“鮮啤”不是永遠新鮮，等

市民來電：

接市民投訴反映，上海市奉賢區某蛋糕店冒用舉報人的營業執照、食品經營許可證、地址等信息開展食品經營活動。

案件處理：

經奉賢區市場監管局核實，?該蛋糕店在已辦理食品經營許可證及營業執照、在外賣平臺上開設了一家網店從事西式糕點制作銷售的情形下，為擴大店鋪經營獲取更多利潤，以冒用舉報人的營業執照、食品經營許可證、經營者個人身份等信息，以及虛構實際經營地址、店鋪現場照片等材料的方式，在某網絡餐飲服務第三方平臺上又注冊了一家名為“xxx?蛋糕甜品定制”的網店開展網絡經營活動。執法人員依法對當事人作出行政處罰。

消費提醒：

消費者在選擇入網餐飲服務提供者時，除了“美味”外，還應關注店家在網上公示的《營業執照》、《食品經營許可證》及食品安全管理分級等信息，建議看“笑臉”下單，并選擇距離相對較近且可在短時間內送達的商家訂餐。

知識鏈接

嬰兒水

和普通水沒區別

上海市消保委近日公布了一項對嬰兒水和普通水的測試結果。同品牌標注“嬰幼兒適用”與未標注“嬰幼兒適用”的預包裝水的成分含量并沒有顯著區別。我國并沒有對嬰兒用水制定統一標準，“嬰兒水”其實是商家炒作的概念。不同飲用水中礦物質含量的差別與水源地等因素有關。

專家答疑

“鮮啤”不是永遠新鮮

讀者來電：未開封的罐裝鮮啤過期3?天還能喝嗎？

喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：一般來說，?普通熟啤的保存時間較長，如瓶裝啤酒保質期在半年內、罐裝啤酒保質期在1?年內。“鮮啤”是不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌、過濾，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，?所以保質期要短得多，只有3?～?7?天，建議在開封后24?小時內喝完，風味最佳。雖然包裝上標注了“鮮啤”，?但不是永遠新鮮，即便沒開封，也可能有被微生物污染的風險，因而過期后不宜飲用。