濟南市生姜優質高產栽培技術研究

張忠華 謝 賓

（濟南市農業科學研究院 250316）

生姜是山東特產品，濟南的生姜種植品種主要有萊蕪大姜、萊蕪小姜、輻育一號、金昌大姜、山農一號、山農二號等十余個生姜品種，經過6年連續篩選試驗，這些品種在濟南市都穩產豐產，對提高產量，提高市場競爭力和擴大出口，提升土地資源產值，提高農民收入，起著難以估量的促進作用，有廣闊的推廣應用前景。

1 濟南種植生姜品種特點

單產和增產幅度均較大。每畝產高達5000～6500千克，在相同條件下，比面姜提高35.6%。其商品性狀優良，具有較強市場競爭力。姜塊大、單片居多、奶頭肥、姜絲較少、肉質細膩脆嫩、辛辣味中等、商品性佳。姜苗、姜根少且壯。同樣種植條件下地上莖分枝10～15個，且地上莖更粗。地下肉質根少于面姜，但根厚。葉片展開且顏色較深。該種葉片展平而張開，葉濃綠色。上部葉片聚集，有效光合面積較大。抗逆性較強。耐寒性較好，進入10月以后，其它姜的上部葉片顯著發黃，但上述品種依然保持綠色。能提早栽培，推遲采收，有利于提高產量，增加營養成分。

2 濟南生姜栽培主要措施

2.1 生姜種植地具備條件

生姜種植田應選在遠離工業“三廢”和農業廢棄物，醫療污水與廢棄物及生活垃圾等污染地區，大田環境條件中的土壤，水質，大氣質量等指標要達到國家農產品產地環境標準。要求地勢平坦，排灌便利，雨后不易積水，土壤結構松散，理化性狀優良，土壤肥力高的砂質壤土和輕壤土為宜。

2.2 做好生姜播種的前期準備

2.2.1 早春與整地相結合施足基肥：姜田春季應提早精細整地，做到松實有度。測土配方施肥技術的應用勢在必行。根據地力肥沃程度，大田生姜種植每畝應該撒施優質腐熟的圈肥3000～4000千克作為基肥，按既定行距溝施豆餅70～80千克，生物有機肥150～160千克，硫酸鉀25～30千克，硼肥1～1.5千克作種肥。

2.2.2 精選姜種適時催芽：曬姜和困姜，播種前1個月取出姜種，先用清水洗凈，于晴天上午8∶00～9∶00進行曬姜，晚上收起，重復進行2～3次至姜皮發白發亮。在曬困過程中，注意淘汰腐爛、瘦弱、發軟、肉質變褐、表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊。選擇姜塊肥厚，飽滿，光亮，肉質鮮黃色，不受凍害，無病蟲危害的壯實姜塊為種子，以種子重約70克為宜，每畝備種生姜300～350千克。挑選好姜種之后應藥劑浸種處理，將姜種浸于阿維菌素·噻菌銅懸浮劑的500倍液中浸泡15～30分鐘，或將姜催芽播種前的阿維菌素噻菌銅500倍液中浸種處理或“根葉康”的80～120倍液中浸泡處理15分鐘，既可以預防姜瘟病和根結線蟲病，又可以預防姜癩皮病的發生。姜種催芽的溫度控制在25℃左右，催芽18～20天，待姜芽長至0.8～1厘米后，根據姜芽的大小進行分級準備播種。

2.3 適時精細播種

2.3.1 適當早播：濟南市地膜栽培4月初即可定植，小拱棚生姜3月底至4月初定植，大棚生姜3月20日左右定植。

2.3.2 化學除草及地膜覆蓋：可選用姜、蒜、草克乳油200～250毫升/畝，也可選用施田補乳油100～120毫升/畝，還可選用乙氧氟草醚乳油40～50毫升/畝。按照每畝用藥量加水75～100千克，在生姜播種時，向姜溝和四周地面均勻噴灑藥液。選擇0.01毫米厚，120～140厘米寬規格地膜覆蓋。

2.3.3 合理密植：高產地塊每畝栽5500棵左右，行距60～65厘米，株距不少于20厘米的植株。中肥水的地塊每畝種植5500～6000株，行距60厘米，株距18厘米。

3 實施科學的田間管理

3.1 苗期管理

生姜苗期及時遮蔭的主要模式是條幅型遮陽網、或者條幅型打孔膜、高位棚室遮蔭網等幾種模式，濟南市生姜種植多采用條幅型遮蔭。在小拱棚種植模式中，高位棚遮陽網的遮蔭作用最佳。主要是澆小水。為了確保生姜出苗順利，播后蓋地之前澆2遍透水，一般在出苗前不澆透水，而是待姜芽剛出土時澆透水，要按照當地天氣和土壤墑情情適度把握。第一口水如果澆遲了姜苗就會受干旱的影響，芽尖容易枯干。由于地膜保墑效果好，苗期不容易澆太勤水，并以在膜下澆少量水較為適宜。如遇水澇要及時排澇。

3.2 重施分枝肥，補施葉面肥

7月底結合撤出遮蔭物，開溝施生物肥100～150千克、豆餅50千克、硫酸鉀30千克，追完肥要及時灌水。9月底視姜苗生長情況，葉面追肥7～10天，連續3～4次。

3.3 適時澆水，分次培土

姜苗出土70%時，應視天氣情況、土壤質地與土壤墑情進行灌水。夏天澆水宜早不宜遲，忌正午。重視雨后的及時排水。立秋后生姜植株生長旺盛需水量增加，需要4～5天澆水1次，時刻保持土壤濕潤，為了確保生姜采收時粘泥土少，貯藏方便，可于采前3～4日澆水1次。自施用分枝肥以后，視姜的長勢適時分2～3次培土。抽去遮蔭物，第一次培土追施大肥后，改溝谷為壟谷，后期結合灌水，培土2～3遍，生長中后期根據生姜生長情況培土數次。

4 生姜病蟲害綜合防治技術

4.1 病害防治

4.1.1 姜瘟病：姜瘟病主要應采取農業措施和藥劑防治，禁止施用劇毒農藥，尤其嚴禁使用福爾馬林類劇毒農藥浸種和漫灌澆地消毒，適宜采取下列措施：①進行輪作換茬。②土壤消毒：播前約30天，用專業施藥器具間隔約30厘米，每畝地可以施入氯化苦25～35千克，藥液要施到土層15～25厘米深處，每一點應噴入2～3毫升，再覆蓋塑料薄膜悶3～5天，撤膜后15～20天可予以整地備播姜種。③注意種植地應施用凈肥，澆入凈水，要注意選擇無病姜種。④種植地要適時進行排水防澇。⑤種植田生姜植株發病早期應及早使用藥劑預防。可應用3%克菌康可濕性粉劑800克進行種植田灌根，每7～10天灌根1次，連續灌根3～5次。⑥及時清除田間發病植株，使用藥液處理土壤并以石灰打點坐標，待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理。

4.1.2 斑點病：在生姜植株發病初期使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加入75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，隔7～10天噴一次，連噴2～3次。噴藥時在藥液中適當添加葉面肥，如天達2116等，可使葉片變綠、增厚，增強光合作用，提高植株抗病力。

4.1.3 線蟲病：可使用殺線蟲劑防治。播種前，每畝生姜在溝內使用或培土前使用3%米樂爾顆粒劑10千克、80%二氯異丙醚乳油3千克。生姜生長期若發現線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴藥劑量100～150克，灌后可澆一次水。

4.2 蟲害防治

4.2.1 姜螟：可選用98%巴丹可溶性粉劑1000～1500倍液，每7～10天噴一次。田間要安裝頻振式殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾、姜螟等害蟲成蟲。

4.2.2 姜薊馬：可選用吡蟲啉可濕性粉劑、啶蟲脒可濕性粉劑對水噴霧。

4.2.3 地下害蟲：48%樂斯本乳油每畝用100～150毫升對水澆灌于播種溝內或3%辛硫磷顆粒劑每畝用量2～3千克，在生姜播種時撒施于播種溝內。

5 適時收獲，科學貯藏

生姜不耐低溫，最佳采收時間是初霜過后10～15天內，這時采收不僅不凍傷姜塊，而且能充分利用生姜中、后期的增產黃金時間。晚期拱棚保護地可以推遲采收20天左右。

推廣大型生姜保鮮儲藏窖技術，具有姜窯集中處理，走道大，便于機械作業，適宜沙存等特點，生姜保存良好，蟲害輕微，藥物用量小，能很好地解決爛窖，悶井，排水，排濕，溫度調節等難題，且能隨時進窖查看，便于管理，儲藏質量高，適合于集中產區以及大型購銷企業的推廣使用。