預制菜概念股，哪個品類最賺錢？

詹丹晴

自疫情以來，“宅經濟”紅火，企業降本增效需求增加，預制菜走紅于市場。今年在多地政府出臺相關政策的助推下，預制菜儼然成為一個新的風口。

餐寶典NCBD的統計數據顯示，2021年我國預制菜市場規模約3100億元，預計2022年將達到4152億元，增速達32.4%。風口之下，眾多企業將預制菜納入業務版圖，上、中、游企業都想分一杯羹。

目前，在二級市場上預制菜概念股眾多，各個平臺的統計口徑也有所不同，如同花順統計的預制菜概念股約77家，東方財富choice的預制菜概念股則有38家，涉及上游的農林牧漁業，下游的連鎖商超、餐飲企業。

南都灣財社記者重點梳理10家今年上半年預制菜收入達到千萬元級別的A股上市企業財報，有企業主營業務原本并非預制菜，卻在預制菜增速迅猛的成績單前，決定轉型。

7家企業預制菜半年收入超3億，增速最快者漲超12倍

目前在二級市場上，專門從事預制菜生產的只有味知香一家，其他企業的業務更加多元，涵蓋養殖、食品加工、速凍食品等。不過，從上半年預制菜營收規模來看，“預制菜第一股”的味知香并非是行業第一。

養雞大戶圣農發展拔得頭籌，2022年上半年，圣農發展來自食品深加工的收入達29.28億元，同比增長18.69%，占營收比重為30.34%。

圣農發展主要從事白羽肉雞生產及肉類食品深加工，養殖板塊是它最主要的收入來源，上半年其養殖板塊收入為57.48億元。

圣農發展并未明確食品深加工板塊中預制菜的比例占比多少，不過財報中展示的食品深加工產品均為預制菜。今年上半年，圣農發展的脆皮炸雞、嘟嘟翅、雞排等品類大單品收入已經超過2億元，占C端收入比重大幅增長。

預制菜營收規模排名第二的是速凍食品企業安井食品，其上半年預制菜收入為13.90億元，增速達到185.33%，占營收比例達26.35%，已經成為安井食品僅次于魚糜制品的第二大收入來源。

安井食品表示，公司按照“自產+并購+OEM”的策略深化預制菜領域布局。報告期內，安井小廚已陸續推出了小酥肉、荷香糯米雞、炸霞糕等品項，進一步豐富了公司產品線;子公司凍品先生的預制菜業務和新宏業的速凍調味小龍蝦業務亦有穩步增長。

排名第三的是主打水產品預制菜的國聯水產，2022年上半年，其預制菜收入為5.61億元，同比增長了36.17%，占營收的比例為23.23%。

除此之外，今年上半年，龍大美食、春雪食品、味知香、得利斯的預制菜營收規模均破億，分別為5.08億元、4.63億元、3.78億元、3.05億元，惠發食品、海欣食品、千味央廚的預制菜收入突破千萬元，分別為7929.72萬元、6124.41萬元、1190萬元。

從增速角度看，海欣食品的預制菜收入增速最高，達1216.01%，海欣食品董秘辦相關工作人員告訴南都灣財社記者，預制菜增幅大規模上漲，這主要是因為原先的基數較低，而且上半年其烤芝士牛肉卷等預制菜銷售情況較好。

龍大美食則是唯一預制菜增速出現下跌的企業，跌幅為12.41%，南都灣財社記者致電龍大美食了解下跌原因，不過電話一直無人接聽。

多數企業預制菜收入增幅跑贏整體收入

盡管都在布局預制菜，南都灣財社記者梳理發現，10家企業的主營業務卻各有側重。其中有4家為速凍食品企業，包括安井食品、海欣食品、“油條第一股”千味央廚、惠發食品，有4家企業涉及后端養殖業務，包括圣農發展、龍大美食、得利斯、春雪食品，另外，國聯水產是水產品加工企業，味知香是專門做預制菜的。

今年上半年，這10家企業整體營收、凈利潤均出現雙漲的有6家，另有兩家公司出現虧損。

營收排名前二的是圣農發展和龍大美食，兩家公司的主業都是養殖，一個養雞，一個養豬。今年上半年，圣農發展和龍大美食分別實現營收75.27億元和68.15億元。

營收排名第三的是安井食品，它也是其中營收增速最快的企業。今年上半年，安井食品營收同比增長35.47%至52.75億元，凈利潤同比增長30.35%至4.53億元，其凈利潤水平在這十家企業中居于首位。除預制菜外，安井上半年的魚糜制品、面米制品營收均破10億元。

針對凈利潤大幅上漲，此前，國聯水產相關負責人告訴南都灣財社記者，這主要是因為國聯水產通過調整渠道結構，C端增長速度較快，同時在營收增長下，精細化轉型后規模效應顯現。

除此之外，還有兩家企業整體收入出現下跌。山東的得利斯主業包含生豬屠宰和預制菜及肉制品精深加工業務，今年上半年，其營收同比下跌12.45%至14.04億元，凈利潤同比增長122.25%至4875.25萬元。

值得一提的是，除了主業只有預制菜的味知香和未披露數據的春雪食品外，有7家企業今年上半年的預制菜漲幅跑贏整體收入漲幅，這也意味著，預制菜已經成為他們上半年實現收入增長的重要動力。

安井、國聯水產10億元級別擴預制菜產能

預制菜關聯企業今年上半年的比拼已經告一段落。此前，一些企業因為具備先發優勢得以領跑。但是，根據餐寶典NCBD的統計數據，2025年我國預制菜規模預計將突破8300億元，這也意味著，預制菜還將高速增長，比拼也還將繼續。接下來，他們誰更有機會脫穎而出呢？

A股預制菜相關企業2022年上半年預制菜規模及增速

數據來源：10家今年上半年預制菜收入達到千萬元級別的A股上市企業財報

從布局預制菜的動作來看，安井食品和國聯水產兩家企業還在猛沖。

今年以來，安井食品與湖北洪湖市政府簽署了投資協議，擬投資10億元在洪湖市建設預制菜肴生產項目，除此之外，安井食品還將旗下專門負責預制菜生產的公司凍品先生的股份從70%增持至100%

安井食品的主打產品是速凍火鍋料制品，但在布局預制菜小龍蝦方面，它同樣開足馬力。去年安井就收購了主營調味小龍蝦的新宏業90%股份，后者上半年為安井帶來凈利潤6139.91萬元。今年5月，安井花費6.44億元收購了湖北新柳伍70%股權，后者正是生鮮電商叮咚買菜小龍蝦品牌的委托生產方。

國聯水產則通過放棄深耕多年的養殖業務、產業轉型更加聚焦預制菜發展。9月7日，國聯水產與粵海飼料達成戰略合作，國聯水產擬對上游產業的海洋漁業養殖、對蝦工廠化養殖等業務及資產進行剝離，粵海飼料則通過購買、租賃整合等方式，吸收國聯水產上游產業的資產。

除此之外，國聯水產10億元定增在8月19日獲批注冊。對于上述10家企業而言，接下來的比拼很可能不再局限于彼此，在預制菜賽道，多家上市企業已經在跑步進場。

早在2021年就成立餐飲事業部、專門負責預制菜業務開拓的雙匯發展，在今年8月16日接受投資者調研時宣布，雙匯接下來還將圍繞“八大菜系+豫菜”，針對不同區域研發不同的產品，滿足多元化的消費需求。下一步，雙匯發展將在河南漯河投資建設預制菜加工廠。

糧油巨頭金龍魚的預制菜項目上處于初期投入階段，尚未實現盈利。不過今年6月，金龍魚透露，它在預制菜領域的多個央廚項目已經開建或投產，并有多地多個項目確定投建，布局預制菜的步伐正在加快。

餐飲老字號全聚德7月在接受投資者調研時表示，全聚德的預制菜項目已經于2021年10月投產，第一波推出了四川飯店三品牌產品入市，三季度之內完成第二波投放，年底前完成第三波或者之前品牌的2.0版。

預制菜賽道，將變得更加熱鬧。