日糧添加酵母水解物對羅非魚生長性能的影響

盤育學

摘要：以吉富羅非魚為試驗對象，在基礎飼料中添加1.0%、1.5%、2.0%的酵母水解物，研究不同劑量的酵母水解物對其生長性能的影響。結果表明：在吉富羅非魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對吉富羅非魚的成活率、肝體指數、臟體指數無顯著性影響（P>0.05）。試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的試驗末重比對照組顯著分別提高了14.19%、9.53%（P<0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的增重率比對照組顯著分別提高了17.40%、10.88%（P<0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的特定生長率比對照組顯著分別提高了7.23%、5.42%（P<0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的餌料系數比對照組顯著分別降低了8.47%、6.35%（P<0.05）。在餌料中添加適量的酵母水解物可以顯著改善吉富羅非魚的生長性能，且酵母水解物的最適添加量為1.5%。

關鍵詞：酵母水解物;吉富羅非魚;養殖;飼料

中圖分類號：S963? ? ? ? 文獻標識碼：A

隨著我國養魚業的規模的壯大和快速發展，集約化的生產養殖方式給養魚業帶來了嚴峻挑戰，導致養殖生產中產生一些疾病問題，降低養殖經濟效益。酵母水解物作為一種新型、綠色、安全、高效的優質單細胞蛋白飼料資源，含有多種營養物質，如氨基酸、核酸、小肽、核苷酸、B族維生素、胞壁多糖等[1]。酵母水解物中的主要營養成分為游離氨基酸，約70%以上;功能性活性成分為葡聚糖和甘露寡糖，約17%～30%[2]。大量研究表明，酵母水解物畜禽的生長、免疫力、腸道健康等具有顯著影響。酵母水解物可以顯著改善動物胃腸道微生物菌群結構，抑制有害微生物的生長，改善腸道健康，境地腹瀉率，提高生長性能[3-4]。目前，酵母水解物在水產養殖方面的研究主要集中在異育銀鯽[1]、凡納濱對蝦[5]、大菱鲆[6]等種類中。但酵母水解物在羅非魚的研究結果少見。吉富羅非魚具有生長速度快、肉質鮮美、適應性強等優點，已成為我國出口的主要的羅非魚品種之一[7]。目前，吉富羅非魚在我國廣西、廣東和海南等地區養殖規模較大。因此，本試驗研究以吉富羅非魚為試驗對象，探討吉富羅非魚餌料中添加不同劑量的酵母水解物，研究不同劑量的酵母水解物對其生長性能的影響，為酵母水解物在羅非魚的科學、合理養殖中的應用提供數據資料。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

試驗所用的酵母水解物由湖北安琪酵母有限公司提供。試驗所用吉富羅非魚由廣西南寧羅非魚良種場提供。

1.2? 試驗設計及試驗餌料

試驗選取400尾體重相近、健康無病的的吉富羅非魚隨機分成4組，每組10個重復，每個重復10尾吉富羅非魚。對照組吉富羅非魚飼喂基礎餌料，試驗組吉富羅非魚飼喂分別在基礎日糧中添加1.0%、1.5%、2.0%的酵母水解物，試驗預試驗10天，正式試驗60天。試驗基礎餌料組成及營養指標如下表1所示。

1.3? 飼養管理

在試驗開始前，將試驗所用的養殖桶清洗、消毒，吉富羅非魚在預試驗期間飼喂基礎餌料10天。試驗期間每日按魚體重的2%～3%投喂餌料，每天 08：30和17：30投喂2次餌料，每次投喂2 h內吸除殘餌和糞便，每天換水約1/3。飼養期間水溫為 25℃～30℃，pH值7.2～7.5，氨氮含量不超過0.035? mg/L，溶解氧含量不低于5.5 mg/L。

1.4? 檢測項目

試驗開始和結束后，對所有試驗吉富羅非魚稱重，測量體長，統計成活率，用于計算吉富羅非魚的增重率、特定生長率、餌料系數等生長性能指標。

1.5? 數據統計

試驗檢測的數據采用SPSS 22.0進行單因素方法的分析，數據分析具有統計學意義，再使用LSD的方法對組間數據兩兩比較，結果用平均值和標準差表示，P<0.05代表各組數據具有顯著性差異。

2? 結果

餌料中添加不同劑量的酵母水解物對吉富羅非魚生長性能的影響見表2。從表2數據可見，在吉富羅非魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對吉富羅非魚的成活率、肝體指數、臟體指數無顯著性影響（P>0.05）。但對吉富羅非魚的試驗末重、增重率、特定生長率及餌料系數產生了顯著影響，其中，試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的試驗末重比對照組顯著分別提高了14.19%、9.53%（P<0.05），試驗1組吉富羅非魚的試驗末重有比對照組提高的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的增重率比對照組顯著分別提高了17.40%、10.88%（P<0.05），試驗1組吉富羅非魚的增重率有比對照組提高的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的特定生長率比對照組顯著分別提高了7.23%、5.42%（P<0.05），試驗1組吉富羅非魚的特定生長率有比對照組提高的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）;試驗2組和試驗3組吉富羅非魚的餌料系數比對照組顯著分別降低了8.47%、6.35%（P<0.05），試驗1組吉富羅非魚的餌料系數有比對照組降低的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）。

3? 討論

本試驗中，在吉富羅非魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對其成活率、肝體指數、臟體指數無顯著性影響，但添加1.5%和2%的酵母水解物顯著改善了吉富羅非魚的試驗末重、增重率、特定生長率及餌料系數，表明酵母水解物可以改善吉富羅非魚的生長性能。董蘭芳等[8]研究發現，在吉富羅非魚餌料中添加不同劑量的酵母水解物可以改善其生長性能、抗病力，提高機體的免疫力，酵母水解物的最適添加量為1.5%，與本研究結果類似。酵母水解物可以改善動物的生長性能與其富含的各種營養成分及功能性成分有關，其有效的營養成分和功能性成分可以調節動物胃腸道的菌群結構，改善腸道健康，提高消化酶的活性，促進機體對餌料中的營養物質的消化吸收，進而提高其生長性能。

4? 結論

在本試驗條件下，在吉富羅非魚基礎餌料中添加1.5%、2.0%的酵母水解物可顯著提高吉富羅非魚的試驗末重、增重率、特定生長率，顯著降低了餌料系數，改善了吉富羅非魚的生長性能。根據生產成本及數據結果，吉富羅非魚餌料中酵母水解物的最適添加量為1.5%。

參考文獻

[1]楊凡，易建華，聶琴，等. 酵母水解物在水產飼料中的應用[J]. 中國飼料，2016（16）：41–43.

[2]烏賊副產品的營養價值比較[J]. 中國飼料，2014（11）：42–43.

[3]賀淼，黃鑫，戴晉軍，等. 兩種不同類型酵母水解物對肉雞生長性能，腸黏膜形態的影響[J]. 飼料工業，2015，36（16）：60–63.

[4]伏潤奇，陳代文，鄭萍，等. 酵母水解物對斷奶仔豬生長性能、血清免疫和抗氧化能力及糞便菌群的影響[J]. 動物營養學報，2019，31（1）：362–370.

[5]熊家，袁野，陸游，等. 酵母水解物對凡納濱對蝦生長性能、腸道形態和血清非特異性免疫酶活性的影響[J]. 動物營養學報，2017，29（11）：4207–4215].

[6]柳茜，楊文嬌，吳振，等. 酵母水解物對大菱鲆幼魚非特異性免疫及抗應激能力的影響[J]. 飼料工業，2015，36（18）：33–37

[7]張馨馨. 羅非魚產業升級路在何方？[J]. 中國水產，2019（7）：10-11.科學版），2001（增刊1）：127-129.