我和辣椒的特殊約會

敖靖國

菜園里好幾畦菜地種滿了辣椒，枝繁葉茂，結了不少辣椒，紅綠相伴，好不熱鬧。爺爺把紅辣椒摘回家，然后晾在水泥地上，準備曬成干辣椒。一陣暴雨過后，辣椒被淋成了落湯雞。我把辣椒清洗了好幾遍后，裝在淺盤里，繼續放在太陽底下晾曬。

晚飯后，爺爺提議把辣椒做成剁椒醬，密封一周后就可以食用，味道超級棒。我的味蕾一下被打開了，嘴里仿佛充滿了辣辣咸咸的味道。我自告奮勇，要自己完成這項任務。

我向爺爺請教方法后，就開始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀柄，細細切碎。前兩把辣椒很快切完了，切到第三把辣椒時，我的右手有些酸，左手有些發燙，但不礙事。我照舊用左手固定住辣椒，右手握住刀，將其切碎。這時左手越來越燙，右手越來越酸。我用涼水沖洗后，緩解了不少。把辣椒全部切碎后，我把雙手放在水龍頭下沖洗了好久。

第二道工序是切碎大蒜。我拿出七頭大蒜，先把它們掰成一瓣瓣的，然后用刀背把每一瓣敲打一下。大蒜的外皮裂開了，露出白白的大蒜。接著，我把大蒜皮去掉。前十瓣很順利，剝到第十一瓣時，我的左手手指開始疼痛。我把手指放在水龍頭下用涼水沖，感覺好了些，就繼續剝大蒜。又剝開八瓣后，手指又疼起來，我只得再沖一下涼水。接著又剝了七瓣，手指如灼燒般疼，我繼續沖涼水。好不容易剝完最后一瓣，我的手指縫已經全紅了，手指不停地抖動。

第三道工序是放鹽拌勻。我把大蒜碎、辣椒碎和食鹽混合均勻后，裝在瓶中，用保鮮膜密封。

我左手灼燒般的疼痛愈發強烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上，一兩秒后，疼痛緩解了許多，可是，好景不長，疼痛感又回來了。爸爸又在我手背上多倒了些白酒，可疼痛感消失了一小會兒又回來了。我直接奔向水龍頭，連續沖了十多分鐘，灼燒感才減輕一些，但手指一離開水龍頭就開始疼。奶奶找來蘆薈膏抹在我的左手上，“好疼！”我尖叫了起來。奶奶一驚，把一盒蘆薈膏打翻在地。奶奶拉著我的手奔向水龍頭后，收拾好蘆薈膏，又去想別的法子了。

爺爺正在拖地，汗流浹背。我接過爺爺手里的拖把，要幫爺爺干活。爺爺心疼地說：“靖國，你的手都受傷了，別搶著干活了。”我強忍著淚水，說：“爺爺，我這是在分散注意力。干活時，手就不疼了。”我花了大約兩個小時拖地，期間利用清洗拖把的時間，又沖了沖發燙的左手。手背的灼燒感轉移到手心，可當我把手心貼在臉上時，卻感到涼涼的。

第二天早上，左手的灼燒感完全消失了，沒有留下傷痕。爸爸查閱資料后給我普及了辣椒的常識：在切辣椒的時候，辣椒中的辣椒堿很容易沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴張，進而會有發紅、發熱的現象產生，同時還會刺激到痛覺神經，這樣我們就會有灼燒感。用酒精涂抹或浸在鹽水中可以減輕疼痛。

我回想起與辣椒的特殊約會，五味雜陳。

337200江西省蘆溪縣蘆溪鎮第二中心

學校五（3）班

指導老師 胡梅琴

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