美而又富含營養(yǎng)的椰子廣受人們的喜愛。今人愛椰子，古人也一樣。

傳說中的椰子

中國古人稱椰子為胥耶、胥余、椰栗等。兩千多年前的西漢時期，漢武帝曾在上林苑修建“扶荔宮”,將許多南方奇花異木移植在宮中，當時的文學家司馬相如還專門寫了一篇《上林賦》，其中提到“留落胥邪，仁頻并閭”，胥邪即“胥余”，后世學者考證，這就是椰子。

由于椰子是熱帶水果，喜歡陽光、高溫、雨水，因此，漢武帝移植椰子是否成功人們不得而知。不過，椰子在當時是很珍貴的。清代人李調元在《南越筆記》里就記載了一個故事:趙飛燕被立為皇后時，她的妹妹趙合德送了許多珍寶，其中就有椰葉席。可見，當時以椰葉為材料做成的生活用品也算得上是珍寶了。

李調元在廣東為官多年，但他生活的年代和趙飛燕的年代相差了一千七百多年，這個故事或許也只是他從民間聽來的一個傳說，不過可以肯定的是，在交通不發(fā)達的漢代，北方人想見到椰子一定不容易，因為當時的大部分典籍中都沒有椰子的身影。直到東漢時期，《異物志》中才有了對椰子的詳細描述。

魏晉時期的文學家左思在《三都賦》里的《吳都賦》也有“檳榔無柯，椰葉無陰”的說法，意思就是檳榔樹沒有枝丫，椰樹葉沒有樹陰。的確，椰樹樹干筆直，無枝無蔓，葉子都集中生在樹干頂端，葉片呈分散的羽毛狀，確實難以成蔭。《吳都賦》描寫的是三國時期東吳首都建業(yè)（今南京）的風物景象，那么，當時的長江流域有椰子不成？

不排除那時長江流域比現(xiàn)在更溫暖的可能性，然而，左思因為不愛出門，他是否到過南方還是個謎，所以說那時長江流域有椰樹，這一說法還得打個問號，但東吳境內是肯定有椰子的，《三國志》就記載。三國時的交阯太守士燮每年都會派人送蕉、邪、龍眼之類的熱帶水果去建業(yè)，讓孫權和底下的吳國貴族們嘗鮮，其中的“邪”就是椰子。

當然了，椰子還有個奇特的外號—“越王頭”。西晉植物學家嵇含在《南方草木狀》中的“椰樹”一條便提到了“越王頭”的傳說，說的是古時候南方的林邑王與越王有怨，就派遣刺客刺殺了越王，并將其首級懸掛在樹上，后來演化成為椰子，越王被刺殺時正值醉酒，所以，椰子的汁水便猶如佳釀。

顯然，“越王頭”這個傳說并不真實，古代便有人曾提出質疑，比如，宋代詩人趙升之就說:“當時曾掛將軍首，此說荒唐未可量。”（《椰子》）椰汁甜美如佳釀，但要說它是“越王頭”，這也太不可靠了吧！

椰子自古受歡迎

椰子自從被人們認識以來，就受到了許多人的歡迎。唐代詩人沈佺期曾經被流放到驩州（治所在今天的越南境內），驩州地處熱帶，生長了許多的椰子樹。

一定是驩州的椰子給沈佺期留下了許多難忘的回憶，于是，他專門寫過一首《題椰子樹》。這首詩風格清新自然，形象生動地描寫了卓爾不凡的椰樹風姿與那瓊漿玉液般潤口的椰漿。不過，沈佺期在末尾寫道:“不及涂林果，移根隨漢臣。”感慨椰子這么好的水果，卻無法栽植在朝廷重心所在的區(qū)域，這是多么遺憾的事情呀！

實際上，沈佺期這一句詩是在發(fā)牢騷，他覺得自己滿腹才華卻得不到朝廷的賞識，內心自然苦悶惆悵。不過，這也說明，唐代的椰子樹基本種植于南方的熱帶區(qū)域，北方的中原地區(qū)是無法栽培椰子樹的。

宋代詩人梅堯臣有一位朋友，有一回，這位朋友從另一位嶺南好友手中得到了幾個椰子，梅堯臣也有幸品嘗到了這樣嶺南佳果:“割鮮為飲器，津漿若美酒。”（《李獻甫於南海魏侍郎得椰子見遺》）他吃椰子，應是直接割開椰殼作杯，很是暢快！至于椰汁，如同美酒般鮮甜。其實，椰子汁本來就能釀酒，所以人們也常常將椰樹稱之為“酒樹”。

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宋代大文豪蘇軾也曾被流放到海南島，如今人們知道蘇軾喜歡吃荔枝，但讓他喜上眉梢的可遠不止是荔枝，還有椰子。“天教日飲欲全絲，美酒生林不待儀。”（《椰子冠》）喝著椰汁，他似乎連遠謫的煩惱也能忘卻了。

在交通不便的古代，椰子可是個貴重的水果，普通人一般很難有機會吃到。明代大臣韓雍曾經得到了皇帝賞賜的三個椰子，于是他便賦詩一首:“剖開玉椀光偏潤，瀉出瓊漿味獨真。”（《二月二十九日蒙恩賜椰子三枚賦此志感》）剖開椰殼，露出來的是圓潤光滑的椰白，而椰汁馨香濃郁、沁人心脾，喝完之后令人回味無窮。

明代的時候，海南本土文化也非常昌盛，不少本土的文人雅士寫下不少詠椰詩，比如被譽為“有明一代文臣之宗”的海南文學家丘濬便寫過一篇《椰林挺秀》。這首詩所寫的是當時瓊山（今屬海口）城東的一處著名景點，在丘濬筆下，椰子林有了一種特別的風味和讓人耳目一新的感覺。

的確，外地人可能往往傾慕于椰汁的甜美，而在海南長大的丘濬，自然更加了解椰林，透過他的詩句，人們也更加真切地體會到了椰林之美。

古代椰子用處多

椰子渾身是寶，古人便知道。早在唐宋時期，人們便逐漸發(fā)現(xiàn)了椰子的藥用價值。宋代的《開寶本草》里便記載了椰子瓤氣味苦平無毒，主治益氣，漿服之消渴等功效。明代李時珍在《本草綱目》中記述:“椰子瓤益氣、治風。而椰子漿止消渴，治吐血水腫、去風熱。”

至于椰殼，可以制作手工藝品，民間甚至還出現(xiàn)了“椰雕”技藝。南宋時候有一位叫作項安世的官員，有一回，他的一位好朋友過生日，他便請人用椰殼雕成了兩個花瓶和一個香爐作為生日禮物送給朋友，而且還附贈了一首詩（《以椰子香爐花瓶為大人壽》）。

椰殼還可以制作帽子，名為“椰子冠”，蘇軾被貶海南時便用椰殼來制作椰冠，蘇軾的兒子蘇過還給自己的叔叔蘇轍寄去了一頂。蘇轍收到了這個頗具新意的帽子后說:“垂空旋取海棕子，束發(fā)裝成老法師。”（《過侄寄椰冠》）頗有點自嘲之感。蘇軾父子收到了蘇轍的回復后，也各自和了一首《椰子冠》，從中我們可以看到蘇軾那超脫與豁達的情懷。

除了做帽子，椰殼還有其他用處，最簡單實用的，就是將椰子殼劈成兩半做成瓢。椰瓢結實耐用，連古代皇帝賞賜也喜歡用椰瓢。明朝永樂年間，大臣王紱就得到了御賜的椰瓢，于是馬上寫了一首《賦椰瓢》，對皇帝賞賜的這把椰瓢大贊特贊。

其實，明代的椰瓢是上得朝堂，下得江湖的一種實用型生活用品，當時的小說家還把椰瓢寫進了小說。比如施耐庵的《水滸傳》里就有椰瓢的戲份。話說第十回里，林沖經過山神廟大戰(zhàn)后進了林子深處，他進了一間草屋避雪，屋里還有幾個熱酒的莊客。林沖本想買點酒喝，莊客不肯反而惡語相向，被激怒的林沖將眾莊客都趕走了，然后道:“都走了！老爺快活吃酒！”且問林沖如何喝酒？便是從土坑上取了一個椰瓢下來喝酒的。

當然了，《水滸傳》里的椰瓢最閃耀的時刻還是在第十六回里，話說晁蓋、吳用、公孫勝、劉唐、三阮七人為了智取生辰綱偽裝成了賣棗販子，他們取棗用的便是椰瓢，后來，他們正是在椰瓢里下了蒙汗藥，從而把楊志和運送生辰綱的官軍給迷暈了，然后奪走了生辰綱。

除此之外，椰子還能釀酒。宋末元初的學者周密寫過一本《武林舊事》，追憶了南宋都城臨安的城市風貌，里頭便提到了椰子酒。椰汁可釀酒，椰子花也可以釀酒，周密在自己編寫的另外一本《齊東野語》中說:“今人以椰子漿為椰子酒，而不知椰子花可以釀酒。”

事實上，很多人早就知道了椰子花是能釀酒的，比如唐代詩人殷堯藩便曾寫道:“椰花好為酒，誰伴醉如泥”（《醉贈劉十二》），而且在古代，椰子酒還是好酒，能用椰子釀酒是不容易的事情。在古典小說《西游記》當中，椰子酒便常常出現(xiàn)。

《西游記》里的第一回就出現(xiàn)了椰子酒的身影:“胡桃銀杏可傳茶，椰子葡萄能做酒。”在吳承恩的筆下，花果山物產豐饒，胡桃銀杏、椰子葡萄都能生產，不愧是個福地。

不過值得玩味的是，孫悟空大鬧了蟠桃會之后回到花果山，它的猴子猴孫安排酒果接風，滿滿斟了一碗椰酒奉上，結果孫大圣喝了一口便呲牙咧嘴道:“不好吃！不好吃！”看來，椰子酒比玉液瓊漿似乎還是遜色了一些。當然了，這只是吳承恩筆下的神話。

如今，隨著交通進步以及保鮮技術日漸發(fā)達，人們要吃椰子已經不是什么難事兒了。人們吃椰子的花樣也多了起來，椰子飯、椰子奶、椰子凍……但無論如何變化，人們對于椰子的喜愛，從古至今卻不曾有絲毫減弱。