開窯記

周華誠

一個清寒微雨的午后，在饅頭山路古鳳山門附近一間空曠的工作室里，老金蹲守在爐子前，又一批作品在經歷火焰漫長的煅燒之后即將出爐。

終于，爐子的窯門打開了。

這是一個既激動人心又叫人感到忐忑的時刻。十天半個月的成果都會在下一刻交出答卷。接踵而至的，也許是欣喜，也許是沮喪。對于瓷器，土與火的關系令人著迷，而從前的土燒窯更加難以控制：溫度、火焰等等，每一個細小的因素都會帶來無數的變量。現在的窯爐相對好一些，可以精準控制溫度，但在爐子內，一切都仍然是未知的，也是人力所無法控制的。而這恰恰是瓷器燒制的魅力之一。

此時，丁丁當當的聲響，不絕于耳。

那是釉面開片的聲音。

開片是因為器物表面的釉層，與胎的膨脹系數不一致導致的。出爐后的器物遇冷空氣，釉面開片出現裂紋，形成獨特而自然的視覺效果。

南宋官窯的瓷器，釉面上絕大部分都有疏密不一的開片紋路。這種本來是工藝上的缺陷導致的瑕疵，反而成為一種極為獨特的美，成為南宋官窯產品的重要特征，為后世追慕與模仿。

開片的過程，會在之后幾分鐘發生，也會持續幾年，器物的紋路變化將貫穿整個的使用過程，這尤其令人著迷。

開片的聲音清脆悅耳，在老金聽來，幾乎是一種享受。

老金，大名金益榮，二十年前來到杭州，就是想重現南宋官窯瓷器的風華。他一頭鉆進博物館里，盯著一件器物，左左右右、上上下下地看，一邊看一邊琢磨，這個東西獨特在哪里，釉質光澤怎么樣。但他很沮喪的是，琢磨的時間越長，就越覺得不對，因為那些看似很簡單的東西，他卻做不出來。

他是麗水龍泉人，父母都在龍泉瓷廠工作。耳濡目染，他繼承父母的技藝，15歲就入行。但是，面對南宋官瓷器物，過了很久他才明白，自己的審美和文化修養還沒有達到那個境界，很多細微的美，他還無法深刻地體悟到。

青瓷，是中國瓷器的發端。在公元200年前后，青瓷率先在浙江上虞一帶燒造成功，完成由陶到瓷的飛躍。從東漢晚期青瓷文化曙光初現，到唐宋時期，青瓷工藝達到爐火純青的境界。

唐五代時，越窯青瓷中的精品被稱作“秘色瓷”，有千峰翠色的美譽，成為貢瓷。到了北宋，皇家專門設立了官窯，燒造供皇宮內使用的青瓷。宋室南渡，定都臨安之后，也在臨安設立了官窯，以滿足皇室祭祀、飲食、陳設、賞賜之需。

南宋官窯的青瓷，在造型上推崇古樸典雅、敦厚玉色之美。器物造型極簡，線條柔和流暢，轉折明快，結構規整，比例和諧，整體氣質既端莊凝重，又輕巧細膩。

南宋官窯青瓷的釉色，類似玉質般的粉青、灰青等色澤，尤其是在中后期，以薄胎厚釉為主，一層層上釉之后燒制而成。豐厚的釉層，呈現出典雅柔和的色澤。

南宋官窯青瓷的審美，與當時以皇帝為代表的士大夫階層的審美水平緊密相關。宋代的美學高度，非一般人所能企及。士大夫雅集高會，焚香點茶，撫琴插花，吟詞作畫。正因美學的高度極高，使得青瓷的審美追求極簡、沉寂、幽玄、寂靜之美。

所以，南宋官窯的青瓷，看起來簡單，背后卻需要極高的美學沉淀。老金也正是在一次又一次的嘗試之中，認識到這一點。他開始追求器物在造型、顏色、氣韻上那精深幽微的差異。

中國制瓷史上有許多青瓷珍品，只有南宋官窯是真正的皇家御用瓷器。也因為官窯的青瓷燒造成本極高，每上釉和燒制一次，就會出現一批殘次品，一道道上釉，一次次燒，最后能留下來的珍品極其少見。這種不惜工本的做法，在中國陶瓷歷史上，也只是在南宋官窯出現。那些留下瑕疵的器物，也無法流入民間，只能全部砸毀，使得南宋官窯瓷器存世量極少。

有人說，宋朝的風雅，正是在宋詞、宋畫、宋瓷之中得以保存至今。

老金用了二十年，才漸漸摸索出了南宋官窯青瓷的燒造技藝。從最初幾年，辛苦數月做好的東西出爐的都是廢品，到如今對于每一個細節精益求精的控制，使得在他手中，能誕生一件件自己滿意的作品。

觚、盞、盞托、紙槌瓶、折肩瓶、梅瓶……一件件器物，都是比照出土的南宋器物進行仿制的，從器型到釉色、氣韻，老金常常會與一件器物默然相對很久，物我兩忘。

也正是在這樣與器物相對的時刻里，他讓自己穿越八百年時光的隧道，回到南宋的某個午后，焚香點茶，撫琴插花，吟詞作畫。

仿佛也只有這樣，他手中的一件件瓷器才能注入靈魂，重新“活”過來。

說話間，窯門開了，丁丁當當的樂音響起來。