黃河灘區蘋果果實病害的識別與防控

徐偉 車升國 韓斌 李效云 黃紅梅

黃河灘區夏季普遍高溫多雨的氣候環境，為病菌創造了適宜的繁殖傳播條件，加之部分果園管理粗放，缺乏科學的病害管理策略，蘋果果實的病害發病率高、流行快、危害大，嚴重限制了本地區蘋果產業可持續發展。2021年8—10月菏澤地區降雨量超往年同期水平，不僅導致蘋果普遍落葉落果，而且引起果實腐爛嚴重（圖1），特別是蘋果輪紋爛果病、炭疽病和霉心病，一般園區爛果率5%，嚴重的超50%，挫傷了果農發展果業的信心和積極性。筆者針對黃河灘區蘋果炭疽病、輪紋爛果病、霉心病等癥狀特征、發病規律以及防控技術等方面進行分析總結，為當地果農標準化防控蘋果果實病害提供技術指導。

1 蘋果果實主要病害癥狀診斷

1.1 炭疽病

炭疽病發病初期，果實表面產生水漬狀小圓斑點，淡褐色、表層略凹陷，周圍常環繞紅色暈圈。后期病斑迅速擴大，色澤加深呈褐色至深褐色，病部下陷，果肉軟腐。腐爛組織呈漏斗狀從果面向果心擴展，嚴重時可直達果核。病斑中央出現稍突起的黑色小顆粒，該顆粒為炭疽病病原菌的分生孢子盤，排列成同心輪紋狀（圖2）。遇降雨或空氣潮濕情況下，常有粉紅色黏液從黑色小粒點溢出。病果果面上病斑數量不定，常常幾個至數十個。病斑融合擴展甚至擴大至整個果面導致果實腐爛，味苦、易早期脫落，少數腐爛果失水干縮成僵果，掛于枝頭。炭疽病導致的果實腐爛，病斑速度擴展快，防控不當通常7～8天50%的果面就會變褐腐爛。

1.2 輪紋爛果病

輪紋爛果病侵染果實多從成熟期開始發病，初期以皮孔為中心形成褐色、水漬狀小斑點，后期病斑向四周逐漸擴展，形成圓形或近圓形的淡褐色至深褐色腐爛病斑，呈同心輪紋狀，表面不凹陷（圖3）。嚴重時，病部表層有黃褐色黏液滲出，果實腐爛，不變形，無特殊異味。輪紋病病斑顏色會因品種和套袋不同而有一定差異。一般紅色品種，病部顏色較深，呈褐色至深褐色，而黃色品種顏色較淺，呈淡褐色至褐色。套袋蘋果病斑顏色一般較淺。

輪紋爛果病與炭疽病癥狀類似易混淆，可從病斑表面是否凹陷、病斑色澤的深淺程度、腐爛后的有無特殊異味等方面加以甄別。

1.3 霉心病

蘋果霉心病以侵染危害果實為主，從幼果期至成熟采收期乃至貯運期均可發病，但多以果實成熟期和貯藏期發病最重。果實受害多從心室開始發病，初期剖面病果可觀察到蘋果心室產生淡褐色小病斑，呈不連續條狀或點狀，數個小斑可擴展成褐色大斑，心室病變發霉，產生橘紅色、灰白色、灰綠色或黑灰色的霉狀物（圖4）。此時期，有的病果呈現果形畸形、果面變黃，但樹上病果外觀癥狀不明顯，不易被發現。病菌侵入還會導致果實早期脫落。有的病菌突破果實心室逐漸向外擴展，會導致果實從內向外腐爛，直至果實表面。

2 蘋果果實主要病害發病規律

2.1 炭疽病

蘋果炭疽病病菌多為無性階段，半知菌亞門膠孢炭疽菌。病原菌主要以分生孢子盤或菌絲體的形式潛伏在侵染組織上越冬。翌年春季，產生的分生孢子可通過昆蟲或風雨飛濺從果實皮孔、傷口或直接穿透角質層侵入完成初侵染。炭疽病具有明顯的潛育侵染的特性，侵入后并不顯癥、病菌處于潛伏狀態。炭疽病侵入速度快，5～10 小時可完成侵染，潛育期一般為3～13天，長時可達40～50天。黃河灘區蘋果炭疽病從幼果期開始侵染，5月中下旬開始隨著氣溫升高、降雨增加，病原菌侵染強度增加，6月份進入侵染盛期。7月中旬早中熟品種蘋果近成熟期，炭疽病開始顯癥發病，8月中下旬進入發病盛期。

2.2 輪紋爛果病

輪紋病病菌多為無性階段，半知菌亞門輪紋大莖點菌。病原菌主要以菌絲體、分生孢子器、子囊殼等形式在病枝、病干、病果等病部組織潛伏越冬。翌年春季環境適宜時，由分生孢子器產生分生孢子，借風、雨傳播，通過皮孔和氣孔侵染危害。一般從蘋果落花后7～10天開始侵染，直到皮孔封閉后結束。輪紋爛果病具有潛育侵染現象，從4月中下旬幼果期開始侵染，侵染期長;果實成熟期開始發病，采收后還會繼續發病。

2.3 霉心病

霉心病是由多種弱寄生真菌單獨侵染或復合侵染所致。霉心病病原菌可分布在樹體表面、枯死小枝、落葉、雜草、僵果，甚至土壤表層等，并在各種基質上繁殖越冬。翌年春季環境適宜時，病原菌孢子借氣流傳播，主要通過花和果實的萼筒侵入心室。隨蘋果花朵開放和花期時間延長，被侵入的概率增加。病菌侵染心室后，導致病果霉心，但大部分病菌在心室潛伏，待近成熟期，有的病菌開始擴展蔓延向果肉侵染，貯藏期發病癥狀更為顯著。3月下旬至4月中旬蘋果花期前后降雨頻繁、陰雨潮濕、濕度適宜的環境下利于病原菌侵入，霉心病發病重。

炭疽病、輪紋爛果病和霉心病的發生與品種、氣候、立地條件、田間管理水平等因素密切相關。地勢低、排水差、濕度大，栽植密，光照不足、通風差，偏施氮肥、有機肥用量不足、管理粗放，樹勢弱的果園，蘋果果實病害發生重。

3 蘋果果實病害防控措施

炭疽病、輪紋爛果病、霉心病等果實病害一旦發病危害極大，應嚴格落實“以防為主、綜合防治”的植保方針，執行早防、持防、全防的防治策略，做到早發現、早行動、早控制，采取綜合防治措施，以農業預防為基礎提高果樹抗性，配合化學防治徹底消滅有害菌源。

3.1 農業預防

3.1.1 加強肥水管理 依據蘋果的養分需求規律做到施肥的適時、適肥、適量、適法，避免盲目施肥。根據樹齡、樹勢、土壤肥力條件、品種特性等，制定科學的施肥灌水方案。黃河灘區土壤有機質含量低，土壤偏堿性，在科學復配氮、磷、鉀元素的同時，要增施生物菌肥和有機肥，補充鈣、鐵等中微量元素肥料，推廣果園生草覆蓋技術模式（圖5），改善根際土壤微環境，增強樹勢，提高樹體抗病性能。

3.1.2 科學修剪，合理負載 疏除過密枝、弱枝、背上枝等，改善通風透光條件，創造不利于病菌侵染的生態環境。調整樹體的負載量，疏除過密花、畸形果、病果、殘果等，調整營養枝與結果枝，保證每個果有足夠的葉片供應養分，保證樹勢健壯，連年豐產。

3.1.3 清除菌源 清理蘋果園內的落葉落果、枯枝雜草等，保持果園環境整潔，降低病菌侵染基數和潛在概率。多觀察，及時清除病枝、病果、枯枝、病葉等，減少果園發病中心，防止病菌擴散蔓延。每年3月中下旬蘋果萌芽前，全園噴灑3～5波美度石硫合劑殺菌劑，鏟除越冬病菌。

3.2 化學防治

3.2.1 炭疽病 蘋果謝花后4月中旬開始噴藥，間隔2周噴1次，一般噴藥3～4次。不套袋果園，中早熟品種噴藥至8月上中旬，即果實采收前的10天左右;晚熟品種到9月中下旬，雨季結束后停止噴藥。根據降雨靈活調整具體的噴藥時間和噴藥次數，降雨多則多噴，降雨少則少噴。防治效果較好的藥劑：30%戊唑·多菌靈懸浮劑、41%甲硫·戊唑醇懸浮劑、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、90%三乙膦酸鋁可溶性粉劑、50%克菌丹可濕性粉劑、80%代森錳鋅可濕性粉劑（全絡合態）、10%苯醚甲環唑水分散粒劑、多菌靈懸浮劑、戊唑醇懸浮劑、咪鮮胺乳油、倍量式波爾多液等。

3.2.2 輪紋爛果病 輪紋爛果病的發生特點與炭疽病相似，結合炭疽病防治可基本控制輪紋爛果病的發生危害。如防治不當出現爛果現象后，要及時噴內吸性藥劑。效果較好的藥劑：70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、90%三乙膦酸鋁可溶性粉劑、41%甲硫·戊唑醇懸浮劑等。

3.2.3 霉心病 往年受害嚴重的果園，可在蘋果初花期、盛花末期（落花80%）和謝花后10天各噴1次殺菌劑。常用效果較好的藥劑：70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、80%代森錳鋅可濕性粉劑（全絡合態）、50%多菌靈可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑、25%粉銹寧可濕性粉劑、30%戊唑·多菌靈懸浮劑、41%甲硫·戊唑醇懸浮劑、1.5%多抗霉素可濕性粉劑、10%多氧霉素可濕性粉劑等。

化學防治具有高效、速效、簡便等優點，防治效果關鍵在于適時噴藥與選用有效藥劑。同時為避免病菌對單一藥劑產生抗藥性，用藥時注意藥劑的輪換、交替使用。D469D8A7-8DA9-4B0F-AA21-212FF56397DA