到底誰才是“扎拉特草”？

王一行

今年2月5日，建在家門口的中國非物質文化遺產館——中國工藝美術館正式開館，我怎么可能不去先睹為快呢。來到展館內，我恰好趕上樂器展演。一位身著民族服飾的表演者正在演奏一種名叫“蘇爾”的樂器。

演奏者介紹說，蘇爾雖然是一種簡單的樂器，卻是蒙古族圖瓦人的傳統樂器之一（由“扎拉特草”制成），是圖瓦人和大自然交流的媒介。

聽完他的介紹，我興致大發，決定親自去尋找“扎拉特草”。

在展覽館里，演奏者吹奏著蘇爾，再加上從胸腔里沖出的呼麥之音，曲聲悠揚，將現場的觀眾帶入到圖瓦人（注：圖瓦人是一個游牧族群，是蒙古族的一個分支，主要居住在新疆阿勒泰喀納斯一帶）的天籟世界。

演奏者說，蘇爾是用當地一種名為“扎拉特草”（也叫“芒德勒西”）的植物制作而成的。制作者把植物的莖稈掏空，然后在莖稈上鉆三個圓孔。演奏時，蘇爾可以同時發出高低音，形成和聲。

蘇爾的制作方法簡單，但選材極為困難。用演奏者的話說：“不是所有的草莖都能制作蘇爾，只有扎拉特草才行。因為它沒有節。另外，還得看它薄不薄、直不直。”

一根蘇爾的長度在60厘米左右，那三個按音孔，并不是隨意鉆出來的，而是大有講究：底部到第一孔有四指的距離，第一孔離第二孔有三指的距離，第三孔距第二孔又是四指的距離。蘇爾的獨特之處在于，吹奏者必須自己制作樂器，因為每個人手指的粗細不一樣，制作出來的那三個按音孔的距離也就不一樣。因此，演奏者演奏出的聲音并不是標準音，這充分體現了蘇爾的個性化特點。

這神奇的“扎拉特草”是什么東西呢？它的學名是什么呢？我在“朋友圈”發出了“求助信”。

北京大學劉華杰教授第一時間判斷它可能是棱子芹。

貞玉阿姨給我發來消息說：“我曾到新疆旅游過，在喀納斯湖附近看到遍地都是扎拉特草。當地人說，他們就是用這種草制作蘇爾的，我還專門拍了照片。”

隨后，她把她在喀納斯湖附近拍攝的扎拉特草的照片發了過來。

原來，扎特拉草就是棱子芹！

棱子芹（Pleurospermum uralense）是傘形科棱子芹屬多年生草本植物，一般可高達1—2米，根比較粗壯，莖分枝或不分枝，中空，表面有細條棱。葉子有兩種形態：基生葉和莖生葉。基生葉和莖下部的葉具有長葉柄，葉片輪廓寬卵狀、三角形，為羽狀全裂;莖上部的葉有短柄。花序是頂生復傘形花序，相對比較大，側生復傘形花序相對較小;花多數為白色，花瓣寬卵形。果實卵形，果棱狹翅狀，邊緣有小鈍齒，表面密生水泡狀微突起。

我拿著圖片再次來到場館，向那位演奏者求證。他肯定地說：“它們是扎拉特草。”得到肯定的答復后，我心里別提多高興了！

另外，在我國新疆北部地區還生長著一種和棱子芹相似的物種，名叫烏拉爾棱子芹（Pleurospermum uralense Hoffm.）。它和棱子芹的主要區別是：植株矮小，果實相對短一些，莖中有髓體。

棱子芹供圖/劉華杰

我從展館回到小區，恰巧遇到了莎麗哈老師，她就來自新疆。我馬上拉住莎麗哈老師請教關于蘇爾的問題。

莎麗哈老師告訴我，除了棱子芹，白芷也可以用來制作蘇爾，而且白芷也被人們稱作“扎拉特草”。

白芷（Angelica dahurica）是傘形科當歸屬多年生高大草本植物，一般高達1—2.5米。根圓柱形，有分枝，有濃烈氣味。莖通常帶紫色，中空，有縱長溝紋。

白芷也是二型葉，分基生葉和莖生葉。基生葉一回羽狀分裂，有長柄;莖上部葉二至三回羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角形。花序頂生或側生，為復傘形花序，相對比較大;花白色，花瓣倒卵形，頂端內曲成凹頭狀。果實長圓形至卵圓形，黃棕色，有時帶紫色。

白芷不僅可以制作蘇爾，還具有藥用價值，有祛病除濕、活血止痛等功效。

棱子芹和白芷的莖都可以制作蘇爾，那么到底誰才是真正的扎拉特草呢？

莎麗哈老師說：“制作蘇爾的材料相對比較寬泛，并不只取材自一種植物。只要某種植物莖中空且無節，比較筆直，都可以用來制作蘇爾。因此，棱子芹、白芷、蘆葦等都可以。有些地方的人還將向日葵的莖中間的髓掏空，把它制作成蘇爾。你之所以產生疑惑，是因為大家習慣把制作蘇爾的材質不加區分地統稱為‘扎拉特草’。”

聽完莎麗哈老師的話，我高興地說道：“網上的很多資料都說，扎拉特草是一種葦科植物，這顯然是一種錯誤說法。因為植物學分類里目前還沒有葦科。”

莎麗哈老師對我的觀點表示認同，接著說：“蘇爾的選材和制作并不是難點，難點是演奏技藝的傳承。蘇爾本身就是個空管子，管內不設簧片。演奏者吹奏蘇爾時，把管身上端頂在上齒上，嘴巴張開，舌頭當簧片用，用丹田氣吹奏。這種特殊的吹法能讓蘇爾同時發出高低錯落的多個音符，比如喉音、管身共鳴所發的高音和震顫低音等三重音。

“吹奏蘇爾并不是一件容易的事，有的人從5歲到8歲時便開始學練，練習3年也不一定能把蘇爾吹響，練習8年也不一定能學會一首曲子。如今，年輕人都不愿意學習蘇爾的吹奏方法了。”

聽完莎麗哈老師的話，我真心希望這種古老的演奏技藝不會失傳。

柳笛：低配版的“蘇爾”

很多人吹過柳笛。做柳笛時，也是截取一段光滑筆直的柳樹枝條，抽掉木質部分，剩下中空的皮，然后開始吹奏。柳笛和蘇爾很相似，都取材自植物，也都可以吹奏。我想，柳笛應該算是一種低配版的蘇爾吧。

如果你沒有見過蘇爾，不妨嘗試一下如何吹奏柳笛。

柳笛取材自常見的旱柳（Salix matsudana）和垂柳（Salix babylonica）。

旱柳和垂柳都是楊柳科柳屬植物。它們都是喬木，樹皮暗灰褐色，有裂溝;枝細長，淺褐黃色或帶綠色，后變褐色;都開單性花，雌雄同株。

旱柳和垂柳有一個重要的不同：旱柳大枝斜上，而垂柳的枝條是下垂的。另外，仔細觀察，我們會發現旱柳的葉子相對較小，枝上的節短;垂柳的葉子長，枝上的節普遍長于1.5厘米。

其實，白楊樹筆直光滑的細枝條、大蔥葉子等也可以做成“柳笛”。感興趣的話不妨試一試哦！

無論是蘇爾還是柳笛，它們都是來自大自然的樂器，發出的都是大自然的聲音。