淺析山東地區蘋果樹高產栽培技術

高敬英

摘要：蘋果樹在我國的種植面積屬于南北跨度最大的樹種，同時也是我國產量最高的水果樹種。在近幾年，更多新品種蘋果進入到市場中，人們的生產與消費水平不斷提升，因此對于蘋果的質量也有了更高的要求。對于蘋果生產經營人員，如果在保證高產量的條件下，生產出優質的蘋果，成為了農業十分關注的問題。本文以山東地區為例，對蘋果樹高產栽培技術進行淺析，以期為經營人員提供借鑒。

關鍵詞：山東地區;蘋果樹;高產栽培技術

蘋果是一種富含礦物質、維生素、鈣質，具備較高營養價值的水果。由于蘋果含有熱量低，營養成分更容易被人體吸收，并且口感優良，受到消費者的普遍喜愛，經濟價值也較高。蘋果有上千種品種，根據用途區分有鮮食、用于烹調、用于釀酒這3類，其在含糖量、單寧含量等方面差距較大，種植范圍十分廣泛。我國每年都生產出大量的蘋果銷往國內外，并且各個地區也有具備代表性的蘋果品種，如山東地區的紅星蘋果，其生產和銷售為當地的經濟發展帶來巨大幫助。

1 生長環境

在蘋果樹栽培的過程中，選擇合適的可以讓蘋果樹健康成長的環境是十分重要的一項準備工作，如此才能保證蘋果的產量與品質。選擇蘋果的生長環境，第一步就是將土壤中含有的養分進行檢測，明確該處的土地是否適合種植蘋果樹。在蘋果生長時，如果要想果樹可以健康、壯大生長和結果，就需要首要選擇弱堿性的土壤，從而為蘋果樹提供更多的養分。在蘋果樹生長的過程中，需要按照果樹的生長趨勢和條件，對其所需要的光照時間、強度，降雨量和時間進行合理調控。除此之外，還需要根據土壤的透氣水平、透水程度變化情況，每年對土穴進行翻耕，使土壤疏松，保證涵養水源與養分的能力。

2 育種育苗

蘋果樹苗在栽種的1年內并不會長出果實，為了保證經濟效益，提高果樹的坐果能力，可以應用嫁接方式。在嫁接過程中，需要重點保證砧木的品質，一般選擇八棱海棠，并對其進行脫毒、無害化處理。一般冬季進行蘋果樹育苗作業，要保證開挖儲存溝的地勢足夠高這一條件，且溝中要鋪上13cm的濕潤沙土，之后將果樹種子放在溝底部，種子/沙子應為1/3。最后再在溝中鋪一層沙子進行覆蓋，等待果種發芽就可以將其移植到苗圃。在之后培養小樹苗的過程中，要良好控制水分、光照等條件，保證小樹苗健康生長。

3 建園選苗

3.1 建園標準

（1）已經定植的蘋果，其株行距為2×4時，每畝確定株樹要>83株。在果園中，定植苗木需要優質粗壯，并準備好優質苗木進行補充。保證第1年定植的成過濾>100%，隨后再在第2年春季予以補植，秋季果樹的保存率就可以達到百分百。（2）保證果園有較高的土地利用率，很少或沒有缺樹斷壟情況，樹體長勢較為平等，樹株個頭差距不大，整株生長形狀正常。（3）保證園地土壤松軟，未生長入侵類、競爭類雜草。畦面平坦工整，在園中未生長對果樹生長坐果不利的高桿作物或者對果樹遭受病蟲害有利的植株。（4）園地果林周圍需要安裝封閉的防護林，并且樹林品相工整平齊，對于林木同樣規范管理。林地與樹壟交接需要拉線修整邊緣，邊線要平直，邊角要規則，并且不生長入侵類、競爭類雜草。（5）樹齡較小果園在第3年需要通過多種修剪手段以及綜合治理，讓果樹形成規則樹形，樹體生長趨勢優良;在第4年果樹初次長出果實，要保證樹體生長與結果共同進行;在第6年果樹結果數量最多，需要保證樹體結構正常，果園中整體的通風與透光均維持較高水平，結果均勻，產量高，維持產量穩定，確保無一年豐產一年減產狀況出現。

3.2 樹苗選擇

若要保證蘋果品質優良、產量高、管理效果明顯，在樹苗的選擇上就需要保證品質優良、產量高、抗病能力強、抗逆能力強的蘋果品種與苗木品質，如丹霞、新富士S系列、珊夏等品種均是優良品種。蘋果品種和果樹的質量對于蘋果最終的產量與品質可以起到決定性作用，在選擇蘋果品種和果樹時需要多比較、結合實地進行正確選擇，并且積極主動應用新型、先進的技術，來進一步提升蘋果產量與品質。在選擇樹苗時，要選擇健康、品相好的，這樣才能保證樹苗定植后的成活率。在栽種樹苗后，需要為蘋果樹的生長、結果構建良好的生存環境，這樣也可以保證蘋果品質與產量的提升。

4 栽培技術

預防和控制土壤肥力流失，提高水肥利用率，可以保證基本的蘋果產量。

4.1 土壤管理

由于蘋果樹的根系較深，因此需要對土壤實施深翻，擴大土穴。蘋果樹的樹齡越大，根系的囊括區域就越是深遠，根系會從更大體積的土壤中汲取營養，深翻土壤才能保證根系與土壤的透氣透水程度。并且深翻土壤還利于樹苗根系的生長，同時也可以進一步提升土壤的涵養水源保持肥力水平。深翻的時節最好是選擇秋季。將蘋果采摘收獲完成后，可以在整地同時進行施肥，深翻的深度要>50cm，這樣才能避免農藥滲透地層造成污染情況。在深翻中注意不要觸碰到主根與粗根，對數目汲取營養產生影響。小根在受到損害后可以自己長好，因此即便破壞也不會影響果樹。整地不僅需要擴張土穴，還可以將整個果園都進行深翻或者隔行、隔株深翻。

4.2 施肥管理

施肥需要把控好肥料的劑量和效果，具體需要按照果園中蘋果樹的樹齡、產量等參數調整準確合適的施肥方案。例如樹齡小的氮磷鉀的施肥比例是2：2：1，可以結果的果樹氮磷鉀施肥比例是2：1：2[1]。

4.2.1 基肥

在秋季將蘋果都采摘收獲完成后，深翻土壤的過程中就可以將有機肥施加，施肥劑量>在整個生育期施肥劑量的4/5。樹齡較小的樹苗實施的有機肥劑量應≈2500kg/hm2，可以結果的樹每株實施有機肥劑量應為80kg+尿素1kg，施肥方式可以是條狀溝施肥、放射狀溝施肥、圓形溝施肥等，果農可以隨意選擇。

4.2.2 追肥

追肥的原則應該是少量多次，在定植完樹苗后，等待新張樹梢長長10cm后，樹苗就可以追施碳銨或尿素肥料0.5kg/株，同時澆水讓土壤濕透。在結果量最多時、萌發嫩芽之前、花落之后以及果實脹大的這些時候均要追肥1次，追肥劑量需要根據樹木漲勢、結果數量、土壤肥力等參數指定，肥料類型主要選擇氮肥和磷肥。

施肥方式最好選擇在液面噴灑肥料，這種施肥方式起效更快，并且產生效果更加優良，實施葉面噴肥的時間通常是在生長季節，肥料選擇0.4%尿素肥料或者磷酸二氫鉀都可以，每隔15日進行1次肥料噴灑是最佳的，在結果最多的時候需要噴施肥料6次/年，一般每隔20日施肥1次。在生長前期，肥料主要選擇0.5%尿素肥，在快速生長果實時期需要噴灑0.4%磷酸二氫鉀>2次，以及500倍光合微肥或者≤10%的草木灰浸出液>1次，在采摘收獲果實時期需要噴灑0.3%尿素肥1次，用來幫助葉片進行更多光合作用，為下一年的結實儲存更多營養[2]。

4.2.3 灌溉

蘋果樹的生長環境需要保證土壤干爽松軟、日照時間長且旺盛，因此對于灌溉管理需要合理選擇。對果樹每年主要灌溉時間進行固定選擇，首先在春季澆適量的水，保持土壤濕潤并讓果樹根系可以正常生長就行;其次在開花之前澆少量的水，幫助果樹結果;最后，在果實長大生長時要澆較多的水，為果樹樹葉進行光合作用提供充足的水分支持。

5 修整樹形與樹枝

在蘋果樹生長過程中必須要有一個疏枝疏葉的過程，從而確保果林的透光性與通風性，樹木的漲勢平穩，枝條粗壯健康才能確保果實飽滿、個大、品相好。修剪的技術主要包含：（1）在果樹生長過程中要進行拉伸樹枝、扭轉樹梢干預，從而讓開花更多、更飽滿。（2）在擴張樹冠時期需要按照果樹的生長態勢進行截放、修剪等措施，避免直立樹枝的過度生長。（3）在第一次結果的時候以及結果最多的時候要降低修整果樹的頻率，僅需要預防樹枝樹葉過度生長，保持果樹正常的生長狀態就可以。（4）在果樹休眠時期盡量避免修整果樹的樹枝。

6 花果管理

6.1 提高坐果率

由于通過自然環境讓蜜蜂等昆蟲進行授粉具備難以控制的特性，并不能準確保證果樹的產量以及果實的質量。因此蘋果樹果園授粉的方式需要選擇人工授粉以及養蜂授粉相互配合的方法。養蜂授粉的方式主要是在果園中搭建人工蜂巢，保證蜜蜂的密度可以維持≈2千只/hm2，在授粉時期內，要避免對果樹雜草等噴灑或施加藥物，避免化學農藥對蜜蜂造成數量減少影響。人工授粉方式相對復雜繁瑣一些，選擇的品種最好是花粉較大，親和性較高的，授粉量需要維持在≈25kg/hm2，在授粉結束之后需要將剩下的花藥進行清潔。

6.2 疏花疏果

蘋果樹的疏花措施具體實施方法是每隔20里面僅保留1個花序，在花序中僅保留中心花以及1朵同時長出的側面花即可，將其他花全部摘下，在花落地10日之后可以實施疏果的措施。具體疏果實施方法是每隔30cm僅保留1枚中心果，其他畸形果實、朝天果實、帶蟲蛀的果實需要全部摘下[3]。最終按照果樹的樹齡、樹體漲勢，保證果實在果林規則生長，調節好保留果實的量。

6.3 果實套袋

在花朵凋謝之后，需要將果實套上黑色的塑料袋，從而避免蘋果被鳥類、蟲類、雨水等損害，同時還能增加光照產生的熱量，保證最終蘋果生長的質量。

7 病蟲害防控

由于病蟲害的發生有一定的地域、季節等特性，因此只需要了解病蟲害的發生特性，了解何種病蟲害會在何種環境中爆發，在防控病蟲害上就能夠針對性的采取措施。在生產中，防控病蟲害需要堅持下述原則：（1）以預防為中心，預防和治理結合，要早期、小范圍、全面徹底治理。將病蟲害徹底控制在萌芽期、初發期，不讓其擴大造成嚴重危害。（2）秉承綜合防治原則，結合農業、生物、物理、化學幾種防控方案，而保證和提升防治效果。（3）在選擇治理病蟲害的農藥時，盡量選擇生物農藥、高效低毒性無殘留農藥，避免對環境造成污染，保證果實的生產健康、綠色。（4）保護蟲害的天敵，保護鳥類，不適用劇烈毒性農藥，避免將瓢蟲、赤眼蜂等益蟲造成危害，要充分將鳥類和益蟲捕食蟲害的能力發揮出來，將蟲害基數降低，而產生有效治理蟲害效果。（5）正確使用農藥，要準確選擇農藥，根據病蟲害類型給藥，對于農藥的精準用量要準確把握，制定合理的用藥時間和方法，逐漸減少農藥的用量，結合化學治理與其他治理措施，保證和提升防控作用。（6）在落葉后將果園清潔和涂白，從而減少蟲害越冬的數量。

7.1 斑點落葉病

本病是蘋果常見病蟲害，果樹遭病后導致樹葉凋落，這對于果樹產生花芽會不利，從而減少成花坐果率，降低產量。同時該病蟲害對嫩葉、果實等也會造成影響，使其病態生長，如果沒有及時控制，導致蟲害蔓延，甚至會導致整個果林都發生該病。防治措施包含：（1）對蘋果樹病枝病葉集中收集，隨后將其焚燒，避免果樹二次受害。（2）在該病蔓延之前，將受害的樹枝樹葉剪掉，亡羊補牢，控制受害水平，保證未受害果樹生長生長[4]。（3）由于該病會對果樹嫩芽產生損害，因此需要定期檢查果樹嫩芽是否生長良好，若發現應及時處理。（4）農藥代森錳鋅可以有效治療該病，在發病前以及發病初期，在果園噴施該藥物可以有效預防與治理該病，讓果樹正常開花結果。

7.2 干腐病

本病同樣是蘋果樹常見病害，該病害會對樹苗的生長造成較大的不利影響。當果樹遭病后，果樹嫁接部位會受到侵害，出現病斑狀況，若病害嚴重，還會對整株樹苗造成破壞，造成樹苗直接死亡。防治措施包含：（1）在干旱季節及時給果樹澆水，保持土壤濕潤，同時提高果樹的抗病能力。（2）定期對果樹進行檢查，發現病斑要及時刮掉，避免擴散侵害。（3）增強對果樹的保護，避免果樹受到人為方面的損害，從而發生病害。（4）治理需要通過生物以及農藥手段完成，可以有效預防與治療本病發生。（5）在果樹的四周穿插種植白色三葉草，能夠幫助病害天敵的生長，從而避免病害發生，有效治理病害。

7.3 疫腐病

該病的發病季節主要是春季，該病會危害果實。果實遭受本病侵害之后，會導致顏色變深，并且果肉會出現腐爛。如果果樹的根莖遭受該病，也會導致根莖出現腐爛。防治措施包含：（1）對遭病的果實集中收集，將其深埋到地底，在地面鋪草或者提高蘋果樹的結果位置，避免由于雨水飛濺導致的果樹受到疫腐病菌的侵害而發病[5]。（2）對果樹的根莖進行預防與治理，需要對果樹進行透光干預，在春季將根莖部位已經染病但是還沒有環形割去的果樹下的土進行翻耕和晾曬，隨后將已經腐爛變色的染病區域刮掉，并應用石硫合劑將割下的暴露部分進行消毒，最后將割下的病害部分進行火燒，并將下方的土壤進行更換。

8 結語

綜上所述，對山東地區蘋果樹高產栽培技術進行分析，屬于現代化農業生產理念的實踐情況在理論層次的說明。本文說明消費者對蘋果的大小、甜度、脆度、蟲蛀等情況有個高品質要求，符合消費者的要求才能產生理想的銷售量與收益，種植戶需要對蘋果樹的栽培技術予以充分重視，關注施肥、修剪、套袋等過程，最大程度提高蘋果產量與品質。

參考文獻

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[3] 楊露，毛云飛，胡艷麗，等.生草改善果園土壤肥力和蘋果樹體營養的效果[J].植物營養與肥料學報，2020，26（2）：325-337.

[4] 張磊，張宏建，孫林林，等.基于葉片營養診斷的蘋果園果樹精準施肥模型研究[J].中國土壤與肥料，2019（6）：212-222.

[5] 孟璐璐，于春蕾，練森，等.蘋果樹腐爛病菌木聚糖酶VmXyl1基因的原核表達及多克隆抗體制備[J].農業生物技術學報，2019（2）：315-322.