鹽城大豐區鹽業遺址調查

文 圖/蘇楠 史為征 季洪明

明嘉靖年間兩淮鹽場總圖

鹽城因鹽而得名，西漢高帝六年（前201 年）始建鹽瀆縣，東晉義熙九年（413 年）因“環城皆鹽場”更名鹽城。鹽城市區東南的大豐區地處蘇北淮海沖積平原，東臨黃海，擁有得天獨厚的海鹽生產環境，制鹽歷史悠久。據文獻記載，早在春秋時期，沿海先民已在此煮海為鹽。西漢吳王劉濞注重煎鹽之利，設置運鹽河道，廣招天下流民前來制鹽。唐、宋時期，大豐鹽區分屬海陵監與鹽城監，受官方把控，鹽場眾多。元代兩淮地區共設29 場，大豐境內有5 場。明清時期，隨著生產規模不斷擴大，鹽業管理日漸規范，大豐鹽區步入鼎盛，在兩淮乃至全國鹽區中都有舉足輕重的地位。

2000 年以來，隨著重慶忠縣中壩遺址、山東壽光雙王城遺址考古工作的進行，川渝、魯北兩區域的鹽業考古研究蓬勃發展，推動了中國鹽業考古工作。

大豐鹽區擁有悠久的制鹽歷史，更是唐以來全國最重要的鹽區之一，之前已有不少基于文獻材料的歷史學與社會學研究。20 世紀90 年代開始，受地方志編寫與區域文化研究熱潮的影響，不少本地學者將目光投向大豐的鹽業歷史。近10 年來，涌現出大批研究成果，研究視角也更多元。但當前大豐鹽區的研究主要基于文獻材料，以歷史學與社會學研究為主，內容集中在鹽政管理與海鹽文化方面。缺乏考古學視角下的調查與研究工作，實物材料發現較少，不少文獻記載難以被驗證。鑒于大豐鹽區在中國鹽業史上的重要地位與當前考古學研究缺位的情況，在此開展鹽業遺址調查與研究工作勢在必行。

文獻記載

歷史沿革與場域分布

范公堤 北宋天圣二年（1024），范仲淹征集兵夫4 萬余人開始修建從鹽城經泰州海陵、如皋至南通海門的捍海堰。天圣四年（1026），范仲淹母親去世，范仲淹離任回籍守喪。其間，范仲淹屢次給泰州知州張綸寫信，請張綸無論如何要將捍海堰修成，并表示若有事故，朝廷追究，他愿一人獨擔其咎。天圣五年（1027），張綸負責捍海堰工程指揮，于當年秋施工，第二年春完成，前后歷時四載，終將捍海堰修成。堰成后受益顯著，“來洪水不得傷害鹽業，擋潮水不得傷害莊稼”。人們為主持完成工程的張綸立了生祠，但后人仍未忘記首倡和實際促成者范仲淹。明代以后，人們即將阜寧至呂四的海堤統稱為范公堤。范公堤是一條重要的地貌界線，標志著當時蘇中、蘇北海岸的所在。后世屢圮屢筑，并續有增展，北起今江蘇阜寧縣，南抵今啟東的呂四港鎮。

“煮海之利，重于東南，兩淮為最”，大豐更是兩淮鹽區的重心之一。大豐產鹽歷史悠久，歷漢、唐、宋、元、明、清兩千多年，其產出的大量海鹽以及巨額鹽賦為歷代政權的財政收入做出重要貢獻。唐、宋時期，大豐分屬海陵監與鹽城監，受官方把控，鹽場眾多。元代兩淮地區共設29 場，大豐境內有丁溪、小海、草堰、白駒、劉莊5 場。明代沿襲元制，雖仍置上述5 場，但生產規模驟增，萬歷四十五年（1617）進行了鹽業體制改革，改團煎為散煎。清代大豐境內鹽場撤并頻繁，乾隆元年（1736），白駒場撤并于草堰場；乾隆三十三年（1768），小海場撤并于丁溪場，至此境內有丁溪（小海并場）、草堰（白駒并場）、劉莊3 場，還有何垛場的東北部和伍佑場的東南部，在新淤灘涂上新建的亭灶。

為進一步了解大豐各鹽場的機構設置與場域變遷情況，我們以《兩淮鹽法志》中范公堤沿線明清時期鹽場場域圖為重點展開分析。

由《兩淮鹽法志》中鹽場圖可知，明清時期范公堤沿線鹽場密布，為適應海鹽運輸、集散的特點，鹽場一般置于串場河兩岸，鹽課司、督查院等鹽務機構主要位于范公堤以西、串場河以東的中間區域。鹽場東至黃海為蕩地，有灶河連通鹽場，西邊有運鹽河連通串場河。此外，清代灶房、亭場、草蕩等制鹽單位較明代有明顯增加。

與鹽業相關的地名

大豐現存的許多地名與鹽業生產有關。草堰鎮因草堰場而得名，鎮內有因鹽業生產得名的村莊草堰、雙垛、丁溪等。白駒鎮因白駒場而得名，鎮內因鹽業生產得名的村莊有新垛。劉莊鎮因劉莊場而得名。西團鎮也因鹽場得名，鎮內因鹽業生產得名的村莊有趙場、西團、北團。小海鎮因小海場而得名，鎮內因鹽業生產得名的村莊有小海、海團、南團等。其他地名還有新場、四灶、北灶、東灶、西灶、顧灶、殷灶、雙灶、小團、三總、大團、潘?、七灶河、灶圩等。幾乎大豐的每個角落都有鹽業生產留下的痕跡。

遺址與遺物

通過整合地學、考古學與文獻資料，我們將串場河、范公堤沿線劃為調查的重點區域，時代上則對漢以后，特別是唐宋至明清時期做重點關注，調查對象涉及各類鹽業遺址，共發現鹽業遺址27 處，采集陶、瓷器標本500 余件，年代為唐五代至明清時期。

草堰村遺址剖面

草堰村遺址

遺址位于串場河東岸，現為民居、農田所占壓，地表散落較多陶、瓷器殘片、磚瓦等，分布面積約8 萬平方米。堆積分為三層，第一層為表土層，第二層為文化層，第三層為生土層。文化層為灰黑色土，質感接近沙土，距地表16 厘米，文化層厚24—31 厘米。文化堆積中發現大量草木灰，采集遺物數量與種類十分豐富，瓷器主要有碗、盞、壺、罐、韓瓶、杯，陶器則有缽、盆、板瓦、滴水等。根據標本初步判定年代在北宋至明清時期，故草堰村遺址為宋至明清時期的鹽業遺址。

豐產一組遺址

出土標本基本為宋至明清時期，結合地層堆積分析該處遺址為宋至清時期制鹽作坊。

三墩村遺址

遺址堆積第一層為耕土層，黃褐色黏土；第二層為文化層，紅褐色沙質土夾雜草木灰及紅燒土；第三層為文化層，紅褐色黏土；第四層為生土層 。文化層距地表40—50 厘米，文化層厚度約30 厘米，包含物有紅燒土、草木灰，基本覆蓋整個遺址。灰坑發現于斷面，一層下開口，包含草木灰、紅燒土、陶罐。遺址采集到的器物有韓瓶、內白外醬釉碗、兔毫盞、黑釉碗、小餅足影青碗及青灰釉碗、青綠釉蓮瓣紋碗、白釉碗，餅足碗極多。初步判斷標本年代為宋至明清，遺址性質為宋至明清制鹽作坊。

三墩村現場工作照

高家墩遺址剖面

高家墩遺址

遺址采集到明清時期青花瓷片及宋代青瓷片，除此之外，發現斷面，包含草木灰層與紅燒土層。器物標本多為青灰色釉碗，年代為宋至明清，初步判斷該遺址為淋鹵場。

初步認識

古代文獻記載大豐地區在漢代就有鹽業生產，由于本次調查僅為區域性調查，沒有進行發掘，目前在大豐境內尚未發現漢代及更早的鹽業遺存。2007 年大豐劉莊鎮友誼村出土了楚國金幣“郢爯”，該遺址還曾出土春秋戰國時期的陶器，說明漢代甚至更早大豐可能就有鹽業生產的活動。漢代及更早的鹽業遺存需要我們接下來更加系統的調查和考古發掘來確定。

部分鹽業遺址在生產、生活中已遭到破壞，急需進行保護。下一步工作中，我們將結合地面保存好的鹽垣、潮墩，運鹽河道、卸鹽碼頭、泄洪防潮古閘、鹽課司署等古代鹽業設施，建成鹽業遺址文化保護區。