刺老芽在紅松幼齡林中套種栽培技術

李春成

（吉林省林木種子調制儲備中心 吉林·長春130607）

刺老芽為灌木或小喬木，高1.5～6米，樹皮灰色；小枝灰棕色，疏生多數細刺；嫩枝常有長1.5厘米細長直刺，又名遼東楤木、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽。野生分布在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島澇山等。生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。作為風味清香獨特的木本蔬菜，在國內外市場上深受青瞇，被譽為“山菜之王”。

刺老芽除嫩芽食用外，根皮還可為藥用，其功效為補氣安神，祛風利濕，活血止痛，用于慢性氣虛無力、神經衰弱、腎虛陽疹、風濕性關節炎、胃痙攣、痛經、糖尿病、腎炎水腫。種子可榨油。

目前刺老芽野生資源越來越少，市場需求日益增大，人工栽培刺老芽勢在必行。紅松幼樹期生長較慢，一般情況下需8至10年后漸郁閉，在此期間，在林間空地人工栽培刺老芽，實現以短養長，充分利用林下土地。刺老芽在紅松幼齡林中套種栽培技術簡單，省工省力，易于推廣，可取得較高的經濟效益。

1 選地

刺老芽為根肉質，選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，陽坡或半陽坡，坡度5°以上的4～5年紅松幼齡林林地，栽植密度以3米×4米為宜，地塊易排水，適合刺老芽生長，尤其紅松幼苗期植株生長慢，短期內不會對刺老芽幼苗的生長造成影響。

2 苗木的選育

目前栽培刺老芽多選用實生苗和根段繁殖方式栽培，實生苗遺傳性不穩定，無性繁殖的苗木穩定性強，成苗快，易豐產。具體應根據實際情況選擇苗木。

2.1 實生苗

野生刺老芽類型多樣、用途各異，分多枝、少枝、無枝、硬刺、軟刺、萌發力強、萌發力弱等類型。人工栽培時可按需要選擇適宜類型進行開發。以發展野菜為目的，應選擇少刺或無刺，萌發力強的類型。苗木規格以根系發達，莖粗1厘米，高1厘米以上，頂芽粗壯，新鮮無病蟲害的一年生以上苗木。

2.2 無性繁殖苗

在秋季，刺老芽落葉后取無病害的成株肉質根挖出，選擇一年生的無傷，無變黑的健全根，直徑應在0.5～1厘米，剪成15～20厘米根段。50根扎捆，放入窖中冬藏。也可在春季，土壤解凍后采挖無病株的肉質根，作根段繁殖材料。栽前根段要進行藥劑處理防治病害。方法用50%甲基托布津或50%可濕性多菌靈粉劑500倍液浸泡根段30分鐘消毒，撈出，沒干之前栽植。

3 移栽

春栽和秋栽均可。秋栽在落葉后至上凍前，春栽4月中旬至5月上旬。在紅松幼齡林中間順趟穴栽，每空間栽三行。每行距紅松苗1米，按寬1米，株距70厘米栽植，每公頃可栽植10000株左右。方法：挖20厘米見方、深40厘米的坑，坑內最好施入農家肥，然后回一層土，放苗并將根系擺平，澆透水，待水沉好后覆土、踩實，再覆蓋一層落葉等雜物利于保濕。春栽應平茬后栽植，成活率高，新發出的枝條粗壯，產量高。移栽后的植株，生長好的當年可生長50～60厘米，秋后便可采集穗條，用于反季節栽培生產。

無性繁殖也可采用先育苗或不育苗，根段繁殖直接選用直徑0.8厘米以上，芽點飽滿，新鮮無傷，長10厘米以上的根段，經藥劑處理后，直接栽入林下，方法是，摟穴開深10厘米溝，把根段平放或斜放于溝內，然后覆土踏實，如果墑情好可以不澆水，直接覆落葉即可達到保濕目的，也可以采用黑地膜覆蓋提高出苗率。

4 田間管理

4.1 水分管理

水分管理主要是防止春旱，繁殖莖的地塊還需要離水源近些，一旦發生旱情立即澆水，保證苗齊苗壯。另外，刺老芽雖然喜水，但不耐澇，所以一旦發生洪澇災害，應立即在地塊四周挖溝排澇，以緩解災情。

刺老芽苗移栽后，應保證其生長發育所需要的水分，才能確保出苗率和成活率，林下栽培主要是以林間濕度和地下植被保證濕度。刺老芽苗移栽當年，地下部分難以及時達到供給主莖水分和養分要求，加之刺老芽莖髓心很大，秋季木質化不良，極易造成生理干旱現象致使大部分主莖枯死，而由根蘗苗代之。防止干旱是刺老芽移栽當年的重要工作。移栽時要澆透底水，后期干旱時要及時灌溉，促進秋季莖木質化，加快刺老芽多頭樹冠形成。

4.2 松土除草

刺老芽移栽地應視墑情是否松土，穴面結合松土，及時清除苗間雜草，雜草會抑制根蘗苗發生和正常生長，還會與根蘗苗爭奪養分，降低產量。在穴面覆蓋落葉利于保墑。

進入6月份后，莖葉伸長、繁茂，樹蔭草等普通草應以人工拔草和割草為主，防止傷根。栽培第二年，刺老芽生長繁茂，雜草被抑制，可以不除草，以割草為主。多年生地塊不讓雜草郁閉苗木。

4.3 病蟲害防治

刺老芽主要病害是枯萎病，發病初期生長點停止生長，數日后葉柄及葉枯萎、落葉，并快速死亡，地下根部表皮組織呈浸水狀，并呈現黑褐色的軟化腐爛癥，從形成層開始直至木質部。

該病多發生在地溫15～27℃，有積水的條件下。刺老芽枯萎病的發生有幾個方面原因，其中得到證實的原因是，根部受傷后，病菌從其傷口侵入并蔓延。防治方法：首先選擇無病種子、種苗和種根，進行藥劑消毒處理，其次提高栽培管理水平，不施或少施氮肥。刺老芽主要蟲害是蚓蟲和天牛，可使用40%樂果乳對水800倍液噴霧。鼠害嚴重的地塊應注意滅鼠。

4.4 修剪整枝

為促進多發枝條和根系發育提高產量，可在每年封地后或生長期采收后進行。方法是在封地后在靠近地表處留2～3個側芽，將上部剪去，做穗段用于反季栽培，翌年春可發出2～3個新芽，也可以促進根蘗萌發為下年生產打好基礎。

整枝在生長期進行，清除弱枝和過密枝，創造適宜刺老芽生長的光照、通風條件，促進地上枝條粗壯，芽飽滿，地下根系發達，特別是栽后3～4年行間郁閉大，更應及時疏枝。當植株生長5～6年時，要進行老樹更新。方法是在春季化凍后，用鍬、鎬在老樹周圍切斷部分樹根，促進地下莖發出新芽長出新的植株，待新株發出后可以采收嫩芽時，再將老枝從基部切除挖掉。

4.5 追肥

刺老芽種植時應根據土壤肥力和生長態勢適當進行追肥，肥料選擇農家肥或者化肥均可，農家肥可直接鋪在畦上、壟上或穴上，化肥則要刨坑施入再覆土。

5 采收

春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1～5個側芽或頂芽的副芽萌發。因此可采摘多次，最好以2～3次為適宜，不要多次的采摘，以免累樹，嫩芽以10～15厘米，葉片尚未展開為宜，側芽葉片展開早，可在5～10厘米時采摘，采后放于筐內即可。