櫻桃蘿卜的營養價值及栽培要點

每100克櫻桃蘿卜含水分83克、蛋白質1.4克、脂肪0.3克、糖8克、碳水化合物14.4克、粗纖維0.4克、灰分0.5克、鈣18毫克、磷18毫克、鐵5.9毫克、胡蘿卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸3毫克、鉀258毫克、鈉0.7毫克、鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

櫻桃蘿卜為直根系，屬半耐寒性蔬菜，對環境條件的要求不嚴，適應性較強。種子發芽適宜溫度為15～25℃，生長適溫20℃左右。25℃以上有機物質積累減少，呼吸所消耗的物質增多；6℃以下生長緩慢，容易通過春化階段而造成未熟抽薹。對光照的要求不太嚴格，屬中等光照蔬菜。對土壤適應性較廣，以沙壤土為好。

櫻桃蘿卜一年四季都能栽培，既可露地栽培，也可保護地栽培。露地栽培宜在春、秋季進行，氣溫穩定在8℃以上時，即可播種。利用塑料大棚、溫室等保護地陸續播種，分期收獲。

櫻桃蘿卜品種的選擇主要視市場的需求而定，要選用品種純正、粒大飽滿的新種子。

種植地要求深耕、曬土，平整細致，施肥均勻。肥料以基肥為主，一般不需追肥，櫻桃蘿卜的生長期短。肉質根細小，對肥料種類及數量要求不嚴格。一般每畝腐熟雞糞肥或其它廄肥2000千克作基肥，播種時再施入過磷酸鈣75～105千克作種肥。在北方一般采用平畦栽培。

播種后如溫度在22～25℃時，2～3天即出苗，當子葉展開時可進行間苗，除去過密苗、弱苗。有3～4片真葉時要及時定苗，株距約3厘米。結合間苗進行中耕除草。經常灌溉，保持田間濕潤，澆水要均衡，不要過干和過濕。如土壤肥力不足，可適當隨水施用少量速效氮肥。夏季高溫期間應選較陰涼的地方栽培，或利用高生長作物適當遮陽，或架設覆蓋遮陽網。播種出苗后35～55天，肉質根直徑達2厘米時要及時采收。