將健康食品帶給大眾，特別是在疫情之后

David Gelles

從哈佛大學畢業后，尼克·格林（Nick Green）曾經短暫就職于McKinsey & Company，2013年，他與其他幾位志同道合的企業家合作，創辦了Thrive Market—一個出售環保健康食品以及家居用品的電商平臺。

如今，Thrive的會員數量超過百萬，會員支付60美元的年費，就能享受訂購鷹嘴豆通心粉、植物性清潔用品以及有機葡萄酒的特權。

G：你從何時想要投身食品行業的？

N：我的大學生活真的算不上特別健康。等到20多歲以后，工作變得辛苦，我才真正意識到要想保持狀態，健康飲食和鍛煉對我而言至關重要。早在2007年，“原始人飲食法”（Paleo Diet，編注：一種參照舊石器時代人類飲食習慣的減肥飲食計劃）真正興起之前，我就嘗試了這種節食，進步顯著。

G：疫情暴發后，許多行業都經歷了斷崖式下滑，你們受到了怎樣的影響？

N：疫情最為嚴峻的階段確實跟以往截然不同。原本只有部分人關心自己的健康，現在卻是幾乎所有人都很關心健康。原本只有部分人在網上購物，現在卻是所有人都選擇網購。所以我們必須擴大規模，予以應對。

最初，我們遇到的一大挑戰是，如何保證營運中心的正常運轉，如何保證員工們的安全，在疫情形勢最為嚴峻的階段，他們是真正的英雄。疫情加速了我們這個行業長期化的趨勢。與兩年前相比，如今人們跟社會更加合拍，更加關注環境，更加注重健康。然后就是網購。近兩年，人們越來越習慣于網上購物。在我看來，這樣的情況將會長期存在下去。

G：在你看來，現在人們對出色領導能力的最大誤解是什么？

N：人們可能過分重視決斷力和行動的重要性。作為領導者，這兩者都非常重要。但我經常思考的問題是，傾聽和尋找新的視角同樣重要。我曾犯過許多令人慚愧的錯誤，其中大多數都是因為我操之過急，誤以為自己已經知曉答案。深入公司內部去獲取反饋時，我總會驚訝不已，只要細心傾聽員工的意見，就會認識到他們的見解和觀點何其深刻，他們的知識何其豐富。

G：依你看，在如今的美國，人們無法實現健康飲食的最大障礙是什么？

N：障礙還真不少。首先是成本。有機和天然的產品往往定價較高。其次是地理位置。半數美國人住的地方都離健康的零售商太遠，即使開車也到不了。但在我看來，最大的障礙更多存在于情感層面。我該從哪里做起呢？這些產品值得信賴嗎？情感障礙往往是壓倒性的，會讓人畏縮不前。如果登錄亞馬遜，搜索杏仁黃油，會得到9000個結果，該選擇哪個好呢？

我們想要打破所有的障礙，讓人們有意識地生活。我們想讓人們負擔得起健康飲食。我們還想讓健康飲食變得非常簡單，真正無縫融入人們的生活。

G：我很驚訝，你竟然沒有提到快餐業和針對不健康食品的無休止營銷。

N：瞧，這些都將持續下去。它們每家都是大公司，資金雄厚，可以支配電視和廣播。讓我感到鼓舞的是，盡管如此，態度層面的轉變還是出現了。越來越多的人希望獲得健康，愈發注重社會及環境問題。且這種覺醒不僅僅發生在沿海地區或者較為富裕的消費者身上。