你問我答

問：新鮮豬肉可以在家用冰箱中存放多久？

答：家用冰箱雖然能夠起到不錯的儲藏保鮮效果，但由于受到功能和條件的限制，儲存的肉類的營養成分和口感會受影響。一般家用冰箱的冷凍溫度為-20～-15℃，此溫度下肉類細胞的生物化學反應雖然受到抑制，但還是能夠進行的;肉類表面的微生物生長雖然受到抑制，但仍在活動。如果儲藏時間過長（6個月以上），則肉類會發生脫水、變色，導致風味劣變、營養價值降低，甚至產生食用安全風險。因此，家用冰箱以冷凍方式儲存肉類的時間最長不要超過6個月。

問：我和朋友在KTV聚會，因為我的小汽車停在KTV門口擋住了他人進出，我在喝了酒的情況下將車子挪往前方停車位，剛開出不到百米就被交警攔下，檢測血液中酒精含量為120 毫克/100毫升。請問，我這算酒駕嗎？

答：你的行為屬于醉酒駕駛，構成危險駕駛罪。《關于辦理醉酒駕駛機動車刑事案件適用法律若干問題的意見》第一條規定：“在道路上駕駛機動車，血液酒精含量達到80毫克/100毫升以上的，屬于醉酒駕駛機動車，依照刑法第一百三十三條之一第一款的規定，以危險駕駛罪定罪處罰。”《中華人民共和國刑法》第一百三十三條之一的規定：“在道路上駕駛機動車，有下列情形之一的，處拘役，并處罰金：……（二）醉酒駕駛機動車的;（三）……”在本案中，你的血液中酒精含量為120毫克/100毫升，超過80毫克/100毫升的標準，屬于醉酒駕駛機動車的行為，雖然你的行駛距離較短，但仍屬于“道路”范疇，同樣具有客觀危害性，即在你行駛的這段較短的道路上，依然會對路人的生命健康安全帶來危險，故你的行為與構成危險駕駛罪的幾個要素相吻合。

問：大白菜追肥需要注意什么？

答：（1）追肥次數不宜過多，在大白菜的整個生長期間，一般以追肥3次為宜。因為追肥次數過多，容易對植株根系和葉片造成傷害，引發病害。（2）追肥時期以蓮座期和結球前期為主，這兩個時期增加追肥量，增產效果最好。如果施用高氮型三元（氮、磷、鉀）復合肥，則蓮座后期不宜再追肥。（3）追肥方法提倡埋施，可將肥料埋施于株行間。建議每次每畝追施三元復合肥10～15公斤。

問：春季香菇出菇期管理應該注意什么？

答：春季是香菇的又一個結實盛期，一般可出4～5茬菇。春季出菇期管理應該注意做好以下工作：（1）補充水分。香菇菌棒經過秋、冬兩個季節出菇，內部營養和水分已明顯減少。為了使菌絲迅速恢復生長，應補充菌棒內的營養物質和水分。（2）加強通風。在發菌期間，每天要通風1～2次，每次通風1～2小時，遇到陰雨天可延長通風時間。（3）加大溫差管理。菌棒浸水3天后，可通過揭蓋薄膜，加大菇畦內的溫差效應，促使菌棒形成更多的菇蕾。

問：春季何時播種魔芋為好？

答：魔芋的生長發育溫度要求在15℃以上，若低于10℃，將會受凍。據此，魔芋生產可在春季旬平均氣溫達10℃時下種，一般以4月播種為宜。播種過早，土溫過低，魔芋球莖易受凍害，不易發芽出土。播期過遲，魔芋幼芽萌發時養分消耗過多，發根遲緩，不利于魔芋生長。

問：春季豬場引種后需要注意什么？

答：（1）隔離。引進的種豬，應先飼養在隔離舍，而不能直接轉進種豬生產區。（2）消毒和分群。種豬到達目的地后，立即對卸豬臺、車輛、豬體及卸車周圍地面進行消毒，然后將種豬卸下，按大小、公母分群飼養。（3）加強管理。種豬進場后，先提供飲水，讓其休息6～12小時后才可供給少量飼料，第二天開始可逐漸增加飼喂量，至第六天恢復正常飼喂量。（4）免疫監控。種豬到場后必須隔離飼養30～45天，并進行嚴格的檢疫、免疫。（5）運動鍛煉。當種豬的體重達到90公斤以后，要保證每頭種豬每天2個小時的自由運動時間，以提高其體質，促其發情。

問：肉牛因誤食夾竹桃枝葉中毒，該怎么辦？

答：夾竹桃枝葉中含有毒成分夾竹桃甙。如果牛只誤食量較大，可能引起中毒。治療方法：（1）立即洗胃。將粗的導管插入牛胃內，先用10～20升涼水反復灌入和導出，然后用0.1%高錳酸鉀溶液5～8升灌入，讓牛運動并結合腹部按摩10分鐘后導出。（2）解毒保肝。用25%葡萄糖1.0～1.5升+安鈉咖20～30毫升+甘露醇200毫升+維生素C 30～40毫升，一次性靜脈注射。（3）保護胃、腸。用活性炭200～300毫升+次硝酸銀20～30毫升+白頭翁散200～300毫升，一次性灌服。（4）緩解腹痛。用糖鹽水（5%葡萄糖氯化鈉溶液）500毫升+普魯卡因20毫升，一次性腹腔注射。

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