黑米科學種植技術

本刊通訊員 張農

黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，除煮粥外還可以用于制作營養食品和釀酒。隨著市場的需求不斷增加，黑米被廣泛種植，在種植過程中會遇到一系列問題，那么怎么科學種植黑米呢？

1 選種

選擇種子時，首先要考慮種植的環境以及土質的情況，觀察種子外皮是否感染過病害，種子外皮出現斑點狀，證明種子被病蟲害侵蝕過，選擇活力充沛的新種子，一般新種子的外皮色澤光亮、飽滿，帶有濕潤度，這類的種子則為新種子。如果出現種子表皮黯淡無光、干癟帶有被蟲侵蝕過的殘留物，證明種子儲存得太久，不宜使用，否則種植后發芽率較低，植株免疫力低下，易感染病害。常規的黑米種子純度要達到98%，雜交的黑米種子純度不可低于96%。

2 環境

黑米跟水稻的種植方法不同，種植黑米選擇一塊土質較為肥沃、灌溉比較方便的沙質土壤，土壤pH值在3～6最佳，黑米喜歡生長在溫暖的環境中，對于光照需求較大，抗寒、抗旱能力較強。整地時可將麥稈粉碎后均勻撒在苗床上，耕地的深度不宜超過15厘米，采用反旋滅茬法進行翻耕，避免留下殘茬，施足夠的底肥，精細化整地，將底肥與土壤充分結合到一起，增加種子的發芽能力，并且開一條排水溝渠，以方便排灌水。耕地后進行澆水灌溉，水量以澆透為宜，待播。

3 催芽

將挑選好的黑米種子平攤開，放在太陽下曝曬，每天翻動1～2次，讓種子均勻受光照，翻動種子時不要損傷到種子的外皮，1～2天即可。為了防止病蟲害，還要將種子用藥水進行浸泡，浸種后直接催芽，將藥劑浸泡的種子放在溫度為55℃的溫水中浸泡，在浸泡的同時不停用木棍攪拌，通過攪拌降低水溫，避免燙傷種子，水溫下降到30℃停止攪拌，瀝干后用毛巾包裹，放在溫度為23～25℃的溫室中進行催芽，每天用溫水浸泡2～3 分鐘，2～3 天時間種子出芽后即可播種。

4 播種

適時早播，黑米對溫度的需求很嚴格，最適宜的溫度在26～32℃，在16℃時生長緩慢，在開花授粉階段的溫度要達到20℃以上，最佳的播種時間在3 月10—15 日，避免高溫影響到正常的授粉過程。黑米播種時不宜過密，播種后在苗床上噴灑除草劑，覆蓋地膜，達到保水、保濕的作用，避免土壤板結，及時檢查播種后種子發芽的情況，及時補種，避免錯過補種的最佳時期。

5 定植

定植時施撒底肥，采用寬窄行進行栽種，利于后期的管理，并且可以增加植株的透風度，每畝使用1 萬～2 萬株幼苗。栽種時插苗要淺，幼苗根系在土壤中的溫度就會高一些。定植后澆緩苗水，檢查幼苗的成活率，在幼苗成長階段水分不宜過多，根據土壤中的干旱情況確定澆水量，幼苗期的生長溫度要保持20～26℃，利于根系快速生長。

6 田間管理

黑米在不同的生長階段對肥、水的需求不同，黑米對鉀、磷肥的需求比較高，一般施底肥選擇磷肥，中耕時追肥以鉀肥為主，在黑米抽穗前后磷、鉀肥結合使用，并且噴灑葉面肥。肥料供應不足會導致黑米品質、產量低下。防治病蟲害時，不建議選用農藥，噴灑過農藥的黑米會給人體的健康造成一定的影響。適時做好田間管理，保證透風和一定的光照，及時鏟除雜草。K