露地豇豆高產栽培技巧

郭冬冬

（遼寧省康平縣現代農業服務中心）

豇豆是人們餐桌上的美食之一，不僅可以調顏養身而且還有健胃補腎的作用。豇豆為人體提供易于消化吸收的優質蛋白質和適量碳水化合物以及多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養素。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制和保鮮菜以及加工成罐頭。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬等。豇豆中磷脂具有刺激胰島素分泌和參與糖代謝等功能，非常適合糖尿病人食用。

1 生長習性及對環境條件要求

溫度：豇豆耐高溫，不耐低溫，在35℃的高溫環境中仍然可以正常生長。發芽的最低溫度為8～12°C，植株生長發育的最適溫度20～25°C，低于10°C則影響生長，在近0°C處植株將遭受凍害。

光照：從豇豆對陽光的反應來看，豇豆對日照長度有嚴格要求，適宜于短日開放栽培。短日能加快豇豆生長發育，提早成熟，光照不足時會造成花落、莢落等。

濕度：豇豆耐干旱，種子發芽及苗期失水對于生長不利，水分過多造成發芽率降低，根系腐爛，落花萎蔫。水分不足對豇豆生長發育有抑制作用。開花、結莢時要控制適宜的空氣、土壤濕度。

2 品種選擇

當前進行豇豆的種植過程中，能夠選擇的優良品種較多。短蔓豇豆的側枝較短，產量也保持在中等水平，而長蔓豇豆的生長期雖長，但是產量較高，且具有肉質肥厚的優勢。農民在選擇豇豆品種時，可以根據當地的消費習慣、生長環境等條件進行選擇。

3 播種科學合理

直播方式是進行豇豆栽培的重要方式，選擇質量高的種子，將其中那些已經發芽、破損或者不夠飽滿的種子進行剔除。對直立型的豇豆進行播種，行距50～70厘米，株距保持10～15厘米之間，如果是半蔓型的品種，則株距保持在30厘米左右。

北方播種的春豇豆一般在5月的上中旬進行，而夏豇豆則一般是在6月進行播種。播種時機選擇良好，能夠保證豇豆良好的出苗率，并且保證其能夠按照預期估計進行生長。

豇豆種植分為單播和混播兩種，使用單播方式播種時，需要保證每畝有1～2千克播種量，使用混播，則需要保證1.5～2.2千克播種量，才能保證良好出苗率。豇豆生產種植，把握播種規律，科學合理安排播種工作，為豇豆高產奠定良好基礎。

4 根據需肥規律來施肥

豇豆在生長期對氮、鉀的需求量最高，磷次之。氮能促進植株莖葉的發育，土壤中氮不足時植株會比較矮小、細弱，作物顯著早衰并早熟，產量降低；磷肥能促進植物根系的生長，能促根壯苗，此外磷肥還能促進豇豆開花結果，有利于提高結果率；鉀能促進光合作用和光合作用產物的運輸，有利于碳水化合物、脂肪、蛋白質的合成，給豇豆補充鉀肥能提高籽粒飽滿度。

豇豆屬豆科植物，其根部根瘤菌能固定空氣中游離氮，因此在給豇豆施肥時不要偏施氮肥，偏施氮肥容易造成植株徒長，植株一旦徒長，植株只長莖葉而不開花結莢。

豇豆在開花結莢前，其根瘤尚未充分發育（根瘤中寄生著能固氮的根瘤菌），植株生長前期可適當補充氮肥，植株開花結莢后隨根瘤菌固氮能力提高，不再追施氮肥。具體施肥方式如下：

基肥施足，要求營養全面。起壟前，結合整地每畝施充分腐熟農家肥2000～3000千克、三元復合肥40千克作基肥。幼苗出土后如果長勢弱，可以在出苗10天后，每畝追施尿素7千克。

開花結莢期追施鉀肥和硼肥。豇豆開花結莢期需肥量最大，每畝土壤中追施硫酸鉀15千克，并噴葉面肥，葉面肥可以選用磷酸二氫鉀和硼肥，硼能促進花芽分化，能促進根系生長，兩者結合在一起使用增產效果顯著。

磷酸二氫鉀的噴灑濃度為0.3%，每畝用90克磷酸二氫鉀+60克硼酸，對水30千克噴霧，每隔7～10天噴一次，連噴3次。

植株生長后期追尿素能防止植株早衰。豇豆采摘期越長，對應的產量越高。采收后期易出現早衰現象，可每畝結合澆水追施尿素5千克，以延緩植株衰老，非常有利于產量提高。

5 科學澆水促進根瘤菌活動

豇豆在發芽期，需要濕潤的土壤，有利于出苗；豇豆在幼苗期可每隔10～15天澆一次水，土壤水分過多容易造成幼苗徒長。豇豆在開花結莢期土壤水分應適中，土壤過于干燥或者過于濕潤都容易導致落花落莢（不利于花芽的分化），可在植株花蕾期澆一次水（澆透），在不下雨的情況下，每隔10天澆一次水。

特別注意：豇豆根系發達，比較耐旱，如果土壤濕度過大，不僅容易導致爛根，還會抑制根系的根瘤菌活動，根瘤菌活動一旦受到抑制，其固氮能力大大降低，植株生長發育會變得遲緩。

補充：土壤板結不利于根系的呼吸，也不利于根瘤菌的活動，因此在種植豇豆時最好選擇土層深厚、疏松、保水保肥性強的肥沃土壤來種植。

6 摘心促生側枝

豆角在生長過程中抽生的側枝越多，開花結莢的數量也就越多，因此在生產管理中，要盡量讓它多長側枝。

豇豆植株的頂端優勢比較強，頂端優勢強會抑制側枝的生長，通過“摘心”能打破頂端優勢（莖尖會產生抑制側芽生長的生長素）。豇豆植株通過摘心能抑制營養生長，從而促進生殖生長，減少營養浪費（藤蔓一直往上生長，會白白消耗大量的營養），節省下來的營養會用來抽生側枝、開花結莢。

當主蔓長到1.5米高時進行摘心，同時主蔓中上部長出來的側枝也要進行摘心，摘心時只需用手掐掉嫩尖即可。此外，對于植株底部的不結果枝，也要及時修剪掉，以免造成營養浪費。

7 搭架引蔓

豇豆是攀緣植物，植株高40厘米時要搭架引蔓，可搭設“X型架”，架高設置2米，架子底部距離植株基部15厘米，通過搭架可有效改善田間通風透光性，有助豇豆產量和品質提高。引蔓時按照逆時針方向進行，引蔓盡量在晴天進行，同時避免蔓葉折斷。

8 病蟲害防治

8.1 病害

銹病：豇豆長至中后期，容易起銹病。葉柄，莖蔓和葉片，都是該病發生重點。發病初期，葉背可見淡黃色斑點，隨疾病加重，呈褐色病斑并可導致葉片早落。

防治方法：癥狀初期階段，可選擇50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，25%萎銹靈乳油1500倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，均勻噴在田地上，連噴2～3遍，每遍需間隔時間10～15天。

霉病：豇豆長出真葉后容易引起霉病。葉片為主要發生部位，重者可引起葉片脫落。如遇暴雨，潮濕炎熱氣候，會使疾病惡化。

防治方法：需對田間管理實施強化，同時維持田間透光性和通風性，栽培合理化，切勿批量栽培和密集栽培，可以有效避免病蟲害發生。另外，對發病落葉需及時清理，減少病害蔓延。

初期階段，農戶可選用藥劑，如65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，均勻噴灑，有效防治。

8.2 蟲害

鉆心蟲：豇豆鉆心蟲又叫豇豆螟，是豇豆主要害蟲。豇豆螟會蛀食豇豆的花蕾和豆莢，不僅容易造成落花落莢，而且害蟲還會在孔洞內排泄糞便，受害豆莢味道會變苦，不能食用。

豇豆螟蛀食產生孔洞，再用藥效果就會很差，對于這種害蟲應以預防為主，可在花蕾期噴2.5%敵殺死乳油2500倍液，對蛀蟲防治效果很好。

紅蜘蛛：主要吸葉背汁液。初期階段葉片上長出灰白色小斑點，隨危害加重葉片上長出斑狀花紋，重者還可使葉片脫落。

防治辦法：可選擇3000倍液阿維菌素，3000倍液阿維菌素乳油或1500倍液阿維菌素丁氟螨酯懸浮劑，均勻噴布田地防治。

9 適時采收

根據市場需求，適時采收豇豆。豇豆為總狀花序，每花序含蕾2～6對。其莢體承載率較高，可攜帶2～4粒莢體，偶爾可攜帶6粒莢體，一般僅形成1對豆莢。所有的花只要經營得當，肥沃健壯，就可以結莢。第一副豆莢采收以后，第二副花芽就會發育成熟，采收應慎重，切勿觸碰或接觸花序花芽，提高豆莢數，提高產量。

開花后10～12天豆莢充實，發生之前即可采收種子。采收后可按具體規格投放市場。

為確保豇豆栽培經濟效益，需要綜合分析市場需求情況，然后對豇豆栽培時間進行把控，從而將豇豆經濟價值切實體現出來。豇豆收獲時間最好確定在上午或傍晚進行，在收獲過程中也要避免損傷其它花芽。