1933老場(chǎng)坊建筑的更新設(shè)計(jì)

周嘉晨

1933老場(chǎng)坊始建于1933年，占地12畝（約8000m2），建筑面積達(dá)2.63萬(wàn)m2。作為上海工業(yè)建筑史上的一顆璀璨明珠，老場(chǎng)坊由于其獨(dú)特的巴西利卡風(fēng)格設(shè)計(jì)而聞名。如今卻面臨著參觀人群黏著性不強(qiáng)，商業(yè)繁榮度，旅游影響力不如預(yù)期等多項(xiàng)問(wèn)題。

本文應(yīng)用實(shí)地調(diào)研法，文獻(xiàn)調(diào)研法，歸納演繹法等多項(xiàng)研究方法，分析1933老場(chǎng)坊更新設(shè)計(jì)問(wèn)題，結(jié)合敘事性設(shè)計(jì)理論及其實(shí)踐方法對(duì)癥下藥提出一定的更新建議，從而為重現(xiàn)其精神風(fēng)貌有所幫助。

一、1933老場(chǎng)坊更新設(shè)計(jì)問(wèn)題

1933老場(chǎng)坊坐落于上海市虹口區(qū)沙涇路10號(hào)和29號(hào)，毗鄰?fù)鉃?8號(hào)、新天地與田子坊。負(fù)責(zé)建筑更新設(shè)計(jì)的總設(shè)計(jì)師欣賞老場(chǎng)坊原本的建筑魅力，所以只是盡可能恢復(fù)原狀而不做更多處理。這種以舊換舊的保守態(tài)度雖然原汁原味地呈現(xiàn)老場(chǎng)坊純粹的建筑之美，但由于其原本的功能與現(xiàn)在的功能，原本的建筑氣質(zhì)與現(xiàn)在的建筑定位錯(cuò)位，因此存在空間功能單一、空間組織混亂、空間宜人性缺乏、空間互動(dòng)性不足等問(wèn)題。

（一）空間功能單一

1933老場(chǎng)坊前身是上海工部局宰牲場(chǎng)，作為典型的功能主義工業(yè)建筑，原建筑的空間追隨其功能，功能流線基本遵照宰牲場(chǎng)的的工藝流程排布形成的，其正中是一座24邊形的圓樓，四周是四棟鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的廠房。

如今的老場(chǎng)坊失去服務(wù)于屠宰的功能，轉(zhuǎn)而被新規(guī)劃為虹口區(qū)北外灘旅游綜合體，但事實(shí)上建筑內(nèi)部空間利用率不高，除了四座方樓底層之外，其他樓層以及中心圓樓越往上走商鋪數(shù)量越少，大量空間浪費(fèi)使原本肅殺的氣氛更顯冰冷。綺麗壯觀的老建筑本身還是極具吸引力的，原生態(tài)建筑之美吸引大批攝影愛(ài)好者前來(lái)拍照打卡，這使得游客目的極為單一，近80%的游客在0.5～1小時(shí)之內(nèi)就可以完成這一次旅行。攝影愛(ài)好者因?yàn)榍嗖A雙休日，一般雙休日為旺季，工作日為淡季，差距十分明顯。

（二）空間組織混亂

服務(wù)于宰牲功能的原建筑具有非常高的“機(jī)械設(shè)計(jì)”之美，功能布局與高低錯(cuò)落的空間、迂回曲折的流線相結(jié)合在各個(gè)角落、樓梯、管道、坡道，從而使整個(gè)建筑像一臺(tái)高效運(yùn)作的“宰牲機(jī)器”最大化宰牲的效率。其中最典型的設(shè)計(jì)就是廊橋空間——建筑中心圓樓與外圈四棟建筑構(gòu)成“回”字型布局，外圈和內(nèi)圈用廊橋連接，便于將各樓飼養(yǎng)的牲畜匯集到中心樓，節(jié)約內(nèi)環(huán)走道空間，留出更寬闊的中庭空間，利于建筑整體的采光和通風(fēng)。

這種“機(jī)械之美”所帶來(lái)的復(fù)雜流線在如今不合理的功能布局之下，反倒使建筑像個(gè)迷宮般混亂。在其中穿梭雖有變化莫測(cè)之趣，但在使用體驗(yàn)上卻如“皂絲麻線”般混亂。功能布局的不合理是由于隨著歷史的變遷，1933老場(chǎng)坊逐漸失去了原本的生產(chǎn)活力，有關(guān)部門(mén)為了避免市中心資源的浪費(fèi)，把它長(zhǎng)期租用給各個(gè)投資公司作為商業(yè)空間使用。不同的投資勢(shì)力介入，同時(shí)缺少整體規(guī)劃，老場(chǎng)坊的商業(yè)空間當(dāng)然缺乏統(tǒng)籌。

除了功能與流線的配合不當(dāng)，復(fù)雜且相似的室內(nèi)景象使內(nèi)部空間缺乏節(jié)奏。比如在一些樓梯口擺放公共家具供游人休息，但由于家具缺乏配套設(shè)計(jì)，僅能提供休息卻無(wú)法承擔(dān)豐富環(huán)境等進(jìn)階作用。缺乏節(jié)奏的復(fù)雜廊橋只能給人一時(shí)的視覺(jué)刺激，長(zhǎng)時(shí)間參觀便容易使人產(chǎn)生審美疲勞。

此外設(shè)計(jì)者在保留廊橋、牛道、回旋樓梯等復(fù)雜的流線系統(tǒng)之余，在建筑外部新增一條木質(zhì)廊道，原本的意圖是希望新設(shè)對(duì)外交流空間，但事實(shí)上廊道與周?chē)盍迅休^強(qiáng)，既沒(méi)有產(chǎn)生互動(dòng)，還讓游客注意到老場(chǎng)坊高處裸露的防水錫箔紙、水管、積滿(mǎn)灰塵的鐵質(zhì)雨棚等雜亂環(huán)境，導(dǎo)致參觀者對(duì)老場(chǎng)坊產(chǎn)生負(fù)面印象。

（三）空間宜人性缺乏

1933老場(chǎng)坊作為鮮肉加工工廠于2002年停產(chǎn)，2007年改造結(jié)束之后以“創(chuàng)意生活中心”定位重新出發(fā)，功能主要以商業(yè)空間為主。作為典型的功能主義建筑，1933老場(chǎng)坊這臺(tái)精妙的工業(yè)機(jī)器的“建筑靈魂”不復(fù)存在，取而代之的卻是虛假的商業(yè)繁榮。這不僅讓原本精心設(shè)計(jì)的建筑功能都無(wú)法利用，還意味著原本各個(gè)角落所指向的理性冰冷的場(chǎng)所屬性與商業(yè)空間所需的親人性大相徑庭。

設(shè)計(jì)師卻沒(méi)有意識(shí)到新功能與舊屬性不符的問(wèn)題，在室內(nèi)設(shè)計(jì)上仍然選擇維持原狀。首先是面材的處理，設(shè)計(jì)師按原工藝原材料使原本混雜著不同種類(lèi)、尺寸面材的墻面與過(guò)去保持風(fēng)格一致，冷峻的水泥面材加上老舊的肌理為整個(gè)建筑定下清冷肅殺的調(diào)性，在采光方面，整個(gè)建筑暗淡的光線使得清冷肅殺的氛圍越發(fā)強(qiáng)烈。雖然設(shè)計(jì)師保留了老場(chǎng)坊的特色——無(wú)梁板結(jié)構(gòu)和八角形柱帽，這一特殊結(jié)構(gòu)能夠省略梁，從而降低層高增加額外的建筑空間，理論上有利于通風(fēng)和采光。然而從建筑布局來(lái)看一至四號(hào)樓與圓樓圍合感強(qiáng)，建筑距離窄，高度一致，采光本就困難，叢橫交錯(cuò)的廊道更將各層光照阻擋得所剩無(wú)幾;巨大的水泥八角柱、厚重的欄桿、墻面對(duì)光線的遮擋與連廊、落地玻璃對(duì)光線的通透，構(gòu)成了沖突感強(qiáng)烈的亮暗空間而缺少過(guò)渡柔和的亮暗交織空間，在視覺(jué)上雖然能帶來(lái)強(qiáng)烈刺激與此同時(shí)也帶來(lái)了壓迫感。室內(nèi)軟裝部分，視覺(jué)系統(tǒng)也缺乏統(tǒng)一，比如入口門(mén)廳部分，紅色的娃娃機(jī)，彩色的音樂(lè)培訓(xùn)字樣，各種色彩的招牌，雜亂無(wú)章的燈光，在幽暗的氛圍中使得整個(gè)空間更加壓抑凌亂。

（四）空間互動(dòng)性不足

在1933老場(chǎng)坊中能與場(chǎng)所發(fā)生互動(dòng)行為的空間主要為以下三類(lèi)：包括商鋪餐廳等在內(nèi)的商業(yè)空間、法式旋梯等為主的攝影空間以及中心圓樓頂層的多功能空中舞臺(tái)。

前文已經(jīng)探討了商鋪冷清、攝影空間功能單一的問(wèn)題（圖8），而特色空間——空中舞臺(tái)也同樣違背了設(shè)計(jì)師希望其作為主要互動(dòng)空間的初衷被常年閑置。“空中舞臺(tái)”是一個(gè)在圓樓頂層增添的簡(jiǎn)易輕鋼結(jié)構(gòu)石棉瓦頂建筑，其中1～3層作為觀演舞臺(tái)，4～5層改造為一個(gè)多功能大廳。這樣一棟幾乎全由鋼化玻璃制成的透明炫目的建筑平日里鮮少開(kāi)放，只在盛大活動(dòng)時(shí)被租賃使用。

二、敘事設(shè)計(jì)理論及實(shí)踐方法

20世紀(jì)70年代，西方建筑界掀起了一股“建筑意義危機(jī)”的思潮，在這一思潮中以屈米為代表的建筑師認(rèn)為建筑不僅僅作為“居住的機(jī)器”從而滿(mǎn)足人的基本需求，還應(yīng)賦予建筑富有人文主義精神光輝的新理念。因此屈米提出了“敘事空間”設(shè)計(jì)理論，“敘事性”指時(shí)間、地點(diǎn)、人物的有機(jī)組織，形成一定的敘事關(guān)系，“敘事空間”是指人們從中移動(dòng)到另外一個(gè)空間，重點(diǎn)突出的是人的行為和空間發(fā)生的互動(dòng)關(guān)系，“敘事空間”設(shè)計(jì)理論內(nèi)容主要為：利用建筑內(nèi)部元素的有機(jī)組織調(diào)動(dòng)人與空間發(fā)生互動(dòng)關(guān)系從而營(yíng)建“場(chǎng)所精神”。而這一理念也在近十年為中國(guó)建筑師所吸納，潛移默化應(yīng)用在各個(gè)設(shè)計(jì)作品中。老建筑往往有豐富的歷史人文價(jià)值，技術(shù)上“以舊換新”或者“以舊換舊”只能還原其形卻不能還其精神風(fēng)貌，因此在建筑更新時(shí)需要借助例如“敘事空間”設(shè)計(jì)方法，調(diào)動(dòng)人與建筑的互動(dòng)體驗(yàn)，還原老建筑的精神記憶。

敘事性更新設(shè)計(jì)實(shí)踐方法主要分為敘事手法和敘事要素兩個(gè)部分。敘事手法作為敘事設(shè)計(jì)中的方法論是其中各個(gè)要素的具體組織方法，主要分為兩種，一種是片段化場(chǎng)景敘事，另一種為關(guān)聯(lián)性情節(jié)敘事，多種敘事手法可以相輔相成穿插進(jìn)行;而敘事要素即是敘事設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)對(duì)象，傳統(tǒng)意義的設(shè)計(jì)對(duì)象是建筑的材料、空間、結(jié)構(gòu)，在敘事設(shè)計(jì)中也是如此，區(qū)別在于介入了空間參觀者的體驗(yàn)感受，從敘事人稱(chēng)、敘事視角、敘事節(jié)奏三個(gè)方面去組織材料、空間、結(jié)構(gòu)三者關(guān)系。

（一）敘事手法

片段化場(chǎng)景敘事即指在建筑更新設(shè)計(jì)中為特定場(chǎng)合設(shè)置特定事件，并保持?jǐn)⑹率录南鄬?duì)獨(dú)立性。建筑師將不同的功能賦予不同空間之中，使特定的空間發(fā)生特定的場(chǎng)所事件，各個(gè)場(chǎng)所的事件獨(dú)立而同步，但相對(duì)獨(dú)立的事件因參與者的走動(dòng)而產(chǎn)生隨機(jī)聯(lián)系性。人的參與使片段的事件完整了，因此對(duì)場(chǎng)景的敘事性而言，人的活動(dòng)才是核心，建筑的主體地位相對(duì)就被弱化了。關(guān)聯(lián)性情節(jié)敘事則強(qiáng)調(diào)場(chǎng)所事件的關(guān)聯(lián)性，使建筑本身具有完整的敘事。建筑師設(shè)計(jì)既定的空間序列，使參與者依序體驗(yàn)不同的場(chǎng)所事件，從而了解建筑整體的敘事邏輯。建筑師控制了參與者的運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)，因此在這一敘事結(jié)構(gòu)中，建筑師設(shè)計(jì)意圖優(yōu)先于參與者的自由意志。

（二）敘事要素

敘事人稱(chēng)意為敘事者與被敘故事之間的一組關(guān)系，主要敘事人稱(chēng)為第一人稱(chēng)和第三人稱(chēng)。第三人稱(chēng)指參觀者客觀地介入場(chǎng)地獲取信息，這往往運(yùn)用在傳統(tǒng)敘事空間中;第一人稱(chēng)則指沉浸式體驗(yàn)，相較于傳統(tǒng)方式更具有參與感。敘述視角為參觀者體驗(yàn)故事時(shí)的視角，在《西方敘事學(xué)：經(jīng)典與后經(jīng)典》主要被分為兩大類(lèi)，一是參觀者處于故事之外的“外視角”，二是參觀者處于故事之內(nèi)的“內(nèi)視角”。在空間設(shè)計(jì)中運(yùn)用內(nèi)外視角結(jié)合的模式可以使場(chǎng)所故事從文本序列轉(zhuǎn)換為空間序列。敘述節(jié)奏指的是場(chǎng)所事件體驗(yàn)時(shí)間和整體故事敘事時(shí)間的長(zhǎng)度之比。建筑師可以設(shè)置或者參觀者可以選擇不同的場(chǎng)所事件為整個(gè)故事的開(kāi)頭—發(fā)展—高潮—結(jié)尾任一情節(jié)，進(jìn)而建筑師也可以對(duì)不同場(chǎng)所空間采取多種手法豐富參與者的體驗(yàn)。

三、結(jié)合敘事設(shè)計(jì)的更新建議

結(jié)合原本1933的文脈價(jià)值、建筑價(jià)值、自我定位、游客出游目的、光線氛圍，建議打造一個(gè)以展示為主、商業(yè)為輔的博物館，同時(shí)保留1933的特色——戲劇產(chǎn)業(yè)。敘事性設(shè)計(jì)的介入能夠幫助其挖掘歷史文脈，加強(qiáng)與游客之間的互動(dòng)體驗(yàn)，再現(xiàn)獨(dú)特的場(chǎng)所精神風(fēng)貌。服務(wù)對(duì)象主要為藝術(shù)、文化、創(chuàng)意類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的企業(yè)白領(lǐng)及高校學(xué)生;游玩目的則重點(diǎn)關(guān)注攝影和其余文藝活動(dòng)。

（一）空間功能

敘事空間與傳統(tǒng)空間的區(qū)別在于介入了空間參觀者的體驗(yàn)感受，所以功能定位毫無(wú)疑問(wèn)指向空間參觀者的人群定位。經(jīng)過(guò)調(diào)研1933中的實(shí)際顧客大多是初入社會(huì)的白領(lǐng)以及愛(ài)好攝影的高校學(xué)生，但餐廳、商店、超跑展廳消費(fèi)定位都比較高端與實(shí)際人群定位不符，這也就造成大部分空間參觀者不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間逗留，拍完照之后就離開(kāi)。聯(lián)系上海創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中心未公開(kāi)出版的《1933老場(chǎng)坊》，第104頁(yè)提及工部局宰牲場(chǎng)改造開(kāi)發(fā)的總體定位是營(yíng)造一座獨(dú)具特色的、互動(dòng)體驗(yàn)的、沒(méi)有場(chǎng)館的“城市博物館”，建議增加科普、展覽等其他博物館功能。商業(yè)空間也需要配合進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整規(guī)劃，除原本的高端消費(fèi)適當(dāng)增加一些中低端消費(fèi)水平的店鋪豐富選擇性，同時(shí)圍繞博物館功能打造一系列相關(guān)主題商鋪，比如主題咖啡館、周邊店、書(shū)店、工作坊等，形成具有1933城市博物館的特色商業(yè)系統(tǒng)。

（二）空間組織

需要打造特色“城市博物館”，好的空間組織是必不可少的，恰當(dāng)?shù)臄⑹驴臻g設(shè)計(jì)以博物館功能及相關(guān)的特色商業(yè)系統(tǒng)為載體將各個(gè)特定場(chǎng)所用特定敘事手法組織為被空間參觀者感知的故事線，使參觀者能夠以不同的人稱(chēng)介入空間，變換參觀視角、感受敘事節(jié)奏，不僅享受1933老場(chǎng)坊的美妙故事，更作為參與者沉浸其中。

以圓樓為中心向內(nèi)圍合的布局方式為“內(nèi)外視角”的結(jié)合提供了先天條件，建議圓樓可打造為博物館的核心展示區(qū)，外圈一至四號(hào)樓為配套商業(yè)空間;核心展示區(qū)一二層為核心展廳，底層作為1933博物館展出歷史遺物，二層作為藝術(shù)館定期配合藝術(shù)家展出。空間參觀者以第一人稱(chēng)的內(nèi)視角在核心展廳參觀互動(dòng)，結(jié)束參觀后沿著廊道至商業(yè)空間時(shí)，可利用核心樓的落地窗以第三人稱(chēng)的外視角觀賞展廳內(nèi)的藝術(shù)品、歷史老物件，如此參觀者無(wú)時(shí)無(wú)刻不被1933老場(chǎng)坊的人文氣氛所感染。

在豎向空間上建議利用片段化場(chǎng)景敘事手法打造不同的特色節(jié)點(diǎn)，比如入口處特色鏤空花窗立面、八角柱式、牛道、法式旋梯、機(jī)械設(shè)計(jì)等，結(jié)合關(guān)聯(lián)性情節(jié)敘事手法串聯(lián)成高潮迭起，或停或走富有節(jié)奏感的空間故事線。同時(shí)建議店鋪的分布與樓層高低存在一定關(guān)系，比如樓層越高店鋪需要越安靜的環(huán)境，一樓設(shè)置一些餐廳飲品店，二樓設(shè)置咖啡廳服裝飾品店，三樓設(shè)置古董藏品店、藝術(shù)展周邊店及書(shū)店，四樓出租給一些工作室等。

（三）宜人性與互動(dòng)性

片段化場(chǎng)景需要結(jié)合場(chǎng)景的氛圍打造特殊空間，例如入口大廳可以設(shè)置互動(dòng)性較強(qiáng)的藝術(shù)品如行為藝術(shù)、藝術(shù)裝置等等，視覺(jué)系統(tǒng)與入口獨(dú)特的鏤空幾何形花紋立面以及水泥八角柱所營(yíng)造的藝術(shù)氛圍形成視覺(jué)統(tǒng)一;廊道空間可以利用它原本復(fù)雜的空間、流線、支撐結(jié)構(gòu)、開(kāi)窗方式所造成的光線昏暗等空間特征，打造藝術(shù)展陳空間。在法式旋梯拐角處以及一些具有機(jī)械設(shè)計(jì)的管道坡道等特殊空間，依照原本的氣質(zhì)和特色設(shè)置一些視覺(jué)強(qiáng)烈的雕塑及互動(dòng)裝置。同時(shí)還可以介入新媒體等新敘述方式增強(qiáng)各個(gè)節(jié)點(diǎn)與參觀者的互動(dòng)性，比如在牛道墻上安裝屏幕播放1933歷史影像以及藝術(shù)影像，在影像的陪伴下，游客仿佛走在當(dāng)下又走在過(guò)去。

結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今城市化進(jìn)程高速發(fā)展，許多城市問(wèn)題隨之涌現(xiàn)，其中大量舊建筑的處理問(wèn)題無(wú)疑是重中之重。針對(duì)這一問(wèn)題的解決方法，我國(guó)已逐漸從大拆大建的粗放模式向挖掘舊建筑文脈。重現(xiàn)其風(fēng)貌的個(gè)性化設(shè)計(jì)模式轉(zhuǎn)型。重現(xiàn)風(fēng)貌并不只是需要精進(jìn)復(fù)原技術(shù)以完整還原舊建筑的結(jié)構(gòu)、材料、功能等物理層面的內(nèi)容;還需要借用例如敘事設(shè)計(jì)等設(shè)計(jì)方法還原舊建筑的故事、記憶、精神等精神層面的內(nèi)涵。