我國首部餐飲服務行業國標正式實施 等

由國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布的《食品安全國家標準?餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）?于2022?年2月22日正式施行。這是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，規定了餐飲服務活動中食品采購、驗收、貯存、加工、供應、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環節場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。標準適用于餐飲服務經營者和集中用餐單位食堂從事的各類餐飲服務活動，?對于提升我國餐飲業安全水平，保障消費者飲食安全、滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。

《食品生產經營監督檢查管理辦法》修訂后實施

3?月15?日，由國家市場監督管理總局發布修訂后的《食品生產經營監督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實施。《辦法》共7?章55?條，將監督檢查方式進行整合，新增了飛行檢查和體系檢查兩種監督檢查方式，?明確細化了各級監管部門的職責分工與協調配合，對生產、銷售、餐飲等環節檢查內容進行補充、細化。同時，按照風險等級制定的要求，將食品生產經營者的風險等級從低到高分為A、B、C、D?四個等級，并對特殊食品生產者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風險食品生產經營者實施重點監督檢查，?并根據實際情況增加日常監督檢查頻次。

《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》正式出版

近日，由中國營養學會組織、全國近80?位專家和青年學者編寫的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》正式出版發行。

報告第一部分為膳食指南修訂的概況與發展，第二部分為中國居民營養與健康狀況，第三部分為食物、身體活動與健康科學證據分析報告，第四部分是對中國居民營養健康狀況的總結和建議。總體而言，?報告聚焦我國居民營養與健康狀況的主要關鍵問題，以膳食營養和生活方式與健康的科學研究結果為證據，為膳食指南修訂提供了重要參考和科學依據。

全國外賣收入占餐飲業收入21.4%?

近日，國家信息中心正式發布《中國共享經濟發展報告（2022）》，這是自2016?年首次發布以來的第七份年度報告。報告指出，從共享型服務的發展態勢看，?2021?年在線外賣收入約占全國餐飲業收入的21.4%，同比提高4.5?個百分點。從居民消費的角度看，2021?年在線外賣人均支出在餐飲消費支出中的占比繼續提高，達21.4%，同比提高4.4?個百分點。

3月1日起韭菜、豆芽等15?種食品實行“可追溯”?

根據2021?年版《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》規定，?3?月1?日起，新增韭菜、豆芽、滅菌乳（常溫）、乳粉、小麥粉、食用油、保健食品、特殊醫學用途配方食品、白酒等類別的食品安全追溯信息。

消費者采購上述產品時，可通過上海市食品安全信息追溯追溯平臺（www.shfda.org），點擊查詢追溯碼、條碼、品名、企業信息，?獲取相關食品和食用農產品的來源信息。

掃碼點餐

不得過度收集信息

近日，上海市徐匯區市場監督管理局發布了兩份指引性規則，其中一份針對消費者詬病較多的掃碼點餐做出了規范指引，要求店家提供掃碼點單時，不得強制要求消費者對手機號、微信號等個人信息進行注冊或授權，?不得過度收集消費者信息。對于經營者違法收集消費者個人信息的，監管部門將進行查處。目前，指引文件僅針對餐飲企業，不少消費者建議推廣到更多領域。

重慶警方

破獲特大制售假茅臺酒案

近日，?重慶警方破獲一起特大制售假酒案。現場查獲假冒“茅臺”品牌酒成品800?多瓶、待灌裝基酒1?500?多千克，初步估算涉案金額1?億元。該團伙已先后生產、銷售高仿“茅臺”品牌酒2?萬多瓶。為了擴大銷量，?魏某等人還雇“網紅”制作識別真假“茅臺”品牌酒的短視頻，并在某互聯網短視頻平臺注冊多個賬號滾動播放，積聚人氣后進行銷售。

“7-11”便利店

后廚亂象被曝光

3?月15?日，據北京某媒體報道，?記者臥底全國連鎖門店超7?000?家的“7-11”便利店發現，關東煮中裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來的;一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”;熱飲上架超過13?天屬于超期食品，店員一邊說“?這不打臉嗎”，一邊更換了標簽。

南昌雙匯食品有限公司

被曝生產車間亂象

3?月14?日，江西電視臺都市頻道報道南昌雙匯食品有限公司生產車間“工作服發黑發臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環節太隨意、風淋系統形同虛設……”等問題。3?月15?日晚，雙匯集團在網站發布《南昌雙匯食品有限公司關于相關媒體報道內容的聲明》，對此事致歉。聲明稱，公司高度重視，立即成立調查小組，于3?月15?日對相關責任人進行停職處理，對該事件自查自糾，?深刻反省。

中國郵政

在廈門開出第一家咖啡店

全國第一家郵局咖啡店在廈門正式落地試運營，售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價位在20?～?40?元之間，并提供到店自取和送貨上門兩種服務。2022?年，?“郵局咖啡”?將與“中域咖燁”攜手，陸續在北京、上海等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店。