錦豐紫紅長茄的特征特性及高產栽培技術簡介

李繼輝

（桂林市象山區二塘鄉農業農村綜合服務中心，廣西桂林 541003）

錦豐紫紅長茄是廣東省農業科學院蔬菜研究所培育的茄子新品種，栽培地以早春保護地和夏秋露地為主，不同的立地條件下，種植戶需要按照氣候、土壤、水源等因素選擇合適的播種育苗時間。錦豐紫紅長茄苗齡較短，每667 m2定植3 000 株左右。錦豐紫紅長茄富含豐富的蛋白質、維生素、微量元素，有著較高的食用價值，廣受人們的喜愛。錦豐紫紅長茄中的維生素P 含量十分充足，能夠起到防止毛細血管破裂的作用，降血壓功效顯著。此外，錦豐紫紅長茄中維生素C 和維生素E 含量較多，長期食用能夠延緩衰老。由于錦豐紫紅長茄本身具有寒涼特性，因此在夏季時，市場需求量較大。栽培錦豐紫紅長茄不僅能夠為農民帶來良好的經濟收益，同時能夠合理利用土地資源，減少農村棄耕荒地，但需要注意的是，種植戶要選擇適合當地氣候條件和市場需求的品種，這樣才能提升茄子栽培的效益。桂林市象山區二塘鄉屬中亞熱帶季風氣候，夏長冬短，年平均氣溫19 ℃，年平均日照時間1 600 h，無霜期308 d 左右，平均相對濕度75.85%，年平均降水量1 894 mm，非常適合錦豐紫紅長茄的栽培。

1 特征特性

錦豐紫紅長茄植株稍開展，枝條細長，株高90～100 cm，開展高90～100 cm。莖紫紅色，葉片長卵圓形、深綠色，葉緣波狀淺缺刻。第一花序著生于第8～10 節，花紫紅色，果實長棒形，頂端稍鈍，果長30～35 cm，橫莖4～6 cm，單果質量300 g 左右。茄皮呈紫紅色，光澤明顯，肉白色，耐貯運。錦豐紫紅長茄是中早熟品種，適宜在夏秋季播種，具有較好的耐熱能力，在抗病性方面具有突出優勢，生長健壯，結果能力強。錦豐紫紅長茄皮薄肉厚、種子少，品質優良，單產高，經濟效益突出。在田間調查中發現，錦豐紫紅長茄在二塘鄉種植栽培時，不宜在冬、春季播種，否則會表現出果形不佳、易彎曲、畸形果多的問題。這是由于二塘鄉全年雨水較多，錦豐紫紅長茄的耐寒性較差，因此在冬、春季播種要考慮到防寒的需求。錦豐紫紅長茄的耐熱性較好，因此在夏秋季節播種栽培較為適宜。

2 與當地紫黑長茄的對比

與當地主要栽培品種紫黑長茄相比，錦豐紫紅長茄具有皮薄肉厚、食用口感好的特點，食用時非常脆嫩，品質更加優良。冬春種植錦豐紫紅長茄，出果后市場價格比當地紫黑長茄要低；夏秋種植的錦豐紫紅長茄市場價與紫黑長茄基本持平，有時會高于紫黑長茄價格，這與消費者對茄子外觀的認識有著密切關系。由于錦豐紫紅長茄的果實頂端較鈍，消費者會認為這樣的茄子過“老”，口感不新鮮，但其實這種認識是有偏差的，果實頂端較鈍是錦豐紫紅長茄的外觀特性，與茄子的“新老”沒有直接的關系[1]。二塘鄉種植的錦豐紫紅長茄大多外銷到廣東省各大城市，外銷的商品價格要比當地產的紫黑長茄價格高，平均高0.2～0.4元·kg-1。與當地紫黑長茄相比，錦豐紫紅長茄產量穩定且較高，掛果能力較強，每花序可掛4 朵花，一般為2～3 朵；而紫黑長茄一般每花序1 朵花，有的可達2 朵花。因此，種植戶可根據時令選擇種植品種，在冬春季節可種植當地的紫黑長茄，在夏秋季節可種植錦豐紫紅長茄，結合種植規模選擇銷售模式，提升長茄種植的經濟效益。

3 高產栽培技術要點

3.1 播種育苗

3.1.1 適時播種

在二塘鄉栽培錦豐紫紅長茄時，適播期為4月至8月初，苗期一般為30 d，待植株長出4～5 片真葉時即可移植；移植后約45 d可初收，采收可持續到當年11月。

3.1.2 種子處理

種植前，先對種子進行浸種消毒。浸種前先將種子放到陰涼處曬1～2 h，曬茄種時要采用陰曬方式，在種子上蓋一層防護紙，避免光照過強曬傷種子。曬種后，使用40 ℃左右的溫水浸泡種子，將種子放入容器，搖晃容器，使容器中的種子不斷相互摩擦，浸泡5 h后即可撈出。

催芽時一般可用棉布、紗布包種，起到保溫催芽的效果，一般在25 ℃左右溫度下，種子3～5 d即可萌芽。1）如果出芽困難，可用變溫法促進發芽。先用50 ℃溫水浸種10 min，后用30 ℃溫水浸種8 h，最后用質量分數0.5%高錳酸鉀液或75%百菌清、瑞毒霉800 倍液消毒20 min，撈出后及時用清水沖洗干凈，瀝干后用濕布包好催芽[2]。2）室溫低于25 ℃時，可將種子放置于25～32 ℃恒溫保濕箱內催芽，約7 d 即可發芽。無恒溫保濕箱的可采用簡便易行的“體溫催芽法”：將消毒浸種后的種子捏干，用濕布包好裝入塑料袋里，再放在內衣口袋或綁在腰間，每天取出用清水沖洗1次，約7 d可破白播種。

3.1.3 播種

播種時，種植戶應選擇2 年內未種過同科作物（如番茄、辣椒、茄子等）的苗床，施足基肥，整平苗床，澆足水。將催芽后的種子播到苗床上，每20 m2播種50 g種子。播種后，將苗菌敵或敵克松與細土（最好是草皮灰土）按質量比1∶20 攪拌均勻后撒到種子表面，厚度約0.5 cm。待植株長出4～5 片真葉時即可移植。定植前及定植后10 d 最好使用殺毒礬400 倍液或甲霜銅800 倍液或百菌清500 倍液等殺菌劑各噴施1次。

3.2 土壤選擇

土壤要選擇未種過茄子、辣椒、番茄等同科作物的田塊。由于茄子不耐澇，但開花結果期需要大量的水分，因此需要選擇排灌便利、土層厚、土質肥沃的砂壤土進行栽培。

3.3 整地作畦與施基肥

翻耕耙整時適量施基肥，由于錦豐紫紅長茄的著果率較高，因此基肥要施足，每667 m2用80 kg 過磷酸鈣、2 000 kg 土雜肥、30 kg 復合肥作基肥。作畦時，連溝畦高約33 cm、畦寬170 cm，株距50 cm；包溝畦寬150～180 cm、畦高30～35 cm。移植前先將基肥施足，基肥要施到畦中間位置，待平整畦面后，噴灑瑞毒霉素500～600倍液，能夠有效防治綿疫病。

3.4 定植

夏秋播種苗應選陰天或較涼爽天氣定植，光照過強的情況下應于19:00 后定植。定植時，先按照“品”字形雙行的方式挖定植穴，株距65 cm、行距90 cm；粗壯苗與弱小苗要分開定植，將兩種苗定植到不同的地塊，既能保證長勢基本一致，也便于后期的管理[3]。定植后澆足定根水，定植第2～3天的時候根據天氣情況灌溉，雨天可不澆水，非雨天的時候每天可澆1 次水。20～25 ℃的氣溫下，茄苗可以正常生長，氣溫低于10 ℃時要做好防寒措施，保苗促苗。

3.5 田間管理

3.5.1 追肥

錦豐紫紅長茄著果率較高，氮肥對于長茄增產具有非常重要的作用，因此在掛果期追肥時要多施氮肥，每667 m2施用15 kg尿素，約10 d追肥1次，結果盛期可5 d追肥1次。為促進幼苗的生長，提升早生早發的效果，要按照先稀后濃、先輕后重的原則進行施肥：定植21 d 后，每667 m2施復合肥6 kg，施肥1～2次；茄子開花期的需肥量較大，每667 m2可施雞糞250 kg+復合肥15 kg；采摘2次果實后，可視植株長勢決定追肥量，一般情況下每667 m2追施復合肥5 kg，7 d 追肥1 次，連續追肥3 次；追肥以氮肥為主，可少量噴施葉面肥。

3.5.2 排灌水

錦豐紫紅長茄在生長期所需水分較少，干燥的砂壤土有利于花芽分化，能夠有效提升錦豐紫紅長茄的著果率。坐果后，茄株所需水分增多，因此土壤必須保持濕潤，做好排灌措施[4]。7 月雨季結束前注意排水，8 月旱季到來后注意灌溉，水分不足茄子產量會降低，雨水過多茄子易染病、爛根。筆者在二塘鄉調查時發現，因為雨季漲水的原因，茄子淹水長達10 h，造成染病、爛根植株達5%。因此，合理的排灌是保證錦豐紫紅長茄種植效益的關鍵。

3.5.3 中耕培土

錦豐紫紅長茄在定植約14 d 后可進行中耕培土，土地板結或雜草過多影響茄子生長時要進行中耕。植株長到40 cm 左右應結合中耕進行培土，培土前要追肥，每667 m2可施糞尿50 kg 作提苗肥。將溝中土培到植株根旁，避免須根露出土面。

3.5.4 整枝修葉

坐果后應及時去掉側枝，避免營養生長消耗過多養分。一般只把第一分杈以下的近根部的側枝去除，同時去除一部分衰老的葉子。據現場觀察，當門茄長到大拇指大小時摘除其結果枝以下葉子，對茄雞蛋大時摘除其結果枝以下葉子，這種方法十分有利于植株生長，可顯著提高著果率。整枝修葉時需要分次除掉弱枝、側枝、老葉、病葉，過密健葉也要適時剪除，枝葉要保持稀疏均勻，增強通風透光的效果。在錦豐紫紅長茄的生長期，修葉的次數以3～4次為宜，每次修葉不宜過多，避免出現葉片過于稀疏的問題。同時，修葉需要考慮天氣、品種分枝能力、土壤肥力等因素，錦豐紫紅長茄的分枝能力較強，可多修葉片；肥料不充足的情況下要少修；天氣濕潤時要多修，天氣干燥時要少修。整枝修葉時，可噴施少量壯蒂靈，每15 kg清水中加入1粒壯蒂靈膠囊，可促進錦豐紫紅長茄的生長勢，提升根莖的水肥吸收能力，能夠有效提升著果率。

3.5.5 保花保果

茄子開花期，氣溫低于15 ℃或高于32 ℃會引起落花，可用2,4-D 浸花（1 g 2,4-D 兌水35～40 kg）或使用防落素噴花，噴花前先按照使用說明進行稀釋，噴花時注意不要噴到葉面上方。種植戶應根據天氣情況靈活調整防落素的濃度，溫度低時濃度要稍高，溫度高時濃度要稍低[5]。正常溫度下用廣增素（802）300倍液或5%氯氰菊酯·吡蟲啉保花，每次采收后用葉面肥802 配合0.5%磷酸二氫鉀1 000 倍液噴施，可提高著果率。目前，正在推廣使用的植物動力2003對植株生長有著較好的促進作用，保花保果效果更佳，種植戶可酌情購買使用。

3.6 病蟲害防治

3.6.1 病害防治

1）黃萎病。在黃萎病發病初期，種植戶可用50%托布津400 倍液或50%多菌靈500 倍液灌根，每株0.3～0.5 kg，每隔10 d灌1次，連續2～3次。

2）褐紋病。在褐紋病發病初期，可選用75%百菌清500 倍液、70%代森錳鋅400～500 倍液、波爾多液（m硫酸銅∶m熟石灰∶m水=1∶1∶200）中的一種噴灑，每7～10 d噴灑1次。

3）綿疫病。綿疫病發病初期，可用75%百菌清500～600 倍液、40%乙磷鋁200 倍液、瑞毒霉800 倍液、58% 瑞毒錳鋅400～500 倍液、64% 殺毒礬M 400～500 倍液中的一種每7～10 d 噴1 次，連續2～3次。

3.6.2 蟲害防治

1）地老虎。地老虎幼蟲易為害剛定植的幼苗，防治時可用90%晶體敵百蟲800 倍液、40%敵敵畏乳劑1 200 倍液、25%敵殺死3 000 倍液中的一種噴灑幼苗根部周圍土壤表層。

2）紅蜘蛛。在紅蜘蛛蟲害發生初期，每667 m2可用5%尼索朗乳油25～40 g 兌水40～50 kg 噴霧，或用73%克螨特乳油50～70 mL兌水50～70 kg噴霧，每20 d噴1次，連噴2～3次。

3）蚜蟲和茄螟。蚜蟲和茄螟在高溫干旱季節易大量發生，對于錦豐紫紅長茄幼苗的危害較大，防治時每667 m2可用40%樂果乳劑50～75 mL，兌水50～75 kg 噴霧混合使用，蟲情嚴重的時候每7 d 噴藥1 次，連續噴3～5次。

4 結語

錦豐紫紅長茄具有良好的經濟效益，著果率比二塘鄉當地紫黑長茄高，產量穩定，外銷市場廣闊，推廣前景較好。在種植時，種植戶要做好水肥管理，病蟲害防治要到位。通過大力推廣本品種，可實現二塘鄉茄子產量的穩步提升，對于當地農業經濟的發展具有重要意義。