零售之變

剛進入2022 年，零售巨頭家樂福就宣布關閉3家門店，其中包括經營了20年的廣州家樂福萬國店，緣由是在家樂福萬國店輻射范圍內，陸續開出了盒馬鮮生、TASTE精品超市、永旺、華潤萬家等多家超市，家樂福不再具備明顯的經營優勢。2021 年至今，家樂福已經關店20多家，同時又開張了多家會員店，并計劃在3年內開設100家會員店。家樂福的進退只是中國零售行業變革的一個縮影，沃爾瑪、永輝超市、聯華超市、華潤萬家等零售巨頭都處于不斷閉店調整階段。

線下零售占據國內零售總額的70%，其重要性不言而喻，當然是商家必爭之地。但什么樣的門店才有未來？科爾尼咨詢公司總結了“下一代零售門店”的十大發展趨勢，它們將引領未來門店模型的規劃、設計和落地。

科爾尼消費者調研發現，現在消費者已經從單純“找”貨，升級成“找”貨、“選”貨和“逛”店的復合型需求。新型門店模型的重塑，首先從重構門店在消費者心目中的心智開始。傳統門店注重于“找”客戶，下一代門店則要突出“找、選、逛”三類客戶的同時穿透。

傳統商超賣場的一站式、通路貨模式，難以抵抗電商多品牌選擇、一鍵操作的沖擊。未來的門店業態布局將從品類思維躍遷至用戶思維，發展出“場景化門店”形態，讓客戶在逛店時邂逅新生活，感嘆“原來生活可以這樣”，從而刺激購買。例如，海爾的三翼鳥家電體驗店就圍繞場景化主題，直接在線下門店中展示出各具特色的生活場景樣板間，如燃脂陽臺、歡樂嗨唱客廳、美膚衛浴等。這些新型的場景方案圍繞家電打造場景，通過嵌入家電重塑生活空間，滿足新消費趨勢下的場景強需求，實現原有生活空間不能滿足的功能。

傳統門店的商品規劃往往是從既有給定的商品池出發，基于消費者需求形成商品組合。新一代零售門店將基于業態布局規劃進行“場景化”商品規劃，從供給側驅動的“推式思維”轉向需求側驅動的“拉式思維”。在做商品規劃前，首先要明確門店業態布局規劃下有哪些場景空間，分別對應什么場景主題，然后逆向倒推為了支撐起每一個場景需要規劃哪些類目，再結合門店周圍消費者對價格、調性等方面的偏好，規劃在每一個類目下應該適配什么品牌，在每一個品牌下應該規劃哪些SKU。

囿于篇幅，我們在此僅介紹了若干研究發現，大家可以在《給未來門店畫個像》中了解更多洞見和案例，相信對于大家把握零售潮流有很大幫助。縱觀零售發展史，從百貨商店、連鎖商店、超級市場到便利店，每一次零售業態的更迭都誕生了新的巨頭。衷心希望零售商和品牌商能夠洞察先機，早早布局，成為下一代的領先企業。