淺談豬場內部生物安全關鍵點

曹旭 張軍 戴江河 王秀錦

摘? 要：非洲豬瘟暴發促進了國內規模化豬場生物安全的提升，但是隨著今年豬價下滑，豬場資金投入減少，人員縮減，生物安全執行有所松懈，加之進入寒冷冬季，豬場暴發非洲豬瘟等疫病的風險依然存在。豬場只有在做好外部生物安全的基礎上，合理規劃改造內部布局，調整大批次生產模式，規范人員、物品進出豬舍流程，規范豬群流轉及無害化處理流程，規范日常消毒流程，建立培訓、監督和監測機制，建立應急處置流程，才能有效阻止外部疫病的傳入。甚至在外部疫病傳入時能快速阻斷疫病在內部流行，清除傳染源，恢復正常生產，降低損失。

關鍵詞：動物傳染病;內部生物安全;洗消流程

中圖分類號：S851.33 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2022）01-0066-04

自2018年非洲豬瘟在國內暴發以來，各豬場不斷提升生物安全級別，改進外部生物安全設施，完善生物安全流程，大部分豬場目前已形成多級洗消的外部生物安全防控體系，具備了一定的抵抗疫病能力[1-2]。隨著非洲豬瘟流行大環境的好轉，部分豬場管理者對外部生物安全充滿自信，警惕心下降，加之今年豬價下滑，豬場資金投入減少，人員縮減，而內部生物安全相關聯的人員事項又繁雜，難以執行到位，便開始簡化內部生物安全，甚至取消所有內部生物安全措施，導致豬場抵抗疫病的能力整體降低，豬場常規細菌性和病毒性疾病加劇[3]。同時受限于豬場硬件、季節、人員執行力等因素，外圍生物安全一旦失守，非洲豬瘟、流行性腹瀉等重大疫病仍可能會發生。從傳染病防控關鍵要素之一的切斷傳播途徑出發，豬場只有通過外部生物安全措施，包括非必要進場的完全隔絕，必要進場的逐級洗消從而殺滅病原，進而通過內部生物安全措施，守好與豬接觸的最后一道防線，才能打造豬場抵抗疫病的銅墻鐵壁。現將豬場內部生物安全關鍵點總結如下，期望對豬場內部生物安全體系的建立、改進、提升、持續穩固有所幫助。

1? 豬場、豬舍布局

（1）各車間、各欄舍全封閉，從源頭上杜絕鳥類、貓狗等動物攜帶病原進入豬舍。

（2）各獨立車間如妊娠舍、分娩舍、保育舍等設置相互獨立不交叉的人員物資進入、轉群、售豬、無害化處理通道[4]（圖1）。

（3）豬場設計時可按照批次化生產模式，配套建設定位欄、產房、保育舍等，各車間配套有序使用，實現全進全出。同時出于發生疫病后快速控制的考慮，各生產單元盡量最小化。

（4）各豬舍設置獨立的淋浴間、洗衣房、工具房、藥房、休息室、餐廳，配備必要的工具物料，降低各豬舍人員集中洗消時的交叉污染風險，同時發生重大疫病時，也可供緊急隔離使用（圖2）。

（5）飼料散裝化，通過場外中央料塔傳輸到各豬舍專用料塔。同一棟豬舍的料線也應根據實際情況盡量短化、簡化。

（6）使用漏糞板的豬舍，各豬舍甚至各列糞坑專用。所有排污管道暗埋，減少疫病發生后糞污可能造成的交叉污染。

（7）保育舍、育肥舍、后備舍等欄舍隔斷實體化;母豬采用單槽和單獨的飲水器。

（8）各棟豬舍的水線、電路、環控獨立控制，相互不交叉、不共用。

2? 生產模式

豬場根據整體規劃，采用大批次生產，實現不同豬舍和生產單元真正意義上的全進全出。規模1 000頭以下母豬場建議采用四周批或五周批的批次化生產方式;規模1 000～? 3 000頭母豬場建議采用3周批的批次化生產方式;規模3 000頭以上母豬場建議采用1周批的批次化生產方式。

通過批次化生產，每一批次豬群單獨存放于一個單元，最大限度減少豬群在豬舍內和豬舍間的流動頻次。短期內集中開展配種、接產、免疫等技術操作，減少人員日常在不同豬舍間的操作流動頻次。同時物料采購入場、物料進出豬舍、人員休假返場更集中，降低日常進出頻次。

3? 人員進出各豬舍流程

（1）進出豬舍消毒液洗手、踩腳踏盆或換專用鞋、換專用工作服或穿一次性防護服。工作服實行各區域分色管理，下班后浸泡消毒清洗烘干。各通道設置隔離凳，區分臟區、凈區，人員單向流動，避免來回交叉接觸（圖3、圖4）。

（2）衛生清理、日常維護修理等工具各豬舍專用。

（3）各豬舍人員專管，開展系統培訓，建立有效解決問題的方法，小問題各豬舍人員自行解決，降低場長與技術員進出豬舍的頻率;特殊情況下，進豬舍應根據各豬舍重要程度有序先后或分天進出[5]。

4? 物品進出各豬舍流程

（1）物品經外部生物安全洗消分類入庫后，定期進行臭氧、熏蒸等消毒。物資專人管理，集中報計劃，由專人專車配送。根據各豬舍情況、各類物資特性，設置合適的物品進豬舍洗消程序（圖5、圖6）。

（2）設置中央食堂或將食堂外置，食物先高溫炒熟或煮熟，再經高溫消毒柜加熱消毒后送入豬舍。廚師等接觸食材人員與生產人員完全分隔開，相互不接觸。

5? 豬群流轉及無害化處理流程

（1）有計劃地對豬進行轉群，轉群前采集環境樣本以抽檢關鍵病原，轉群時專人分段對接，豬群單向流動，各段車輛工具專用，降低交叉感染風險，轉群后通道車輛工具消毒。

（2）胎衣、死豬等使用防滲袋包裝，封口，使用專用轉移車，由專人運送至無害化處理點。無害化處理結束后，消毒轉運道路及參與車輛、工具。豬舍內參與無害化處理人員當天不再返回工作崗位，第2天或更長時間隔離后按人員洗消流程入場。

（3）生產物料、耗材等垃圾用防滲袋包裝，封口，專人統一收集至垃圾處理點，消毒轉運道路及參與車輛、工具。

6? 生物流管理

（1）豬場嚴禁飼養貓狗等動物;圍墻和豬舍密閉，防止外來貓狗等動物進入，定期檢查，修補漏洞。

（2）加強日常飼喂管理，減少飼料浪費。場區圍墻外、豬舍墻體外設置防鼠帶，定期采用高效滅鼠藥滅鼠，或雇傭專業滅鼠公司滅鼠。

（3）料房、豬舍日常保持密閉，開放通道增加防鳥網，防止鳥類進入室內。采用超聲波驅鳥器、反光條帶等驅鳥。

7? 生產區消毒程序

（1）清潔是消毒的基礎，日常做好豬舍環境衛生清潔工作[6]。

（2）合理制定各區域、各豬舍日常消毒程序，減少不必要的連續消毒，尤其是帶豬消毒。

（3）食堂、辦公室、宿舍、道路等人員頻繁活動區域，使用高效消毒劑消毒。定期更換消毒劑種類，減少病原的耐藥性。消毒液按說明書配制，注意消毒液的有效持續時間，定時更換。冬季考慮氣溫影響，選用抗凍消毒液，保證消毒效果。

（4）定期于消毒前后分別采樣和檢測，以便評估消毒效果。

（5）采用批次化生產，各豬舍實行全進全出，按照計劃有序開展生產，落實生產各項關鍵技術，確保各豬舍留有足夠的洗消烘及空舍時間。

8? 常規培訓、監督和監測

（1）系統培訓和考核，各類規章制度上墻，關鍵點粘貼提醒警示標識，提高全員生物安全意識，強化執行力。

（2）群策群力，不斷完善生物安全流程。關鍵崗位操作，責任到人，采用照片視頻記錄，相互監督提醒。管理層不定期現場抽檢。

（3）制定生活區各區域、生產區各豬舍、人員、工具、欄位、豬群等常規監測程序，培訓員工按標準采樣，定期進行評估。

9? 緊急情況處理

（1）建立日常巡欄、問題報告機制，培養一線員工識別異常情況的能力。出現異常豬第一時間采樣送檢。檢測結果出來之前確保人員不動，豬不動。檢測無異常后按照正常流程治療或無害化處理。檢測有異常時，就地封閉豬舍，進行精準剔除處理。持續監測無問題后才能恢復正常生產。

（2）豬場儲備一定量的檢測采樣耗材、簡易床位、被褥、彩條布、火焰槍、員工生活用品等緊急使用物資。

（3）建立系統的緊急處理方案，如疫病發生時，設計清糞工具消毒程序，降低清糞頻次;設計到豬舍內、到各欄位換鞋，換手套，換工作服等流程，將疫病控制在最小單元格內，將對生產的影響降到最低。豬場成立應急處理小隊，定期進行演練。

10? 小結

生物安全是一個系統工程，外部生物安全是基礎保障，內部生物安全是最后防線。豬場在持續做好外部生物安全的基礎上，從豬場布局改造，洗消流程優化，人員培訓，流程執行強化等方面做好內部生物安全，從而進一步加強豬場抵抗重大疫病的能力。疫病發生時，出色的內部生物安全管理也能將疫病的傳播擴散速度降到最低，受影響豬的數量更少，早發現早確診，采取有效措施，將損失降到最低。同時日常內部生物安全執行到位，還能有效防控常規細菌性和病毒性疾病，降低日常預防治療和管理成本。

參考文獻

[1] ZHOU X， LI N， LUO Y， et al. Emergence of African Swine Fever in China，2018 [J]. Transbound Emerg Dis，2018，65（6）：1482-1484.

[2] 劉小海，陳瑤生. 2020年生豬產業發展狀況、未來發展趨勢與建議[J].中國畜牧雜志， 2021（3）：196-200

[3] 肖勝南，王瑾，王淑艷，等.淺析基層非洲豬瘟防控存在的問題及對策[J].中國獸醫雜志， 2018（9）：112-114

[4] 陳斌，程豐.構建豬場生物安全體系若干問題的探討[J].黑龍江畜牧獸醫，2012（5）：83-84.

[5] 王闖，劉建，孫勇，等.非洲豬瘟環境下規模化豬場“六部曲”生物安全體系的構建[J]，黑龍江畜牧獸醫，2021（4）：18-21.

[6] 孫愛軍，王芮，朱瀟靜，等. 非洲豬瘟相關檢測及豬場生物安全防控研究進展[J]中國獸醫學報，2021（5）：1023-1030.