藤三七

湖南姜滿珍

一次，去一位美術(shù)老師的老家見到了他窗臺上無人打理的藤狀綠色植物，勃勃生機的樣子讓你感覺不到主人很久未歸，老師說這個植物叫藤三七，掐點回去可以插活，可以吃也可以當藥用。

懵懂的我以為就是平時我們所說的三七。其實不然，藤三七，學名叫落葵薯，是因為它的根狀莖上長有大量不規(guī)則疣狀塊莖，掰下來曬干，無論顏色還是外形都和名貴藥材三七長得極其相似，所以得其名，又叫土三七。在自家露臺上種植七年多了，對它有幾分了解和喜歡，它是多年生纏繞藤本植物，生命力超級強大，耐熱、耐旱、耐澇不耐寒，你怎么對它不理不睬，甚至近乎于虐待它，它都欣欣然地為你奉獻“頑強拼搏、昂揚向上”的姿態(tài)。露臺上風大，為了懶得搭棚架，待它們長得一二米長，我就會毫不留情地將它們剪來當蔬菜吃，隔一周左右就可炒上一大碗綠色的葉子和嫩芽當主食吃，里面放少許米飯，一起津津有味地吃下肚。有時一點鹽都沒放，有時放一點點，味道有點綠木莧菜那般滑滑的感覺，怎么吃都覺得爽口。當今營養(yǎng)學家倡導人要吃百分之八十的植物性食物，百分之二十的動物性食物，盡量每天少吃點鹽。追求身材對得起觀眾的我吃起來還特來勁，母親、老公、兒子都不想嘗試著吃，我吃了幾年感覺效果確實不錯，去年在美容院測內(nèi)脂還真降了三個點。我竭力推介家人朋友同事到我家弄點回去種植。

一天，步行上班的途中，見一位農(nóng)家婦女在菜地里忙活，她家也種了藤三七，用三根木棍當支架，上面爬滿了藤藤葉葉。我主動與她搭訕，她說這個植物非常好，去年她老公從兩層樓上摔下來，腿骨折了。從醫(yī)院做完手術(shù)回來后，她天天用它們的塊狀莖燉骨頭湯、燉排骨湯給她丈夫吃，她說這植物有消腫散於、滋補病后體弱的作用，說她老公的腿很快就恢復了，一點后遺癥都沒有，婦女感激不已地望著這一叢占地面積不大、長得很茂盛的藤三七。聽了她講的故事，我也特別開心。我們家露臺上長滿了渾身是寶的藤三七，時間匆匆都沒用心品嘗過清燉它們的滋味。年邁的母親身體還硬朗，每次我將摘下藤三七長長的莖、綠綠的葉置于廚房，母親都會搶著替我耐心細致地揀好，留著我自己親自去烹飪。母親念叨了幾次，這個也能吃，不會有毒吧，見我吃了幾次安然無恙就沒再操這個心了。

藤三七很是容易種植，主要是用扦插和地下塊莖繁殖的方法，對土壤的要求不高，只要有水有土，它們就成蔓延之勢，不斷地侵占相鄰植物的“領(lǐng)域”，影響其他花草植物的正常生長。有專門種植藤三七當產(chǎn)業(yè)的，那是像種長豆角樣地搭棚搭架的，不像我這般阻礙它們蓬勃發(fā)展。如果土壤十分肥沃，藤三七的葉子長得肉肉的、顏色綠綠的，一副水靈靈惹人歡心的樣子。根狀莖上的疣狀塊莖隨著時間的推移也漸趨長大，外表淺褐色，與洋姜的外形也有幾分相似，撥開外皮，里面呈綠色，最里面全是純白色的塊莖，分泌出滑滑的粘液，像白薯的粘液一般。在南方它們均能安全過冬，在北方可要注意防寒防凍了。自種它們以來從未特意收藏過，春暖花開之日它們便煥然一新展現(xiàn)在我的眼前。

藤三七營養(yǎng)豐富，含多種礦物質(zhì)、營養(yǎng)元素、微量元素，含鐵特別高，現(xiàn)在很多高檔餐廳、酒店都有它們當作菜肴的身影，涼拌嫩葉、清燉乳雞、排骨湯、清炒、煎蛋、炒肉，很受市民們青睞，在當今藥補不如食補的年代，藤三七會越來越被人看好，也可與世人敬仰的三七藥效媲美。它不但在藥膳這一塊讓人念念不忘，在綠化美化行業(yè)，頑強的生命力和攀爬能力，還有那秀氣淡雅純白的小花，讓許多園林和綠化設(shè)施行業(yè)特別鐘情于它們。

適者生存，有為才有位，天地生靈無不驗證了這些哲理。