山東農(nóng)業(yè)大學(xué)信息科學(xué)與工程學(xué)院 王俊美 張超 劉震
大蒜作為一種調(diào)味品,屬于小宗農(nóng)產(chǎn)品,產(chǎn)量相對(duì)較少,產(chǎn)地集中,每年的大蒜產(chǎn)量上下浮動(dòng)空間大,而需求彈性不足,這種特殊的供求關(guān)系也讓大蒜吸引不少社會(huì)游資進(jìn)行炒作,對(duì)價(jià)格走勢(shì)推波助瀾。2009 年“炒蒜潮”中,全國(guó)大蒜半年上漲40 多倍,很多中間商獲得巨額利潤(rùn)。“蒜你狠”一詞,也廣為消費(fèi)者知曉。在投機(jī)者看來(lái),蒜市猶如賭場(chǎng)。賭對(duì)了可一夜暴富,開(kāi)豪車(chē)衣錦還鄉(xiāng);賭錯(cuò)了則債臺(tái)高筑,因此各路投機(jī)者通過(guò)多種手段影響價(jià)格。
近些年,大蒜價(jià)格的“過(guò)山車(chē)”狀況頻現(xiàn),一方面反映出當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的信息不對(duì)稱(chēng),一點(diǎn)兒風(fēng)吹草動(dòng)都可能帶來(lái)行情的巨大波動(dòng);同時(shí)表明由于大蒜市場(chǎng)總體體量小,價(jià)格很容易遭到炒作。
研究近年來(lái)我國(guó)大蒜市場(chǎng)價(jià)格的運(yùn)行軌跡,大蒜市場(chǎng)一直沒(méi)有走出暴漲暴跌的怪圈。大蒜作為一季生產(chǎn)、常年消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品,價(jià)格漲漲跌跌、寬幅震蕩,有其商品屬性造成的客觀性。
大蒜市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定,根本上取決于供求關(guān)系基本平衡,而供求關(guān)系的基本平衡,要求市場(chǎng)需求、種植面積和單位產(chǎn)量三個(gè)方面同時(shí)基本穩(wěn)定或同步相向變化。由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)規(guī)模化程度低,基礎(chǔ)薄弱,要做到這三者基本穩(wěn)定或同步相向變化,難度非常大。市場(chǎng)信息的不全面和混亂,讓蒜農(nóng)在決定種植的時(shí)候,沒(méi)有能力了解國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供求關(guān)系,只能根據(jù)上一年的盈虧與否或跟風(fēng)種植。……