“連黃”中草藥添加劑對東蘭烏雞生長性能及日糧養(yǎng)分代謝的影響

楊 翠 ， 孫俊麗 ， 朱 敏 ， 盧文學 ， 羅斯聰 ，吳 強 ， 黃 麗 ， 吳 亮 ， 廖玉英 ， 楊家晃

（1.廣西畜牧研究所，廣西南寧 530001；2.廣西獸醫(yī)研究所，廣西南寧 530001）

研究表明， 傳統(tǒng)中草藥含有多種生物活性物質(zhì)，具有良好的抗菌、抗病和促生長作用，且復方中草藥添加劑因含有更多種類的生物活性物質(zhì)，故作用效果更好（宿國強等，2021；楊翠等，2021；于佳楠，2020）。 雖然這些研究已初步顯示了中草藥作為抗生素替代物的可行性， 但諸如添加劑的質(zhì)量，其中生物活性物質(zhì)的作用效率，作用效果的穩(wěn)定性及其機理等（宿國強等，2021）仍需進一步深入研究。 本研究根據(jù)中醫(yī)藥理及其配方中各組分所含的主要生物活性物質(zhì)種類與含量等因素，用連翹、當歸、黃芪、山楂等十味中草藥組成添加劑， 研究其對烏雞生長性能及飼料養(yǎng)分利用效率的影響， 探索其作為抗生素替代物的可能性，為“禁抗”后尋找抗生素替代物提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 中草藥添加劑 本試驗用連翹、當歸、黃芪、陳皮、山楂、甘草等十味中草藥構成的添加劑（以下稱為“連黃”中草藥添加劑），由廣西南寧市一心醫(yī)藥有限公司提供， 用前經(jīng)100 目篩粉碎后裝袋備用。

1.2 試驗日糧及營養(yǎng)水平 試驗用飼料由南寧市漓源糧油飼料有限公司提供 （原料組成有：玉米、小麥、高粱等谷物及豆粕、魚粉、磷酸氫鈣、L-賴氨酸硫酸鹽、蛋氨酸羥基類似物、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸鋅、丙酸鈣等），不同階段日糧的主要養(yǎng)分水平見表1。

表1 不同基礎日糧的營養(yǎng)水平%

1.3 試驗設計及飼養(yǎng)管理

1.3.1 飼養(yǎng)試驗 試驗用1 日齡東蘭烏雞480 羽（均為♀雞）， 由廣西立藤農(nóng)牧發(fā)展有限公司提供；用單因子完全隨機設計，把試驗雞分成4組，每組設6個重復，每個重復20 羽；其中A組喂基礎日糧為對照組；B、C、D組分別在基礎日糧中添加0.25%、0.50%和1.00%的“連黃”中草藥添加劑；試驗于2020 年11 月9 日在廣西畜牧研究所養(yǎng)禽研究室雞場進行，試期70 d。21 d 前養(yǎng)在育雛室，人工控溫，初始室溫控制在 33 ℃，1 周后每 2 天降 1 ℃，最終（21 d 前）維持在30 ℃；試驗期間試雞自由采食和飲水，飼養(yǎng)管理及免疫程序按生產(chǎn)常規(guī)進行。

1.3.2 代謝試驗 在70 d 的飼養(yǎng)試驗結束時，即從每個試驗組中選取24 羽體重相似的試驗雞，共96 羽，用原飼養(yǎng)試驗相同設計，分成4組，每組設6個重復，每個重復4 羽；繼續(xù)飼喂先前試驗各組所用的日糧；進行6 d 代謝試驗；其中前3 天為預試期，收糞采樣在后3 天進行；于每天早上8.00 開始采集前一天試驗雞的所有雞糞，去除羽毛、皮屑等雜物，用10%的硫酸噴灑并均勻后裝袋密封，于-20 ℃下保存； 然后由廣西畜牧研究所動物營養(yǎng)研究室進行各種養(yǎng)分及AIA 含量的測定。 代謝試驗方法:用 4N 鹽酸不溶性灰分（4NHCl·AIA）法。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 體重、 采食量及飼料報酬的測定 分別于試驗初始、21、35、49 d 和 70 d 早上（8:00）飼喂前稱各組試驗雞空腹體重； 以此計算相應的日均增重（ADG）；同時測定期間的試驗雞飼料采食量并計算相應的日均飼料采食量（ADFI）；最后根據(jù)各階段的ADG 和ADFI 計算試雞的料重比（F/G）（即飼料報酬），計算公式：F/G=ADFI（g）/ADG （g）。

1.4.2 日糧養(yǎng)分代謝率的測定 代謝試驗期間收集的樣品， 在正式開始測定前統(tǒng)一解凍、60 ℃烘干、 粉碎后裝袋備用； 最后測定樣品中各養(yǎng)分和AIA 含量。并根據(jù) 4NHCl·AIA 法所用公式計算日糧各種養(yǎng)分的代謝率，計算公式如下：

養(yǎng)分代謝率/%=100-100[（A1/A2）×（F2/F1）]；

式中：A1為飼料中 AIA 含量，%；A2為糞便中AIA 含量，%；F1為飼料中養(yǎng)分物質(zhì)含量，%； F2為糞便中養(yǎng)分物質(zhì)含量，%。

1.5 試驗數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用Excel 作初步處理，用SPSS 16.0 統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，組間均數(shù)比較用Duncan’s 法，結果表示為“平均數(shù)±標準差”。

2 試驗結果

2.1 “連黃”中草藥添加劑對試驗雞生長性能的影響

2.1.1 對日增重的影響 表2 數(shù)據(jù)顯示， 在整個試驗期間， 除 50 ～ 70 d 之外，B組在其他各階段的 ADG 分別比 A組提高了 5.00% ～ 9.15%（P ＜0.05），70 d 平均個體重提高了 4.86%（P ＜ 0.05）；C組在 36 ～ 49、1 ～ 49、1 ～ 70 d 的 ADG 和 70 d時平均個體重分別比A組提高了5.90%、2.66%、2.68%和2.57%， 但均未達到統(tǒng)計差異水準 （P ＞0.05）， 兩組間的其他階段亦無明顯差異 （P ＞0.05）；D組在 36 ～ 49 d 和 1 ～ 70 d 的 ADG 及 70 d的平均個體重較 A組有提高趨勢 （P ＞ 0.05），但兩組間的其他階段也無明顯差異 （P ＞0.05）。 由此可見，日糧添加“連黃”中草藥添加劑能明顯提高試雞的增重性能；且在三個試驗組中B組的增重效果最好。

表2 試驗雞各階段的ADG g

2.1.2 對飼料采食量的影響 從表3 數(shù)據(jù)看來，雖 然 在 36 ～ 49 d 時 A組 的 ADFI 比 B組 高6.04%（P ＜ 0.01）， 比 C、D組 分 別 高 5.12%和4.13%（P ＜ 0.05），且 A組在 1 ～ 49 d 時高于 C組2.86%（P ＜ 0.05）， 但在除此之外的其他階段，尤其在 1 ～ 70 d 時，4組試驗雞的 ADFI 均無顯著差異（P ＞0.05）。可見“連黃”中草藥添加劑的三種添加量均不能提高試驗雞的日糧采食量， 但也沒有產(chǎn)生不良影響。

表3 試驗雞各階段的ADFI

2.1.3 對飼料報酬的影響 表4 數(shù)據(jù)表明， 在1 ～21 d 和 50 ～ 70 d 時，A、B 兩組間的 F/G 并無明顯差異（P ＞ 0.05），但在 22 ～ 35 d 和 1 ～ 70 d 時 B組低于 A組 6.32%和 3.41%（P ＜ 0.05）， 且在 36 ～49 d 和 1 ～ 49 d 時低于 A組 11.43%和 7.31%（P ＜0.01）； 在 36 ～ 49 d 時 C組 的 F/G 低 于 A組10.15%（P ＜ 0.05）， 且在 1 ～ 49 d 時低于 A組5.29%（P ＜ 0.01），但在此外的其他階段，兩組間并無顯著差異（P ＞ 0.05）；雖然在 36 ～ 49 d 時 D組的 F/G 低于 A組 7.27%（P ＜ 0.05）， 但 A組在 1 ～21 d 時卻低于 D組 5.43%（P ＜ 0.05），此外，兩組間并無明顯差異（P ＞0.05）。 可見在三個試驗組之中， 添加量為0.25%的B組試驗雞料重比顯著降低，即顯著提高了飼料轉(zhuǎn)化效率（或飼料報酬）。

表4 試驗雞各階段的F/G

2.2 對日糧養(yǎng)分代謝效率的影響 由表5 可知，DM 代謝率 B、C組分別比 A組提高了 5.75%和 6.41%（P ＜ 0.01），D組高于 A組 5.20%（P ＜0.05）；CP 代謝率 B、C、D 三組分別比 A組提高了 4.26%、4.20%和 3.97%（P ＜ 0.05）； 但 4組之間的 EE 代謝率并無明顯差異（P ＞ 0.05）；CF 代謝率 B、C組均極顯著高于 A組（P ＜ 0.01），D組也顯著高于 A組 （P ＜ 0.05）；B、C、D 三組的 TE代謝率分別比A組提高了2.85%、2.78 和2.81%（P ＜ 0.05）； B組的 NFE 代謝率極顯著高于 A組 （P ＜ 0.01），C、D組亦顯著高于 A組 （P ＜0.05）；C組的CA 代謝率極顯著高于 A組 （P ＜0.01），B、D 兩組也明顯高于 A組（P ＜ 0.05）；B、C 兩組的 Ca 代謝率分別較 A組高 20.24%和22.84%（P ＜ 0.01），D組也高于 A組 13.59%（P ＜0.05）；P 的 代 謝 率 B、C 兩組 分 別 高 于 A組24.86%和 24.03%（P ＜ 0.01），D組也高于 A組19.04%（P ＜ 0.05）。 可見“連黃”中草藥添加劑的三種不同添加量，對日糧主要養(yǎng)分代謝效率均有不同程度的提高，其中以0.25%和0.50%添加量的提高程度較為顯著。

表5 試驗雞的日糧養(yǎng)分代謝率 %

3 討論

東蘭烏雞是廣西優(yōu)良地方品種雞 ，主要分布在廣西東蘭縣的東蘭、隘洞、長江等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣（鄉(xiāng)），年出欄100 萬羽以上；東蘭烏雞全身黑色，皮、肉、骨及內(nèi)臟呈淺黑色（韋善等，2017）。該雞體形為中小型，成年（150 d）公雞 1.3 ～ 2.5 kg，母雞 1.1 ～ 2.0 kg；120 d 時公雞平均體重 1336.6 g，日增重 11.1 g，母雞 913.9 g，日增重 8.4 g（羅城，2011）；東蘭烏雞具有耐粗飼、抗病力強、肉質(zhì)細嫩、 肉味鮮美及藥用價值高等優(yōu)點而廣受人們青睞（吳亮等，2018）。

本試驗結果表明，B組的ADG 比對照A組顯著提高，其中 1 ～ 49 d 和 1 ～ 70 d 時分別提高了6.76%和5.00%，且差異顯著；雖然C組較A組在一定程度上有提高的趨勢， 但未達到統(tǒng)計差異水平。 可見日糧添加0.25%的“連黃”中草藥添加劑對試驗雞的生長具有良好促進作用。

適宜的中草藥添加劑能促進雞的生長， 其原因可能與添加劑中各種中草藥所含的生物活性物質(zhì)有關，本試驗所用的黃芪、當歸、陳皮、山楂、甘草等分別不同程度地含有多糖、黃酮、揮發(fā)油、生物堿等活性物質(zhì)（陳琳等，2021；董嘉琪等，2021；鄧桃妹等，2021；姜輝等，2020）。研究顯示，多糖能在促進消化道有益菌增殖的同時抑制有害菌繁殖， 因此能改善腸道的微生態(tài)系統(tǒng)， 保持腸道健康；同時還能促進十二指腸、空腸微腸毛的生長，增加腸道對養(yǎng)分吸收的表面積； 此外多糖還能上調(diào)碳水化合物活性酶（CAZymes）基因的表達，提高 CAZymes 的活性 （金俊奇等，2021； 唐圓等，2020）；因此能提高飼料養(yǎng)分的消化吸收，從而促進動物生長。 方磊涵等（2018）和石念進等（2013）分別在雞日糧中添加復方中草藥多糖， 結果均能顯著提高雞的生長性能。 而黃酮類化合物具有抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫及促生長功能，江陽等（2021）在AA 公雞日糧中添加750 mg/kg 的艾蒿黃酮時顯著提高了22 ～42 d 的ADG 并明顯降低了F/G；楊季等（2021）在AA 公雛雞日糧中添加橙皮苷（也叫生物黃酮）飼喂時，也明顯提高了22 ～42 d和 1 ～42 d 的 ADG，并顯著降低了 F/G。 研究認為， 黃酮類化合物能夠提高小腸絨毛高度和隱窩深度， 并通過增加細胞內(nèi)堿性磷酸酶的活性以及腸道上皮細胞DNA 的合成而促進腸道發(fā)育；同時黃酮類化合物也能促進胃腸的蠕動， 加快食糜的消化，提高飼料的利用效率。 揮發(fā)油又稱為精油，研究表明，植物精油（PEO）可以增加飼料的適口性，刺激胃腸道消化液和黏液的分泌；并且能抑制消化道內(nèi)有害菌群的繁殖， 調(diào)整并穩(wěn)定消化道微生物區(qū)系；PEO 還能提升腸道的絨毛高度和隱窩深度，增加小腸絨毛的表面積，改善腸道的消化吸收（趙琛等，2020；楊敏等，2017）；在肉雞飼糧中添加PEO 的研究還表明， 其可顯著提高胰蛋白酶、α-淀粉酶和腸麥芽糖酶活性（Jang，2007），故能提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化率， 改善養(yǎng)分的吸收與利用，因此在日糧中添加適量的PEO 可顯著提高雞的生長性能及飼料利用效率 （馬偉斌等，2021；張文靜等，2016）， 并且添加復合PEO 比單一PEO效果更好（汪天龍等，2020）；此外，上述生物活性物質(zhì)還具有抗菌、抗病毒和抗氧化等作用（朱永剛等，2016；劉旺景等，2016；陳志剛等，2015），能消除某些負面因素對雞生長的影響， 進一步促進雞的生長發(fā)育。研究顯示，由黃芪、當歸、陳皮、山楂、甘草等作為主要組分構成的中草藥添加劑對雞的生長性能均有較好促進效果 （李姣清等，2021；于佳楠等，2020；賈玉剛等，2018；張瓊娣等，2011）。本研究結果也與之極為相似， 再次證明了此類添加劑對雞的促生長作用。

試驗期間， 因 B組的 ADG 顯著高于 A組，而兩組間的ADFI 無明顯差異，因此B組的F/G就低于A組，說明日糧添加0.25%的“連黃”中草藥添加劑能明顯降低雞的F/G，即提高了飼料轉(zhuǎn)化效率， 由此說明，B組試驗雞生長性能的提高是通過飼料轉(zhuǎn)化效率的提高來實現(xiàn)的， 這對生產(chǎn)實踐很有意義，因為不用增加飼料成本，也可提高生產(chǎn)效益。

從代謝試驗的結果來看， 添加劑的三種不同添加量均能不同程度提高日糧主要養(yǎng)分的代謝率， 其中尤以0.25%和0.50%添加量的提高效果最好， 由此說明日糧添加0.25%的B組試驗雞生長性能的提高是通過飼料轉(zhuǎn)化效率的提高而實現(xiàn)的。 然而，其他兩組尤其是C組的飼料轉(zhuǎn)化效率提高不能促進生長性能的提高， 其原因目前并不清楚，可能與添加劑的添加量有關，其具體機理有待進一步研究。

4 小結

日糧中0.25%添加量的“連黃”中草藥添加劑可以明顯提高東蘭烏雞的生長性能，并且顯著降低烏雞的料重比；“連黃”中草藥添加劑的三種添加量均不能提高東蘭烏雞的日糧采食量，但也沒有產(chǎn)生負面影響；“連黃”中草藥添加劑的三種添加量均能不同程度地提高日糧主要養(yǎng)分的代謝率， 其中0.25%和0.50%添加量的提高程度較顯著。