優質高產茶樹新品種湘茶研14號選育研究

雷雨 李賽君 段繼華 黃飛毅 康彥凱 羅意 丁玎 陳宇宏 董麗娟

摘要：湘茶研14號是從金萱自然雜交后代中，采用單株選擇法選育出的優質高產紅綠茶兼制型茶樹新品種。湘茶研14號屬灌木型、中生種、中葉類;葉片呈稍上斜狀著生，披針形，葉色綠，葉身平，葉質中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖;芽葉黃綠色，茸毛中等。春茶樣2年平均水浸出物含量37.12%、茶多酚23.58%、氨基酸3.58%、咖啡堿4.97%。制綠茶品質優，湯色黃綠明亮，嫩栗香高長，滋味鮮醇;制紅茶湯色紅濃明亮，有甜香。湘茶研14號生長勢強，產量較高，具有較強的適應性和抗逆性，扦插繁殖能力強。

關鍵詞：茶樹品種;湘茶研14號;優質高產;紅綠茶兼制型

Research on the Breeding of New Tea Cultivar

'Xiangchayan No.14' With High Quality and Yield

LEI Yu， LI Saijun*， DUAN Jihua， HUANG Feiyi， KANG Yankai， LUO Yi， DING Ding， CHEN Yuhong， DONG Lijuan

Tea Research Institute， Hunan Academy of Agriculture Sciences/Hunan Branch of National Center for Tea Improvement/

Hunan Observation and Experiment Station of Tea Plant and Tea Processing， Ministry of Agriculture and Rural Affairs/

Hunan Engineering Technology Research Center for Tea Variety and Seeding， Changsha 410125， China

Abstract： 'Xiangchayan No.14' is a new tea cultivar suitable for making black and green tea with high quality and high yield， which was selected from 'Jinxuan' natural hybrid progeny by single plant selection. The results show that 'Xiangchayan No.14' belongs to shrubby type， middle leaf type and middle sprouting cultivar. The tree is semi open， with slightly upward inclined leaves， green leaf color， slightly protruding leaf surface， yellow-green buds and leaves， medium hairy. The average content of water extract， tea polyphenols， amino acids and caffeine in spring for two consecutive years were 37.12%， 23.58%， 3.58% and 4.97% respectively. The excellent quality of green tea， yellow green and bright soup color， the high and long tender chestnut fragrance， fresh and mellow taste make it unforgettable.The black tea made from it is bright in color and has a sweet fragrance. It has strong adaptability and stress tolerance， strong growth potential， high yield and strong cutting propagation ability.

Keywords： tea cultivar， Xiangchayan No.14， high quality and yield， suitable for making black and green tea

茶是我國重要的經濟作物之一，而品種是決定茶葉品質的重要因素[1]。品種不同，所制茶葉色澤、滋味、香氣也就各異[2]。因此，特色優異茶樹品種選育是提高茶葉品質的關鍵。茶樹是多年生異花授粉植物，具有高度異質性，遺傳基礎復雜，目前雜交育種仍是選育突破性品種和茶樹遺傳改良的主要途徑[3-6]。金萱（臺茶12號）是臺灣茶業改良場以臺農8號為父本、硬枝紅心為父本雜交而來，因其生長勢強、產量高，具有較強適應性，制烏龍茶香氣馥郁、制綠茶香氣高長等特點[7-8]，是選育特色優質茶樹新品種的優異親本[9-10]。本研究以優質高香和高產為目標，從金萱的自然雜交后代中經單株選擇法選育出優質高產紅綠兼制型茶樹新品種，選育代號：2011-12-9，后命名為湘茶研14號。

1 ?選育過程

湘茶研14號是從金萱天然雜交后代中經單株選育而成。2010年冬采收金萱實生后代種子1 160粒進行播種育苗，通過樹型、分枝角度、芽葉性狀、生長勢等苗圃鑒定后，2011年選擇生長勢強的12株茶苗移栽到湖南省茶葉研究所試驗茶場選種圃，經連續3年觀察鑒定，從中篩選出生長勢強，表現優的第九號單株，選育代號2011-12-9。2014年開始扦插繁殖，第二年冬布置品系比較試驗和生產試種試驗。

2 ?試驗方法與鑒定內容

2.1 ?試驗設計

以福鼎大白茶（CK1）和櫧葉齊（CK2）為對照，在湖南省茶葉研究所試驗基地內布置湘茶研14號品比試驗。試驗小區長9 m、面積13.33 m2，3次重復，隨機排列，雙行雙株種植，種植規格為150 cm×33 cm×33 cm。

2.2 ?鑒定內容與方法

營養芽物候期：從2019年開始連續2年，每個小區分別選取剪口下越冬芽10個，每隔2～3 d觀察其一芽一葉、一芽二葉初展期。

生化成分測定：2019—2020年連續2年，春、夏兩季分別采摘一芽二葉制成蒸青樣，參照國標測定水浸出物、氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量。

品質鑒定：春、夏兩季分別采摘第一輪一芽二葉制成烘青綠茶和紅條茶，參照《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）進行感官審評。

產量性狀：從2019年開始連續2年，春茶采摘一芽二葉及同等嫩度對夾葉，夏秋茶機采一芽二三葉及同等嫩度對夾葉，分小區記載產量。并在1～3齡期調查樹幅、生長勢和修剪物質量等與產量相關的性狀。

植物學性狀鑒定：參照《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[11]觀察測定植株形態、葉片、芽葉性狀等。

抗寒、抗旱性鑒定：采取大田自然鑒定法，選取10株調查成熟葉片受害程度，根據受害指數（DI）確定其抗性級別。

扦插苗質量等級評定：參照國標《茶樹種苗》（GB 11767—2003）進行。

3 ?結果與分析

3.1 ?形態學特征和生物學特性

湘茶研14號植株屬灌木型、中葉類、中生種。樹姿半開張，分枝密度中等，芽葉黃綠色，茸毛中。成熟葉片長13.1 cm，寬3.8 cm，葉面積34.85 cm?，R值（長/寬）3.45，披針形，葉色綠，葉身平，葉質中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖，葉基楔形，葉脈11.1對，葉齒深度中，葉齒密度密。

經2019—2020年連續2年觀察，湘茶研14號春季新梢萌發期較對照CK1遲3～10 d，相當于櫧葉齊，在長沙試驗區一芽一葉、一芽二葉期一般在3月下旬，屬于中生種（表1）。

3.2 ?樹幅及生長勢

由湘茶研14號樹幅及生長勢調查結果（表2）可見，湘茶研14號3年、4年生茶樹樹幅分別比CK1寬35.44%和18.02%。春、夏、秋3季的茶樹生長勢，湘茶研14號均優于對照福鼎大白茶。

3.3 ?修剪物質量

2016—2018年，667 m2湘茶研14號茶園的修剪物質量分別比對照CK1高344.51%、222.95%和112.50%，3次平均比CK1高181.06%（表3）。修剪物質量的統計結果與田間調查時發現湘茶研14號品種幼齡期生長勢強、茶樹生育速度比對照快的現象一致。

3.4 ?鮮葉產量

2019年和2020年，667 m2湘茶研14號鮮葉產量分別比對照CK1高125.54%和31.26%，2年平均鮮葉產量為171.61 kg，比對照高57.27%（表4），屬于較高產型品種。

3.5 ?生化成分含量

湘茶研14號生化成分檢測結果如表5。2019—2020年，連續2年春茶樣水浸出物、茶多酚和咖啡堿含量均比對照福鼎大白茶高，氨基酸含量略低于福鼎大白茶;春季酚氨比值為6.59（<8），具有加工優質綠茶的品質特征，夏季酚氨比值為10.60（>8），具有加工優質紅茶的品質特征。

3.6 ?制茶品質

2019年和2020年春、夏季分別采一芽二葉制烘青綠茶和紅條茶送專家感官審評，審評結果分別見表6、表7。湘茶研14號制烘青綠茶湯色黃綠明亮，香氣嫩栗香高長，滋味鮮醇，綜合評分（94.13）高于CK1（93.23）;制紅條茶湯色紅濃明亮，香氣甜香尚高，綜合評分92.65，略高于CK2。

3.7 ?適應性和抗逆性

由湘茶研14號適應性和抗性調查（表8）可見，3年田間調查結果表明湘茶研14號適應性強，移栽成活率達100.00%?？购的芰?，冬季及晚霜無凍害。

3.8 ?扦插繁殖能力鑒定

由湘茶研14號扦插繁殖情況（表9）可見，湘茶研14號扦插成活率高達96.99%，比對照福鼎大白茶高6.99個百分點，1足齡無性系茶苗均達扦插苗Ⅱ級標準，湘茶研14號扦插繁殖能力強。

4 ?小結

湘茶研14號屬灌木型、中葉類、中生種。樹姿半開張，葉片呈稍上斜狀著生、披針形，葉色綠，葉身平，葉質中，葉面微隆，葉緣平，葉尖急尖;芽葉黃綠色，茸毛中。1～3年生茶園每667 m2平均生物產量為525.11 kg，比對照福鼎大白茶高181.06%。內含物豐富，水浸出物、茶多酚和咖啡堿含量均比對照福鼎大白茶高，制綠茶品質優，湯色黃綠明亮，嫩栗香高長，滋味鮮醇;制紅茶湯色紅濃明亮，有甜香?？鼓嫘院瓦m應性均較強，生長勢強，鮮葉產量比對照福鼎大白茶高57.27%，扦插繁殖能力強。湘茶研14號是一個紅綠兼制的優質高產型茶樹新品種。

參考文獻

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[11] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮.茶樹種質資源描述規范和數據標準[M]. 北京： 中國農業出版社， 2005.