規模化豬場降本增效的實踐與思考

黃如渠 ，楊 靜

（1.廣東省湛江農墾畜牧有限公司，廣東 湛江 524022；2.廣東廣墾畜牧集團股份有限公司，廣東 廣州 510612）

2021年以來，由于生豬產能的逐步恢復，加之豬周期進入下行階段，全國豬價持續下降，從年初1月份的37元/kg下降到9月份的12元/kg，降幅達到68%，最低接近10元/kg，養豬企業處于深度虧損狀態，近期豬價雖有所回升，但仍處于虧損狀態。根據農業農村部公布的數據，2021年9月底，全國能繁母豬存欄4 459萬頭，同比增長16.7%、環比下降2.3%。農業農村部9月19日發布了《生豬產能調控實施方案（暫行）》，方案中提到全國能繁母豬正常保有量為4 129.8萬頭，目前的存欄數比該產能調控目標多329萬頭，9月底全國能繁母豬存欄量相當于農業農村部生豬產能調控方案中全國能繁母豬保有量的107.97%，屬于黃色區域（產能大幅波動），而且目前很多養豬集團從2020年到2021年新建豬場項目已陸續投產，產能陸續釋放出來，母豬存欄數量短時間內大幅下降的可能性不大，這就意味著生豬供大于求的局面短時間內不會改變，豬價將持續低迷，何時是拐點，仍是未知數。因此，作為養豬企業，很有必要采取有效措施，積極應對豬價低迷行情，實現降本增效。現將廣東省湛江農墾畜牧有限公司（共18個豬場、存欄母豬約5萬頭）降本增效成功實踐介紹如下，供同行參考。

1 公司降本增效效果

公司降本增效效果如表1所示。

從表1可以看出，公司2021年1—9月份育肥豬單位生產成本為16.17元/kg，較2020年同期17.74元/kg減少1.57元/kg，降幅8.9%，其中降幅最大的分別為固定資產折舊費（-1.12元）、保險理賠（-0.94元）、斷奶成本（-0.39元）、人員工資（-0.39元）、死淘成本（-0.17元）；成本增加最大的是飼料成本（1.22元/占比17.3%），其主要原因是玉米、豆粕等飼料原料漲價超過30%。

表1 公司育肥豬2021年1—9月與2020年同期生產成本比較 單位：元/kg

2 公司降本增效的具體措施

2.1 提升母豬生產效率

提升母豬PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數量），降低斷奶成本、死淘成本以及固定資產折舊、人工成本等成本，也是降低成本最有效和可行的措施。

2.1.1 做好非洲豬瘟防控

要做好非洲豬瘟防控（見圖1），如果沒有防控好非洲豬瘟，想要提升生產水平、降本增效都是徒勞的。

圖1 公司智能洗消中心

2.1.2 優化母豬群胎齡結構

優化母豬群胎齡結構，選用優良種豬（特別繁殖性能高的），淘汰性能差的種豬（特別是三元母豬以及高胎次、產仔數少、有肢蹄病、健康狀況差的種豬），提升每胎產健仔數和母豬年產胎次。

2.1.3 精細化管理

精細化管理，采取批次化生產、母豬背膘管理等有效措施，精準配種和精準飼養管理（見圖2），提高母豬生產水平和配種分娩率、產健仔數、斷奶成活率等指標，增加產出，降低能繁母豬年均飼養所有費用在斷奶仔豬的均攤成本。

圖2 實施精細化管理措施

2.1.4 提升豬群成活率

提升生物安全防控水平，做好豬藍耳病、豬流行性腹瀉、豬偽狂犬病及豬口蹄疫等重要疫病的綜合防控，提升豬群成活率，降低死亡率，降低死淘成本。

如此一來，同等的投入，只要多提供1頭育肥豬，就可以分攤、降低更多的出生成本、折舊成本和生產成本等，也可以降低死亡成本。豬群成活率直接影響死淘成本，不同豬場由于豬群成活率的不同，死淘成本相差1～3元/kg，甚至更多。

2.2 降低飼料成本

飼料成本主要受料重比和飼料單價影響，因此要提升豬群生長速度、降低料重比；優化飼料配方和原料采購單價，降低飼料單價。具體主要措施如下。

2.2.1 選育培育優良種豬

選育培育優良種豬，采用具有較高生長性能（父系指數比較高）的優良公豬（見圖3、圖4），其后代商品豬的生長速度和飼料報酬都會明顯提升，有效降低料重比。

圖3 種豬育種選育，培育高性能種豬

圖4 引進優質種豬

2.2.2 優化飼料配方

優化飼料配方，降低料重比和飼料單價。由于2021年玉米價格大幅上漲（平均每噸上漲727元，漲幅32.3%），公司調整飼料配方，使用價格比玉米便宜的大麥、小麥、越南米糠代替部分玉米（配方里玉米的占比由原來的60%～65%優化到目前的40%～45%），利用原料差價調整配方，有效降低飼料成本，每噸飼料成本節省80～100元。通過大批量采購原料、加強原料行情研判，也有助于降低原料采購成本。

2.2.3 調控好母豬的膘情體況

調控好母豬的膘情體況，防止過肥（通過測定背膘調控）。公司原來母豬（以法系、丹系為主）配種前和分娩前P2點背膘厚標準分別為15～17 mm、19～22 mm，2021年分別調整為14～16 mm、18～20 mm，母豬的產仔數、斷奶窩重等指標不降反升，仔豬的初生重略有下降（但對成活率和后期生長速度影響不大），但母豬產程縮短0.5 h，斷奶后的發情間隔有所改善。這樣通過降低懷孕母豬的背膘標準和測定背膘調控母豬膘情，每頭母豬每天可以節省0.1～0.2 kg飼料，一個2 000頭母豬豬場一年可以節省飼料成本50萬元以上。

2.2.4 豬群飲水添加發酵有機酸

豬群飲水添加發酵有機酸，酸化飲水，既有助于防非洲豬瘟，又能促進豬采食和消化，提高飼料轉化率、降低料重比。

2.2.5 改善豬群飼養環境及密度

改善豬群生長環境（溫度、濕度和通風）和飼養密度，提高育肥豬生長速度，也能降低料重比。

2.2.6 適當降低育肥豬出欄體重

適當降低育肥豬出欄體重（從120～130 kg調整為110～120 kg），降低料重比。

2.2.7 減少飼料的浪費

要定期清理料線料槽、防止飼料霉變；及時維修料槽，防止飼料被豬拱到槽外；加強驅蟲和滅鼠，減少飼料浪費；嚴格按生長階段及時換料，避免在大豬階段飼喂仔豬料的現象發生。

2.3 降低直接成本

2.3.1 降低獸藥疫苗成本

選用性價比高的獸藥疫苗（例如不同廠家替米考星、泰萬菌素的療效有一定差別，臨床使用需要甄選性價比高的產品）；科學選用消毒藥（不同類型消毒藥成本相差非常大，如衛可、燒堿、次氯酸鈉等，按使用環境、使用量、使用效果來選用不同類型消毒藥）；優化免疫程序，減少不必要的疫苗接種或疫苗免疫次數，杜絕使用過程的浪費，降低獸藥疫苗成本。

2.3.2 合理科學使用電能，加大沼氣發電力度

風機采用變頻和智能化控制、合理使用保溫燈等，盡量減少電費開支（本公司一大型養殖分場每個月電費約40萬～50萬元），一年電費開支近600萬元，公司有些豬場2021年節省了10%用電，節省電費60萬元。

2.3.3 優化豬場改造和維修方案

降低制造成本（同樣的中轉出豬臺，不同的選址位置、不同的建設方案，造價相差10多萬元、甚至幾十萬元）。

2.3.4 減少耗材浪費

減少豬場人工授精管、工具、污水處理投入品等耗材的浪費，降低生產投入品費用。

2.3.5 提高公豬精液品質

提高公豬精液品質，降低外購精液成本；母豬精準配種，減少精液使用量。

2.3.6 優化人員崗位設置

優化人員崗位設置，提升人均養殖效率，降低人工成本（本公司新舊豬場的人員數量相差比較大，舊場育肥豬崗位1 000頭/人、新場5 000頭/人；母豬崗位：舊場飼養1 000頭母豬需配備12人、新場1 000頭母豬僅需7人）。

2.3.7 節省用水

要節約用水，特別是飲水器漏水，造成水資源的浪費，進而導致增加污水處理壓力和費用。

2.3.8 降低非生產性費用

規范車輛管理，降低車輛費用；合理安排接待和辦公，降低接待費、辦公費等等。

2.4 提高員工執行力

制定降本增效勞動競賽方案，獎優罰劣、獎罰分明，全員參與，促進各項降本增效措施的有效落實。

3 思考和建議

3.1 降本增效的誤區

“降本”是指減少不必要的浪費和損耗，而不是簡單地降低投入，降本更不能降效，如果降低投入后，產出下降了，特別是生產成績下降了，效益反而下降了，并不能達到降本增效的目的，筆者認為“提質增效”更為恰當。

3.2 降本增效的途徑

育肥豬成本主要包括飼料、斷奶成本、獸藥疫苗、死淘成本、制造費用、工資（含社保）、固定資產折舊、管理費等，其中飼料成本所占比例最大，約占60%，其次是斷奶成本，約占25%，其他是死淘成本、制造費用、獸藥疫苗、固定資產折舊、人工工資及管理費等。因此最大的影響因素還是生產水平和飼料成本，如果PSY能提升1～2頭，斷奶成本至少可以降低0.3～0.6元/kg（含直接收益和間接分攤各類成本）。降本增效主要途徑：一是提升指標降本，二是降低直接成本（費用）。提升指標降本就是提高生產效率，即“生得多、死得少、長得快”；降低直接成本，即減少各類投入品的支出，如飼料、獸藥、人工、水電費、管理費等直接費用。

3.3 建議降本增效從這兩個主要途徑下功夫

首先，提升生產效率，降低成本，是最可為，也是最有效的降本增效途徑；其次，再好的措施，如果執行不到位，一切等于零，所以必須制定降本增效激勵方案，獎優罰劣、獎罰分明，才能提高員工的積極性，降本增效措施才能有效落實。

2021年公司通過采取各項提質增效措施，母豬受胎率、分娩率、窩均健仔數等生產指標都有不同程度的上升，1—9月份，在成品飼料綜合單價同比上漲457元/噸（漲幅13.9%）的情況下，育肥豬的生產成本仍下降了1.57元/kg（降幅8.9%），為16.17元/kg（其中最低豬場為14.25元/kg），實現降本增效，2021年前三季度仍實現較高盈利水平。