11月底到香港赴一場千年“酒局”

王菁菁

“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”千年前，李白用一首《將進酒》借酒抒情，讓人真切地感受到被譽為“詩仙”的他不羈又通達的一面。而在11月3 0日，一場名為“將進酒——中國飲酌文化與藝術”的拍賣會將在香港邦瀚斯舉行，其將以逾5 0 件不同時代的古董器物，講述酒文化在華夏文明中的發展歷程。

據悉，本場拍賣甄選的拍品上至商代、春秋、戰國，又跨越西漢、唐代至宋、元、明、清，濃縮3000余年的歷史演變，能讓藏家與大眾以器知禮，更好地了解何為真正的中國酒文化。

作為人類最早的物質文明之一，酒在華夏大地落地生根后，成為幾千年來人們社交、藝術以至文化發展的重要載體，演化出了異彩紛呈的精神面貌。事實上，其誕生很有可能出自偶然——糧食被水打濕或浸泡一段時間后，發酵出酒精，先民食用后酩酊陶醉，狀態有如“神啟”。故此，最初大量飲酒的群體應當是巫覡階層。

器以載道，酒器同樣隨時代推崇的理念及功用而變——從猙獰肅穆的祭祀禮器，到金堆玉砌的上流之物，進而在文人雅士的影響下，又演變成重意趣而輕材質的各式珍玩。例如，春秋青銅龍紋鋪首波曲紋壺與清乾隆白玉仿古龍鳳紋觥，是此次即將上拍的兩件重點拍品。兩相對比，形象地詮釋了文化的一脈相承。

站在禮制的角度來看，商人嗜酒，這從巨大而華美的青銅酒器便可見一斑。此次即將上拍的一件商晚期青銅獸面紋角便是一個典型的實例。周人克殷后，認為酒是商朝亡國禍首，周公發布《酒誥》勸誡后世，《詩經》也對此多有體現。

當然，勸是一方面，周人并沒有禁酒，而是將飲酒規范起來寫進禮制，由此世儒釋道乃至民間信仰都將酒納入儀式，用以與天地神明和祖先溝通。與此同時，青銅禮器中的酒器也在逐漸變少，裝飾亦日趨樸素。

周代之后，酒便走上了世俗化之路，不但種類變多，產量增加，飲酒的階層也從頂層貴族延展到士族、平民。酒器隨之從禮器變成生活用具，且更加多元，材質不局限于青銅牙角，器型也不止尊、爵、角、觶。漢代以降，金玉漆成為了高級酒器的首選材料。比如將在此次拍賣中亮相的一件漆繪雙龍鳥紋耳杯，即為難得的精品。

世俗化后的酒更能激發文學創作，尤以曹魏至東晉為爆發期，其時文學作品乃至文人活動均與之密不可分，如曹操“ 對酒當歌”，竹林七賢“ 天生劉伶，以酒為名”，王羲之蘭亭修禊“一觴一詠，暢敘幽情”等等；及至唐宋，則有李白“斗酒詩百篇”，蘇軾“ 料峭春風吹酒醒”等為代表佳作。唐詩宋詞中，酒的存在感極強，而這些文學典故后來又成為明清藝術的創作題材。

說到釀酒技藝的發展，不但歷史悠久，產地亦多元。元代引入蒸餾酒，令先前的釀造酒幾乎都成為了文學詞匯，如“ 綠蟻”“金波”“ 黃封”等等，唯紹興黃酒獨當至今，明清宮廷也主要飲用黃酒。古人飲酌，可通神明，可涌文思，可造藝事，實非今天的胡吃海喝可比擬。

值得一提的是，11月30日，“中國瓷器及工藝精品”拍賣也將同期在香港邦瀚斯舉行，領銜重器當屬清乾隆松石綠地青花釉里紅海水云龍紋“利德爾”抱月瓶。據了解，乾隆御制的青花釉里紅龍紋抱月瓶本已珍罕，釉色作地款式更稀，當中又以松石綠地最為難得。放眼當今公私收藏，同類藏品已知僅有兩例，此為其一。該瓶以淺綠釉鋪底，出自著名的香港“懷海堂”珍藏，絕跡市場十載后重現江湖，珍貴程度可想而知。

據悉，這兩場拍賣預展將于11月21日至29日在香港金鐘太古廣場香港邦瀚斯拍賣中心面向公眾開放。