南湖菱提純復壯技術

姚祥坦 袁曄 王瑞森 沈盟 權新華

南 湖 菱 （Trapa acornisNakano）又名無角菱，是我國特色水生經濟作物，因主產浙江嘉興南湖而得名，并以其果實無角、殼薄、味美、營養豐富而聞名，是唯一以“南湖”命名而享譽中外的農產品，并成為嘉興的地方名片[1]。21世紀以來，隨著漁民上岸，南湖風景區統一管理，以及受政策因素等影響，近年傳統的外河菱角栽培受到極大限制，導致南湖菱種植面積不斷減少[2，3]，據 嘉 興 市 農 業 農 村 局 統計，2020年嘉興全市菱角種植面積280.6 hm2，產量3 590.2 t，其中南湖菱面積206.7 hm2，產量2 373 t，種植面積和在菱角品種中的比例均較鼎盛時期有顯著下降，雖然內塘栽培、種養結合等可以緩解南湖菱種植面積下降帶來的供應問題[4，5]，但其栽培效益仍相對較低，內塘栽培農戶更愿意種植二角紅菱、大青菱等早熟品種，品種的插花種植導致近年來品種退化趨勢更加明顯[6]。同時隨著南湖菱種植面積的下降，近年來當地對種質資源的保護工作有所放松，而農戶在栽培過程中又沒有能力進行南湖菱品種的提純復壯，且其在菱種選擇時更傾向于個體大而忽視南湖菱的無角特性，更加劇了南湖菱的品種退化，南湖菱的品種特色有進一步丟失的風險。為了保護南湖菱這一特色地方品種資源，做大做強當地菱角產業，筆者對南湖菱品種特性進行了相關研究，采用物理隔離和定向選擇的方法，對南湖菱種質進行提純復壯，取得了較好的實際效果。

1 隔離設施準備

南湖菱品種退化的主要原因是品種混雜，純化是南湖菱種質保存與利用的首要條件，需要準備一些用于物理隔離的設施。建議有條件的單位或農戶可以建設一些面積在50 m2左右、最大蓄水深度達1.2 m的小池塘，用于菱角開花期進行防蟲網物理隔離，小池塘可單獨作為南湖菱提純復壯池進行原種生產，也可在內部放置直徑1 m、蓄水深度80 cm以上的塑料桶用于繁殖單株菱種。

2 種質材料收集與鑒定

2.1 種質材料的收集

于10月南湖菱盛產期，從南湖菱主產區收集符合南湖菱性狀的菱種，要求為單果質量13 g以上，果實無角，充分老熟的老菱果，將其置于網袋中在水中保存；或于10月調查南湖菱主產區南湖菱品種的退化情況，于次年3月收集產區內商品性狀較好的農戶自留菱種。

2.2 菱種的鑒定及篩選

將收集的菱種單株種植于水泥池或塑料桶中，7月底對南湖菱植株形態進行測定，8月下旬初次采收時對菱果進行篩選，淘汰菱果長角植株，用60目防蟲網對符合南湖菱性狀的單株進行隔離，防止昆蟲傳粉導致混雜，10月中旬再對單株菱果性狀進行篩選，淘汰中后期菱果分離嚴重的單株，收集符合南湖菱性狀、平均單果質量13 g以上的單株，分單株篩選菱種進行保存。

3 提純復壯及原種生產

將上年鑒定的目標單株、經防蟲網隔離后篩選的菱種，于4月下旬分株系移栽至南湖菱提純復壯池，每個50 m2左右小池塘種植4～6株，定植時要求30 cm左右水位，到6月溫度升高后逐漸加深水位至80～100 cm，7月上旬菱角初花期繼續用防蟲網對池塘進行隔離，8月底逐一檢查各個提純復壯池菱盤，繼續淘汰有長角果分離的株系，篩選菱角果實大、果實商品性好的株系，9月下旬開始進行老熟菱種采收，并對菱果進行商品性狀考察，選擇菱角果實形狀一致，盛產期平均單果質量13.5 g以上的株系，選留種菱300個以上作原種備用。

4 提純復壯生產種生產

選擇未種過菱角的新池塘，以上年選留種的提純原種為種原，采用育苗移栽的方式繁殖菱種。要求3月下旬育苗，5月上旬定植，移栽時小心將菱苗整株挖起，注意盡量不損傷實生根，按2 m×3 m的間距栽種，每叢栽2株，栽種后前期可不施肥料，同時視菱苗生長情況逐漸加深水位，開花后，可追施葉面肥2～3次，追肥以磷、鉀肥為主，促進菱角坐果，8月中下旬開始，采收前期菱果作商品菱銷售，9月下旬開始不再采收，使菱果自然老熟脫落，當年12月篩選菱種，作為提純復壯栽培種供應生產。

5 提純復壯效果

2020年在秀洲區油車港池灣村種植提純南湖菱生產種，并以未提純南湖菱種為對照，于10月初南湖菱盛產期取樣，同期于嘉興當地主要農貿市場采樣各1 kg以上，根據長角率和單果質量對南湖菱提純復壯效果進行評價。結果顯示，提純的南湖菱在池灣示范點長角率為5.3%，比未經提純的南湖菱對照品種長角率低14個百分點，而市場上隨機取樣的商品菱果長角率為35.8%，提純復壯對提升南湖菱的純度效果明顯。從菱果單果質量看，提純南湖菱樣品的平均單果質量為14.22 g，略高于未經提純的菱種樣品的13.84 g和市場上隨機取樣南湖菱樣品的13.95 g（表1），說明提純復壯還可提高南湖菱的單果質量，提升菱果的商品性。

表1 不同南湖菱樣品的長角率、單果質量

6 小結

近年來，受菱種、栽培管理等多種因素影響，市場上銷售的商品南湖菱品種退化嚴重，退化率在20%～37%[7]，而從南湖菱銷售的主要農貿市場取樣發現，南湖菱商品果平均長角率在35.8%，考慮到市場銷售商品存在農戶自行分級的可能，推測最近幾年南湖菱果實退化現象較以前更加嚴重。提純復壯是進行地方特色種質資源保護、開發和利用的有效手段，南湖菱繁殖系數高，經過對菱種嚴格的鑒定篩選，并在菱角花期適當隔離和連續定向選擇后，可將南湖菱純度大幅提升，提純后的南湖菱栽培種平均長角率在5%左右，明顯低于目前市場上銷售的南湖菱商品，且單果質量也明顯提升，建議農業主管部門統一進行菱種提純，向有生產能力的農業主體或者農戶提供提純原種進行生產種生產，再由其向廣大農戶提供生產種，從源頭上做好南湖菱的種質資源保護，全面提升當地南湖菱的商品性。