云南隴川縣蔗農甘蔗種植行為的調查與分析

李 宏

(云南農業大學經濟管理學院，云南昆明 650201)

0 引言

食糖作為關系國計民生的產業，不僅是食品制造業、醫藥工業等基礎性原料，糖料生產也事關廣大農村地區脫貧增收、產業振興和經濟社會可持續發展。我國食糖的生產與消費以蔗糖為主，甘蔗糖在產糖量中占比超過85%，甘蔗種植面積常年占我國糖料種植面積的85%以上[1]。近年來，隨著國際糖價的持續變動、走私糖和替代糖的沖擊、勞動力農資成本的增加，甘蔗種植成本持續增高，以及競爭性作物的發展，蔗農積極性受到較大影響，產業健康可持續發展面臨著嚴峻挑戰。

蔗農是甘蔗種植的決策者和參與者，蔗農的種植行為選擇直接影響著甘蔗產業的發展[2]。Logistic回歸是一種多變量分析方法，用于研究多分類結果與一些影響因素之間的關系，目前已成功應用到設計研究中。因此，基于Logistic回歸模型對蔗農種植行為進行系統、全面的研究，總結蔗農甘蔗種植的行為特點，針對影響蔗農甘蔗種植行為的主要因素，分析蔗農甘蔗種植行為中存在的問題，提出優化蔗農甘蔗種植行為的相關措施，對于營造良好發展環境，激發蔗農的種蔗積極性，促進甘蔗產業健康發展和保障食糖的供需均衡，具有重要意義。

1 隴川縣甘蔗產業發展概況

隴川縣位于中國西南邊陲，隸屬云南省德宏州，與緬甸山水相連，邊境線長50.9 km，土地面積1931 km2。2020年末，全縣地區生產總值72.83億元，三次產業結構比重為32.4∶20.1∶47.5，城鎮常住居民人均可支配收入為29989元。農村常住居民人均可支配收入為11434元。全縣常住人口為18.14萬人，其中，農村人口10.98萬人，少數民族主要有傣族、景頗族、阿昌族、傈僳族、德昂族等共10.57萬人，占總人口的58.27%。隴川縣日照充足，雨量充沛，蔗糖業發展歷史悠久，是云南發展蔗糖業最有優勢和潛力的地區之一，是云南重要的糖料基地縣[3]。蔗糖產業是隴川縣傳統優勢支柱產業，是農民增收、企業增效、財政增長的重要來源，蔗糖產業已成為全縣覆蓋面最廣、受益農民最多、綜合效益最高的產業[4]。

2016/17～2020/21年榨季隴川縣甘蔗收榨情況詳見表1。其中，2020/21年榨季，全縣收榨面積2.40萬hm2(含境外收榨面積0.547萬hm2)，工業入榨量177.43萬t，工業單產4.93 t，食糖產量22.81萬t，平均產糖率12.86%，廢糖蜜產量6.89萬t，農業總產量190.03萬t。蔗糖產業工農業總產值21.28億元，其中：工業產值12.68億元，農業產值8.60億元。各種稅收預計征收4226萬元，農民來自甘蔗收入8.03億元。全縣甘蔗種植涉及63個村委會，占全縣68個村委會的92%；695個村民小組，占全縣772個村民小組90%；蔗農3.4萬戶，占全縣3.8萬戶的89%；蔗農13.3萬人，占全縣15.8萬農業人口的84%。

表1 2016/17～2020/21年榨季隴川縣甘蔗收榨情況

2 隴川縣蔗農基本情況及甘蔗種植行為特征

為準確了解蔗農基本情況及種植行為特征，在綜合考慮地理位置、種植規模等因素基礎上，研究依據所設計的調查問卷，選取了隴川縣具有普遍代表的村鎮和蔗農，以面對面訪談方式對100戶甘蔗種植戶進行了問卷調查，以此統計、分析與討論。

2.1 蔗農家庭及生產經營情況描述

2.1.1 戶主年齡偏大，受教育程度偏低

被調查農戶中，平均每戶人口為4.37人，平均每戶常年從事甘蔗種植勞動力為2.04人，其中2人以下（含2人）的家庭占73%。戶主年齡最小為26歲，最大為72歲，平均年齡為45.17歲，其中，51～60歲的占比30%。受教育程度主要集中在小學和初中，小學及以下文化水平的農戶占54%，大專及以上僅占3%。

2.1.2 從事甘蔗種植時間長，家庭收入中甘蔗收入占比大

戶均甘蔗種植面積為1.61 hm2，勞均面積為0.79 hm2、人均面積為0.33 hm2，從事甘蔗種植12年以上的農戶占91%。戶均甘蔗收入66937.8元，人均收入為13785.8元，家庭收入中以甘蔗種植作為唯一收入來源的占比高達53%。蔗農家庭收入對甘蔗種植依賴性強，在獲得甘蔗以外的收入方面55%蔗農認為自己存在著困難。

2.1.3 規避風險且穩定收入，成為甘蔗種植的主要動因

蔗糖產業屬于典型的“公司+基地+農戶”產業化組織形式，技術服務、制糖企業保護性價格收購甘蔗是農戶選擇種植甘蔗的最主要因素。有88%的蔗農每年至少獲得制糖企業、甘蔗種植技術服務部門1次以上的專業培訓和指導。在甘蔗種植行為、意愿的多因素調查中，62%受調查戶選擇“糖廠收甘蔗，不愁銷”、54%受調查戶選擇“與其他作物相比價格較穩定”，是所有選項中占比最高的2項。針對保護性價格收購水平的影響，75%的蔗農表示如果保持上一榨季價格，將會保持現有的種植面積；即使是價格略有一些下降也有60%蔗農表示仍會維持現有種植面積。

2.2 蔗農甘蔗種植的行為特征

2.2.1 理性與非理性并存

在甘蔗的生產經營中，蔗農具有明顯的規避風險和追求利益最大化的理性特征，表現為總體上對化肥和農藥等生產投入價格、甘蔗收購價格的變動反應較為敏感，在意對不同種植項目的市場風險、收益的比較，對實現收益最大化的渴望等。同時由于受各種主客觀因素的制約，對實際生產的粗放化經營管理，不注重技術、物資投入的數量和效果，導致甘蔗種植中出現邊際效益低于邊際成本的生產行為也時有發生。

2.2.2 影響因素的多重性

甘蔗種植行為不僅受當地的光溫水、立地條件的影響，也受到當地政府的產業引導和扶持政策、產業經營組織化方式、技術等社會化服務水平的影響和制約。同時，甘蔗生產具有明顯的地域性、規模化特性，甘蔗種植受傳統文化、種植習慣、家庭人口與勞動力、社會保障、家庭榮譽、社會地位等因素的影響較為突出，對于蔗農而言，甘蔗種植也成為其進行必要的社會交往和融入社區的重要方式。

2.2.3 對外部條件的特殊依賴性

甘蔗種植對勞動力投入需求的數量多和強度大，尤其是在種植、砍收環節需要依靠蔗農間的勞動力互換才得以完成，蔗農之間建立必要的協作關系顯得非常重要。受社會經濟條件、比較利益的影響，甘蔗生產主要分布在經濟發展相對滯后地區，蔗農的市場意識、科技意識、風險意識和抗御能力欠缺，甘蔗種植行為、意愿很大程度上取決于特殊外部條件，如穩定的收購價格、各級主體扶持投入、行之有效的科技示范與培訓等。

3 隴川縣蔗農甘蔗種植行為影響因素分析

3.1 變量的選取和基本假設

3.1.1 研究變量的選取

基于甘蔗種植行為影響因素的多重性，從蔗農個體特征（年齡、文化程度）、家庭基本特征（家庭人口、甘蔗種植勞動力數量、家庭收入來源數、非農技能、其他收入獲取難易度）、甘蔗種植情況（種植面積、替代性作物）、社會服務體系（甘蔗收購價格、甘蔗技術培訓次數、收購辦法滿意度、制糖企業滿意度、甘蔗補貼、甘蔗保險服務質量評價）4個方面設定15個具體影響因素[5]。

3.1.2 研究假設

⑴蔗農個體特征對甘蔗種植行為的影響。影響因素包括：年齡、文化程度。戶主年齡越大，甘蔗種植年限越長，求穩心態使得種植的意愿更強；蔗農的文化程度越高，對甘蔗種植比較效益偏低問題考慮得越多，種植意愿也會有所減弱。

⑵家庭基本特征對甘蔗種植行為的影響。影響因素包括：家庭人口、甘蔗種植勞動力數量、家庭收入來源數、非農技能、其他收入獲取難易度。甘蔗種植勞動力數量越多，更能適應甘蔗生產勞動密集型特點，種植意愿就越高。蔗農家庭人口數、蔗農家庭收入來源數越多、非農技能越強、獲取其他收入越容易，他們從事其他產業活動的可能性和積極性就越強，而從事甘蔗種植的意愿則相對較弱。

⑶甘蔗種植情況對甘蔗種植行為的影響。影響因素包括：種植面積、替代性作物。其中現有甘蔗種植面積越多，甘蔗收入占家庭收入比重相對越大，為確保家庭收入的穩定，繼續種植甘蔗的意愿就越強。家庭種植結構中替代性作物越多，選擇性增多，則甘蔗種植的意愿相對較低。

⑷社會服務體系對甘蔗種植行為的影響。影響因素包括：價格水平、甘蔗技術培訓次數、收購辦法滿意度、制糖企業滿意度、甘蔗補貼、甘蔗保險服務質量評價。這些因素會對蔗農甘蔗種植意愿產生正向影響，也就是說甘蔗收購價格越高、種植補貼越高，蔗農的種植意愿就越強；在甘蔗種植中，蔗農獲得的技術培訓越多、對制糖企業服務、收購辦法滿意度越高以及對甘蔗保險服務質量評價越好，蔗農的種植意愿就會越強。

3.2 模型構建和變量闡釋

3.2.1 模型構建

為了詳盡地了解蔗農種植行為的影響因素，且因變量的取值只有0和1，因此，采用二元Logistic函數模型能有效地將回歸變量的值域限定在[0，1]之間。本研究中以蔗農是否愿意繼續種植甘蔗作為因變量，即蔗農對種蔗收益的滿意或不滿意為“0”或“1”。建立二元Logistic模型的回歸方程如下：

其中，p表示蔗農對種蔗收益滿意且愿意種植的概率，1-p為對種蔗收益不滿意且不愿意種植的概率；X1、X2...Xi為不同的影響因素，即模型中的解釋變量；β0表示常數項，β1、β2...βi顯示不同自變量Xi(i=1，2，3，...，n)對應回歸系數，闡明了不同因素對Y的作用程度，且其符號正負性顯示兩者變化方向；ε為回歸模型誤差項。

3.2.2 變量闡釋

被解釋變量為甘蔗收益滿意度，將滿意賦值為0，不滿意賦值為1，結合問卷調查資料，選取蔗農基本特征、家庭基本特征、甘蔗種植情況、服務體系4個方面15個解釋變量進行分析，其變量定義見表2。

表2 模型自變量的定義與說明

3.3 蔗農甘蔗種植行為實證結果分析

3.3.1 Logistic模型回歸系數顯著性檢驗結果

研究中被解釋變量為種蔗收益滿意度，將滿意賦值為0，不滿意賦值為1；對15個具體影響因素進行了變量定義和確定影響方向。依據調查問卷實際資料，首先采用SPSS軟件對15個變量進行了多重共線性診斷，結果表明容忍度值均大于0.5、小于1；方差膨脹因子值均小于2，說明15個變量間不存在多重共線性問題，由自變量所構建的模型較為穩定。

3.3.2 影響蔗農種植意愿的Logistic模型結果分析

運用SPSS軟件，選擇Logistic回歸分析，選擇二元Logistic回歸分析，采用后向逐步篩選法(Backward Stepwise：Conditional)進行變量篩選，向后篩選的基本思想是最開始時，把所有的變量引入模型，逐步進行變量的顯著性檢驗，逐次提出P值最大的且P＜α的變量，一個一個地剔除變量，每次剔除后進行模型的重新擬合，繼續剔除，直至所有變量顯著。將上述15個影響因素作為自變量引入回歸方程，進行影響因素的顯著性檢驗。其中年齡、家庭人口、家庭收入來源數、種植面積、甘蔗價格上漲、制糖企業滿意度、甘蔗保險服務質量評價通過了顯著性檢驗（如表3所示）。文化程度、非農技能、甘蔗勞動力、其他收入獲取難易度、替代作物、甘蔗補貼、甘蔗技術培訓次數、收購辦法滿意度未通過顯著性檢驗。根據模型分析結果得出模擬方程為：

模型分析結果表明：

⑴戶主年齡、家庭收入來源數和制糖企業滿意度對蔗農甘蔗種植行為的影響在1%以下顯著，其中戶主年齡和家庭收入來源數為負向影響，制糖企業滿意度為正向影響，與原假設相符。表明戶主年齡大、種植甘蔗的時間長，蔗農反而更愿意續種植，因此應制定相應的激勵政策，吸引更多勞動者長期穩定從事甘蔗生產，促進產業的發展。

蔗農家庭收入來源越多，甘蔗種植不再是唯一或主要收入來源，則對甘蔗的種植意愿反而下降，因此促進甘蔗種植的規模化、專業化發展將有利于提高蔗農的種植積極性。

隨著甘蔗生產商品化、社會化發展，蔗農對種子、肥料、種植、病蟲防治以有運銷等技術指導和 服務需求不斷增加，制糖企業的社會化服務能力、水平已成為蔗農種植降低生產不確定性和調動積極性的重要方面。

表3 最終Logistic回歸方程中的變量結果

⑵家庭人口對蔗農甘蔗種植行為的影響在5%以下顯著，影響為正，與原假設相符。表明家庭人口越多，則從事多種生產經營的需求、多樣化就業的愿望更強，相應種植甘蔗的可能性和積極性就有所下降。

⑶甘蔗種植面積、價格水平、甘蔗保險服務質量評價對蔗農甘蔗種植行為的影響在10%以下顯著，其中甘蔗種植面積和甘蔗保險服務質量評價為負向影響，價格水平為正向影響，與原假設相符。表明甘蔗種植面積越大，持續種植甘蔗的意愿反而更強，考慮到改變甘蔗種植對維持家庭收入穩定的風險性，反而愿意保持甘蔗生產的穩定。

甘蔗收購價格水平直接影響蔗農收益，甘蔗收購價格提高，蔗農的生產經營收入得到增長，將促使蔗農增加對甘蔗種植的信心和熱情。

隨著蔗農對甘蔗生產自然風險意識的增強，通過參保的方式能有效抗御風險，甘蔗保險服務質量越好，蔗農就越不愿意改變種植意愿，相反種蔗積極性還得到增強。

4 優化隴川縣蔗農種植行為的對策建議

隴川縣作為云南省最重要的蔗糖生產基地，蔗糖產業的發展不僅關系著邊疆少數民族增收致富和鄉村產業振興，也事關國家食糖安全的重大戰略。應重點針對蔗農種植行為的影響因素，采取有效措施，充分發揮當地蔗糖產業發展的自然經濟優勢，激發蔗農生產積極性，促進蔗糖產業高質量發展[6]。

4.1 加快土地流轉，促進甘蔗生產規模化發展

從上述調查分析可以看出，蔗農種植規模越大，種植意愿越強、生產積極性則越高。隴川縣應建立健全縣、鄉、村綜合產權交易服務體系，加大土地流轉政策的宣傳，為土地流轉提供“一站式”的高效服務，引導和幫助蔗農通過轉包、租賃、互換等方式流轉土地，培育甘蔗種植大戶、家庭農場、種植合作社等新型主體，實現傳統家庭經營方式的升級，使分散的小農經營發展為適度規模經營，促進先進技術、設備在生產中推廣應用，實現甘蔗產業與現代市場的有效銜接，為甘蔗產業穩定發展提供重要組織保障。

4.2 完善保險制度，降低甘蔗生產自然市場風險

甘蔗保險及服務質量的水平高低，直接影響著蔗農的種植意愿。要加大保險政策的宣傳，使蔗農充分認識到甘蔗保險對于降低生產風險、減少損失、穩定收入的特殊重要性，增強蔗農的參保意識。要完善保費分擔機制，加大各級政府的保費補貼力度，完善保險理賠方式和流程，提高保險服務效率和質量，增強蔗農的參保積極性。要探索糖料蔗完全成本保險和種植收入保險，不斷提高農業保險的保障水平，提高蔗農抵御自然災害和市場風險的能力，穩定蔗農收入和調動蔗農生產積極性。

4.3 提升服務水平，促進甘蔗生產社會化程度

蔗農種植意愿很大程度上取決于生產效率、效益的高低，與甘蔗生產產業化水平密切相關。目前蔗糖產業已普遍形成“公司+基地+農戶”的產業化經營組織形式，制糖企業要延伸產業鏈、提升價值鏈，完善與蔗農的利益聯結機制，通過提高最低收購價格、實行收益二次分配等方式保障蔗農收益。制糖企業、甘蔗站要在種子、肥料、農機具、技術指導、砍收運等環節為蔗農提供高質量、全方位服務，幫助蔗農克服自身局限性，提升生產經營效率，有效適應產業社會發展需要，增強從事甘蔗生產的信心。

4.4 強化科技支撐，提高甘蔗綜合生產能力

不斷提升科技水平是產業提質增效和可持續發展的動力所在。要加大甘蔗產業的科技投入，培育適應性強的優良品種，擴大高產、高糖甘蔗品種推廣面積為蔗農增收提供基礎支撐。要加快先進農藝技術的推廣應用，提升甘蔗種植、施肥、病蟲害防治等農藝環節的科學化水平，實現甘蔗種植的高產穩產。要結合種植制度大力優化推廣適用機械技術，克服勞動力不足、降低勞動強度，充分挖掘增產潛力，有效提高生產綜合效率，增強產業競爭力和吸引力。要加大對蔗農科技培訓力度，創新形式和渠道，培育懂技術、善管理、會經營的現代蔗農隊伍。

4.5 加大政策支持，提升甘蔗生產保障水平

實施強農惠農富農政策，加大甘蔗產業政策支持力度，夯實產業發展基礎。要加大農田水利設施建設投入，建設高標準蔗田，改善甘蔗種植的立地條件，實現“藏糖于田”。要健全完善農村土地流轉市場建設，加大龍頭企業、專業合作組織、家庭農場等新型經營主體的培育和扶持力度，引導產業規模化、科學化、現代化發展。完善金融服務體系，建設農村信用體系，發展農戶信用貸款，積極發展農業保險，增強甘蔗產業發展的金融服務能力和水平。要制定實施產業發展的激勵政策，充分調動甘蔗產業發展中各鄉鎮、有關單位、市場主體積極性。