鱖魚工廠化車間全人工配合飼料養殖技術研究

○楊家貴 牟洪民 劉本祥

（萬州區水產研究所 重慶萬州 404020）

近年來，由于人們的生活水平不斷提高，而自然資源急劇下降，人工養殖成活率低、餌料魚成本高，致使鱖魚無法滿足市場需求。我所利用現有的養殖車間設施設備，從廣東引進鱖魚魚苗進行全人工配合飼料養殖技術探索，獲得較大成功，解決了山區建池成本高、餌料魚成本高的難題，同時滿足了市場需求，取得了較好的經濟效益。

1.材料與方法

1.1 養殖池結構與準備

鱖魚養殖池是我所現有的養殖車間內循環養殖池，規格為長8.4m×寬4.8m×高2.4m（灌水后水深2m），每2口養殖池中間建規格為長8.4m×寬2m×高3m的過濾排污池（過濾池裝有起過濾作用的波紋板，起增氧、推水作用的微孔管，起導流作用的導流板及集污井）。2口養殖池為1組，在打氣泵、微孔管和導流板的作用下，推動水體，形成內循環微流。在鱖魚苗放養前15天將養殖池和過濾池（包括過濾設備）清洗干凈，晾干后灌水，打開打氣泵，讓池水循環起來，讓波紋板表面生長生物膜。在鱖魚苗放養前3天養殖池、過濾池全池潑灑氯制劑，對養殖池、過濾池和過濾設備進行殺菌消毒。在魚苗放養前1天，將池水放干，重新加灌新水，等待放養鱖魚苗。

1.2 魚苗放養

試驗用的10000尾鱖魚苗是2020年12月5日從廣東購買的轉食完全、體質健壯的翹嘴鱖（生長速度快，抗病力強），規格8～10cm，用14m的活魚車運輸，運抵養殖場后用3%的食鹽水浸泡5分鐘，再按尾數平均放入準備好的 1、2、3、4養殖池。

1.3 飼養管理

（1）水質 養殖用水是引自龍寶河河溝水，經室外過濾池過濾后再灌入養殖池。養殖過程中保持水質清新，透明度控制在40cm以上。每天定時排污1次，水溫在25℃及以上時，每周換水1／2，水溫在25℃以下時，15天換水1／2（具體換水時間和換水量根據具體水質情況而定）。

（2）投飼 ①飼料選擇。選購廣東海水魚人工配合緩沉飼料，該飼料成形好，營養全面，在微流水中漂移緩沉就像游動的活魚餌，引誘鱖魚攝食，達到仿生態效果。②投飼方法。根據搶食魚數量和搶食速度來確定每次投飼量和頻率，每次所投飼料量以10秒鐘左右搶食完為準，搶食完即進行下次投喂。每天投飼次數受水質、氣候、水溫、魚體規格影響，根據具體情況而定。③投餌率。投餌率受水質、氣候、水溫影響，魚種規格不同，投餌率也不同，以不浪費為原則，如果搶食魚群散去2／3，即停止投餌。④飼料粒徑。隨著鱖魚的生長，適時調整適口的飼料粒徑。

（3）規格篩選、分池、轉池 隨著鱖魚的不斷生長，會逐漸出現個體差異和密度過大。個體差異較大，就會出現大魚吃小魚，從而影響成活率，這時就要篩分規格，不同的規格分池養殖；密度過大，造成養殖池負荷過大，易缺氧，魚體攝食不均，這時就需要分池到一個合理的密度進行養殖。由于設備有限，排污不能達到百分之百，鱖魚在原養殖池養殖時間過長，會造成水質變壞，影響鱖魚的生長，這時就需要轉池養殖。水溫在25℃以上時，每個月轉池1次，水溫在25℃以下時，每2個月轉池次，具體轉池時間根據具體水質而定。

1.4 魚病防治

遵循預防為主的原則。飼料在通風、干燥處存放，以防變質；每隔15天全池潑灑氯制劑，對水體和魚體殺菌消毒；每15天投喂多維拌配合飼料2天；篩選規格、分池、轉池等動作要輕，盡量做到帶水操作，避免魚體受傷致病。通過上述措施，在鱖魚整個養殖過程中未發生魚病。

2.結果

我所于2020年12月5日購回鱖魚苗進行養殖，于2021年9月20開始售魚，到2021年12月5日，達到銷售規格的鱖魚全部售完，進行盤存統計，得到的結果見表1、表2。

表1 鱖魚養殖結果表

表2 鱖魚養殖利潤表

鱖魚養殖飼料選用廣東海水魚飼料，價格為18元/kg。鱖魚售價平均為72元/kg。根據市場情況，庫存魚按72元/kg計算。試驗用池3組，面積共300m，因此單位面積利潤為0.038萬元/m。

從以上結果可以看出，我所進行的鱖魚車間全人工配合飼料養殖試驗是成功的，這種模式是值得推廣的（特別是在山區）。

3.分析與討論

3.1 鱖魚養殖過程中，魚病防治一定要注重以預防為主，治療為輔。預防措施包括飼料品質的保證、池水定期用氯制劑殺菌消毒、定期添加多維的投喂、篩選規格及清轉池操作要輕以避免魚體受傷（鱖魚背鰭呈針狀）等。

3.2 在養殖過程中，根據個體差異，要及時篩選規格，分池養殖，否則就會出現大魚吃小魚的情況，降低成活率。

3.3 在車間養殖鱖魚，人工投餌是魚體獲取餌料的唯一途徑，所以在不浪費的原則下，要把飼料投足，否則魚體長期處于饑餓情況下，會相互攻擊，造成受傷致死，降低成活率。

3.4 投餌時，工作人員一定要有耐心和責任心，要根據實際情況調整每次投食量、投食頻率和投餌率（一次投料過少，大部分魚長時間搶食不到餌料就會散去；如一次投料過多，還沒被魚搶食完就沉入池底，造成飼料浪費和破壞水質）。

3.5 通過該養殖模式探索，車間全人工配合飼料養殖鱖魚適合建池成本高、餌料魚成本高的山區推廣，既能創造良好的經濟價值，又滿足了市場需求，豐富了人們的菜籃子。