山地蘋果栽培管理技術要點探討

劉林霞

（陜西省神木市鄉村振興發展中心 719300）

神木市（榆林市）位于陜北黃土高原，南部黃土丘陵溝壑區，北部屬于風沙草灘區，具有得天獨厚的地理氣候優勢，山地蘋果作為當地農戶主要經濟收入來源，采用先進栽培技術種植山地蘋果對于農戶增產增收有著極為重要的意義。山地蘋果的果型端莊、色澤艷麗、風味濃郁，因其豐富的含糖量，多種微量元素含量以及硬度高，耐貯運等特點而深受消費者喜愛。

近年來，地方政府將山地蘋果產業列為與土地密不可分的農民脫貧致富夢的主導產業，相繼制定頒布了多項優惠政策與扶持措施。特色山地蘋果產業已成為農村及農業經濟發展中占資源優勢最好，生產規模最大和農民增收最直接最穩定的行業。

1 園地選擇

要對當地的氣候、土壤和植被等果園立地條件進行細致考察和深入了解，特別是對山地這一特殊小氣候充分把握，認真總結歷年來蘋果生產中的經驗教訓，以便為科學規劃和合理布局以及選擇園地提供真實可信的證據。

從山地蘋果園栽培管理經驗來看，要嚴格限制川地，低洼下坡地，冰雹線，霜凍頻發區以及城郊等地開發果園，要選擇背風向陽梯田地營造果園，并以此為基礎實現集中連片，打造區域特色與商品優勢，促進品種良種化，生產區域化，管理標準化，果實優質安全化以及經營產業化等發展過程，保障山地蘋果產業平穩高效健康可持續發展。

2 優良品種引進和栽植

山地蘋果生產區無霜期一般較短，≥10°C積溫在2724～2871°C，要選用適合該地區發展的，重點選用生長期比較短的中晚熟和有地方特色的品種。通常主栽品種比例較高，授粉品種比例較低。條件成熟時，要逐步建成無病毒良種苗木繁育基地，為規模發展提供品種齊全、品質可靠、數量足夠、成活率高的優質苗木，使山地蘋果建園達到一次性獲得成功。

優良蘋果品種，是山地蘋果優質豐產的先決條件。紅富士長富2號、煙富6號和秋富1號是我國比較優良的蘋果品種。紅富士起源于日本，20世紀初引進，經多年栽培，樹勢成枝力強，開張角度較大，坐果率較高。果大肉黃，皮色艷麗，肉質細嫩脆嫩，汁液多，口感香甜，耐貯藏與運輸，發展前景十分廣闊，也要在生產實踐中不斷探索更多適宜本地區栽培的新品種類，擴大種植試驗。

山地蘋果種植密度與其種類、地勢和種植地氣候有關。紅富士栽植密度以4米×5米，山地種植520株/公頃為宜。

當前山地蘋果種植方式主要有冬前種植和春栽兩種方式。春栽多集中于每年5月中下旬，此時溫度高，土壤墑情良好，且此時蘋果根系正處在生長期，此時移栽對提高果樹成活率有很大幫助。冬前種植通常于11月中下旬移栽，宜選莖稈粗細1.5厘米，株高1.2米以上幼苗移栽。

兩種栽培方法都要求培植后澆足定根水，再埋土扎實。經多年蘋果培育種植栽培，發現最適宜蘋果砧木是新疆野蘋果，山定子和西府海棠，這類植物抗寒抗旱能力強，掛果期推遲。

3 果園管理

3.1 栽培管理

山地蘋果栽植管理以修剪定干，幼樹防寒和春季保墑為主。①修剪定干。按蘋果品種適當剪枝，以增加坐果率及改善果實品質。蘋果樹定干高度通常為0.6～1.0米。②幼樹防寒。因冬季氣溫低，冷風大，如無相應防凍措施往往會出現凍害，加之冬季氣候比較干燥，為避免苗木越冬喪失水分，秋季定植后應立即澆水和埋土防寒，埋土厚度以20厘米左右為宜，有條件者可壓倒果樹覆蓋草簾等物。春季苗木發芽時應及時進行除土放苗。③春季保墑。由于春季氣溫偏低，為加速幼苗生長，防止凍傷，春季可使用地膜覆蓋保墑增溫土壤，促進幼苗生長。同時于春末檢查果園的蘋果樹成活率，如發現果樹枯死，要及時挖除進行補植。

3.2 土壤管理

蘋果園土壤管理對于提高蘋果幼苗成活率，提高品質產量具有十分重要的意義。

3.2.1 深翻。通常移栽前要深翻果園，一般耕深30～50厘米，按果園所處山坡的坡度大小分為擴穴深翻，隔行深翻及全面深翻等。為提高蘋果幼苗插秧成活率，可于深翻過程中加入適量基肥。

3.2.2 耕翻。耕翻通常在蘋果秋季落葉時進行，以蘋果行間、株間耕翻為主，應平整耕翻果園，清除蘋果園區雜草根部，深度以不超過30厘米為宜。

3.2.3 壓土。壓土工作以土層比較弱的果園為主，壓土時間同樣為秋季，可以和耕翻相結合，壓土過程中可以給果樹施入適量肥料以促進其生長。

3.2.4 行間種草。在山地蘋果園的行間栽植綠肥作物（如三葉草，小冠花），淺根性豆科作物長到20～30厘米高時割草遮蔭樹盤。寒區冬前草不覆地的應苫土防寒。

每年春夏間可以乘雨進行施肥，畝施尿素10～15千克，促進青草速長，無機肥改為有機肥。生產測定結果表明：覆蓋厚度為20厘米的秸稈可以降低土壤溫度變幅，表現為冬季封凍時間晚，凍土層淺薄；初春解凍時間提前；仲夏土壤溫度不過高，利于根系的生長，活躍和延長期。水分蒸發的降低也可改善土壤團粒結構、增加腐殖質和土壤有機質含量。為了打破根系自然分布，引根反上生長，生草延續4～5年后，秋季趁墑深翻入土，清耕（加覆蓋）1～2年后，再重新播種綠肥作物。

3.3 水肥管理

不同類型蘋果樹施肥時間有所不同：對中熟類型蘋果通常增加基肥施入量，而對晚熟類型蘋果則通常在果樹秋季生長停止時施肥。蘋果樹不同生長期的施肥方式有所不同：蘋果幼苗多以半環狀溝或環狀溝為主，成年蘋果樹以條狀溝或放射溝為主。

施肥應嚴格控制深度，避免肥料損傷蘋果根系，通常長勢1～3年生的蘋果樹深度40厘米，長勢4年生的蘋果樹深度20厘米。為使蘋果樹能較好地吸收肥料，可距離樹干約1米處進行施肥。施肥可施鉀肥，磷肥和氮肥混施，幼苗以偏施氮肥為主，掛果期的果樹以偏施鉀肥為主。施肥后可向施肥地噴適量水以促進果樹對肥料的吸收。蘋果樹不同的生長時期需水量不一，從蘋果樹生物學特征可看出，萌發期、新梢旺長期、果實膨脹期和落葉期需水量較多，這四個時期可適當灌溉。

3.4 整形修剪

3.4.1 幼苗期修剪：修剪蘋果樹幼苗方法有兩個：①培育主枝。果樹定干后將果樹刻芽，促進發芽，以擴大樹冠，再按樹形要求選好主枝并疏剪為疊枝及競爭枝，輔枝留設得當。②拉枝打開腰角，基角隨樹齡增加，主枝要按樹形拉出一定夾角，以備側枝結果。

3.4.2 盛果期剪枝：果樹盛果期新梢生長量較少，樹勢漸趨緩和，剪枝的目的在于改善果樹透光通風性，提高產量，剪枝時應主要采取開張主枝角度、外甩延長枝等措施，適當培育更新結果枝等。

3.4.3 掛果期修剪：果樹在繼續生長過程中，有大量結果枝衰敗死亡，結果枝雖成花很多，但坐果率不高，因此應適時培育輔枝，剪去病枝、弱枝及枯枝，去掉多余花芽以控制大小年結果現象。

3.5 疏花疏果

蘋果樹開花結實量大，雖能增加蘋果產量，但受果樹所吸收養分的限制，不能給這些果實以足夠養分，這不但影響果實質量，降低果實商品價值，而且還會給果樹帶來一定危害，要根據果樹長勢適當疏花疏果以改善果實質量。

疏花疏果就是人為地除去多余花和果，增加果實整齊度，降低果樹殘次果發生率，增加蘋果商品價值，促使果樹生長健壯。疏花通常發生于蘋果樹花序突出到盛花期之間的時期，以疏蕾為主，疏花為輔。疏果時間通常在花謝后10天左右，最晚不能晚于果樹生理落果期，疏果方法按距疏果與按果臺副梢留果2種。

3.6 預防冰雹

冰雹是山地蘋果園在夏季普遍出現的災害性天氣之一，每到6～8月份，果區大部分縣區都會有不同程度的冰雹出現，且近年仍有愈演愈烈之勢，具體表現在降雹期間拉長、范圍變大、線路變化、可能性增大、強度增強、持續時間變長、危害加重等方面。

防御措施：①新建立山地蘋果園，要盡量避免經常容易出現“冰雹帶”的地域；②積極推廣易冰雹果園使用防雹網；③降雹期要注意聽本地天氣預報，適時組織火箭和高炮集中轟擊冰雹云團，使冰雹升溫化雹成雨；④冰雹過后要根據受災程度馬上噴灑農抗120、甲基托布津、代森錳鋅和世高；⑤及時清除受傷果實和葉片，剪去受傷枝條，掃去落葉和落果深埋；⑥快速噴施樹盤追施磷酸二銨和葉面噴施尿素+磷酸二氫鉀液以促進生長，以達到盡快恢復和促進果樹生長的目的。

3.7 預防霜凍

霜凍多出現于春秋兩季的季節轉換期間，通常分為春季霜凍（又稱晚霜）和秋季霜凍（又稱早霜）兩種，特別是春季霜凍給果樹生產造成很大的損失。

防御措施：①在春季蘋果樹萌芽期前后噴灑碧護，硼砂和氨基酸螯合肥混合液每5～7天一次，連續2～3次以提高樹體抗霜能力；②根據天氣預報在有灌溉條件的果園在霜凍2～3天前對樹盤進行灌溉，以達到增濕提溫和防霜目的；③在降霜那天晚上凌晨（風靜止時），燃點柴禾，樹葉，雜草和鋸末熏煙以達到增溫防霜凍的目的；④在霜凍結束時適時噴灑永業生命素或植物生長營養液1～2次以減輕霜凍對樹體的傷害，使樹體恢復生機。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

蘋果樹腐爛病以危害果樹枝干為主，生長弱的果樹常有此病發生，對此病的預防可通過改善果樹長勢加強抵抗力，減少病源及去除果園病枝病皮來控制。

蘋果輪紋病以危害果樹果實、樹干為主，可通過加強栽培管理，增強果樹抗病能力及配灑殺菌劑來防治。

炭疽病是危害蘋果樹的一大病害，紅富士蘋果很容易染病，當發現該樹有病時，馬上剪去病枝、僵果和干枯果臺后，再在病樹上噴灑10%的多抗霉素1000倍液，同時在果園中充分配灑M-45加氨基酸鈣。

防治蘋果霉心病應采取以下措施：刮去樹體粗糙表皮，剪去病枝、僵果，生長期病果隨時清除，落果帶至園外埋藏或焚燒處理，藥物防治及改變貯藏條件。

4.2 蟲害防治

蘋果病害有腐爛病、輪紋病、炭疽病和霉心病。栽培蘋果樹時，盡量降低農藥使用數量與用量。針對山地蘋果生長特點制定科學防治措施。每年3月中旬至4月上旬為康氏粉蚧，瘤蚜發生盛期及蘋果綿芽發生盛期，可用螨類石硫合劑或螨類苯醚甲1500倍液螨類防治。4月中旬要搞好紅蜘蛛和綠盲蝽防治及微量元素的補充，5月中旬要搞好食心蟲和全紋細蛾防治，6月中旬至7月下旬著重抓好紅白蜘蛛防治。除化學防治外，還應采用一些生物防治與物理防治相結合手段，果園掛燈誘殺。

蘋果樹栽培管理相對簡單，但不能太過隨便，應加強科學管理。種植人員應根據蘋果樹實際生長狀況進行修剪、施肥和病蟲害防治工作，提升蘋果樹種植管理效果，促進蘋果樹健康成長。

在經濟高速增長以及人們生活水平不斷提升的今天，蘋果種植業發展迅速，蘋果栽培管理必須運用科學的先進管理技術，與市場經濟發展相協調，推動地方果樹種植行業穩步發展。