勉縣春萵筍夏辣椒冬菠菜高效輪作模式

楊寶智 侯濤易

（1.勉陽街道辦事處農業農村綜合服務中心2.勉縣農業信息服務中心 陜西漢中市 724200）

關鍵字：萵筍；辣椒；冬菠菜；輪作

勉縣地區春萵筍露天栽培于1月中旬開始播種育苗，采用大棚冷床育苗方式，于2月下旬定植，4月中旬始收，一般選用陜西尖葉白筍、陜西圓葉白筍等品種；辣椒于2月中旬播種育苗，4月底定植，8～9月開始采收。菠菜10月開始播種，12月至次年2月采收。萵筍每667平方米產量2000千克，產值4000元；辣椒每667平方米產量2000千克，產值達4000元；菠菜每667平方米產量2000千克，產值達4000元，每667平方米產值合計12000元，較單作增收50%以上。

1 春萵筍無公害種植技術

1.1 選用適宜品種：應選耐寒，適應性強，生長快，抽薹遲品種。

1.2 適期播種，培育壯苗：春萵筍大棚育苗播種期大約在1月，露地播種在2月下旬?？煞制诜峙シN，選背風向陽的大棚作苗床。在播種前5～7天施用腐熟的有機肥作基肥，然后深翻，整平整細，覆蓋薄膜。選晴暖天氣的上午播種，可播發芽籽，也可播濕籽[1]。

在25～30℃溫水中浸泡種子6～7小時后，選取干凈濕布包好放置在20～25℃處催芽至有80%種子露白即可。掀開育苗畦上的塑料膜，要澆足底墑水，水滲后可將種子摻在少量細沙中拌勻撒播[2]。一般播種量每10平方米苗床需播種25～30克。播種后覆土0.3～0.5厘米，蓋嚴塑料薄膜提高溫度，夜間則還需要加蓋草苫保溫以利出苗。露地育苗則加蓋小拱棚。幼苗出土前可適當晚揭早蓋，不要進行通風，以便提高床溫加快出苗。幼苗出土后，則需適當進行通風。以白天保持床溫12～20℃，最高不超過22℃，夜間5～8℃為宜。遮陽網應適當早揭晚蓋，促進幼苗健壯生長避免徒長瘦弱。要及時進行間苗，2～3片真葉第二次間苗，保留苗距4～5厘米。移栽前5～6天，白天適當加大通風煉苗。

1.3 及時移栽，合理密植：春萵筍生長期間，多冷涼氣候，適宜萵筍生長，多以肉質嫩莖為產品。要注意選擇符合無公害蔬菜生產條件、易于排水壤土，每667平方米施入腐熟好的有機肥4000～5000千克[3]。施肥后應深翻整平，做1.2～1.5米寬高畦。起苗前苗床澆水，減少起苗傷根。苗齡25～30天為宜，選5～6片葉健壯大苗帶土拔出，按行距27厘米，株距20厘米栽植，每667平方米栽8000株左右。栽植深度以埋到第一片真葉葉柄基部為宜[4]。栽后澆水。

1.4 加強管理，促早熟豐產：選晴天中耕1～2次，施肥促進根系發育。視土壤干濕和生長情況及時選晴天澆水追肥，前期要淡糞勤澆，春季地溫低，不宜多澆水，以免降低地溫，影響植株生長。前期畦面見干見濕，蓮坐葉長成，植株基本封壟，嫩莖肥大時，可采嫩株上市。如以莖為產品，再澆施2次速效氮肥，每次每667平方米施尿素15千克。注意不能缺水和脫肥，保證葉滿莖粗。

1.5 適時收獲：萵筍頂端與最高葉片尖端相平時為收獲適期，這時嫩莖已充分肥大，品質好[5]。

2 辣椒種植

2.1 辣椒播種育苗：春播期在2月中旬，4月中下旬定植，7～9月采收。采用育苗盤育苗成苗率高，播種靈活方便，定植不傷根，緩苗快，有利早熟豐產。

辣椒種皮較厚，經浸種和催芽后，種子出苗快且整齊。浸種前先將種子曬2天，殺菌消毒增強種子活力，提高發芽率和發芽勢，促進發芽和加快出苗。浸種時將種子放入溫水中浸泡3～5小時。種子浸入水后，去除浮子，并搓凈種子表面污染物，更換清水浸泡達預定時間。浸種結束后，撈出種子，瀝干水分，用濕紗布或毛巾包好，置于盆中，放30℃左右地方催芽。3天后大部分種子露白即可播種[6]。

用1～2年內沒種過茄科作物的園地表面沙土及充分腐熟堆肥和草木灰配制營養土。按園土70%，堆肥20%，草木灰10%，加1%～0.2%過磷酸鈣。配制時將土打碎過篩，裝入育苗盤。每穴放入1～2粒種子，覆土約1厘米厚，以不見種子為度。

春季采用覆蓋薄膜小拱棚育苗，整地按東西向做畦，畦寬1～1.2米，畦高15厘米左右，平整畦面后在畦內施肥。在畦邊每隔0.5米插1根拱架，可用寬3厘米，長2厘米的竹片，兩頭插入20厘米左右深，拱成半圓形。拱架上再覆蓋上塑料薄膜，四周用泥封嚴以保溫[7]。

苗高13～15厘米，有10片真葉，葉片較大，葉色深綠，葉柄粗短，生長舒展；節間短，莖粗壯；根系發達，側根多；花芽分化早，發育好，第一花蕾初現時，按20厘米株距定苗。出苗前苗床保溫保濕，提高床溫促進早出苗、出齊苗[8]。為避免幼苗徒長，要通風換氣，逐步降低苗床溫度，移栽前10天開始煉苗。

2.2 辣椒定植：定植前結合施基肥，土壤比較干爽時整地作畦[9]。辣椒栽培采用深溝、高畦、窄畦方式便于排水灌溉。南北向開溝，溝距90～100厘米。溝開好后，畦中間開淺溝施入基肥等待定植?；蕬允┤朕r家肥為主，一般每667平方米施用農家肥400千克左右，再施入過磷酸鈣50千克和硫酸鉀15千克。施肥后覆蓋細土，防止肥料揮發損失。

辣椒一般每畦栽植2行，行距約為33～45厘米，株距30厘米。采用雙株種植。每667平方米可種植4500～5000株。

2.3 辣椒田間管理：定植后澆水保持土壤濕潤。溫度高蒸發量大，要增加澆水次數和澆水量[8]。多雨季做好田間排水防澇。辣椒的生育期較長，為保證生育期擁有足夠養分，除施足基肥外，還要根據辣椒生長情況進行合理追肥[10]。

植株生長初期，追肥以磷肥、氮肥為主。約在定植7～10天結束緩苗后，需要進行第1次追肥。每667平方米追肥施用6千克復合肥加入3千克尿素溶水稀釋成0.5%水溶液澆灌[11]。自第1朵花開至第1次采收，植株易徒長落花。管理上應以控制施用氮肥，增施磷、鉀肥為主，追肥應“穩”，以施磷、鉀肥為主。按照植株生長情況，對于生長勢較差、葉片較黃田塊可以每667平方米施用復合肥5～10千克，以促進開花、結果[8]。追肥可結合中耕進行。結果初期，開花坐果量大，植株需充足養分供應，應及時補充。每667平方米在行間埋施25～30千克三元復合肥并適時加入10千克尿素，施完后用土蓋嚴。在盛果期一般應每隔10～15天追1次肥，可采用復合肥加尿素[8]。

辣椒定植后10天第l次中耕。辣椒緩苗后，如果天氣晴朗無雨，中耕前2～3天停止澆水，并開始蹲苗[12]。中耕要在土壤比較干燥時進行。中耕要淺，靠近根系處宜淺，盡量少傷根，距離植株遠處可稍深[8]。中耕過探，傷根嚴重，易誘發青枯病。結合除草進行中耕可疏松土壤，提高士壤通氣性和土溫，促進根系生長發育，還可避免追肥的肥料流失。蹲苗通過適當控水，促進根系向縱深發展，使植株形成強大根系，有利以后開花結果[8]。早熟品種蹲苗要輕，蹲苗時間要短；蹲苗后及時施促花肥，并結合澆水，增加土壤和空氣濕度，以促進開花坐果。在植株封行前進行最后一次中耕進行培土，加厚根際土層，降低根系周圍地溫，有利根系生長發育，防止倒伏，同時有利于提高行間通風透光性，降低濕度，減少病蟲害發生。結合培土追施復合肥。培土后應及時澆水，以促進根系對養分的吸收。辣椒封行后，雜草大大減少，可以用人工拔除[8]。

在第1果坐住后，及時將分枝下側枝摘除，避免爭奪主枝營養，影響果實發育。及時摘除下部枯、黃、老葉，以利于通風透光[8]。

2.4 辣椒病蟲害防治

2.4.1 猝倒病、立枯病：猝倒病在種子發芽至出土前發生。種子萌發抽生子葉，未出土時被侵染死亡，表現為爛種、爛芽[13]。種子出土后主要危害莖基部未木質化小苗。幼苗感病莖基部現水漬狀病斑，像開水燙過，很快向上發展變黃褐色，病部失水后幼苗溢縮，呈線狀，莖表皮脫落?？諝鉂穸却髸r，病苗倒伏子葉未凋萎，還可發現病苗及其周圍地面上一層白色絮狀菌絲。病情迅速發展，由點到片向四周擴展，成片幼苗猝倒。

立枯病發病初期，莖基部生橢圓暗褐色病斑，病情發展緩慢，隨病斑擴展現凹陷，陽光下可表現萎蔫，晚間或陰天尚能恢復正常，病斑繞莖一周莖基部溢縮，有木質部暴露于外，整株逐漸枯死，但病株不倒伏，故稱為“立枯”。濕度大時病部?，F淡褐蛛網狀物，沒有明顯棉絮狀霉層，與猝倒病有顯著區別。

猝倒病、立枯病防治辦法：發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或72%普力克水劑600倍液，或使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，交替施用，每隔7～10天1次，連用2～3次。

2.4.2 早疫?。褐饕：θ~片、莖稈和果實。初期葉片現褐色或黑褐圓形或橢圓形小病斑，漸擴4～6毫米，病斑邊緣具淺綠或黃色暈環，中部具同心輪紋，引起落葉。莖稈發病，分叉處生褐色到深褐色不規則圓形或橢圓形病斑，病斑表面有灰黑色霉狀物。果實發病，多發生在花萼附近，起初為橢圓形或不定形褐色或黑色斑，明顯凹陷，后期果實開裂，病部變硬，潮濕條件病部生黑色霉層。苗期發病，一般在老葉尖或頂芽生暗褐色水漬狀病斑，葉尖和頂芽腐爛，形成無頂苗。病株后期可見墨綠色霉層[14]。

發病初期需要使用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或應用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或者是應用50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液等，交替用藥，間隔7～10天1次，連續噴2～3次即可[15]。

3 菠菜種植

3.1 播種期：適播期10～11月，多采用直播法。播前整地，每667平方米播種3.5～4千克。

3.2 田間管理：具4～5片真葉時正是植株葉片數和葉重量迅速增長的時期，應分期進行2～4次的追肥，每667平方米用復合肥10～15千克，以促進葉片的生長。

3.3 主要病蟲害及其防治

3.3.1 白粉?。褐饕：θ~片，從苗期至收獲期均可發生。葉片發病重，其次危害葉柄，發病初期呈白色水粉斑，以葉面最多，逐漸擴大為連片白粉，最后覆蓋整個葉片，葉片枯黃或卷曲，粉層后期變為灰色，并出現黑揭色小粒?？蓢娛┠z體硫120倍液，或使用40%滅病威懸浮劑400～600倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑1000倍液，交替用藥。每隔5～7天1次，連續使用2～3次。

3.3.2 斑點病：侵害葉片染病初期呈褐色圓形斑，中央淡褐色，略凹陷，邊緣揭色，稍隆起，直徑約4毫米，其上可生出黑褐色霉層。發病初期可噴施70%甲基托布津800～1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%撲海因可濕粉劑1000～2000倍液。

3.3.3 蚜蟲：可用2.5%天王星乳油1500～2500倍液，或40%樂果乳油800倍液，或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000～4000倍液，或10%大功臣可濕劑性粉劑2000～4000倍液，或40%克蚜星乳油800倍液，或薊蚜敵1000倍液等進行防治，交替使用。

冬菠菜在播后30天便可采收，以后每隔10～20天采收一次。