楚雄州鮮食葡萄種植氣候分析

吳天會

（楚雄州氣象局，云南 楚雄 675000)

0 引言

楚雄州利用氣候資源優勢，通過對鮮食葡萄種植新技術的研究、推廣應用，葡萄產業不斷發展壯大，經濟效益不斷提高，近幾年楚雄州葡萄產業成為新亮點。氣候條件是鮮食葡萄生產的重要條件之一，氣候變化直接或間接影響鮮食葡萄的產量和品質，近年來，楚雄州隨著氣候的變化，產業結構調整也發生了改變。研究掌握氣候變化對鮮食葡萄種植的影響，找出楚雄州較為適宜新品種葡萄的栽培技術，調整種植模式，主要是對陽光玫瑰、紅地球、夏黑等品種調整熟期的時間，把不利的氣候條件對葡萄種植的影響降到最低限度，充分掌握和利用氣候資源優勢，趨利避害，提高鮮食葡萄的產量和品質來增加收入，達到為彝州經濟可持續發展做貢獻的目的。

1 數據來源及楚雄州鮮食葡萄生產現狀

1.1 數據來源

文中葡萄種植面積和經濟效益來源于楚雄州農業農村局、楚雄州商務局，涉及的氣溫、降水、日照、自然災害等氣象資料來源于云南省氣象臺氣象資料服務系統、云南省農業科學院熱區生態農業研究所、楚雄州農科院、牟定縣葡萄種植基地。

1.2 葡萄種植規模

楚雄州2018-2020年每年平均種植水果面積38 976.2 hm2，產量72 6735 500kg，平均畝產1 200 kg，其中種植葡萄面積3 525.7 hm2，產量119 902 200 kg，平均畝產2 300 kg。

圖1 葡萄種植園

1.3 葡萄種植經濟效益

楚雄州葡萄種植的經濟效益是所有水果種植中增速最快的，在所有果樹中經濟效益名列前茅。由于楚雄州葡萄上市時間能避開全國其他生產區集中上市時間，因此價格相對較高，平均畝產值達2.1萬元，最高達10萬元以上。

1.4 全州各縣市種植葡萄分布

楚雄州元謀縣、永仁縣、祿豐市是葡萄種植大縣（市），其次是牟定縣和雙柏縣，在其他縣也種植一部分。

圖2 楚雄州各縣市葡萄種植分布圖（種植面積hm2）

2 氣象要素

氣象因子中的氣溫、降雨量、光照、自然災害（干旱、高溫、低溫等）等都會影響葡萄種植，直接影響到葡萄果實成分的形成，同時使葡萄產量和品質發生一定變化，從一定程度上來說，為葡萄的成長提供適宜的氣象環境是非常重要的。文章中僅從楚雄州葡萄種植分布與氣溫、降雨量、日照以及自然災害（干旱、低溫冷害、高溫）等幾個影響葡萄生產敏感的氣候因子來分析研究氣候對種植葡萄的影響,為葡萄種植管理提供科學依據，通過合理利用氣候條件來提高葡萄的產量和品質。

2.1 氣溫

種植葡萄的環境溫度過高或者過低時，都會導致葡萄生長受到影響，假設溫度太高就容易導致葡萄缺水厲害，生長中的葡萄葉極易掉落，導致葡萄生長中進行正常的光合作用及呼吸作用；如果環境溫度過低將會造成葡萄生長的周期延長，導致其在萌芽、新梢、花序、開花期、果漿生長和成熟期受到不同程度的影響，將會影響葡萄結出來的果實顏色偏暗、能達到成熟的果實偏少，同時影響葡萄果實飽滿度，從而影響葡萄的產量和品質。

表1數據可以看出：楚雄州葡萄成熟采收時基本在果漿后60-90天，該時段基本能夠避開雨季，特別是元謀、永仁種植地雨季來臨之前第一批葡萄基本收獲完畢，這個時間段在全國都屬于葡萄早熟期，可以說楚雄州是國內具有明顯優勢的早熟葡萄生產區域，是早熟葡萄生產的優勢地區。

表1 楚雄州適宜葡萄生長、開花、結果、成熟的氣溫出現的日期表

2.2 降雨量

降雨量的多少主要是影響葡萄種植區周圍的空氣濕度和土壤墑情，如果空氣濕度偏大、土壤中含水量較高，則根部吸收水分偏多，新的樹梢長得太快、則其組織太嫩導致抵抗能力較差；假設葡萄開花時期雨水偏多，那么授粉以及受精過程直接受到影響，同時也會掉花掉果還有病蟲害蔓延；葡萄成熟期遇到較多的降水量、積累漿果糖分自然就很困難。如果葡萄生長在空氣濕度較小、土壤雨水較少的環境中，葡萄生長發育所需的水分得不到滿足，將導致葡萄葉提前變黃以至于萎縮、其根系枯竭，莖葉不能直立，最終導致果實飽滿程度降低諸多問題。這兩種情況都會對葡萄的正常生長不利，經過多年資料分析：楚雄州葡萄種植區域比較適宜的年降雨量總和一般都在500-1600mm之間，楚雄州各縣市歷年平均降雨量如下表：

2.3 日照時數

葡萄生長各個時期所需要的光照（日照時數）直接影響到其萌芽時段、生長時期、開花以及結果期最后到休眠時段，葡萄產量、品質的90%-95%都來自光合作用，日照時數的多少，對漿果品質形成有明顯的影響。葡萄生長時節，能保持充足的光照可以使花芽分化較好，樹葉顏色的綠、葉子厚度都屬于正常，新樹梢長得粗壯等結出來果實著色也較好，果實飽滿，日照時數長，漿果含糖量都比較高，口味好；如果光照不足葡萄葉子多數都偏薄、偏黃，果實不夠飽滿，如果葡萄的基本器官組織不能良好生長，導致發芽和開花都偏少，因此對葡萄生產區的光照（日照時數）條件要求較高，最適宜常年年日照時數在1100-1500h，從表3中可以看出：楚雄州各縣市日照時數均適宜葡萄種植。

表3 楚雄州各縣市歷年平均日照時數（單位：h）

3 楚雄州葡萄種植自然災害影響

3.1 葡萄種植期干旱、低溫冷害、高溫災情分析

根據以下公式計算自然氣候風險指數

n為年份,D為當年最高（低）值；為1958-2000年63年中前一年11月至次年5月中旬的平均值。

根據有氣象資料記載63年的資料計算：楚雄州種植面積較多、產量較高的楚雄、雙柏、牟定、永仁、祿豐、元謀等縣市葡萄種植期間出現的自然災害如下（見表4）：

表2 楚雄州各縣市歷年平均降雨量（單位：mm）

表4 葡萄生長、發育、成熟期災害百分比

3.2 氣象自然災害主要表現

氣象自然災害對葡萄生長的影響表現在：冬春季節葡萄萌芽前后的低溫、高溫以及年降水量的多寡，葡萄生長是一個不間斷的過程，如果哪一個環節沒有把握好，對其產量、品質和效益都會影響。

3.2.1 低溫

葡萄樹新梢在低溫時期萌發，假設不能及早摘心，其基礎部位的芽眼就將因為營養不足很難形成花芽，那么在第二年冬季修剪以后，萌發的新梢常常會出現沒有花序；如果氣溫偏低到臨界值或以下，那么葡萄結出來的果實就不會生長，即便果實著色較好，膨大也將受到較大影響，果實偏小，并且果皮還偏厚，這樣產量和質量都會偏低。根據63年的氣象歷史資料分析，低溫影響楚雄州葡萄生產的概率為7%，由此可見楚雄州低溫對葡萄種植影響不大。

3.2.2 高溫

如果前一年冬天氣溫偏高,那么隱藏和存活下來的病蟲害的幼蟲或卵將會在冬季延續,那么等到來年春季極易發生病蟲害，這也是冬天溫度偏高最容易使葡萄樹抗寒能力降低的原因之一，如果“暖冬”過后出現突然降溫很厲害，那么大部分的葡萄幼苗很難抵抗這種突如其來的溫度變化，葡萄幼苗將會出現大范圍的死亡現象，根據楚雄州63年的氣象歷史資料分析，高溫影響楚雄州葡萄生產的概率為5%。

3.2.3 干旱

如果年降雨量偏少,導致空氣中濕度偏小以及土壤墑情也偏小,葡萄葉子的蒸騰作用降低,直接使葡萄葉子發黃,其根部吸收水分不夠變枯萎,葡萄產量減少 ，根據63年的氣象歷史資料分析，干旱影響楚雄州葡萄生產的概率為5%。

4 結論與討論

根據以上分析，楚雄州溫度、降雨量、日照、氣象自然災害出現概率很小，楚雄州適宜鮮食葡萄種植。但隨著全球各種極端災害性天氣頻發、氣候因素對于葡萄的生長影響極大，氣象部門應該積極采取科學措施來指導葡萄種植，針對不同區域，提供不同的氣象服務，提高氣象預報準確率和精準度；各級黨委政府及相關部門也要高度重視應用氣象科技成果，加強規劃和引導，加強防災減災；種植機構及農戶要加大設施農業的投入，“三分種、七分管”，關注氣象氣候，趨利避害，科學種植提升葡萄產量和品質，進一步使葡萄產業提質增效。