無公害秋白菜栽培及主要病蟲害綠色防控技術

齊厚剛 劉 影

（1.梨樹縣梨樹鎮農業發展服務中心2.梨樹縣農業綜合行政執法大隊）

大白菜食用味道佳，營養豐富。北方地區，家家戶戶都喜歡種植一些，既可鮮食又可做酸菜或者咸菜。

設施蔬菜種植水平不斷提高，南菜北運不斷發展，冬季蔬菜品種已不主要集中在大白菜上，北方人喜食腌漬酸菜及辣白菜的生活習慣，也為大白菜生產提供了發展空間。

1 生產基地選擇

生產基地周圍應無污染源，遠離垃圾場及主要交通要道等場所，空氣及灌溉水保持清潔，基地應選在排灌便利，土層深厚疏松的肥沃壤土或沙壤土地塊上，以滿足土壤環境質量要求。

2 深耕整地施足底肥

種植地前茬作物采收后應鏟除田間根茬雜草，精細整地，施足底肥，每公頃應施入優質腐熟農家肥不低于50～60立方米，摻磷肥200～300千克和萬稼能重茬根腐2～3千克。其中2/3肥料應在翻地前施入，1/3施于耕地時的淺土層，抑制土壤內病菌的滋生，有利于植株茁壯生長和增強抗病蟲能力。

栽培白菜主要采用壟作，起壟寬度一般為60厘米，壟高視栽培品種和土壤條件等因素而定，通常壟高10厘米。

3 品種選擇

秋白菜栽培面積相對較廣，在進行品種選擇時，應挑選抗逆性較好的優良品種提高秋白菜的抗病性。應選擇抗熱、耐強光、抗病毒病、霜霉病、軟腐病等早熟大白菜新品種。

4 種子處理

播前要篩選種子，去掉雜粒和秕籽，用冷水浸泡10分鐘，再用51℃溫水浸泡25～30分鐘，以消滅種子表面病菌。還可以用萬稼能銀離子拌種殺菌，能防治霜霉病、黑斑病等。

5 適期適量播種

秋白菜對播種期要求較嚴，早播能延長生長期和增產，但易發病；播得太遲，發病率不高，生育日期不充分，包心差，易減產。按品種生育期適期播種，確保秋白菜生長期75～90天。一般7月20日播種為宜，生育期短者可適當延后數天。

一般667平方米播種量為75～100克，穴播4～5粒種子，覆土1.0～1.5厘米為宜。進行育苗移栽可以提早5～7天播種（營養方6厘米×6厘米或8厘米×8厘米），通常20天內播完為宜。

6 早定苗合理密植

出苗后進行間苗，當小苗長出5～6片葉子時進行早期定苗。定苗密度因品種，土壤條件而異。肥水較充足，葉片開張較大者可稀可密。通常壟距為0.5～0.55米，株距為0.3～0.36米，每667平方米保苗3200株左右。若前茬作物未能及時結束生產，可以采取先育苗后移栽。

7 肥水管理

大白菜是喜肥作物，根系深厚，必須施足施好底肥才能取得豐產豐收，其施肥原則是注意底肥和適量追肥。

大白菜生長初期為雨季，自然降雨可滿足生長所需，無需大量灌水；進入結球期每667平方米施入完全腐熟有機肥2000千克或尿素15千克，每隔7天澆1次水，始終保持土壤濕潤，水分均勻供應。蓮座期每667平方米施入有機肥1000千克或尿素15千克，施肥后適時灌水，后期要把握見干見濕原則。收獲前8天停水，避免球體水分過多而造成腐爛。

8 中耕除草

為促進白菜扎根，應適時中耕鏟草，整個生育期鏟地三次。第1次鏟地時間要在白菜出圃后7天左右，主要把田間幼草鏟除干凈，此時白菜苗比較幼嫩易碎，鏟地不可太深，通常保持3厘米左右深度為宜；第2次鏟地時間為白菜幼苗定苗后，主要讓田間土壤變得松散，鏟地適當深一些，9厘米為宜；第3次鏟地時間是白菜封壟前要把壟臺填平整，有利于白菜葉片向外舒展，避免由于壟臺過大造成白菜葉片挺直和葉心水淹。

9 及時防治病蟲害

秋大白菜生產中病蟲害呈逐年上升趨勢，其預防和控制問題也越來越突出。經多年調查分析和試驗研究，初步掌握大白菜病蟲害發生情況，并與田間試驗示范相結合，一套行之有效的綠色防治措施在生產中推廣使用，取得顯著成效。

9.1 主要病蟲害種類

病害：危害秋白菜的多是真菌病害，細菌性病害、病毒性病害和部分生理性病害很少發生。常發病害包括黑斑病、白斑病、霜霉病、細菌性軟腐病和細菌性葉斑病。近年來，軟腐病發病呈逐年上升之勢，給秋白菜產量與質量帶來了極大威脅。

蟲害：秋白菜蟲害主要集中在鱗翅目、鞘翅目和同翅目，其中菜青蟲、小葉蛾、黃條跳甲、蚜蟲和蠐螬危害嚴重，致災主要是菜青蟲和小葉蛾。

9.2 病蟲危害特點及成災原因

9.2.1 危害特點：不同年份、不同地塊，郊區老菜區病蟲為害較重；遠郊新菜區病蟲為害較輕；精細管理田塊病蟲為害較輕；粗放經營田塊病蟲為害偏重。

近年來，秋菜缺素癥日益突出，均未被農民充分認識。認為是某一種病，亂用藥物，或是以為品種有問題，四處求教。有的以為氣候因素起作用，不加注意，其結果是影響秋菜產量與質量。生產中常見缺素癥包括缺鉀、缺硼、缺鈣和缺鎂，正確鑒別缺素癥及采取適當措施防治是種好秋白菜的關鍵。

9.2.2 成災原因：隨著秋白菜產量不斷增加，秋白菜病蟲為害也日益嚴重。①栽培單一化：秋白菜主要分布于各地市近郊蔬菜生產專業鄉（鎮），蔬菜栽培單一化使秋白菜輪作倒茬受到一定限制，前茬農作物采收后立即栽培秋白菜或者和上茬蔬菜套種使得土地不能得到良好休閑熟化且易和上茬蔬菜病蟲害發生一定同類性。②栽培管理比較粗放：秋白菜不能及時灌水，常在白菜旱情重，天氣確實沒有雨水時再灌水，如此時干時濕，白菜很容易發生病害，且多以大水漫灌為主，病害擴展快。蟲害防治不當，貽誤防治最佳時期，不僅防效差，還會增加用藥量而影響大白菜質量。③不合理施用農藥：病蟲害在秋白菜體內為害成災，除氣候適宜、生存空間大以外，不合理施用農藥也是重要因素。多年來連續不合理施用農藥造成病蟲害抗藥性上升，天敵傷亡慘重，病蟲害種群進化及危害加重。

9.3 綠色防控技術

9.3.1 注重農業防控措施

①適當間套或帶狀栽培。安排適宜茬口，前茬可選蔥蒜類、茄果類、瓜類和早豆角，忌就近種植甘藍；與玉米和其它高稈作物間作，能減輕病害發生；與蔥蒜間作能減少小菜蛾和菜青蟲危害。

②合理農田施肥，提早翻地曬垡。復種地塊于前茬作物采收后7～8天，白菜播種前破原壟深翻1次，重打壟待播種。曬茬地塊進行秋翻秋起壟作業，深度約20厘米。還可以實行旋耕，翻旋相結合，整平耙細，起壟，高壟種植，能明顯緩解軟腐病。施足底肥，每667平方米施入優質腐熟農家肥料4～5噸、磷酸二銨15～23千克、硫酸鉀5～10千克。

③種子處理。應因地制宜地選擇適應性強，品質優，產量高，抗病蟲的品種。福美雙或瑞毒霉可濕性粉劑混合使用對苗期霜霉病和黑斑病有一定防治效果。與中生菌素可濕性粉劑或琥膠肥酸銅可濕性粉劑混合使用可以預防苗期軟腐病和黑腐病及其它細菌性病害。

④適期播種。忌早播，每667平方米播種量為100～150克；如播種過多，出苗擁擠而形成大小苗。

⑤搞好田間管理。小苗期適時灌水，避免干旱，勤灌小水，地溫下降，能明顯緩解病害。適時進行間苗、定苗，把病苗帶出田外。

第1次間苗后施入少量提苗肥并在肥后灌水。觀察氣候，適時蹲苗。適時中耕松土，促進根系發育。

旱年淺耕促墑，澇年深耕中墑，促進水分蒸發，增加地溫，利于發根，提高植株抗病性。

進入蓮座期后，及時追肥，每667平方米施適量完全腐熟人糞尿或尿素、硫酸鉀。7～10天噴1次磷酸二氫鉀（磷酸二鉀+磷酸二氫鉀+磷酸二鉀），噴2～3次，避免后期脫肥，提高植株抗病力。

9.3.2 農藥防治：預防霜霉病可在定苗后及蓮座中期分別噴1次克露可濕性粉劑600～800倍液或噴施普力克水劑600～800倍液。

防治黑斑病可噴施甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、多菌靈可濕性粉劑500倍液，或代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。

預防軟腐病噴施農用硫酸鏈霉素可溶粉劑5000倍液、可殺得可濕性粉劑500～800倍液、克菌康可濕性粉劑800～1000倍液。

白菜六葉期以前最易發生病毒病，苗期發病時，抗病力下降，易再次侵染霜霉病及其它病害。蚜蟲作為病毒病傳播媒介應及時控制，可使用2000～3000倍液莫比朗乳油。控制地下害蟲，用芽孢桿菌（乳狀菌）制劑控制金龜子幼蟲危害，也可利用黑光燈引誘金龜子和螻蛄，同時利用毒餌引誘螻蛄。

防治菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾，噴施蘇云金桿菌500～600倍液、滅幼脲3號懸浮劑1000倍液、樂斯本乳油1000～1500倍液。