寧南山區(qū)葉用枸杞引進(jìn)、栽培技術(shù)研究

劉德海 吳國平 張明

摘 要：在寧夏寧南山區(qū)引進(jìn)栽培枸杞新品種“寧杞4號”，并配套相應(yīng)的栽培管理措施，觀測調(diào)查其生物量、生長量、經(jīng)濟性狀及結(jié)果情況等，研究其豐產(chǎn)栽培技術(shù)。結(jié)果表明：“寧杞4號“豐產(chǎn)性強、易管理、整形修剪無特殊要求，適合在寧南山區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞：寧南山區(qū)葉用枸杞引進(jìn);栽培技術(shù)研究

1 試驗點基本概況

1.1 原州區(qū)試驗點立地條件

試驗點位于原州區(qū)三營鎮(zhèn)，是固原市“四個一”林草產(chǎn)業(yè)成果示范園，土壤類型為濕陷性黃土、沙壤土。海拔1500～2000米之間。由于受河水切割、沖刷，形成丘陵起伏，溝壑縱橫，梁峁交錯，山多川少，塬、梁、峁、壕交錯的地理特征，呈西高東低之勢，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)。試驗地為節(jié)水灌溉的平原農(nóng)田，年平均氣溫6.5℃，年極端最高氣溫32℃，年極端最低溫-21℃，無霜期120～140天，絕對無霜期83天，年平均降雨量在330～500毫米，降水量大多集中在7～9月，平均蒸發(fā)量1200～1800毫米。日照時數(shù)2250小時，屬溫帶半干旱氣候。

2 研究的意義

枸杞是寧夏最具地方特色和品牌優(yōu)勢的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。寧夏枸杞是我國特有的“藥食同源”功能資源。寧夏枸杞以其獨特的區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，成為面向全國、面向世界的“紅色名片”。“世界枸杞在中國，中國枸杞在寧夏”。目前寧夏枸杞種植面積已達(dá)92萬畝，約占全國枸杞種植面積的44%。枸杞干果總產(chǎn)量達(dá)到18萬噸，約占全國總產(chǎn)量的65%，年綜合產(chǎn)值達(dá)到150億元。盡管我區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)取得了顯著成績，但依然存在枸杞品質(zhì)單一，專用型品種推廣少、精深加工落后、導(dǎo)致產(chǎn)品種類少、質(zhì)量層次不齊、附加植地、市場競爭力薄弱等問題與挑戰(zhàn)。

針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題與挑戰(zhàn)，為了這一資源優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢發(fā)揮更大的經(jīng)濟效益、社會效益。寧夏自治區(qū)人民政府先后出臺了《關(guān)于發(fā)展壯大枸杞產(chǎn)業(yè)若干意見》《寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升規(guī)劃》等。2016年又依據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，針對性的制定了《再造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢規(guī)劃》，枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展被列入寧夏回族自治區(qū)政府重點工作來抓，一方面抓住寧夏枸杞“藥食同源”品牌資源與源遠(yuǎn)流長的養(yǎng)生理論基礎(chǔ)，另一方面抓住迎接國家“大健康”產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署的契機，面對健康消費的趨勢和需求，將枸杞種植業(yè)、加工業(yè)、養(yǎng)生服務(wù)業(yè)有機結(jié)合。2017年發(fā)布的《寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中著重強調(diào)要堅持發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為主攻方向，以深化農(nóng)村改革為動力，以“1+4”特色產(chǎn)業(yè)為重點，進(jìn)一步提高節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，化肥、農(nóng)藥使用量零增長，基本實現(xiàn)畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)殘膜資源化利用，走產(chǎn)業(yè)效率、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。同時，通過提高科技資源配置效率，引導(dǎo)進(jìn)行專用品種的種植及推廣，開展枸杞多元化產(chǎn)品開發(fā)，解決枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展“短板”和“卡脖子”的問題，是我區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵所在。因此，緊緊圍繞固原市“四個一”工程發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，聚焦“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的定位要求，助力固原市生態(tài)轉(zhuǎn)型升級，將生態(tài)建設(shè)與經(jīng)濟建設(shè)結(jié)合起來，生態(tài)建設(shè)與富民資本有機結(jié)合起來，走出一條生態(tài)與經(jīng)濟、山綠與民富雙贏的新路子。通過試驗示范種植早出拓寬固原市可大面積推廣種植的固土保水、防沙固沙保持水土的經(jīng)濟林枸杞新品種，達(dá)到經(jīng)濟效益與生態(tài)效益有機結(jié)合，真正實現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟使生并重、山綠與民富雙贏。

3 原州區(qū)枸杞現(xiàn)狀

原州區(qū)北部清水河流域枸杞種植已初具規(guī)模，可形成產(chǎn)業(yè)框架，發(fā)展前景樂觀。雖然枸杞種植基地優(yōu)勢明顯，但多年來還未形成種植、生產(chǎn)、加工、銷售一體化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，缺乏具有規(guī)模種植和實力雄厚的龍頭企業(yè)帶動，在枸杞外銷上價格往往有很大的起伏，市場競爭潛力尚未完全挖掘出來，帶動能力還不夠，廣大茨農(nóng)發(fā)展枸杞種植的積極性還沒有充分發(fā)揮。圍繞建設(shè)“一棵樹”“一株苗”“一支花”“一棵草”的四個一試驗示范園，大力培育和發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，對致富意義重大[1]。

3.1 項目建設(shè)對培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的必要性

近年來，原州區(qū)已將特色種植業(yè)列為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，枸杞作為特色種植的一部分已初具規(guī)模。隨著2014年下半年枸杞市場銷售情況良好，枸杞價格不斷上漲，農(nóng)民種植枸杞的熱情越來越高。因此，我們應(yīng)該把枸杞產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)。目前原州區(qū)林業(yè)生產(chǎn)水平較低，結(jié)構(gòu)模式和種植品種單一，無法形成帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長的產(chǎn)品框架和產(chǎn)業(yè)體系，缺乏市場競爭力。調(diào)整林業(yè)生產(chǎn)布局，優(yōu)化林業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)短期增長，在現(xiàn)有先進(jìn)林業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)的基礎(chǔ)上，發(fā)展以枸杞為主的林業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，建立生態(tài)經(jīng)濟型綜合林業(yè)模式，既是生態(tài)環(huán)境建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的需要，也是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。因此，本項目的建設(shè)有利于促進(jìn)原州區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，壯大林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，提高林業(yè)生產(chǎn)效率。該項目有利于促進(jìn)原州區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，改善原州區(qū)基礎(chǔ)條件，改變原州區(qū)生產(chǎn)技術(shù)低、果實品質(zhì)差的現(xiàn)狀，打造原州區(qū)有機枸杞新品牌。為解決銀南山區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，促進(jìn)該地區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)向特色化、規(guī)模化、優(yōu)質(zhì)化、有機化方向發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)枸杞品質(zhì)和產(chǎn)量的提高，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收的目的。

3.2 該項目建設(shè)對提高農(nóng)民收入、促進(jìn)精準(zhǔn)致富戰(zhàn)略的實施、帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的必要性

原州區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，農(nóng)業(yè)人口占全區(qū)人口的85%。“三農(nóng)”問題始終關(guān)系到全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。鞏固致富成果，穩(wěn)步解決貧困人口的溫飽和發(fā)展問題，盡快實現(xiàn)致富，是本地區(qū)經(jīng)濟工作中的一件大事。黨的十八屆四中、五中全會精神對農(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)和大規(guī)模土地綠化提出了新的要求。結(jié)合原州區(qū)實際，發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民致富創(chuàng)造條件，加快致富步伐，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

3.3 項目建設(shè)對增強服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)社會能力的必要性

原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)由于農(nóng)戶技術(shù)水平低，生產(chǎn)管理過程中綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用少，枸杞產(chǎn)量低、品質(zhì)差、收入低，原州區(qū)枸杞品牌尚未形成，市場競爭力差。項目在原州區(qū)的建設(shè)，首次形成了生產(chǎn)、加工、銷售一體化的服務(wù)體系，是滿足國內(nèi)外市場需求，推出固原枸杞品牌的有效措施。

項目建設(shè)加強了技術(shù)培訓(xùn)，強化了服務(wù)功能，優(yōu)化了質(zhì)量，提高了生產(chǎn)水平，努力形成具有區(qū)域特色的枸杞產(chǎn)品，提高枸杞的質(zhì)量和效益。項目建設(shè)將提高技術(shù)推廣服務(wù)中心在開展新技術(shù)宣傳、培訓(xùn)和示范推廣中的作用，為新農(nóng)村服務(wù)體系建設(shè)提供新途徑，加強基地與農(nóng)民的利益聯(lián)系，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)枸杞栽培管理技術(shù)成果快速轉(zhuǎn)化，增加農(nóng)民收入，確保示范園區(qū)良性運行，對促進(jìn)原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。

4 葉用枸杞發(fā)展的必然性

4.1 生長習(xí)性及價值

葉用枸杞抗逆性強，適應(yīng)性廣，植株生長勢強，耐貧瘠，在生長過程中很少有病蟲傳播，所以較少施農(nóng)藥，符合當(dāng)下消費市場的“綠色無公害”理念。而且種植成本低，產(chǎn)值高，管理方便，既具有食用價值，又具有生態(tài)價值和經(jīng)濟價值，市場可持續(xù)發(fā)展需求量大。

4.2 葉用枸杞的市場需求

原州區(qū)主要發(fā)展果用枸杞為主，葉用枸杞發(fā)展處于空白狀態(tài)，隨著社會的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的需求不斷提高，營養(yǎng)保健意識的加強，對蔬菜的要求也越來越高，枸杞葉芽鮮嫩、風(fēng)味良好、營養(yǎng)豐富、保健等特性深受人們的普遍歡迎。但是，葉用枸杞不適合貯藏和運輸，所以各地只能就近就地開發(fā)種植，北方的冬季栽培只能在日光溫室或改良陽畦等保護設(shè)施中進(jìn)行，夏季掀開棚膜，露天栽植，同時，還要進(jìn)行嫩枝、硬枝扦插繁育，促進(jìn)下一季生產(chǎn)，經(jīng)濟效益巨大。原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)（寧夏正杞紅枸杞發(fā)展有限公司）引進(jìn)寧夏林業(yè)研究院選育的“寧杞9號”葉用新品種和寧夏農(nóng)林科學(xué)院選育的優(yōu)質(zhì)采用枸杞品種“寧杞菜1號”，通過在我區(qū)的氣候環(huán)境下對比試驗，選育出適宜我區(qū)推廣種植的最優(yōu)品種，豐富枸杞產(chǎn)業(yè)品系，充分利用當(dāng)?shù)氐耐恋亍⑷肆Α夂虻荣Y源，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝罕娭赂槐夹】怠?/p>

5 項目研究的目標(biāo)

葉用枸杞是枸杞品種中的一個品系，葉用杞性味甘苦，不僅營養(yǎng)豐富，還有較高的藥用價值，發(fā)展前景廣闊。針對寧南山區(qū)年均降雨量增大，由于我區(qū)主要降雨集中在7～9月份，正是果用枸杞采擇的黃金季節(jié)，而持續(xù)連陰雨天氣，導(dǎo)致成熟的果用枸杞無法采收、制干，枸杞生產(chǎn)企業(yè)和廣大茨農(nóng)損失嚴(yán)重，給山區(qū)產(chǎn)業(yè)帶來了重大的影響等問題。通過考察，結(jié)合固原地區(qū)冷涼氣候特點和降雨量大這一優(yōu)勢，引進(jìn)葉用枸杞新品種1～2個，在固原市原州區(qū)三營鎮(zhèn)甘溝村進(jìn)行適應(yīng)性種植、研究，選育出銀南山區(qū)具有抗干旱、耐瘠薄，抗病蟲害強、物候期早、產(chǎn)菜量高、生產(chǎn)周期長、易繁殖、好栽培、管理方便、纖維含量低、食用價值高的葉用枸杞品種，探索出一整套達(dá)到綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和科學(xué)加工模式，最終培育出受市場歡迎的枸杞葉菜產(chǎn)品，加速銀南山區(qū)果用型枸杞向葉用型枸杞轉(zhuǎn)化，為山區(qū)推出新的冷涼蔬菜新產(chǎn)品，推動枸杞產(chǎn)業(yè)在銀南山區(qū)的發(fā)展，助力山區(qū)，意義重大[2]。

6 試驗點葉用枸杞種植及管理

6.1 原州區(qū)葉用枸杞栽植情況

在原州區(qū)三營鎮(zhèn)甘溝村寧夏正杞紅枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司基地進(jìn)行試驗種植，共種植141畝，其中，2020年4月種植30畝，2021年4月種植111畝。種植品種為寧杞菜1號、寧杞9號、天精3號、廣元、Q3等5個品種，采取一膜三行種植模式（膜寬0.8米，行距0.25米，株距0.15米），作業(yè)帶寬0.7米。全年滴灌12次，全年灌水360立方米/畝。年采摘芽菜10次左右，當(dāng)年平均畝產(chǎn)50公斤，第二年每畝年產(chǎn)量約250公斤。

6.2 加強病蟲害的防控

以葉用枸杞而言，主要病害有枸杞炭疽病、枸杞白粉病、枸杞根腐病、枸杞流膠病。蟲害主要有芽蟲、枸杞負(fù)泥蟲、枸杞癭螨枸杞薊馬等。枸杞炭疽病主要危害枸杞青果、花、花蕾、葉等。嫩枝、葉尖、葉緣染病產(chǎn)生褐色病斑，失去食用價值;枸杞白粉病葉片發(fā)病后，葉片正反兩面出現(xiàn)白色粉狀霉斑，失去經(jīng)濟價值。枸杞芽蟲、枸杞負(fù)泥蟲等危害后，同樣失去經(jīng)濟價值。所以，不管是試驗階段還是將來大面積推廣種植，一定要加強病蟲害的監(jiān)測與防控，一是早春做好早春與秋季越冬前的清園封園工作，有效壓低蟲口密度基數(shù)，對全年的枸杞病蟲害防治工作起著關(guān)鍵作用，主要采取對修剪的枝條及園中、田邊的雜草、落葉全面清除干凈，帶出園外，集中燒毀，也可采用45%石硫合劑100-200倍進(jìn)行清園，都可以起到很好的降低越冬蟲害作用;二是生長季節(jié)，可采用殺蟲劑如1.8%阿維菌素乳油0.67ml（3000倍）、5%吡蟲啉乳油2.775ml（2000倍）、用15%的噠螨靈可乳油11.11ml（1500倍）、用50%的多菌靈可濕性粉劑55.5ml（1000倍）等交替使用，地下部分，結(jié)合灌水施入3%辛硫磷顆粒，能夠起到很好的防治害蟲、殺菌的效果;三是做好生物與天敵協(xié)調(diào)控制，主要有粘蟲板、巴氏灌、誘蟲燈等進(jìn)行誘殺。

7 項目的主要任務(wù)及對比試驗結(jié)果

2021年3月對已平整耕作好的30多畝對比試驗田每畝撒施腐熟的牛羊糞3500kg～4000kg，按壟寬60cm，壟距50cm，株行距20cm*20cm，對引進(jìn)的“寧杞9號”進(jìn)行栽植，并做好肥水管理、田間除草，待苗高生長至20cm～25cm時去頂復(fù)壯，保留高度10cm～15cm。“寧杞菜1號”按株距20cm，行距60～120cm，每畝5000～6000株，加強田間管理，待苗高生長至20cm～25cm時采食頂稍8～15cm的嫩莖葉，口感較好，每7～8天采摘1茬，每0.5kg捆成1把，裝入保鮮袋內(nèi)進(jìn)入市場。

通過試驗種植情況來看，葉用枸杞在原州區(qū)適應(yīng)性較好，在原州區(qū)川道農(nóng)田引種試驗栽植的“寧杞菜1號”和“寧杞9號”葉用枸杞，均能正常生長。特別是在較好的水肥條件時，生長量更大。原州區(qū)因為氣溫冷涼，病蟲害很少，生長出來的葉用枸杞品質(zhì)較好。根據(jù)觀察，寧杞9號葉片厚，葉芽鮮嫩，發(fā)枝粗，產(chǎn)菜量高，品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，食用價值高，做枸杞芽菜比較理想;寧杞菜1號生長旺，葉片薄，發(fā)枝稍細(xì)，菜用價值低，更適合用于炒茶，發(fā)展枸杞芽茶、葉茶。綜合分析，固原地區(qū)降雨量在330～500mm的地方種植葉用枸杞在生育期內(nèi)需要補充灌溉，但需水量不大，全年100立方米/畝左右就可以保證正常生長;同時，在試驗種植過程中也發(fā)現(xiàn)一些困難和問題，一是建園初期投入費用較大，且產(chǎn)量低，葉菜銷售價格不高，經(jīng)濟效益差。二是固原地區(qū)雨水相對較多，雜草旺長，嚴(yán)重影響葉用枸杞的生長，人工除草成本非常高。三是人工采收費用高，生產(chǎn)成本大。四是葉菜銷售市場開發(fā)難度較大，加之固原市離大中城市較遠(yuǎn)，葉菜銷售還存在困難。針對這些困難和問題，在今后發(fā)展中，引進(jìn)或研發(fā)相適應(yīng)的管護和采收機械，取代人工，以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率;加強市場拓展，開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，提升經(jīng)濟效益。同時，要積極與科研單位合作，將平茬后的枝條向飼料或飼料添加劑方向發(fā)展，提高葉用枸杞綜合利用效益。總之，原州區(qū)可以利用宜林地、荒山地、退耕還林地等其他非農(nóng)非糧地適度發(fā)展葉用枸杞產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)

[1] 余廣軍，王耿.寧南山區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].現(xiàn)代園藝，2013（14）：16.

[2] 曾樂，謝施祎，陳清平等.中寧縣枸杞生產(chǎn)管理中存在的問題及對策[J].寧夏農(nóng)林科技，2013，54（8）：98-99.