初秋藥膳，趕走惱人的秋燥

初秋時(shí)節(jié)，人們經(jīng)歷了漫長的炎夏酷暑，體內(nèi)津液相對不足，加之天氣變涼，人體汗孔、腠理閉合，體表水液減少，因而易出現(xiàn)鼻干、口干、咽干、皮膚干、便干等秋燥癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，秋季是肺臟當(dāng)令的季節(jié)。因此，秋季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺潤燥為重點(diǎn)。下面為大家推薦幾款適宜秋季食用的藥膳。

黃精煨豬肘

食材：豬肘1 個(gè)，黃精15 克，西洋參9 克，肉蓯蓉5 克，大棗7 枚，香蔥、生姜、料酒、精鹽、冰糖各適量。

做法：1. 豬肘去毛、刮洗干凈后，入沸水鍋內(nèi)焯約1 分鐘，撈出洗凈備用。2. 將香蔥、生姜洗凈，香蔥切段，生姜切片，冰糖搗碎備用。3. 黃精、肉蓯蓉、西洋參洗凈，裝入紗布袋，扎住袋口。4. 將豬肘和紗布袋一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮約30 分鐘，再將大棗、蔥段、生姜、料酒、精鹽、冰糖入鍋，用小火煨1 小時(shí)左右，撈去藥袋，即可食用。

功效：補(bǔ)肺健脾、益氣養(yǎng)陰、壯腎強(qiáng)腰。本品適用于肺陰虧虛引起的口干舌燥、干咳少痰、皮膚干燥，以及腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟、腿腳無力、陽痿早泄等。

冰糖蓮子羹

食材：蓮子（去芯）200 克，冰糖100 克，桂花鹵少許。

做法：1. 將蓮子洗凈，用清水浸泡約20 分鐘后，撈出倒入碗中，用蒸鍋蒸約1 小時(shí)后取出。2. 鍋內(nèi)加入適量水燒開，放入冰糖，待其融化后，倒入已蒸熟的蓮子。3. 撒入適量的桂花鹵即成。

功效：健脾潤肺、澀腸止瀉、補(bǔ)腎澀精、養(yǎng)心安神。本品對脾虛久泄，夜寐不安，婦女體虛帶下以及男子腎虛遺精、滑精、白濁等有較好的調(diào)治作用。

芝麻核桃羹

食材：黑芝麻30 克，核桃仁20 克，粳米100 克，蜂蜜適量。

做法：1. 將黑芝麻炒香后研碎，核桃仁研碎，粳米洗凈后放入溫水中浸泡約15 分鐘。2. 將黑芝麻、核桃仁、粳米一同置于鍋中，加適量水煮熟，最后加入適量蜂蜜調(diào)味即可。

功效：潤肺燥、益精血、烏須發(fā)、潤腸通便、緩急止痛。本品適用于腎精不足所致須發(fā)早白、頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰膝酸軟，以及脾胃虛弱所致脘腹疼痛、肺虛燥咳、腸燥便秘等。