防治白內障，要注意飲食均衡

李春梅

白內障是由于晶狀體渾濁導致的視覺障礙性疾病，是全球第一位的致盲性疾病。各型白內障中，最常見的是老年性白內障（多出現于50歲以上的老年人），此外還有外傷性白內障、代謝性白內障、放射性白內障等。很多人不知道的是，日常飲食也與白內障的發生有關系，科學的飲食護理對于防控白內障很重要。具體有哪些注意點呢？

少吃油膩肥厚的食物

血脂異常患者發生白內障的概率較高，究其原因，主要是患者血脂高，血液黏滯狀態超標，血液流通不暢，此類患者往往同時合并多種代謝障礙（如肥胖、糖尿病、高血壓等），容易導致白內障出現。

此外，血脂異常患者往往伴隨有明確的動脈硬化，不僅會引起冠心病、周圍血管病、心肌梗死等，還會導致自身房水屏障功能出現障礙，導致眼部晶狀體營養失調，無法正常代謝，就會出現白內障。因此，患者應少吃豬油、雞蛋黃、冰激凌、奶茶等食物。

不吃高糖食物

過多的糖分攝入會引起血糖升高，增加患糖尿病的風險，而糖尿病與代謝性白內障的發生有關。即使升高后的血糖值還處在正常范圍內，也會增加晶狀體硬化的危險，進而增加患白內障的風險。長期高糖飲食還會使人體內環境失調，進而給人體健康造成種種危害。

所以，生活中一定要減少糖果、白糖、甜點等的攝入。還要小心一些食物中的隱形糖，比如番茄醬、調味汁、雪餅、蝦條等，雖然嘗起來是酸的、咸的、辣的，其含糖量也不低，不可多吃。

多攝入維生素及微量元素

防治白內障要注意增加維生素及微量元素的攝入。如維生素E，它是機體主要的抗氧化劑之一，可阻擋或減輕氧化劑對晶狀體和膜磷脂的損害，芝麻、杏仁、花生、菠菜、山藥都富含維生素E；維生素C也是一種抗氧化功效很強的營養素，能有效地清除氧自由基，阻止細胞凋亡，降低晶狀體的受損程度，生活中含維生素C豐富的有菠蘿、橘子、柚子、橙子、番茄等；葉黃素具有抗氧化、清除自由基的作用，補充葉黃素對于預防黃斑變性、白內障等眼部疾病都有一定的幫助。人體無法合成葉黃素，只能從食物中獲取，如南瓜、枸杞、菠菜、羽衣甘藍等。

鋅元素有助于維持晶狀體透明蛋白質的穩定性，增強晶狀體的酶功能。一旦缺鋅，就無法清除體內過多的自由基，失去對晶狀體蛋白的“守衛”，白內障就會“不期而遇”。所以要多吃含鋅豐富的食物，如豬肝、海帶、蛋黃、魚等。同樣，硒也是人體必需的微量元素，它幫助抗氧化酶在細胞質中分解過氧化物，對抗白內障的發生發展，南瓜子、牛肉、魚、胡蘿卜等都含有較多的硒。

適當飲茶

研究顯示，每日多喝茶的老人患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。所以，適當飲茶可以起到幫助預防白內障的作用。比如綠茶，含強效的抗氧化劑以及維生素C，常喝可護眼明目；枸杞性味甘平，功善滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴，白菊花性味甘苦微寒，善能平肝明目、疏風清熱、清熱解毒，一起泡水喝對緩解眼干、視疲勞等有幫助。

注意膳食均衡

白內障的發生與營養不良也有關系，因此要堅持平衡膳食，做到不挑食、不偏食。值得一提的是，肥胖也是一種營養不良，可能是高熱量、不均衡的飲食造成的，一味的節食只會適得其反。所以一定要合理地安排日常飲食，肉、奶、蔬果、蛋、雜糧、魚蝦都要有。

夏天要到了，提醒大家外出最好是佩戴太陽鏡。資料顯示，接觸紫外線的強度和持續時間越大，老年人患白內障的風險就越高。而戶外活動時佩戴太陽鏡可減少紫外線的照射。