芥藍科學施肥技術

李琳 王迪軒 劉立方 譚麗

李琳，益陽市赫山區農業農村局，湖南，413002，電話：15707371228，E-mail：1609550131@qq.com

王迪軒，通訊作者，益陽市赫山區農業農村局，湖南省益陽市赫山區龍洲北路728號巴黎馨苑11棟1單元，413002，電話：13973717436

劉立方，譚麗，益陽市赫山區農業農村局

收稿日期：2021-10-18

芥藍，別名白花芥藍，是十字花科蕓薹屬一二年生草本植物，為我國特產蔬菜。以其肥嫩的花薹及嫩葉供食，質地脆嫩、清甜，色澤青綠，風味別致，營養豐富。長江流域一般秋季露地栽培，6月上中旬育苗，7月上中旬定植；若采用塑料大棚栽培，6月中旬至7月初育苗，7月中旬至8月初定植；秋延后栽培，一般在9～10月播種，具體播種期時間可根據上市時間及品種熟性等確定；春季栽培，一般11月下旬至翌年2月下旬播種育苗，1月初至4月上旬定植，3月上中旬至7月中旬上市；夏季栽培，播種期的確定，要根據品種對溫度的反應，一般是5月育苗，6月定植，7月中旬至9月下旬收獲。

1 芥藍需肥特點

芥藍對土壤的適應性強，以土質疏松、排灌方便、保水保肥好的壤土和砂壤土為好。芥藍較耐肥且喜肥，應施足基肥。隨著植株的長大，對水肥吸收量不斷增加，到菜薹形成期是需水肥最多的時期，其吸肥量約占吸肥總量的87.2%，此期應保持充足的水肥供應。

合理施用氮、磷、鉀肥，是提高芥藍產量的重要途徑之一。芥藍對氮磷鉀三要素的吸收量以鉀最多，氮次之，磷最少，多施鉀肥有利菜薹的形成和質量的提高。一般芥藍每667 m2吸收N 4.8～5.6 kg、P2O50.94～1.09 kg，K2O 5.04～5.88 kg，氮、磷、鉀的吸收比例為5.2∶1∶5.4。

2 芥藍育苗配肥

芥藍可以直播，但為了培育壯苗，提高土地利用率，生產上多采用育苗移栽。

苗床應選擇前茬作物為非十字花科蔬菜、地勢高燥、土質疏松肥沃的砂壤土。播種前每667 m2施入充分腐熟的農家肥3 000～3 500 kg（或商品有機肥400～500 kg），翻勻、耙平，作成高20～30 cm，寬1.2～1.5 m的高畦。

條播或撒播，播種后蓋薄土。一般3～4天出苗。幼苗2片真葉時間苗，剔除病弱苗，追施稀糞水，或葉面噴施0.5%尿素+4%蔗糖混合液1～2次。幼苗具5～6片真葉，高約20 cm，苗齡30～40天時定植。

3 芥藍基肥施用技術

3.1 秋季栽培

宜選擇排灌方便、富含有機質的砂壤土地塊。每667 m2施入充分腐熟農家肥2 500～3 000 kg（或商品有機肥300～400 kg），過磷酸鈣50 kg，缺鉀地塊再加硫酸鉀20～30 kg混合撒施。耕翻耙平后作畦。

3.2 秋延后栽培

秋延后栽培既可育苗移栽，也可直播。直播方法有條播和撒播，但以條播為好。播種前，施足基肥（施肥量同育苗配肥），翻耕整碎后，作成1 m寬半高畦，畦面要整細耕平，并用鐵鍬拍實，防止灌水后床土下沉不一或出現裂縫。若是育苗移栽，定植地塊基肥水平同秋季栽培。

3.3 春季栽培

若直播，則先翻地，每667 m2撒施腐熟農家肥3 000～4 000 kg（或商品有機肥400～500 kg），磷酸二銨30～50 kg。作畦，澆透水后，開溝條播或撒播。

若是采用育苗移栽的，基肥施用，宜每667 m2施入充分腐熟的農家肥（以充分腐熟的豬糞、雞糞為宜）2 000～2 500 kg（或商品有機肥300～400 kg）、過磷酸鈣20～25 kg、硫酸鉀5～10 kg，結合耕翻土地與土壤混勻，耙平作畦，畦寬1.2～1.5 m。苗齡30～40天，5～6片葉時定植。

3.4 夏季栽培

一般采用直播。深翻土層，平整畦面，每667 m2施充分腐熟的農家肥1 000～1 500 kg（或商品有機肥200～300 kg）、過磷酸鈣25 kg，施用前混合，均勻撒施于畦面上，然后把肥料與土壤混合，2～3天后即可播種。

4 芥藍追肥施用技術

4.1 秋季栽培

在施足優質基肥的基礎上，追肥要本著勤施、輕施、逐漸加大肥料濃度的原則。在定植后4天左右、幼苗活棵后，追1次濃度為10%的稀糞尿水作提苗肥。定植后15天左右，第2次追肥，每667 m2施尿素15～30 kg或腐熟人糞尿1 500 kg，促進植株營養體生長。植株現蕾后，菜薹發育迅速，應進行第3次追肥，一般每667 m2施三元復合肥（15－15－15，下同）15 kg，或尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀5 kg。

在大部分植株主薹收獲后，為促進側薹的生長，應連續重施追肥2～3次，每667 m2每次追施三元復合肥15 kg，或50%腐熟人糞尿500～700 kg。追肥后應進行培土。

4.2 秋延后栽培

肥水要以促為主，在施足基肥的基礎上，一般在幼苗期追肥1～2次，每次每667 m2可追施稀糞尿500 kg、碳酸氫銨（或硝酸銨）15 kg。葉叢生長中后期追肥1次，每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀30～50 kg。花薹抽生時再追肥1次，每667 m2追施腐熟人糞尿500～1 000 kg，或尿素10 kg、磷酸二氫鉀30 kg。主薹采收后，為加速側薹生長，再追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素8～10 kg、磷酸二氫鉀30 kg。

4.3 春季栽培

在施足基肥的基礎上，加強追肥管理，且要勤追、早追、適量追。一般定植后4天開始，幼苗恢復生長后進行第1次追肥澆水，每667 m2追施20%腐熟人糞尿500～1 000 kg，或尿素15～20 kg、三元復合肥10 kg。植株現蕾后的菜薹形成期，結合澆水追施第2次肥，每667 m2追施尿素10 kg、三元復合肥15～20 kg。主薹采收后，為促進側薹生長，再追肥1～2次，每667 m2追施50%腐熟人糞尿1 000 kg，或尿素10 kg、三元復合肥15～20 kg。

注意氮、鉀肥配合施用。春芥藍冬性較弱，營養生長期較短、易抽薹，管理上要以促為主，追肥應及時進行。

4.4 夏季栽培

施肥應基肥與追肥并重。第1次追肥在間苗后（直播）；第2次追肥在現蕾后的菜薹形成初期；第3次是為促進側薹的生長，在植株主薹采收時追肥。追肥可用50%腐熟人糞尿或尿素水。或追肥同秋季栽培。

適宜采收的芥藍花薹