為啥飲料裝在高顏值杯子里會變得好喝

王俊

打完球，滿身大汗，這時候就特別想來聽冰可樂。一只手握著布滿冷凝水的鋁罐，另一只手將拉環(huán)一扯，“撲哧”一聲，瓶口吐出了白煙和氣泡。將瓶口往嘴巴上一湊，頭一仰，咕咚咕咚幾聲，半瓶下肚了。那刺激的碳酸由舌尖到喉嚨再流進胃里，會立馬讓人產(chǎn)生鼓脹感，接著便是一聲嗝。

這種先由上到下的清涼和之后由下到上的通透讓人無比爽快。如果打完球有人給我一瓶塑料瓶裝的可樂，哪怕也是冰鎮(zhèn)過的，我多半是沒有興趣的。在我看來這只是一種焦糖色的甜水，它或許能給我?guī)砬鍥觯瑓s無法給我通透和爽快。

這個問題經(jīng)常讓我困惑：同樣的可樂，放在不同的容器里感受居然大相徑庭。不喝可樂的媳婦說：“你這屬于老文青的矯情。”其實不然，這毛病她也有。

比如，晚飯后我們一起出去散步，散完步后就經(jīng)常到家附近的一家咖啡館小坐一會兒。點完單后媳婦總是對服務員說：“別用紙杯，用馬克杯。”服務員把咖啡端過來的時候，她又會說：“今天的拉花真漂亮。”用紙杯裝咖啡媳婦是難以接受的，即便咖啡是完全相同的。

同樣的飲品裝在不同的容器里口味真的不同嗎？答案是肯定的。研究表明，聽裝可樂瓶是鋁制的，金屬的比熱小，降溫更快，即便放在相同的冰箱里，聽裝可樂的溫度比塑料瓶裝的溫度也要更低一些；塑料瓶會緩慢地漏氣，而聽裝可樂密閉性更好，含氣量當然就更高了。

而裝咖啡的紙杯為了防止液體的滲入，其內(nèi)壁有一層蠟質(zhì)涂層，在高溫咖啡的作用下，這一涂層就會散發(fā)出味道，被你的鼻子、你的舌頭發(fā)現(xiàn)，從而影響你的感受。

但以上那些或許不是關(guān)鍵的，人類發(fā)達又敏感的感官系統(tǒng)使得“味道”不僅僅取決于你的舌頭和鼻子。“味道”已經(jīng)是一種錯綜復雜的綜合感受了。鋁制的易拉罐有金屬的質(zhì)感，有冰涼的觸感，再配上鮮艷的紅色，以及紅色上掛著的水珠，可以被稱為現(xiàn)代工業(yè)美學的典范，或者也可以叫作“一塊鋁的藝術(shù)之旅”，可樂的口味因此增色了幾分。

而紙杯雖然也是現(xiàn)代工業(yè)品，但它最大的優(yōu)點是便利，可攜帶，里面裝著的飲品是可以邊走邊喝的，潛移默化中給人一種忙碌感。于我媳婦而言，尤其是和我坐下來，目的就是享受一天中短暫的“慢時光”，猶如朱自清對著清華的荷塘時說的那樣：“什么都可以想，什么都可以不想，便覺是個自由的人。”況且馬克杯里裝著的咖啡，有漂亮的拉花可供欣賞，這也是喝咖啡的樂趣之一。紙杯裝咖啡很少拉花，即便拉了花，蓋上蓋子那就是錦衣夜行了。

所以，熱情的紅酒要配透明的高腳杯，醇香的白酒配的是小小的聞香杯，用大碗來盛酒則是另一種故事了。至于茶杯那就更講究了。生活中不乏對容器趨之若鶩之人，買各種各樣的杯子成了一個嗜好。但凡事過猶不及，就像買櫝還珠的故事，是櫝是珠最終還是要分清的。