腸胃病都是吃出來的？

李景南

哪些食品對胃腸健康的損害最大？很多人不約而同想到了辛辣，認為吃了辣火鍋后總會肚子痛。每次提到這個話題都有人不解，“那為啥川渝地區居民胃癌發病率全國最低？”“為啥我們吃辛辣食品總會肚子痛，他們的腸胃卻好似鐵打的？”所以辛辣究竟是不是腸胃健康的頭號殺手？別急，今天，消化內科專家就來為您解惑。

這倆食物才是傷腸胃的“狠角色”

從食管、胃，到小腸、結腸……整個消化系統都覆蓋了一層黏膜，一旦受損就會帶來一系列問題。例如，胃部的黏膜損傷常帶來疼痛，而小腸、結腸的損傷可能影響消化吸收功能，引發大便出血等癥狀。黏膜損傷還可能引發慢性胃炎、黏膜潰瘍、急性腸胃炎等，長期損傷還會造成消化吸收不良，導致一系列消化系統原發病變的加重。

人體胃腸道黏膜具有自我修復力，川渝地區民眾的吃辣習慣是從小養成的，黏膜的適應和修復能力更強；而不習慣吃辣，或是長期不吃辣的人，胃腸道黏膜一旦接觸到辛辣食品，就可能感受到比較強的刺激，甚至會損傷胃粘膜。

可以說，能吃辣的人胃腸道功能確實夠鐵。

其實，有兩類食品對胃腸道的損傷比辛辣更甚。一是腌制食品，其含有的亞硝酸鹽或防腐劑成分易腐蝕消化道黏膜，造成損傷。同時還有致癌風險；二是酒精，例如當您喝完大酒，兩三天后做個胃鏡，一定能看到明顯的消化道糜爛甚至淺潰瘍。

情緒對消化道疾病的影響，別忽視

消化道疾病都是吃出來的嗎？這話只說對了一半。調查發現，在引起消化道疾病發生的因素中，飲食因素僅占3 0 %至4 0 %，吃辣并不一定就會損傷胃腸道黏膜，且辣椒富含的辣椒素還有一定的抗癌和防癌作用。

胃腸道疾病不完全是吃出來的，情緒對胃腸黏膜損傷的影響不亞于刺激性食物。我們對糜爛性胃炎患者開展了全國調查，調查結果顯示，3 0 %至4 0 %的病變是由于焦慮、緊張、抑郁等情緒因素所致。例如，當我們長期處于封閉的環境，就會感到焦慮、抑郁，同時，當下有些年輕人作息不規律，就經常受到食欲不振、腹脹等癥狀困擾，有些患者甚至在就醫時已經出現了胃出血或更嚴重的情況，這些都與黏膜損傷有關。

胃疼、惡心、食欲不振，怎么辦

我們的胃腸黏膜有一定的自我修復能力，多數情況下可以逐漸自愈。一旦出現胃腸道不適癥狀，如胃痛、胃酸、胃脹，可以到藥店購買一些如鋁碳酸鎂等黏膜保護劑進行治療，及時修復受損的胃黏膜。同時，注意調整飲食和作息，以緩解不適癥狀。

如果通過服用黏膜保護劑、調節飲食方式后仍然沒有改善，這時應就診治療，不要為重大疾病埋下隱患。

胃腸黏膜保護是一個“立體”的概念，需要通過飲食、情緒、生活習慣多方面共同調整。只有維護整個胃腸道黏膜的完整性，才能避免疾病發生，讓治療更規范、有效。