比看上去更有意思

廖妍

有一次與朋友去逛街，看到一家商鋪招牌上閃著五顏六色的字——“會冒煙的冰激凌”。會冒煙？有意思！不會是拿幾根火柴唬人吧？招牌下的顯示屏播放著視頻，吃著冰激凌的人的鼻子、嘴巴都冒出了白煙。再看，店里的收銀臺圍滿了人，大人在掃碼付款，小孩子驚奇地盯著冰激凌。“有意思，去看看。”我拉著朋友湊了上去。樣品用透明的奶茶杯展示，分了兩層，上層是奶白色的冰激凌，上面點綴了紅色和綠色兩個小球，小球上粘著像椰蓉一樣的東西。下層占杯子一半以上的體積，裝的是水。奇怪的是，似乎有個東西在水里翻騰著，“咕嚕咕嚕”直響，水似乎也跟著沸騰起來。冰激凌上方悠悠地冒著白煙。那白煙不像熱開水上面的蒸汽往上升，而是繞了幾個圈，隨性優雅地向下落。我抱著試試的心態買了一杯。

接過杯子，下面的水居然是溫的！我迫不及待地用手觸碰那白氣，居然是涼的！這是給冰激凌加熱嗎？那會不會有冰火兩重天的感覺？正想著，店員姐姐笑瞇瞇地建議我先吃冰激凌上的那兩個小球。剛入嘴，冰冰涼涼的，小球慢慢地融化。同時，一縷淡淡的白煙從我鼻孔里冒了出來。我吐了一口氣，真的有白煙！原來吐煙是這個感覺！哈哈，那我是不是也可以學孫大圣吐一口仙氣，化作飛蟲鉆進鐵扇公主的肚子里呢？這可真有意思！

我與朋友邊走邊吃。這種冒氣的冰激凌與普通冰激凌的味道沒有多大區別，只是普通的冰激凌沒有下面的水，水也不可能翻騰，更沒有煙霧。

學了物理后，我才知道，原來水中的東西是干冰，那兩個小球是可食用干冰。干冰溫度很低，需要低溫保存，在常溫下會直接由固體升華為氣體。我們所看到的白煙其實就是氣態的干冰。干冰所在的環境溫度越高，升華得就越厲害，而溫水和溫熱的口腔，能增強升華的效果。

這件事真有意思！冰激凌會冒煙有意思，它背后的物理原理更有意思！

5 1 0 4 4 0 廣東省廣州市華師附中新世界學校

指導老師 王傳平