微型生物養護劑養殖加州鱸對比試驗

韋木蓮，李湘妮，常藕琴，賴迎迢，余家純，黃 龍，丁成章，蒙 烽，吳雅麗

(1.佛山市農業科學研究所，廣東 佛山 528145；2.中國水產科學研究院珠江水產研究所，廣東廣州 510380)

佛山市土塘養殖加州鱸密度大、產量高，基本在3 000～5 000千克/畝，池塘承載力非常高。同時因為塘租高，賣魚后很快再放苗，魚塘得不到有效休整，所以對養殖技術有非常高的要求。最近幾年，養殖戶越來越認識到不斷補充藻類、菌類、營養鹽，水質不容易超標且穩定。

佛山市農業科學研究所和珠江水產研究所一同研發出了“護料”，以助推綠色健康養殖模式的發展。“護料”全稱為微型生物養護劑，是取佛山市較少用藥的加州鱸豐產塘塘泥和塘水，連續獲取適時、適地的佛山市本地土著微生物族群，再將微生物族群利用米糠等原料為發酵原料，發酵出含有多種微型生物的養護劑。“護料”可在魚苗標粗、商品魚養殖過程養護池塘生物圈，調節池塘水質，調節加州鱸腸胃，減少應激。

一、材料與方法

1.試驗地點

試驗塘位于西樵鎮嶺西村，緊鄰西樵山，排灌方便，水、電、路“三通”，交通便捷。

2.池塘條件

試驗塘與對照塘均為標準的養殖塘，其中3、4號為試驗塘，面積分別為7.5、8.5畝，養殖過程使用“護料”；2、6號為對照塘，面積分別為6.5、5畝，養殖過程不使用“護料”。池塘淤泥深20厘米，保水性好。每口塘配1.5千瓦葉輪式增氧機5～7臺和自動投餌機1臺。

3.試驗時間

苗種投放時間為5月11-12日，成魚起捕時間為9月15-18日，為一次性干塘起捕。

4.試驗方法

(1)放養情況。魚種以加州鱸為主，并套養鳙魚及鯽魚。加州鱸水花來自沙頭鎮，自己標粗魚種后分塘(表1)。

表1 放養情況

(2)“護料”的使用方法。若池塘總堿度、總硬度偏低，要從培水開始至養殖全程定期潑灑石灰水進行調節(總堿度100～200毫克/升，鈣離子70～120毫克/升，鎂離子≥40毫克/升)；如果池塘水渾濁，建議用凈水劑凈水后再遍撒“護料”。前1天晚上在塑料船里將“護料”用水攪勻后浸泡過夜，第2天上午全塘潑灑，用量2.5千克/畝(不計水深)。養殖周期內堅持使用，第1周使用2次(間隔3天)，以后每5～7天使用1次。一般在晴天上午使用最佳，陰天減量，雨天不用。

5.日常管理

(1)飼養管理。選用加州鱸專用配合飼料，飼料蛋白質水平45%～47%，定點投喂，日投餌兩次。水溫22℃以下日投餌率1%～3%，22℃以上日投餌率3%～5%。投喂量上午占40%、下午占60%，同時根據實際情況增減投喂量。特別是七八月高溫期要控料，在80%的魚吃飽時就停止投喂。降溫和暴雨前要停料，防止腸炎暴發。臨近上市時不能因為行情好就猛加料，否則很容易暴發疾病。

(2)水質調控。魚種入塘時水深2米，透明度保持20～35厘米，進水或下雨后要用生石灰或二氧化氯消毒和調節水體pH。水質調節主要是施用微生物制劑，每周潑灑芽孢桿菌、EM菌等，定期用護肝藥拌料投喂，調理魚的腸胃；高溫季節在池塘潑灑一些改底藥物，根據塘水情況定時開增氧機，保持溶氧在5毫克/升以上。

二、試驗結果

1.收獲情況

27.5畝池塘全年共起捕水產品44 600千克，2、3、4、6號塘加州鱸產量分別為10 750、11 750、12 600、9 500千克，畝均產量分別為1 654、1 567、1 482、1 900千克。

2.效益情況

2、3、4、6號塘加州鱸的收入分別為313 900、343 100、367 920、277 400元。試驗塘3、4號畝均利潤分別為6 980、6 991元，對照塘2、6號畝均利潤分別為3 177、5 580元，具體情況見表2。

表2 效益情況 元

試驗塘、對照塘平均支出消毒劑、糖蜜、凈水劑、中草藥等分別為3 125、4 696元/畝，試驗塘比對照塘少支出1 571元/畝。試驗塘、對照塘平均利潤分別為6 986、4 222元/畝，試驗塘比對照塘多收入2 764元/畝。試驗塘餌料系數為1.99，對照塘餌料系數為2.19。

三、分析與討論

試驗結果表明，試驗塘畝利潤比對照塘高65.4%，主要為水質改善導致的用藥減少和飼料系數降低。筆者認為“護料”養護了整個池塘的生物圈，試驗塘的水比對照塘水要清爽很多；“護料”改善了水質，使飼料系數降低、用藥減少。